Video: Mâncare tradițională de Crăciun din diferite țări
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15
Crăciunul este una dintre cele mai iubite și mult așteptate sărbători creștine din întreaga lume. Pentru mulți, este asociat cu fericirea, distracția și buna dispoziție. De Crăciun, este obișnuit să vă adunați cu familia, prietenii și rudele, să pregătiți mese delicioase și să puneți o masă bogată. Și fiecare țară are propriile sale mâncăruri tradiționale speciale, care sunt întotdeauna servite pe masă în noaptea de Crăciun. Și indiferent că Crăciunul nostru este sărbătorit mai târziu decât unul străin, putem împrumuta cu ușurință câteva rețete.
Budinca engleza de Craciun
Ingrediente:
100 g unt
100 g zahăr granulat
100 g făină
100 g pesmet
2 oua
0,5 lingurițe praf de copt
150 g lapte
un vârf de cuțit de sare
300 g stafide, caise uscate
sirop, frisca dupa gust
Pregătire:
Tăiați untul în bucăți mici sau radeți pe o răzătoare grosieră. Se amestecă untul, făina, biscuiții și praful de copt cu mâinile până când apar firimiturile.
Spărgeți ouăle într-un vas separat, adăugați zahăr, un praf de sare și bateți cu un mixer timp de 10 minute.
Adăugați ouăle bătute în aluat și frământați. Apoi turnați laptele și amestecați din nou bine. Se spală caisele uscate și se taie în bucăți foarte mici, se adaugă împreună cu stafidele spălate și uscate în aluat și se amestecă bine.
Transferați aluatul de budincă rezultat într-un vas de copt uns, acoperiți cutia cu folie deasupra și fixați-o bine.
Pregătiți budinca într-o baie de apă. Așezați o farfurioară cu capul în jos pe fundul unei cratițe largi și adânci, așezați tigaia de aluat pe ea și turnați apă în tigaie până când jumătate din tigaie este. Acoperiți oala cu apă și budincă, puneți-o la foc mediu și, când fierbe apa, reduceți focul. Încălziți vasul timp de 3 ore, adăugând periodic apă dacă se evaporă. Se răcește budinca gata, se transferă din matriță pe o farfurie, se toarnă peste cu sirop de fructe dulci și se ornează cu friscă.
În Anglia Crăciunul este întâmpinat cu curcan cu sos de afine, servit cu varză de Bruxelles, cartofi prăjiți, legume fierte sau aburite. Un alt fel de mâncare popular este pulpa de porc, garnisită cu cireșe și cuișoare. Desertul tradițional este o budincă cu stafide, fructe confiate, fructe și nuci, care se toarnă cu un amestec de rom și lichior și se dă foc înainte de servire. Băutura britanică de Crăciun este hot ale.
În Franța feluri de mâncare tradiționale de Crăciun - curcan special preparat cu coniac și smântână, castane, foie gras, stridii, somon afumat și tot felul de brânzeturi. Pentru desert, de obicei se servește un bușten de Crăciun - o prăjitură de patiserie cremoasă, iar pentru băuturi - șampanie franceză și vinuri uscate.
În Germania felul principal al mesei de Crăciun este gâscă cu mere, prune uscate și varză, somon cu smântână, carne de porc cu varză, plăcinte de casă. Pe masă ar trebui să existe 7-9 feluri de mâncare cu produse care simbolizează nașterea vieții: ouă, caviar, grâu, mazăre, fasole. Ca băutură tradițională, nemții pregătesc un vin fiert special de Crăciun, iar pentru desert preferă plăcinta cu nuci și tortul de marțipan cu smântână sau bezea.
In Italia nici un Crăciun nu este complet fără cârnați de porc de casă kotekino, serviți într-o pâine împreună cu pere, șalote, fructe de ienupăr și numeroase condimente. De asemenea, pe masa festivă sunt de obicei găluște mici de tortellini, jambon de picioare de porc la cuptor și paste tradiționale. Desertul obișnuit în această zi este tortul cu panouri umplut cu fructe uscate, iar băuturile sunt vin uscat sau spumant.
În Spania în ajunul Crăciunului, un miel este prăjit, un curcan, un porc alăptător și mâncăruri din fructe de mare sunt gătite. La desert se servesc turron cu smântână și nuci, marțipan și dulciuri din albușuri de ou, migdale prăjite, miere și zahăr.
Glag danez
Ingrediente:
1 sticlă de vin roșu uscat
2 batoane de scorțișoară
2 muguri de cuișoare uscați
4 semințe de cardamom
¼ pahare de stafide
¼ cani migdale măcinate
zahăr brun după gust
Pregătire:
Se toarnă o jumătate de pahar de vin într-o cratiță, se adaugă scorțișoară, cuișoare și cardamom, se fierbe sub capac timp de 30 de minute, se răcește și se lasă la frigider peste noapte.
Se încălzește vinul rămas, se amestecă cu extract gătit, se adaugă stafide, migdale și zahăr brun. Se servește în cani de sticlă. După gust, puteți adăuga coajă de lămâie sau portocală, puțin rom.
În Danemarca gâscă prăjită umplută cu fructe uscate cu sos brun sau porc la cuptor se servește pe masa de Crăciun cu cartofi, varză roșie sau sos. La desert, se pregătește grütze - terci de orez, presărat cu jeleu gros de cireșe și presărat cu migdale prăjite. Băuturile tradiționale daneze de Crăciun sunt glögg, vin fiert și bere.
In Olanda pentru cina de Crăciun, grupuri mici de oameni se adună, fiecare aduce o tigaie și își pregătește propriul fel de mâncare de legume, carne, pește, creveți. Olandezii servesc și preparate tradiționale europene - carne de vită prăjită, iepure, fazan, șuncă, curcan. Preparatele din carne sunt completate de diverse legume și salate, fructe și sosuri.
In Norvegia feluri de mâncare tradiționale din pește, precum și coaste de miel sau de porc, carne de porc friptă, piure de rutabaga, varză murată și cartofi fierți. În această sărbătoare, norvegienii beau vodcă picantă din cartofi, iar șapte tipuri de biscuiți sau biscuiți sunt serviți pentru desert.
În Suedia De Crăciun, este obișnuit să mâncați feluri de mâncare consistente: hering murat, mâncăruri din carne cu varză sau sos de fructe de pădure, șuncă, pate de ficat, jeleu, cârnați afumați de casă, cartofi la cuptor, precum și mâncarea națională kropkakor - bile dintr-un amestec de cartofi fierți, șuncă și slănină. Desertul tradițional este budinca de orez, servită cu o singură migdală ascunsă în interior.
În Belgia se servesc carne de mistreț, cârnați de vițel cu trufe, tort de Crăciun și diverse vinuri. La desert, se servesc cougnous sau cougnolles - mici fursecuri în formă de prunc Iisus.
In Portugalia de Crăciun mănâncă backalao, care înseamnă „cod sărat uscat”, spălat cu port dulce.
In Elvetia un fel de mâncare incredibil de popular este fondul de brânză, pentru prepararea căruia se folosesc 3-4 tipuri speciale de brânză.
În Irlanda servesc somon afumat cu un cocktail de creveți - o bucată de pește și creveți, care sunt așezate frumos pe frunze de salată verde și presărate cu sos, precum și o șuncă sau curcan.
Salată cehă de cartofi
Ingrediente:
300 g cartofi
suc și coajă de 1 tei
50 ml ulei de măsline
10 g ghimbir proaspăt ras
cepe verzi
piper alb măcinat
Pregătire:
Se curăță cartofii, se taie cuburi de 1 cm și se fierbe în apă clocotită sărată. Clătiți cartofii fini cu apă rece și transferați-i într-un castron. Pentru dressing, combinați coaja de lămâie și suc, ghimbir, ceapă verde tocată mărunt, piper alb măcinat și ulei de măsline. Condimentați cartofii cu amestecul și dați-l la frigider. Smantana acra cu menta tocata poate fi servita impreuna cu salata.
În Republica Cehă carnea nu se mănâncă în ajunul Crăciunului, așa că, în această tradiție, crapul prăjit cu salată de cartofi este un fel de mâncare de Crăciun. De asemenea, este obișnuit să pregătiți diverse prăjituri de Crăciun care sunt distribuite oaspeților.
In Polonia pe masa festivă în ajunul Crăciunului ar trebui să existe 12 feluri de mâncare fără carne - în funcție de numărul apostolilor. Pentru prima, se prepară de obicei un bulion acru de sfeclă cu găluște mici - borș cu urechi, iar felul principal este crapul. Turtă dulce și biscuiți sunt serviți ca feluri de mâncare dulci. În Ajunul Crăciunului, polonezii nu beau alcool, dar în Ajunul Crăciunului se adună în jurul mesei cu diferite tipuri de carne și vin.
În Ungaria masa festivă este servită cu gulaș cu o cantitate imensă de boia și carne, varză umplută, precum și supă de crap și pește la cuptor.
În Slovenia la Crăciun se servește pâine specială de Crăciun, pentru coacere din care se folosesc trei tipuri de făină: secară, grâu și hrișcă, precum și mezeluri și carne de vânat friptură sau carne de porc.
În Serbia la masa de Crăciun, mănâncă un porc, varză murată și tocană cu porc afumat, plăcintă de Crăciun și toate acestea sunt spălate cu coniac.
În Bulgaria în ajunul Crăciunului, numai mâncărurile slabe sunt pe masă, întotdeauna într-o cantitate ciudată: ardei gras roșu umplut, rulouri de varză de legume, fasole sau linte, foietaj cu dovleac, compot. În a doua zi, mănâncă crap, carne cu legume și banitsa - o plăcintă puff umplută cu brânză de vaci, brânză feta, vițel, vinete și mere.
În România Rolul principal pe masa festivă îl joacă carnea de porc, completată de diferite tipuri de cârnați și murături. De Crăciun, este obișnuit să coaceți plăcinte, în care, pe lângă umplutură, pun și monede - în a cărui bucată există o monedă, se va îmbogăți.
În Lituania masa de Crăciun ar trebui să fie formată din kutya, salate, preparate din pește și alte alimente slabe. Și numai de Crăciun în sine, după o vizită obligatorie de familie la biserică, catolicilor le este permis să guste o gâscă friptă.
În Estonia pentru Crăciun se servesc cârnați de sânge cu adaos de condimente fierbinți și orz perlat, cartofi fierți cu smântână, varză murată și varză înăbușită, salată de dovleac și prăjituri picante decorate cu glazură colorată.
În Finlanda felul principal este șunca de Crăciun, care se mănâncă cu muștar sau pâine. La masa festivă, finlandezii mănâncă șuncă, pulpe de pui, pește, caserolă de ficat cu stafide, salată de sfeclă roșie, napi la cuptor sau cartofi. Vinul fiert este considerat o băutură tradițională de Crăciun.
În Grecia gătesc curcan în vin și tradiționala plăcintă cu busuioc, precum și prăjesc un purcel și servesc cartofi copți cu el.
În Armenia În mod tradițional, gătesc un pilaf slab dulce cu fistic, nuci și fructe uscate; coac întotdeauna prăjituri de Paște, într-unul dintre care ascund un bănuț „pentru noroc”, coace, prăji sau fierbe păstrăv.
Curcan de Crăciun american
Ingrediente:
1 curcan
50 g margarină
30 g slănină
sare piper
100 g pesmet
100 g făină
20 g drojdie
2 oua
1 linguriță de maghiran
1 linguriță de coajă de lămâie tocată
½ linguriță curry
1 lingură. pătrunjel tocat
3 linguri. linguri de smântână sau iaurt natural
Pregătire:
Sare carcasa de curcan preparată în exterior și piper în interior. Scoateți tendoanele de pe picioare, fixați bucăți de slănină pe ele. Pentru umplutură, diluați drojdia în apă caldă, adăugați făină, ouă, biscuiți, condimente, coajă de lămâie și ierburi, amestecați totul cu smântână sau iaurt. Coaseți curcanul, așezați pieptul în sus pe o grătar și coaceți în cuptor la foc mic până se rumenesc, turnând suc dintr-o foaie de copt. Puteți acoperi sânul și picioarele cu folie pentru a nu arde. Scoateți slănina și folia cu o jumătate de oră înainte de a scoate curcanul din cuptor.
ÎN S. U. A Multe tradiții sunt împrumutate din țările europene, prin urmare, curcanul cu sos de afine, umplut cu pâine, brânză, prune uscate, usturoi, fasole, ciuperci, mere sau varză, precum și vițelul cu condimente și ierburi, este servit cel mai adesea pe masă. Diferite state au propriile feluri de mâncare speciale, care sunt de obicei pregătite de Crăciun. Băutura principală a sărbătorii este ouă - un cocktail gros de ouă bătute și smântână cu adaos de condimente.
În partea engleză Din Canada Cina de Crăciun nu este mult diferită de cea engleză sau cea americană. O băutură populară în timpul sărbătorilor de iarnă este ouă - pumn de lapte cu ouă bătute și alcool. În partea franceză a Canadei, obiceiurile franceze sunt urmate mai ales.
In Mexic în această zi, preferă să renunțe la burritos și să se delecteze cu un purcel la cuptor garnit cu orez, ardei grași și fasole neagră, precum și o varietate de legume și gustări de brânză. Tequila neschimbată este servită din băuturi alcoolice, iar prăjiturile simple cu făină de porumb sunt servite la desert.
În Argentina Seara de Crăciun începe cu carne - păun prăjit, carne de vită, porc sau curcan - și se termină cu plăcinte umplute și budinci dulci.
Brazilia combină tradițiile de Crăciun ale multor popoare: principalele feluri de mâncare ale mesei festive sunt cel mai adesea pește sau carne de porc, o garnitură universală - orez colorat, salată de fructe și nuci.
În Peru familia se reunește de obicei pentru un curcan umplut cu carne tocată și nuci și garnisit cu felii de ananas proaspăt și cireșe, chipsuri și mere. Desertul include marțipan, stafide, migdale și plăcintă cu panettone cu o ceașcă de ciocolată fierbinte.
In Japonia fiecare fel de mâncare are sens. De exemplu, soba - tăiței de hrișcă cu bulion - simbolizează longevitatea. Japonezii mănâncă și osechi-riori - un set de fructe de mare: pește, creveți, icre de hering, homar, stridii, alge, la care se adaugă supă de ozon cu prăjituri de orez. Din băuturile din această țară beau ceai verde și vodcă de orez.
In Australia masa de Crăciun este cel mai adesea un grătar cu creveți, pui, carne de porc, miel și carne de vită. Desertul este un tort cu frisca si fructe sau bezea.
Recomandat:
Deja insuportabil să se căsătorească: cum caută un soț în diferite țări
Stereotipurile despre necesitatea căsătoriei la o anumită vârstă sunt o caracteristică nu numai a țării noastre
Gătit pentru sărbători: 5 deserturi neobișnuite din diferite țări
Când să vă mai răsfățați familia, dacă nu de sărbători? 5 rețete de dulciuri din diferite țări
Amintirile despre mâncare îți omoară pofta de mâncare
Ești la dietă, încercând să nu te gândești la mâncare, dar gândurile „rele” îți intră în cap? În astfel de cazuri, oamenii de știință britanici recomandă amintirea ultimei mese. Potrivit lor, astfel îți poți ucide pofta de mâncare. Oamenii de știință britanici au efectuat un studiu, ale cărui rezultate au arătat că pofta de mâncare este suprimată atunci când o persoană își amintește ultima masă.
O nouă tulpină de coronavirus în diferite țări
O nouă tulpină de coronavirus a fost descoperită în diferite țări. Care este pericolul noii mutații, caracteristicile VUI-202012/01, care sunt perspectivele și prognosticul
Cămașa umedă a lui Colin Firth este iubită de fete din diferite țări
Actorul englez Colin Firth a fost surprins să afle că fanii săi, sau mai bine zis fanii săi, sunt încă încântați de eroul său din serialul „Pride And Prejudice”