Cum se păstrează caviarul roșu cumpărat în vrac acasă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Caviarul roșu este un produs delicios și nutritiv. Dar nu toată lumea știe cum să păstreze caviarul roșu cumpărat în vrac acasă.

Recomandări de selecție

Pentru ca produsul să fie conservat, acesta trebuie selectat corect.

Atunci când alegeți, trebuie să urmați aceste reguli simple:

1. Pe ouă ar trebui să existe mici pete întunecate. Este important ca boabele în sine să nu difere ca mărime.
2. Puteți stoarce ouăle cu degetele. Făcând clic pe el, se simte că coaja a izbucnit.
3. Este important ca ouăle să nu fie lipite între ele.
4. Dacă caviarul este tulbure, iar gustul are o ușoară amărăciune, atunci nu ar trebui să alegeți produsul. Acesta este începutul oxidării uleiului de pește, descompunerea proteinelor.
5. Este important să nu existe un postgust chimic.

Nu ignorați aceste recomandări pentru alegerea caviarului, deoarece produsele de calitate slabă vă pun sănătatea în pericol.

Interesant! Cum să păstrați brânza proaspătă în frigider pentru o lungă perioadă de timp

Sfaturi pentru depozitarea caviarului

Produsul este furnizat nu numai în ambalaje sigilate, ci și în vrac. Perioada de valabilitate a caviarului este limitată, este asociată cu metoda de pregătire și condiții de depozitare.

Caviarul roșu trebuie lăsat la frigider la o temperatură de + 3 … + 6 grade. Perioada de valabilitate a acestui produs este de până la 5 zile. Dacă produsul trebuie păstrat până la sărbătorile de Anul Nou, este recomandabil să îl congelați.

În congelator

Delicatetea poate fi plasată în congelator. Ar trebui ambalat în containere sau pungi de plastic în porții mici. După decongelare, produsul este consumat imediat.

Este important ca camera să aibă opțiunea de înghețare a șocurilor instantanee. Apoi produsele își vor păstra gustul original, vitaminele, iar boabele vor fi întregi, apetisante.

Dacă doriți să păstrați caviar roșu proaspăt pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să-l păstrați înainte de îngheț.

Conservarea se efectuează după cum urmează:

1. Este necesar să se spele caviarul. Trebuie să așteptați scurgerea apei.
2. Pentru 500 g de produs, se prepară o soluție: apă (1 l), sare și zahăr (câte 2 linguri), acid sorbic (1/2 linguriță).
3. Produsele se infuzează în frigider pentru o zi. Caviarul se scoate din saramură, amestecat cu ulei de măsline (1 lingură. L).
4. Produsul poate fi ambalat în containere.

În congelator, temperatura ar trebui să fie de -20 … -24 grade. Delicatetea poate fi lăsată acolo timp de 8-10 luni. Principalul lucru este că nu există salturi de temperatură.

Dezghețarea se efectuează la frigider, cel mai adesea în 1-2 ore. Experții nu recomandă recongelarea produsului, deoarece există o pierdere de proprietăți valoroase, o schimbare a gustului.

Interesant! Cum se păstrează afine la domiciliu

Într-un recipient din plastic

Pentru a conserva caviarul în vrac, aveți nevoie de un recipient adecvat care să păstreze calitatea. Recipientele din plastic alimentar, sticlă sunt potrivite. Este recomandabil să plasați recipientul cu produsul în frigider pe raftul inferior pentru a preveni influența fluctuațiilor bruște de temperatură.

Este mai bine să alegeți un recipient mic cu un capac etanș, care protejează de accesul oxigenului la produs.

Puteți pune delicatețea într-un recipient de plastic. Acolo caviarul rămâne proaspăt timp de 4-6 luni, cu pregătirea corespunzătoare a recipientului. Recipientul trebuie spălat și uscat bine. Suprafața interioară este tratată cu ulei vegetal sau soluție salină concentrată.

Rămâne să umpleți recipientul cu caviar, să acoperiți cu hârtie unsă și să închideți capacul. Asigurați-vă că nu există goluri între capac și recipient.

Reguli de depozitare

Experții oferă recomandări cu privire la modul de depozitare a caviarului roșu cumpărat în vrac acasă. Este necesar să se pregătească borcane de sticlă, să se sterilizeze în apă clocotită sau folosind un cuptor cu microunde. Caviarul este așezat într-un recipient, închizându-se cu un capac. Este important să consumați produsul în decurs de 3-5 zile.

Când achiziționați un produs în funcție de greutate, trebuie să solicitați vânzătorului documentația produsului. Ea se va asigura de calitate. Este recomandabil să luați un eșantion pentru a verifica prospețimea.

Dacă există vreo îndoială cu privire la calitatea produsului, nu ar trebui să îl achiziționați. Este mai bine să cumpărați caviar ambalat, care este considerat mai sigur.

Interesant! Cum se păstrează varza iarna acasă

Cum se păstrează caviarul până la Anul Nou

Dacă produsul a fost ales înainte de sărbătorile de iarnă, atunci trebuie păstrat până la sărbătoarea festivă. Sfaturi simple vă vor ajuta în acest sens:

• este necesară o soluție salină pentru procesarea recipientelor, dar este adecvată și sterilizarea;
• pentru depozitarea pe termen lung, este mai bine să păstrați produsul;
• borcanul poate fi acoperit cu gheață, care se schimbă după cum este necesar.

Dacă produsul a ieșit prost, veți ști imediat. Un astfel de caviar devine tulbure, are un miros neplăcut și un gust amar. Vă recomandăm să nu alegeți un produs în avans, ci să îl cumpărați cu 1-2 zile înainte de masă.

=

Rezultate

1. Caviarul roșu este considerat un aliment perisabil care trebuie depozitat corespunzător.
2. Delicatetea poate fi plasată în congelator sau frigider.
3. Pentru depozitarea pe termen lung, este mai bine să păstrați produsele.
4. Este important să consumați doar delicatețe proaspătă.
5. Produsul își păstrează proprietățile utile numai atunci când este stocat corect.