Deserturi pentru Anul Nou 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Masa de Anul Nou - nu numai gustări și feluri de mâncare calde, ci și deserturi. Și pentru a nu risipi bani pe produse de la cea mai apropiată culinară, vă oferim rețete simple, dar delicioase, cu fotografii care vă vor plăcea cu siguranță.

Deserturi pentru Anul Nou 2021 - 5 rețete fără coacere

Gătitul deserturilor necesită întotdeauna mult timp, dar astăzi există rețete simple, dar delicioase, datorită cărora puteți seta cea mai strălucitoare și variată masă dulce. Oferim mai multe opțiuni cu o fotografie de deserturi fără coacere pentru Anul Nou 2021, de care gospodinele ar trebui să ia act.

Tort de mandarine

• 700 ml smântână;
• 400 g brânză de vaci;
• 250 g zahăr;
• 100 ml apă;
• 30 g gelatină;
• 4 mandarine;
• 20 g unt;
• 10 zahăr vanilat.

Pregătire:

• Mai întâi pregătiți gelatina, pe care o umplem pur și simplu cu apă, lăsați-o aproximativ 10 minute, astfel încât să se umfle.
• În acest moment, curățăm feliile de mandarină de pe coajă și venele albe (pentru un astfel de desert este mai bine să alegeți fructe nu prea mari).
• Trimitem unt topit, presărăm cu zahăr (1, 5 linguri), amestecăm ușor. Odată ce zahărul s-a topit, păstrați fructele pe foc încă 1-2 minute.

• Puneți brânza de vaci cu orice conținut de grăsime într-un castron, adăugați jumătate din zahăr și bateți cu 5 linguri. linguri de smântână până se omogenizează.
• Într-un alt castron, combinați smântâna rămasă cu cealaltă jumătate din zahărul granulat, amestecați până se dizolvă complet.
• Acum combinăm cele două mase și batem totul din nou.

Ne întoarcem la gelatina, care este deja umflată, se topește și se toarnă într-un flux subțire în masa de smântână cu caș

Apoi, așezați mandarinele, lăsând câteva felii pentru decor

Se amestecă, se toarnă într-o matriță, se acoperă cu folie și se trimite la întărit cel puțin 2 ore

Coborâm mucegaiul pentru tort câteva secunde într-un recipient cu apă fierbinte, îl transferăm într-o farfurie, îl presărăm deasupra cu așchii de nucă de cocos și decorăm cu mandarine

Nor de cocos

• 500 g iaurt (fără aditivi);
• 60 g zahăr glazur;
• 60 g fulgi de cocos;
• 1/3 cană apă
• 18 g gelatină;
• 5 g zahăr vanilat.

Pregătire:

1. Dizolvați granulele de gelatină în apă și dați-le timp să se umfle.
2. În acest moment, combinăm iaurtul fără aditivi cu fulgi de cocos, zahăr pudră și zahăr vanilat. Se amestecă masa cu un tel obișnuit.
3. Acum turnăm gelatina deja topită, turnăm masa în matriță și o trimitem să se solidifice.
4. De îndată ce desertul este complet înghețat, tăiați în porții și serviți.

O delicatesă atât de delicată și gustoasă este potrivită chiar și pentru cei care își urmează silueta.

Desert de mandarina

• 5-6 felii de mandarină;
• 200 ml iaurt neindulcit;
• 150 g ciocolată albă;
• 120 ml smântână (20-33%);
• ciocolata neagra.

Pregătire:

Trimitem ciocolata ruptă în bucăți într-un castron de smântână

Se topește într-o baie de apă și se răcește la temperatura camerei

• Mandarinele, decojite din coajă și pelicule albe, sunt dezasamblate în felii.
• Se amestecă masa de ciocolată răcită cu iaurt natural.

Puneți câteva felii de fructe în partea de jos a bolurilor, umpleți-le cu smântână. Din nou, mandarine, smântână și așa colectăm întregul desert, pe care îl scoatem timp de o jumătate de oră într-un loc răcoros și presărăm cu ciocolată rasă înainte de servire

Desert cu lapte la cuptor fermentat

• 300 ml lapte fermentat la cuptor (2-4%);
• 50 ml apă clocotită;
• 12 g gelatină;
• 1 linguriță cicoare.

Pregătire:

1. Se toarnă apă clocotită peste cicoare, care poate fi înlocuită cu cafea instant și se lasă să se răcească.
2. Umpleți granulele de gelatină cu jumătate din laptele copt și puneți-le deoparte timp de 10 minute.
3. Combinați laptele rămas cu laptele copt fermentat, cicoarea răcită și zahărul, amestecați.
4. Se dizolvă gelatina umflată și se toarnă în amestecul pregătit.
5. Se toarnă desertul în boluri și se pune în frigider.

De îndată ce se întărește, decorează cu frunze de mentă și afine.

Desert în cupe

• 500 ml lapte;
• 2 oua;
• 100 g zahăr;
• 30 g amidon;
• 30 g unt;
• 10 g zahăr vanilat.

Pentru stratul de fructe de pădure:

• 500 g zmeură;
• 100 g zahăr;
• 1 lingură. l. amidon.

Pregătire:

Aduceți jumătate din lapte la fiert, introduceți ouăle în cealaltă jumătate și amestecați bine

Combinați toate ingredientele uscate (amidon, zahăr și zahăr vanilat) într-un castron separat

• Turnați amestecul de lapte și ouă în ingredientele uscate, amestecați totul bine.
• Se toarnă masa rezultată în laptele fiert.
• Aduceți baza de cremă la fiert, scoateți-o de pe foc, puneți imediat bucăți de unt în ea, amestecați și răciți crema până se încălzește.

Pentru stratul de fructe de pădure, amestecați amidonul cu zahărul, turnați amestecul într-o cratiță cu zmeură, puneți-l pe foc

De îndată ce amestecul de boabe fierbe și se îngroașă puțin, scoateți-l din aragaz și, de asemenea, dați-i timp să se răcească

Puneți niște smântână pe fundul cupelor, apoi faceți un strat de fructe de pădure. După din nou cremă și fructe de pădure. Am pus desertul să înghețe

Înainte de servire, puteți decora bolurile cu ciocolată albă rasă.

Prajituri cu capsuni

Pentru Anul Nou 2021, puteți pregăti un desert minunat și delicios sub formă de prăjituri de biscuiți cu căpșuni. Rețeta pentru o astfel de delicatesă este foarte simplă, iar rezultatul este o adevărată capodoperă culinară, ca în fotografie.

Ingrediente:

• 50 g făină;
• 2 oua;
• 50 g zahăr.

Pentru umplere:

• 300 ml smântână (33-35%);
• 20-30 g zahăr glazur;
• 200-300 g căpșuni.

Pregătire:

Să pregătim mai multe foi pentru coacere, pe spatele cărora desenăm cercuri cu diametrul de 12-15 cm

Pentru aluat, se bat bine ouăle cu zahăr, apoi se cerne făina, se amestecă până se omogenizează

• Apoi puneți o lingură cu o lamă de aluat pe centrul fiecărui cerc, distribuiți.
• Coacem biscuitul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 6-8 minute.

Scoateți biscuitul copt din pergament și lăsați-l să se răcească

• Pentru umplutură, tăiați căpșunile și bateți smântâna și zahărul până la vârfuri persistente.
• Puneți crema într-o pungă de patiserie cu o duză dințată și așezați o fâșie de frișcă pe centrul biscuitului.

• Pune fructe de padure deasupra cremei.
• Apoi acoperiți din nou căpșunile cu smântână, ridicați marginile biscuiților, decorați prăjiturile cu fructe de pădure și zahăr pudră.

Dacă marginile biscuiților sunt uscate, întoarceți-le, acoperiți-le cu un prosop umed, dar nu umed și lăsați-le timp de 10 minute.

Brânză de vaci și desert de căpșuni

Deserturile cu caș sunt deosebit de populare, deoarece se dovedesc a fi foarte gustoase și fragede. Vă oferim o rețetă simplă cu o fotografie pentru Anul Nou 2021 a uneia dintre aceste capodopere dulci cu brânză de vaci, smântână și căpșuni.

Ingrediente:

• 400 g brânză de vaci;
• 400 ml smântână;
• 500 g căpșuni;
• 1 cana de zahar;
• 2 linguri. l. gelatină;
• 100 ml lapte;
• vanilină.

Pregătire:

• Pentru început, îmbibăm gelatina în lapte, o amestecăm bine, astfel încât să nu rămână bulgări, și o lăsăm să se umfle.
• Trimitem brânză de vaci cu orice procent de grăsime în castron împreună cu smântână, care poate fi înlocuită cu iaurt, zahăr sau miere, precum și vanilie.
• Măcinați conținutul bolului cu un blender de imersiune într-o masă de aer omogenă.

Am pus deoparte cele mai frumoase fructe de padure pentru decor. Împărțim pe celelalte în jumătate, le tăiem unele în jumătăți și lăsăm întregi restul de căpșuni

• Primul desert se servește în pahare pe picioare înalte, în care punem căpșuni, tăiate.
• Se toarnă gelatina topită în masa de smântână cu caș, se amestecă puțin și se toarnă amestecul în pahare cu fructe de pădure. Punem desertul cu o bază albă în frigider.

Pentru un desert roz, trimitem fructele de pădure în amestecul de caș rămas și le batem cu un blender de imersie

Turnăm desertul în boluri și îl trimitem să se solidifice într-un loc răcoros

Scoatem desertul congelat și decorăm cu căpșuni, frunze de mentă, ciocolată topită sau rasă, nuci tocate. Totul este pe gustul tău.

Bulgare de zapada

Dacă există dorința de a trimite ceva special și unic pentru Anul Nou 2021, vă oferim o rețetă cu o fotografie a unui desert simplu, delicios și delicios Globul de zăpadă, care vă va cuceri toți oaspeții cu prezentarea sa.

Ingrediente pentru aluat:

• 125 g unt;
• 100 g zahăr;
• 2 oua;
• 150 g făină;
• 50 g amidon;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 linguriță praf de copt;
• 1 lingură. l. lapte.

Pentru crema:

• 100 g unt;
• 150 g zahăr glazură;
• 100 g cașcaval;
• colorant alimentar roșu.

Pentru casă:

• mărgele de zahăr;
• stele de zahăr;
• ciocolata amara;
• zahăr pudră;
• scobitori.

Pentru minge:

• 55 g gelatină;
• 180 ml apă rece;
• balon;
• frigarui de lemn.

Pregătire:

Frământați aluatul din ouă, zahăr, unt și alte ingrediente enumerate în listă. Coaceți biscuitul timp de 40 de minute la 180 ° C, apoi tăiați marginile astfel încât să fie uniform. Dar nu aruncăm bucățile tăiate

Pentru cremă, combinați brânza de vaci cu untul, zahărul glazurat și vopseaua, bateți bine și acoperiți tortul cu crema rezultată. Presară deasupra zahăr glazur

• Într-un castron, rupeți bucățile de biscuiți, puneți unt moale, frământați bine.
• Din masa rezultată, sculptăm o casă cu acoperiș și țeavă. Pentru ferestre, folosim bucăți de ciocolată neagră albă și topită.
• Decorăm casa cu mărgele de zahăr, stele și presărăm cu zahăr pudră.

• Pentru o minge de sticlă, toarnă gelatina cu apă, dă-i timp să se umfle și apoi topește-o.
• Umflăm un balon, ungem cu ulei vegetal și aplicăm un strat gros de gelatină.
• Atârnăm mingea de o sfoară și lăsăm să se usuce 24 de ore.

Apoi străpungem balonul, decorăm interiorul cu stele de zahăr. Punem o casă pe tort și o acoperim cu o minge de sticlă

Briose de ciocolata "Herringbone"

O altă capodoperă de cofetărie, de care pur și simplu nu vă puteți îndepărta ochii, este cupcakes-ul „Yolochki”. Se prepară simplu, dar se dovedește a fi nebunesc de gustos și de frumos.

Ingrediente pentru briose:

• 100 g făină;
• 65 g unt;
• 75 g zahăr;
• 2 oua;
• 10 g cacao;
• 2 linguri. l. lapte;
• 1 linguriță praf de copt;
• 1 linguriță extract de vanilie.

Pentru decorare:

• 125 g unt;
• 125 g zahăr glazură;
• 150 g cașcaval;
• colorant alimentar verde;
• 6 conuri de vafe;
• decoratiuni cu zahar.

Pregătire:

Pentru aluat, introduceți ouăle într-un castron cu făină cernută, puneți bucăți de unt moale, adăugați zahăr, praf de copt, cacao. Se toarnă lapte și extract de vanilie. Bateți până se omogenizează

Întindem aluatul în cutii și coacem brioșele timp de 20 de minute la temperatura de 160 ° C

Pentru smântână, bateți untul moale cu zahăr pudră, apoi cu caș

Puneți puțină smântână într-un vas separat, adăugați vopsea verde la cea mai mare parte și amestecați până când se obține o culoare uniformă

Acum acoperim fiecare cupcake cu un strat de cremă albă și punem deasupra conul de vafe, cu vârful în sus

Acoperiți baza pentru pomul de Crăciun cu cremă verde, apoi formați ramuri din cremă pe toată suprafața folosind o pungă de patiserie cu o duză subțire. Împodobim pomii de Crăciun cu bile de zahăr și presărăm, ca zăpada, cu zahăr pudră

Inghetata cremoasa cu fructe de padure

Astăzi este foarte dificil să cumperi înghețată cu adevărat gustoasă și de ce să cheltuiți bani pe un produs necunoscut. Un desert atât de delicios, pe care îl adoră adulții și copiii, poate fi pregătit pentru Anul Nou 2021 cu propriile mâini, deoarece rețeta delicatesei, ca și în fotografie, este foarte simplă.

Ingrediente:

• 4 galbenusuri de ou;
• 150 g zahăr;
• 1 linguriță zahăr vanilat;
• 250 ml lapte;
• 350 ml smântână grea;
• 200 g fructe de padure congelate;
• ciocolata, lista de verificare, nuci.

Pregătire:

1. Măcinați gălbenușurile la o masă ușoară cu zahăr simplu și vanilie.
2. Aduceți laptele (de preferință gras) la fierbere, dar nu fierbeți.
3. După aceea, turnați băutura direct fierbinte în porții în amestecul de ouă, amestecați totul rapid și intens, astfel încât gălbenușurile să nu se onduleze.
4. Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță și se încălzește pe foc până se îngroașă ușor, apoi se răcește.
5. Se toarnă fructe de padure congelate într-o cratiță, se încălzește și se macină cu un blender.
6. Lăsați masa de boabe să fiarbă, scoateți-o de pe foc și, de asemenea, să se răcească.
7. Bateți smântâna rece până la ușurință (nu este necesară până la vârfurile persistente).
8. Se toarnă masa de ou complet răcită în cremă, se amestecă la viteză mică timp de un minut.
9. Se toarnă masa într-un recipient și se introduce în congelator până se solidifică.
10. Pentru a preveni formarea cristalelor de gheață, la fiecare 40 de minute masa trebuie amestecată cu un mixer și așa de 3-4 ori. Și ultima dată, când masa devine densă, o împărțim în 2 părți, amestecăm una cu fructele de pădure. Puteți adăuga bucăți de prăjituri, nuci tocate sau ciocolată mărunțită, dacă doriți.

Iată o colecție de deserturi în cele din urmă s-a dovedit. Toate rețetele sugerate cu fotografii sunt simple, dar gustoase și interesante. Sperăm că acum pentru Anul Nou 2021 veți putea să vă răsfățați pe cei dragi și invitați cu delicatese originale pe care le-ați făcut cu propriile mâini.