Cuprins:
Video: Shrovetide: rețetă pentru clătite clasice cu drojdie
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15
Shrovetide este una dintre cele mai fericite și mai strălucitoare sărbători. Acesta este un rămas bun al iernii, luminat de așteptarea bucuroasă a căldurii strânse, a reînnoirii primăverii a naturii.
Pentru slavi, Maslenitsa a fost mult timp o întâlnire a Anului Nou: până la urmă, până în secolul al XIV-lea, anul din Rusia a început în martie. Chiar clătite, un atribut indispensabil al lui Shrovetide, avea o semnificație rituală: rotunde, roșii, fierbinți, erau un simbol al soarelui, care se aprindea din ce în ce mai luminos, prelungind zilele.
Odată cu adoptarea creștinismului în Rusia, au apărut noi sărbători bisericești, dar Maslenitsa largă a continuat să trăiască. Ea este întâmpinată și văzută cu aceeași pricepere irepresionabilă ca în vremurile păgâne: pentru o săptămână întreagă oamenii se distrează, coace clătite și merge să se viziteze.
Este timpul să gustați deliciul principal al îndrăznețului Shrovetide - clătite! Ei spun că există mai mult de o sută de rețete de gătit clătite … Dar cele mai bune sunt clasice, tradiționale. La urma urmei, acestea sunt clătitele strămoșilor noștri coapte, sărbătorind Maslenitsa.
Rețetă tradițională de clătite cu drojdie
Unul dintre principalele secrete ale clătitelor bune este tigaia. Cel mai bine este să alegeți o clătită specială. Nu ar trebui să fie prea mare, dar nu prea mic. Cu laturile joase, fundul plat și neted și un strat antiaderent care previne clătită lipiți-vă de fund și ardeți.
Dacă nu aveți încredere în cratițe cu un finisaj modern, atunci alegeți o tigaie din fontă sau cu fundul mai gros, astfel încât clătitele să nu ardă înainte de a fi coapte pe o parte.
Cum să alegi o tigaie pentru clătite. Bunicile noastre au preferat fonta. De ce? Mai degrabă datorită rezistenței și durabilității decât alte caracteristici de performanță. Gospodinele moderne acordă prioritate tigăilor cu un strat special - teflon. La rândul său, ceramica a concurat cu teflonul. Ce ar trebui să alegi? Noi spunem …
Recomandat:
Rețete clasice pentru tortul „Prințul negru”
Cum se face cel mai delicios tort Black Prince. Rețetele clasice cu o fotografie sunt propuse pas cu pas, pe care chiar și un bucătar novice le va stăpâni
Rețetă pentru șampoane murate acasă pentru iarnă
Cum să gătești șampanie murate acasă pentru iarnă? Mai multe rețete simple pentru fiecare gust
Pâine cu aluat fără drojdie: o rețetă veche
Luați în considerare o rețetă veche de preparare a aluatului de pâine acasă. Sfaturi utile, mici trucuri pentru gătit și reguli de bază pentru depozitarea aluatului, fotografii, videoclipuri
Rețeta pentru clasicul ardei iute lecho pentru iarnă
Cum să gătești ardei iute lecho pentru iarnă? Rețete din seria „Linge-ți degetele” cu o fotografie
Clasice pentru contemporani cu David Copperfield
Povestea lui David Copperfield - film 2020: recenzie, recenzii, fotografii