Castraveți murați dulci pentru iarnă, 1 litru

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  goluri

• Timp de gătit:

  2 ore

Ingrediente

• castraveți
• apă
• sare
• zahăr
• usturoi
• oţet

Castraveții murați sunt o gustare de iarnă preferată pentru orice fel de mâncare. Fiecare gospodină are propria rețetă preferată pentru iarnă pentru borcanul de 1 litru, dar uneori vrei să încerci ceva nou. De exemplu, castraveții dulci și crocanți în locul celor obișnuite sărate.

Castraveți dulci cu usturoi

Găsirea castraveților murați pe placul dvs. este uneori dificilă - uneori prea acră, alteori foarte sărată. Dar conform acestei rețete pentru iarnă pentru 1 litru de apă, acestea se dovedesc întotdeauna excelente - gustoase, crocante și dulci. Principalul lucru este că se pregătesc foarte repede și fără probleme.

Ingrediente pentru 1 litru de marinată:

• 2 kg de castraveți proaspeți;
• 1 litru de apă;
• 200 g zahăr;
• 2 linguri. l. sare;
• 6 dinți. usturoi;
• 200 g oțet 6-9%.

Rețetă de gătit cu fotografie:

• Se toarnă cantitatea necesară de apă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și oțet în proporțiile indicate în lista de ingrediente. Se amestecă cu o lingură.
• Punem marinata pe foc și dăm la fierbere. Apoi, scoateți tigaia din aragaz și răciți-o la temperatura camerei.

Interesant! Cele mai bune moduri de a congela legumele pentru iarnă

• Spălăm temeinic și sterilizăm borcanele de litru. Așezați usturoiul pe fund și așezați castraveții - cât se va potrivi.
• Umpleți cu marinată răcită până sus.

• Punem conservele într-o cratiță mare, le închidem cu capacele sterilizate și turnăm apă în recipient.
• Pornim încălzirea și lăsăm borcanele în această stare timp de 7-10 minute. Un semn sigur de disponibilitate este o schimbare a culorii castraveților.

Scoatem conservele din tigaie, înfășurăm capacele strâns și întoarcem semifabricatele cu susul în jos. Acoperiți cu un prosop sau eșarfă de lână. Se lasă în această poziție până când marinada s-a răcit complet

Astfel de castraveți sunt foarte bine depozitați chiar și într-un apartament. Iernează bine atât într-o bucătărie caldă, cât și într-o cămară rece, pivniță sau frigider. Principalul lucru este că castraveții conform acestei rețete rămân întotdeauna crocanți, indiferent de condițiile de păstrare a acestora.

Castraveți dulci pentru iarnă „de la mama”

În copilărie, fiecare avea propria rețetă preferată de castraveți murați, pe care mamele și bunicile le foloseau la conservare. Gustul acestor semifabricate va fi amintit o viață întreagă. Astfel de castraveți murați dulci, crocanți, preparați conform rețetei pentru iarnă, cu siguranță nu vor lăsa indiferent niciun membru al familiei.

Ingrediente pentru 1 litru de marinată:

• 1 kg de castraveți;
• 1 litru de apă;
• 1, 5 art. l. sare;
• 2, 5 art. l. Sahara;
• 3-4 dinți. usturoi;
• 5-6 mazăre de ienibahar;
• 2 garoafe;
• frunze de coacăze, cireșe;
• umbrele de mărar;
• 2 lingurițe esență de oțet sau 16 lingurițe. oțet 9%.

Rețetă de gătit pas cu pas:

• Înmuiați castraveții proaspeți în apă rece timp de 6-7 ore.
• Sterilizăm borcanele cu capace într-un mod convenabil. Puneți pe fund frunze spălate curat și o umbrelă de mărar.
• Se adaugă usturoiul.

• Punem castraveții pregătiți strâns.
• Umpleți borcane de castraveți cu apă clocotită timp de 10-15 minute.
• Pentru marinată, luați o cratiță cu un litru de apă, adăugați sare, zahăr și condimente. Dăm foc și dăm la fierbere. Se amestecă astfel încât cristalele de zahăr și sare să se dizolve bine.
• Scurgeți apa clocotită din cutii și turnați imediat marinada peste castraveți până la vârf.

• Adăugați 1 linguriță în fiecare borcan. esență de oțet.
• Acoperiți și înfășurați.
• Întoarcem conservele, le înfășurăm și le lăsăm 1-2 zile.

Această rețetă este considerată de bază, deci poate fi completată cu ingredientele preferate, dacă se dorește - ceapă, morcovi, boia de ardei sau semințe de muștar.

Interesant! Cum să gătești ciuperci morel delicioase

Castraveți dulci fără hrean și sterilizare

Această rețetă pentru castraveți murați dulci pentru iarnă poate fi repetată fără sterilizare suplimentară sau puteți totuși să aburiți borcanele. În orice caz, vor fi crocante, dulci și vor rezista în siguranță până la iarnă.

Ingrediente pentru 1 litru de marinată:

• 1 kg de castraveți;
• 1 ardei dulce;
• 2 umbrele de mărar;
• 6 dinți. usturoi;
• 4 mazăre de ienibahar;
• 10 boabe de piper negru;
• 2 frunze de dafin;
• 1 linguriță esență de oțet;
• 1 litru de apă;
• 1 lingură. l. sare;
• 2, 5 art. l. Sahara.

Interesant! Dulciuri delicioase la cuptor - rețete cu fotografii

Reţetă:

1. Clătiți castraveții bine și înmuiați-i în apă rece timp de câteva ore.
2. Spălăm borcanele cu capace cu sifon pentru a ucide germenii.
3. Opărește frunzele de dafin și umbrele de mărar cu apă clocotită.
4. Tăiați ardeiul gras în bucăți mici și puneți-le în borcane.
5. În borcane punem frunze de dafin, umbrele de mărar și căței de usturoi.
6. Adăugați 2 mazăre de ienibahar și 3-4 mazăre negre.
7. Tăiați cozile de castraveți și puneți-le în borcane, mai întâi pe verticală, apoi umpleți spațiul rămas cu ele, după cum este necesar.
8. Se adaugă usturoi și mărar deasupra.
9. Se toarnă apă clocotită peste castraveți, se acoperă cu capace și se lasă 10 minute.
10. Scurgem apa într-o cratiță și acoperim borcanele cu capace, astfel încât să nu intre nimic de prisos în ele.
11. Fierbeți din nou apa și umpleți din nou borcanele cu ea.
12. Gătirea marinadei. Se adaugă sare și zahăr la 1 litru de apă, în cantitățile indicate, și se fierbe.
13. Scurgem apa celei de-a doua umpluturi din cutii și le umplem cu marinată fierbinte până la vârf.
14. Adăugați 0,5 lingurițe. esență de oțet pentru fiecare borcan de litru, acoperă cu capace și rulează strâns.

Întoarcem conservele, verificăm etanșeitatea și le înfășurăm cu o pătură până se răcesc complet.

Pe măsură ce se răcește, castraveții își vor schimba culoarea. Acest lucru se datorează esenței de oțet.

Este ușor să gătiți castraveți murați, astfel încât să rămână crocanți și dulci în timpul iernii, dacă aveți la îndemână o rețetă testată în timp pentru borcanul de 1 litru. Și dacă acest lucru nu este încă în cartea de bucate de acasă, simțiți-vă liber să adoptați opțiunile enumerate mai sus și experimentați în căutarea celor mai bune.