Crăciun kutia: rețete cu fotografii pas cu pas

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  gustare

Ingrediente

• grâu lustruit
• mac
• nuci
• stafide
• Miere
• zahăr
• sare

Principalul simbol dintre ortodocși este kutia de Crăciun, o rețetă pentru kutia de Crăciun cu o fotografie, vom prezenta rețete simple în atenția cititorilor noștri. Kutia aparține mâncărurilor de post, pentru că Postul Mare se încheie pe 7 ianuarie de sărbătoarea Crăciunului, iar creștinii ortodocși încep să sărbătorească în ajunul Crăciunului cu apariția primei stele pe cer.

Kutia are mai multe interpretări în nume - este colivo, gras, ajun, sate. Tradițiile de servire a kutiei pentru cine festive și comemorative au fost păstrate de pe vremea strămoșilor noștri slavi. În plus, istoricii au înregistrat faptul că au servit „terci dulci” la înmormântările din Grecia Antică și Bizanț.

Tradus din greaca veche kutia înseamnă „grâu fiert”. Pentru gătit, folosiți grâu, orez, orz perlat, orz, ovăz și alte culturi de cereale. Condimentați cu semințe de mac ras, fructe, nuci, miere, stafide.

Grâu de Crăciun kutia

Pe vremuri, se credea că cu cât kutia este mai bogată și mai gustoasă, cu atât se așteaptă mai multă prosperitate familia în anul următor și un randament bun pe câmpuri. În ajunul Crăciunului, odată cu apariția primei stele, masa începe cu o lingură de kutia. Prânzul este, de asemenea, terminat cu o lingură din acest fel de mâncare, amintind de toate rudele decedate.

Conform regulilor, kutia de Crăciun se prepară din grâu, dar în prezent această cultură a fost înlocuită cu orez, orz și ovăz. Vă oferim o rețetă pentru o adevărată kutya festivă cu nuci, miere și stafide.

Ingrediente:

• grâu lustruit - 1 pahar;
• semințe de mac curățate - 100 de grame;
• nuci - 100 grame;
• stafide - 100 grame;
• miere după gust (pentru îmbrăcat);
• zahăr - 1 lingură. l.;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

Clătiți grâul măcinat sub apă curentă de mai multe ori. Apa ar trebui să fie rece, chiar rece cu gheață, deoarece în apa fierbinte bobul va fi imediat aburit, iar după gătit vom obține o grămadă groasă

După ce ați clătit bine, scăpați bobul de exces de apă - aruncați-l într-o strecurătoare. Se toarnă două pahare de apă rece peste grâu

Punem boabele pe aragaz, le amestecăm. După fierbere, fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră, fără a deschide capacul. La sfârșitul fierberii, adăugați sare după gust și amestecați din nou

Pregătirea macului. Umpleți-l cu 70 ml de apă, puneți-l pe un foc lent pentru a stârni. După ce apa s-a evaporat în bol cu semințele de mac, adăugați încă ½ pahar de apă și acoperiți din nou. Este important ca apa din mac să nu gurgureze, să se evapore treptat

Să începem cu nucile. Treceți la consistența necesară. Se prăjește într-o tigaie fără ulei

Trebuie să turnăm stafidele cu apă clocotită, astfel încât apa să acopere produsul cu 2 degete. Când apa se răcește, aceasta trebuie drenată printr-o strecurătoare

După ce grâul este gătit, îl punem și într-o strecurătoare, astfel încât apa rămasă să fie de sticlă. Măcinați nucile prăjite și răcite cu mâinile noastre, scutindu-le de coji inutile

Măcinați macul cu zahăr până când se eliberează o suspensie albă

Se amestecă ingredientele pregătite și se condimentează cu miere după gust

Serviți la masă într-un fel de mâncare frumos, garnisit cu nuci și stafide deasupra. Poftă bună

Kutya rozhdestvennaya din orez

Grâul este, în general, greu de găsit în supermarketuri și magazine. Prin urmare, nu avem întotdeauna ocazia să pregătim corect rețeta pentru kutya, așa cum au pregătit-o bunicile și străbunicile noastre credincioase. Crăciunul Kutya din orez nu va fi mai rău decât grâul.

Ingrediente:

• orez - ½ cana;
• migdale mărunțite - ½ cană;
• nuci tocate - ½ cană;
• mac - ½ cană;
• stafide - ½ cană;
• caise uscate - ½ cană;
• miere după gust (pentru îmbrăcat).

Metoda de gătit:

Pentru început, umpleți macul cu apă clocotită și lăsați-l la abur timp de 1, 5-2 ore

Tăiați caise uscate în prealabil (le puteți lăsa în felii, dacă sunt mici). Se amestecă cu stafide și se toarnă apă clocotită peste. Aburiti timp de 1, 5-2 ore. Când stafidele cu caise uscate sunt aburite, scurgeți apa, vom avea nevoie de ea

În apa pe care am scurs-o din fructele uscate, adăugăm apă la un volum de 1,5 cani (300 ml). Am dat foc. După fierbere, adăugați orez bine spălat la acest lichid. Acoperiți și gătiți până se înmoaie, fără a amesteca

În timp ce orezul se gătește, se macină nucile și migdalele. Puteți tăia mărunt cu un cuțit sau tăiați într-un blender (la discreția fiecăruia)

Scoateți orezul terminat din aragaz și răciți-l la o temperatură de 50-60 de grade. Dacă rămâne puțină umiditate, acest lucru este bun, va fi mai ușor în acest fel să amestecați cerealele cu miere. Se amestecă bine mierea și orezul

Scurgeți semințele de mac aburite, astfel încât să rămână puțin lichid. Bateți cu un blender sau măcinați într-un mortar, puteți trece printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă caisele uscate cu stafide, nuci, migdale și semințe de mac până se omogenizează

Adăugați orezul cald amestecat cu miere la grâul rezultat. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează

Rețete noi pentru kutya de Crăciun

Societatea noastră creștină modernă s-a îndepărtat de mult de rețetele standard ale bucătăriei tradiționale. Rețetele Kutya pentru Crăciun sunt pline de pe internet în diferite variante de gătit. De asemenea, vom oferi cititorilor noștri ceva nou și original. Foarte gustoasă, apetisantă și dulce kutia de Crăciun, o rețetă cu o fotografie și o descriere pas cu pas te așteaptă!

Ingrediente:

• bulgur - 200 de grame;
• prune uscate - 100 grame;
• caise uscate - 100 grame;
• migdale - 100 grame;
• nuci - 60 de grame;
• curmale - 80 grame;
• suc de mandarină - 130 de grame (1-2 mandarine);
• miere - 30 de grame;
• menta - 3 grame (pentru decor).

Metoda de gătit:

Clătiți bine Bulgur sub apă curgătoare. Se acoperă cu apă și se lasă 20 de minute

Fierbeți cerealele la foc mic sub un capac închis până sunt fierte

Se toarnă prune uscate și caise uscate cu apă clocotită, se lasă la abur 15-20 de minute

Curățați migdalele. Pentru o curățare ușoară, opărește cu apă clocotită și lasă câteva minute. Lăsați câteva migdale necojite pentru decor

Se prăjesc nucile într-o tigaie uscată. După ce s-au răcit, frecați ușor cu mâinile, îndepărtând coaja amară din nuci

Scoatem fructele uscate aburite din apă și le uscăm pe un prosop de hârtie. Tăiați fructele uscate și curmalele în fâșii mici

Tocați nuci și migdale. Puteți face acest lucru cu un cuțit sau puteți folosi un blender. Se amestecă toate ingredientele preparate cu bulgur cald. Adăugați suc de mandarină și miere. Se amestecă din nou totul până se omogenizează

Se servește pe un platou festiv, garnisit cu migdale și frunze de mentă.

Cina de Crăciun nu trece fără kutya delicioasă și parfumată, deoarece creează o atmosferă festivă în casă și în familie. Sărbători fericite!