Gem dulce de cireșe fără sămânță pentru iarnă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Gemul de cireșe este de neînlocuit pentru iarnă. Tratamentul poate fi întins pe chifle, clătite, înghețată sau produse de patiserie. Consultați rețetele cu fotografii pentru a face un desert delicios și gros, fără sâmburi.

Gem de cireșe - o rețetă simplă

Puteți pregăti chiar și gem de cireșe fără sămânță pentru iarnă fără a adăuga agenți de gelifiere. Și cum să-l faceți gros, puteți afla din rețeta propusă cu o fotografie.

Ingrediente:

• 1 kg de cireșe;
• 800 g zahăr.

Pregătire:

Începem cu cea mai neplăcută meserie, și anume, scoaterea semințelor de pe cireșe. Puteți face acest lucru în apă, astfel încât sucul să nu se stropească și să vă curgă peste mâini

• Se toarnă fructele de pădure într-o cratiță, se pune pe foc și după ce a fiert, se fierbe cireșele timp de 40 de minute.
• Apoi lăsați boabele să se răcească complet, puteți să le lăsați peste noapte.

• După aceea, mărunțiți cireșele folosind un blender de scufundare, puneți-le pe foc, fierbeți 40 de minute, apoi lăsați-le din nou până se răcesc complet.
• Gatiti inca de 3 ori, dar timp de 30 de minute. În acest stadiu, amestecați periodic masa de fructe de pădure, astfel încât să nu ardă.

După răcirea completă, adăugați zahăr, amestecați, gătiți gemul timp de 20 de minute și turnați-l în borcane sterile

Pentru gem, luați o cireșă de coacere medie până târzie. Aceste fructe de padure sunt mai dulci, mai aromate și cărnoase.

Gem dulce de cireșe în 10 minute

În doar 10 minute puteți face o delicioasă gem de cireșe fără sâmburi pentru iarnă. Datorită timpului minim de gătit, aroma și gustul strălucitor sunt păstrate în desert. Și datorită adăugării de agar-agar, dulceața rămâne groasă chiar și la temperatura camerei.

Ingrediente:

• 1 kg cireșe (fără sâmburi);
• 500 g zahăr;
• 10 g agar agar.

Pregătire:

Pre-sortați cireșele, clătiți și îndepărtați semințele. Dacă nu există un dispozitiv special, atunci puteți folosi un ac de păr obișnuit

Se toarnă boabele curățate într-o cratiță și se întrerupe cu zahărul cu un blender de scufundare

• Se toarnă câteva fructe de pădure rase într-o tigaie cu fundul gros, se adaugă agar-agar, se amestecă bine și se lasă deoparte pentru o vreme.
• Trimitem masa de boabe la foc, după fierbere, fierbem 5 minute, în procesul eliminăm spuma rezultată. Scoatem din aragaz.

• Punem gătitul cu agar-agar pe foc, cu agitare constantă, începem să încălzim. Dacă masa începe să se îngroașe rapid, atunci îngroșătorul este de bună calitate.
• Se toarnă 100 ml de apă într-o cratiță și se încălzește cu agitare activă. Masa ar trebui să devină complet omogenă.

• După ce agarul-agar este transferat într-o cratiță cu gem, amestecați bine, aduceți la fierbere și fierbeți încă 5 minute.
• Se toarnă gemul terminat în borcane sterile și strângeți bine capacele.

Pentru ca dulceața să se îngroașe bine, ar trebui să folosiți agar-agar marcat cu 900.

Gem de cireșe pentru tortul cu pectină

Gemul de cireșe este ideal pentru a face o varietate de produse de patiserie. Din numărul specificat de ingrediente, gemul este suficient pentru un strat din tort, dar pentru tort aveți nevoie de o porție dublă.

Ingrediente:

• 300 g cireșe (fără sâmburi);
• 150 g zahăr;
• 5 g de pectină.

Pregătire:

• Puneți o lingură de zahăr într-un castron cu pectină, amestecați.
• Măcinați cireșele fără sâmburi cu un blender. Puteți folosi atât fructe de padure proaspete, cât și congelate.

• Puneți cireșele rase cu zahăr într-o cratiță, amestecați și puneți la foc mare.
• De îndată ce masa fierbe, adăugați pectina cu agitare activă.

• Apoi fierbem gemul 10-20 de minute (cu cât va fi mai lung, cu atât va fi mai gros).
• La final, amestecați gemul, scoateți-l de pe foc și turnați-l într-un borcan curat.

După răcire, tratamentul poate fi folosit ca strat intermediar într-un tort, umplutură pentru plăcinte și alte deserturi.

Gem de cireșe cu gelatină

Gatiti dulceata de cirese fara samburi astfel incat sa fie groasa, puteti folosi diverși aditivi, precum gelatina. Vă oferim o altă rețetă cu o fotografie a unui desert delicios pentru iarnă.

Ingrediente:

• 800 g cireșe (fără sâmburi);
• 400 g zahăr;
• 20 g de gelatină.

Pregătire:

Se toarnă cireșele deja fără sâmburi într-o cratiță, apoi se pune zahăr granulat. Se amestecă și se lasă boabele timp de aproximativ o oră pentru a lăsa să curgă sucul

• Odată ce cireșul a eliberat suficient suc, folosiți blenderul de mână pentru a purifica fructele de pădure.
• Punem masa de cireșe pe foc și după fierbere, o fierbem 15-20 de minute.
• Se toarnă gelatina instantaneu cu apă fierbinte și se amestecă până se dizolvă toate granulele.

• Adăugați gelatină în gemul fiert, amestecați bine.
• Așteptăm re-fierberea, ținem foc încă un minut și turnăm desertul terminat în borcane sterile.

Când culegeți cireșe, este mai bine să culegeți boabele împreună cu tulpina și să îndepărtați crenguțele chiar înainte de a face gemul.

Gem de cireșe cu amidon

Unele gospodine preferă să gătească dulceață de cireșe fără semințe pentru iarnă în mod tradițional, cu adăugarea de amidon. Desertul se dovedește a fi la fel de gros, iar amidonul nu îi afectează în niciun fel gustul.

Ingrediente:

• 300 g cireșe (fără sâmburi);
• 80 g zahăr;
• 10 g amidon de porumb.

Pregătire:

1. Puneți fructe de padure proaspete sau congelate într-o cratiță, adăugați zahăr la ele și puneți-le pe foc. Dacă se dorește, boabele pot fi tocate cu un blender, dar le puteți lăsa întregi.
2. Gatiti ciresele pana se dizolva complet zaharul.
3. Diluați amidonul cu apă și turnați-l în boabe, amestecați totul rapid.
4. Se fierbe gemul la consistența dorită.
5. Transferăm desertul terminat într-un borcan sau castron steril, acoperim cu folie, răcim și păstrăm la frigider.

Gemul fără semințe poate fi păstrat până la 3 ani, dar cu semințe - 7 luni.

Dulceata de visine si coacaze

Cireșele se potrivesc bine cu fructele și alte fructe de padure. Vă sugerăm să luați în considerare o astfel de rețetă cu o fotografie de gem - de cireșe și coacăze fără sâmburi. Un desert foarte gustos, parfumat și sănătos pentru iarnă, care cu siguranță va fi apreciat de toți cei cu un dinte dulce.

Ingrediente:

• 800 g cireșe (fără sâmburi);
• 200 g coacăze negre;
• 1 kg zahăr;
• 1 pachet de zhelix;
• 1 pachet de zahăr vanilat.

Pregătire:

• Spălăm bine cireșele și îndepărtăm semințele în orice mod convenabil. De asemenea, sortăm coacăzele din crenguțe și frunze mici, clătim bine sub apă curentă.
• Apoi puneți deoparte a treia parte a fructelor de pădure și macinați restul cu un blender de imersie până când se obține piureul.

• Se toarnă zhelfix și 2 linguri într-un castron. linguri de zahăr, amestecă.
• Acum trimitem în tigaie piure de boabe, fructe de pădure întregi, zahăr cu icter și zahăr vanilat (de preferință cu vanilie naturală).
• Cu agitare constantă, aduceți masa la fierbere. Apoi adăugați restul de zahăr granulat, amestecați bine, așteptați al doilea fierbere și gătiți timp de 3 minute.

Puneți gemul terminat în borcane, strângeți bine capacele

Gemul de cireșe poate fi făcut cu agrișe, prune, mere și chiar pepene galben.

Gem de cireșe cu coajă de portocală

Vă oferim o altă rețetă interesantă pentru iarna gemului de cireșe fără sămânță cu coajă de portocală. Această metodă de conservare va păstra textura, aroma și culoarea boabelor. Desertul se dovedește a fi fraged, nu împietrit, cu un gust dulce și acru și o aromă de coajă de portocală.

Ingrediente:

• 1,5 kg cireșe;
• 1 lingură. l. suc de lămâie;
• 100 ml apă;
• coaja de 1 portocala;
• 30 g pectină;
• 650 g zahăr.

Pregătire:

• Scoatem cireșele pregătite (puteți lua cireșe) din semințe, le trimitem în tigaie.
• Se toarnă suc de lămâie, apă simplă pe cireș și se adaugă coaja unei portocale sau lămâie.

• Se amestecă zahărul cu pectina.
• Se toarnă zahărul gelifiant într-o cratiță și se amestecă ușor.

Dăm foc și, cu agitare constantă, fierbem, apoi fierbem 5 minute

La sfârșitul fierberii, dacă doriți, puteți adăuga puțină lichior de fructe sau coniac. Se toarnă desertul terminat în borcane sterile. Gemul se va îngroșa pe măsură ce se răcește

Coaja de portocală poate fi înlocuită cu coaja de lămâie sau scorțișoară, cuișoare, nucșoară, anason stelat.

Cireș acoperit cu ciocolată

Acesta este un desert grozav, pe care unii îl numesc gem, iar alții îl numesc gem. Dar, indiferent de nume, un astfel de spațiu merită încercat. Cireșele sunt aromate, suculente, fragede și incredibil de gustoase.

Ingrediente:

• 1 kg cireșe (fără sâmburi);
• 1 kg zahăr;
• 100 g cacao;
• 100 g ciocolată (unt de cacao).

Pregătire:

1. Trimitem cireșele fără sâmburi în tigaie împreună cu zahărul. După fierbere, gătiți 5 minute, apoi răcoriți complet, lăsați câteva ore.
2. Apoi fierbeți și răcoriți din nou. Această procedură trebuie repetată de încă 2 ori.
3. După fructele de pădure punem aragazul de 5 ori, așteptăm fierberea și punem bucăți de ciocolată neagră sau unt de cacao, adăugăm pudră de cacao, amestecăm totul bine.
4. Lăsați dulceața să fiarbă din nou, așteptați 5 minute și așezați desertul terminat în borcane sterile.

Dacă nu există ciocolată, unt de cacao, atunci puteți folosi untul obișnuit, se dovedește, de asemenea, delicios.

Gem de cireșe și zmeură

Mulți oameni adoră gemul de zmeură. Dar dacă combinați zmeura cu cireșe, veți obține un desert exploziv cu fructe de pădure. Dulceata va capata o noua aroma si va deveni mai aromata.

Ingrediente:

• 1 kg de cireșe;
• 600 g zmeură;
• 1, 2 kg zahăr.

Pregătire:

1. Spălăm bine cireșele sub apă curentă și îndepărtăm semințele din fructe în orice mod convenabil.
2. Trimitem fructele de pădure într-o cratiță (de preferință cu fundul gros) împreună cu zahărul și punem imediat pe foc.
3. După fierbere, gătiți 20 de minute. În acest proces, îndepărtați spuma.
4. După ce a trecut timpul, combinăm cireșul cu zmeura, care trebuie mai întâi curățată de crenguțe, frunze și clătită.
5. Gatiti gemul inca 20 de minute. Se toarnă desertul fierbinte în borcane sterile.

Dacă în rețete greutatea cireșelor este indicată fără semințe, atunci cu semințe trebuie să luați cu 10% mai mult.

Gemul de cireșe fără sâmburi este delicios, gros, asemănător marmeladei. Asigurați-vă că pregătiți un astfel de desert pentru iarnă și încercați, de asemenea, să gătiți gemul cu semințe. Unele gospodine susțin că desertul este mai parfumat cu semințe.