Când sărăm varza în februarie 2022 conform calendarului lunar

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Sarea de varză este cea mai bună pe luna în creștere. Locația stelei de noapte va ajuta la alegerea zilelor favorabile pentru varza murată în februarie 2022. În perioada 2 februarie 2022 - 15 februarie va fi în stadiul de creștere. Calendarul lunar va indica când sărăm varza, astfel încât produsul să dureze mai mult, să fie sănătos și gustos.

Când nu poți sări varza în februarie 2022 conform calendarului lunar

Poziția lunii în raport cu constelațiile, creșterea sau scăderea afectează procesele de viață de pe pământ. Sararea varzei nu face excepție.

Notă:

• În zilele lunii noi, bacteriile care provoacă fermentația cu greu funcționează.
• Luna plină afectează, de asemenea, creșterea și funcționarea bacteriilor. Varza sărată în această perioadă va fi mai puțin gustoasă. Produsul se poate deteriora rapid și va deveni moale, fără a scârțâi.
• În perioada descendentă, sucul din varză va curge inactiv. Este posibil să nu fie suficient pentru o bună sărare. Mai bine să aștepți un moment favorabil.
• Trecerea stelei de noapte prin constelațiile semnelor de apă și Fecioară este nefavorabilă pentru sărare.

Nu se recomandă sărarea varzei în zilele femeilor: miercuri, sâmbătă. Joi, luni și marți sunt alegeri bune.

Un produs sărat într-o cadă nu trebuie deschis des. Piesa de prelucrat se poate usca rapid.

Dacă sfărâmați varza cu o dispoziție proastă, aceasta poate fi acră. Frunzele slab zdrobite, insuficient compactate, vor distruge procesul. Dacă nu aveți chef, este mai bine să amânați data sării. Starea de bine va afecta cu succes procesul.

Dacă săriți varza pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui să acordați atenție credințelor și semnelor. Dacă produsul este consumat rapid, preparatul poate fi făcut în orice zi potrivită.

Interesant! Cum sărăm somonul acasă

Când puteți sări varza în februarie 2022 conform calendarului lunar

În perioada 5-11 februarie, precum și pe 15, sunt zile favorabile recoltării. O sărare excelentă va apărea pe luna în creștere, trecând în constelațiile semnelor de foc și Taur. Varza va fi crocantă și poate fi păstrată mult timp. Cu mărunțirea și sărarea corespunzătoare, va sta până la următoarea recoltă.

Este mai bine să obțineți produsul finit pe masă și la datele specificate.

De obicei, produsul care se recoltează în octombrie-noiembrie este sărat, imediat după primul îngheț. Când este expus la temperaturi scăzute, acidul din frunze se transformă în zahăr. De aceea, aluatul este delicios.

Până în februarie, varza poate dura doar dacă este depozitată corect. Prin urmare, pentru o sărare adecvată, trebuie să urmați recomandările:

• Folosiți soiuri târzii.
• Capetele de varză trebuie să fie ferme, nu moi.
• Cioturile trebuie tăiate.
• Tocarea trebuie să fie cât mai subțire posibil.
• Frunze de hrean, coacăzele vor ajuta murătura să devină crocantă.
• Nu utilizați sare iodată.

Urmând aceste sfaturi simple, veți obține o masă gustoasă și sănătoasă, iar frunzele vor păstra valoarea nutritivă și bacteriile valoroase pentru organism.

Rețetă de varză sărată

Ai nevoie de o lamă largă pentru a sfărâma frunzele. Varza feliată se pune într-un recipient. Se toarnă deasupra un amestec de sare și zahăr în proporții egale. Adăugați morcovi, afine, boabe de piper, frunze de hrean și coacăze.

Întregul amestec este bine amestecat și apăsat strâns. Varza trebuie să lase sucul să înceapă procesul de fermentare. Timp de sărare - 1, 5 săptămâni.

Interesant! Cum săriți ciupercile porcini pentru iarnă în borcane

Regulile de decapare a varzei

Un ingredient important în sărarea varzei este sarea. Cu ea puteți îmbunătăți procesul sau strica totul. Nu puteți folosi sare comestibilă și cu atât mai mult cu iod în compoziție. Sarea ar trebui să fie specială - decaparea. În acest sens există cei mai puțini aditivi.

Cantitatea de sare joacă, de asemenea, un rol. În general, este acceptat faptul că produsul nu va dura mai mult decât are nevoie. Varza sărată poate fi spălată, dar o parte din gust va dispărea cu apă. Prin urmare, sarea trebuie distribuită uniform pe toată suprafața frunzelor. Va fi suficient. Este necesar să nu uitați să zdrobiți și să tamponați cu grijă capetele de varză.

Recipientele de sărare au o mare importanță. Butoiul trebuie clătit și uscat bine. Borcanele de sticlă necesită și ele prelucrare. Nu poate fi sărat în vase de metal. Va trebui să acoperiți recipientele cu o cârpă de pânză, astfel încât varza să „respire”.

Trebuie să puneți legumele tocate într-un recipient în straturi dense. Spațiile goale nu ar trebui să fie permise. Frunzele trebuie spălate bine. Pentru a elibera gaze în timpul fermentării, trebuie să străpungeți varza cu o furculiță. Piesa de prelucrat trebuie să fermenteze la o temperatură peste temperatura camerei, depozitată într-un loc răcoros.

Rezultate

În perioada 2 februarie - 15 februarie 2022, steaua de noapte se va afla în stadiul de creștere. O sărare excelentă va apărea pe luna în creștere, trecând în constelațiile Leu, Berbec, Săgetător și Taur.