Cuprins:

Shrovetide: rețetă pentru clătite clasice cu drojdie
Shrovetide: rețetă pentru clătite clasice cu drojdie

Video: Shrovetide: rețetă pentru clătite clasice cu drojdie

Video: Shrovetide: rețetă pentru clătite clasice cu drojdie
Video: Clătite simple rețetă pas cu pas - Laura Laurențiu 2024, Martie
Anonim

Shrovetide este una dintre cele mai fericite și mai strălucitoare sărbători. Acesta este un rămas bun al iernii, luminat de așteptarea bucuroasă a căldurii strânse, a reînnoirii primăverii a naturii.

Image
Image

Pentru slavi, Maslenitsa a fost mult timp o întâlnire a Anului Nou: până la urmă, până în secolul al XIV-lea, anul din Rusia a început în martie. Chiar clătite, un atribut indispensabil al lui Shrovetide, avea o semnificație rituală: rotunde, roșii, fierbinți, erau un simbol al soarelui, care se aprindea din ce în ce mai luminos, prelungind zilele.

Odată cu adoptarea creștinismului în Rusia, au apărut noi sărbători bisericești, dar Maslenitsa largă a continuat să trăiască. Ea este întâmpinată și văzută cu aceeași pricepere irepresionabilă ca în vremurile păgâne: pentru o săptămână întreagă oamenii se distrează, coace clătite și merge să se viziteze.

Este timpul să gustați deliciul principal al îndrăznețului Shrovetide - clătite! Ei spun că există mai mult de o sută de rețete de gătit clătite … Dar cele mai bune sunt clasice, tradiționale. La urma urmei, acestea sunt clătitele strămoșilor noștri coapte, sărbătorind Maslenitsa.

Rețetă tradițională de clătite cu drojdie

Image
Image

Unul dintre principalele secrete ale clătitelor bune este tigaia. Cel mai bine este să alegeți o clătită specială. Nu ar trebui să fie prea mare, dar nu prea mic. Cu laturile joase, fundul plat și neted și un strat antiaderent care previne clătită lipiți-vă de fund și ardeți.

Dacă nu aveți încredere în cratițe cu un finisaj modern, atunci alegeți o tigaie din fontă sau cu fundul mai gros, astfel încât clătitele să nu ardă înainte de a fi coapte pe o parte.

Cum să alegi o tigaie pentru clătite. Bunicile noastre au preferat fonta. De ce? Mai degrabă datorită rezistenței și durabilității decât alte caracteristici de performanță. Gospodinele moderne acordă prioritate tigăilor cu un strat special - teflon. La rândul său, ceramica a concurat cu teflonul. Ce ar trebui să alegi? Noi spunem …

Recomandat: