Rețete de prăjituri de Paște cu brânză de vaci

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

• Categorie:

  brutărie

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• făină
• brânză de vacă
• ouă
• lapte
• stafide
• drojdie
• vanilină
• ulei vegetal
• glazură

Prăjiturile de Paște foarte gustoase și frumoase pot fi pregătite de Paște cu brânză de vaci conform unei rețete simple cu fotografii pas cu pas.

Tort de brânză de vaci de Paște

A face delicioase prăjituri de Paște cu brânză de vaci este ușor și simplu conform rețetei cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• făină - 700 g;
• brânză de vaci grasă de casă - 150 g;
• ouă - 2 buc.;
• lapte - 100 ml;
• stafide b / c - 100 g;
• drojdie uscată - 8 g;
• vanilină - 1 plic;
• ulei vegetal;
• glazură, stropire.

Pregătire:

Activăm drojdia în apă caldă, adăugăm o lingură de zahăr și făină, amestecăm

Se amestecă laptele cu brânza de vaci, sarea, ouăle și zahărul. Pentru a obține un amestec mai omogen, bateți întreaga masă cu un blender de imersie

Topiți untul și adăugați-l la baza aluatului lichid rezultat (îl puteți înmuia pur și simplu pentru a adăuga mai puțină făină)

Adăugând făină în porții, frământați aluatul, adăugați stafide pregătite (spălate și uscate) pe parcurs. Finalizăm procesul manual pe suprafața de lucru, ungându-ne mâinile cu ulei vegetal

• Lăsați aluatul să crească timp de o oră și jumătate până la două ore, așezându-l într-un recipient adecvat cu părțile laterale și acoperindu-l.
• Ne așezăm în forme unse, umplându-le cu o treime, lăsăm o jumătate de oră și coacem la 180 ° C, 30 de minute.

Decorăm prăjiturile cu glazură și stropi de patiserie

Tort de aluat cu caș aromat citric

Prăjiturile de Paște cu brânză de vaci, preparate după o rețetă simplă cu fotografii pas cu pas, sunt foarte gustoase.

Ingrediente:

• făină - 350 g;
• lapte - 80 ml;
• brânză de vaci - 250 g;
• unt - 80 g;
• ouă - 3 buc.;
• drojdie proaspătă - 15 g;
• zahăr glazur - 100 g;
• zahăr - 1 lingură.;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• turmeric - ½ linguriță;
• coaja de portocală - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 2 linguri. l;
• stropind cofetărie.

Pregătire:

Pregătim aluatul, ca de obicei pentru aluatul de drojdie, amestecând laptele cald cu drojdia mărunțită, puțin zahăr și făină. Adăugăm și sare, amestecăm până se dizolvă ingredientele și se obține o masă omogenă

• Rupem ouăle în recipientul pregătit, separând un albuș pentru glazură, îl punem în frigider (avem nevoie de el răcit).
• Adăugați zahăr simplu și vanilat în ouă, amestecați cu un tel sau cu un mixer la viteză medie. Continuând să bateți, puneți brânza de vaci în masa de ou dulce.

• Aromați baza aluatului lichid cu coajă de portocală și adăugați curcuma pentru strălucire și o aromă picantă.
• Se amestecă amestecul cu caș de ou și aluat, se adaugă făină în porții, se frământă aluatul ca de obicei.

• Așezați aluatul care a ieșit în câteva ore sub forme unse. După ce ridicăm aluatul, coacem și în cutii la 190 ° C timp de 30 de minute.
• Bateți proteina cu zahăr pudră, adăugați zeamă de lămâie, amestecați și aplicați liber, ca o cremă, pe prăjituri.

Folosind o varietate de decoruri culinare, oferim prăjiturilor un apel special pe gustul nostru

Tort de brânză de vaci de Paște cu caise uscate și fructe confiate

Conform unei rețete simple cu fotografii pas cu pas, vom pregăti delicioase prăjituri de Paște cu brânză de vaci confiate și caise uscate.

Ingrediente:

• făină - 2, 5 linguri.;
• brânză de vaci - 300 g;
• unt - 150 g;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - 200 g;
• brânză de vaci - 300 g;
• sifon - 1 linguriță;
• oțet 9% - 1 linguriță;
• caise uscate, fructe confiate.

Pregătire:

Bateți ouăle răcite cu zahăr folosind un mixer la viteze mari. Bateți până se obține o masă cremoasă pufoasă

• Adăugați aici unt ușor topit (nu fierbinte) sau doar unt înmuiat, amestecați.
• Puneți brânza de vaci (prăjită anterior cu o furculiță) și sifonul spart cu oțet într-o masă omogenă. Din nou, amestecați totul cu un tel sau cu un mixer la viteză medie.

Trecem la etapa finală de preparare a aluatului - adăugăm făină în porții, încercând să nu adăugăm o cantitate excesivă

• În timp ce aluatul nu a dobândit încă consistența densă finală, adăugăm și fructe confiate (tăiate, dacă sunt mari) și caise uscate spălate și uscate.
• Aluatul de bicarbonat de sodiu nu trebuie să stea în picioare (ceea ce este foarte convenabil), îl întindem imediat sub formă și îl coacem la 170 ° C timp de 35-40 de minute.

Pregătim orice glazură, decorăm delicioase prăjituri de brânză de vaci la discreția noastră

Tort umed moale de Paște pe aluatul de caș

Deosebit de fragede, cu o structură moale umedă, prăjiturile de Paște cu brânză de vaci se obțin conform uneia dintre cele mai bune rețete simple cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• făină - 400 g;
• ouă - 2 buc.;
• brânză de vaci - 250 g;
• drojdie proaspătă - 25 g;
• apă - 50 ml;
• unt - 100 g;
• zahăr - 125 g;
• zahăr vanilat - 10 g;
• fructe confiate, stafide - după gust;
• sare - ¼ linguriță;
• pansament de cofetărie.

Pregătire:

1. Se toacă drojdia într-un recipient pregătit, se amestecă cu zahăr și făină (luate în câteva linguri), se toarnă apă caldă. Se amestecă până se dizolvă ingredientele, se pune într-un loc cald, se lasă 10-15 minute.
2. Este mai bine să alegeți brânză de vaci pentru prăjituri, grase și moi, fără bulgări, în orice caz o ștergem printr-o sită.
3. Măcinați brânza de vaci preparată cu o structură omogenă cu zahăr și zahăr vanilat, adăugați sare, ouă și unt înmuiat.
4. Frământați totul bine, adăugați aluatul, amestecați din nou și adăugați făina cernută, frământați aluatul moale și lipicios.
5. După ce crește (în decurs de o oră și jumătate până la două ore), puneți-l pe suprafața de lucru și frământați-l din nou, fără a adăuga făină, dar folosind ulei vegetal pentru a lubrifia mâinile. În același timp adăugăm în aluat fructe confiate și stafide (spălate și uscate).
6. Împărțim aluatul în mai multe părți, în funcție de mărimea matrițelor (este important ca aluatul să nu umple mai mult de un sfert din volum).
7. După ce aluatul a crescut suficient în forme (după aproximativ 30 de minute), coaceți prăjiturile la 190 ° C timp de 30-40 de minute.
8. Bateți ingredientele de glazură într-o masă albă pufoasă, decorați prăjiturile, folosind și stropi de cofetărie.

Tort de caș pe smântână cu coajă de lămâie

Puteți găti prăjituri delicioase de Paște cu brânză de vaci conform uneia dintre cele mai bune rețete cu fotografii pas cu pas pe smântână.

Ingrediente:

• făină - 250 g;
• brânză de vaci - 400 g;
• smântână - 200 g;
• zahăr - 100 g;
• ouă - 4 buc.;
• stafide - 200 g;
• amidon de porumb - 40 g;
• sifon - 1 linguriță;
• coaja de 1 lamaie;
• suc de lamaie - cateva picaturi pentru bicarbonat de sodiu.

Pregătire:

Într-un recipient potrivit, amestecați brânza de vaci, smântâna, zahărul și coaja de lămâie

Împărțim ouăle în albușuri și gălbenușuri. Trimitem gălbenușurile la amestecul de ingrediente, răcim albușurile

Bateți cu un mixer la viteză medie toate produsele colectate într-un singur recipient, adăugând sifon (după ce ați scăpat câteva picături de suc de lămâie)

Bateți albii într-o spumă pufoasă, amestecați porții și cu grijă până la masa omogenă rezultată pentru aluat

Adăugăm stafide spălate și uscate pe baza lichidă a aluatului. Frământăm aluat moale, din plastic, adăugând un amestec cernut de făină și amidon

• Intindem aluatul cu consistenta smantanei groase in forme mici unse, umpland jumatate din volum.
• Coacem prăjiturile de Paște într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25 de minute.

Nu scoatem imediat prăjiturile din cuptor, ci doar oprim încălzirea. După 10 minute scoatem produsele coapte, le punem pe grătarul lateral și lăsăm să se răcească

Se înmoaie în glazura pregătită în mod obișnuit, se decorează după bunul plac, se servește

Tort de caș moldovenesc

Conform rețetei moldovenești cu fotografii pas cu pas, ca rezultat al gătitului, obținem prăjituri de Paște foarte gustoase umplute cu brânză de vaci.

Ingrediente:

• făină - 700 g;
• ouă - 4 buc.;
• zahăr - 6 linguri. l;
• ulei - 30 g;
• coaja unei lămâi.

Pentru aluat:

• lapte - 170 ml;
• drojdie uscată - 2 pliculețe;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• făină - 3 linguri. l.

Pentru umplere:

• brânză de vaci - 300 g;
• ou - 1 buc.;
• stafide - o mână;
• zahăr vanilat.

Pregătire:

Se toarnă laptele încălzit într-un recipient spațios și adânc și se dizolvă drojdia, zahărul în el, se diluează făina în cantitățile indicate în rețetă. Lăsăm aluatul o jumătate de oră sau o oră

• Bateți ouăle cu zahărul până se omogenizează, adăugați untul înmuiat la stare lichidă (nu fierbinte dacă este topit).
• Se amestecă ambele amestecuri, se adaugă coaja de lămâie, rasă pe răzătoare fină și stafide, spălate și uscate cu un prosop de hârtie.
• Introducem făina în porții, frământăm aluatul, îl acoperim, îl lăsăm o oră, facem câteva scufundări în acest timp.

Împărțiți aluatul finit în două părți inegale, întindeți-l pe cel mare pentru a se potrivi cu fundul unui vas de copt mare

• Tăiați cinci bucăți din aluatul rămas. Rulăm trei mănunchiuri lungi pe o suprafață de lucru unsă cu ulei vegetal. Împletim împletiturile într-o coadă, le punem într-o formă în jurul întregii circumferințe.
• De asemenea, facem șuvițe răsucite din aluatul rămas și le punem cruce pe cruce, lăsând 4 cavități pentru umplutură.

• Umplem cavitățile cu umplutură de caș amestecând caș moale (puteți trece printr-o sită) cu un ou, stafide și zahăr vanilat.
• Lăsați tortul cu brânză de vaci să stea o jumătate de oră, ungeți cu gălbenuș, coaceți la 190-200 ° C timp de 30 de minute.

Tort umed de Paște - plăcintă cu brânză de vaci

Prăjiturile delicioase, umede de Paște cu brânză de vaci pot fi preparate conform unei rețete cu o descriere detaliată și o fotografie.

Ingrediente:

• făină - 370 g;
• zahăr - 100 g;
• drojdie uscată - 1 plic;
• coaja de portocală - 1 linguriță;
• lapte - 100 ml;
• ouă - 2 buc. + gălbenuș pentru lubrifiere;
• unt - 70 g;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• zahăr glazur - 100 g.

Pentru umplere:

• brânză de vaci - 300 g;
• zahăr - 70 g;
• zahăr vanilat - 10 g;
• gălbenuș - 1 buc.;
• stafide - 60 g.

Pregătire:

• Frământăm aluatul în lapte, dizolvăm drojdia, adăugăm zahăr și făină într-o lingură, o lăsăm caldă timp de o jumătate de oră.
• Se amestecă ouăle bătute cu zahăr în aluat și se adaugă coaja de portocală, se amestecă totul. Adăugați făină și frământați aluatul moale.

• Continuând procesul de gătit a patiseriei, adăugați untul înmuiat, treceți la ulei vegetal, continuați frământarea.
• După ce aluatul a stat o oră și jumătate, întindeți-l într-un strat dreptunghiular subțire, ungeți-l cu umplutură de caș.

• Pregătiți umplutura amestecând toate ingredientele specificate în rețetă.
• Înfășurăm totul cu o rolă, fixăm marginile, tăiem în jumătate, fără a tăia până la capăt. Împletim într-o împletitură, tăiată.

Punem produsul într-o formă unsă, îl lăsăm să crească și îl ungem cu gălbenuș

• Coacem un tort-tort la 170 ° С timp de 25 de minute, acoperind cu folie. Reduceți temperatura la 150 ° C și continuați să coaceți încă 20 de minute, îndepărtând folia.
• Presărați tortul răcit cu zahăr glazur.

Prăjiturile de Paște sunt în mod tradițional populare și solicitate la masa festivă. Pentru a-ți încânta familia, stăpânește acest proces simplu și pregătește cele mai delicioase prăjituri de Paște pentru Paște conform celor mai bune rețete simple.