Video: La ce miroase ciocolata? Apoi și chipsuri
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15
La ce miroase ciocolata? Ar părea o întrebare cam ciudată. Cu toate acestea, după cum au descoperit oamenii de știință, aroma de ciocolată în sine nu există în natură, dar este un compozit de câteva sute de mirosuri separate. De exemplu, din mirosul de transpirație, chipsuri, castraveți și chiar varză.
Peter Schieberle și colegii săi de la Universitatea Tehnică din München au descoperit că ciocolata și cacao nu au o moleculă volatilă specială care ar avea un miros de „ciocolată”. Oamenii de știință au găsit aproximativ 600 de molecule în pudra de cacao, formând un „mozaic” cu aromă de ciocolată. Unele dintre ele apar în timpul prelucrării primare a boabelor de cacao, altele - în timpul prăjirii și măcinării lor, și altele - deja în gura omului. În mod individual, aceste molecule miroase a chipsuri de cartofi, carne prăjită și varză, castraveți, miere și chiar transpirație umană.
„Când o bucată de ciocolată intră în gură, are loc o reacție chimică. Unii oameni mușcă o bucată din țiglă și o înghit imediat. În acest caz, nu apare nicio reacție și vă privați de gustul și aroma unice ale ciocolatei , Schiberle citează RIA Novosti.
Între timp, oamenii de știință de la Universitatea din Cambridge au concluzionat că un consum mai mare de ciocolată este direct corelat cu un risc mai mic de boli de inimă.
„Consumul ridicat de ciocolată reduce riscul de boli cardiovasculare cu 37% și riscul de accident vascular cerebral cu 29%”, notează cercetătorii. Mai mult, analiza a arătat că atât ciocolata neagră, cât și cea cu lapte acționează la fel de bine asupra organismului ca agent profilactic. Nu contează în ce formă îl folosiți: sub formă de bare, bare sau cocktail-uri cu ciocolată. Dar rețineți că ciocolata neagră conține mult mai mulți antioxidanți, despre care experții cred că oferă beneficii pentru sănătate.
Recomandat:
Oamenii de știință au creat ciocolată cu efect de întinerire
Fiecare femeie știe perfect că ciocolata se înveselește. Este adevărat, dacă utilizați prea mult din acest antidepresiv, sunt posibile probleme cu figura. Din fericire, știința nu stă pe loc, iar oamenii de știință lucrează nu numai la tehnologii revoluționare în medicină, ci și la lucruri plăcute precum ciocolata care încetinesc formarea ridurilor.
Cum se face ciocolată din băutură acasă
Cum să faci ciocolată din popit acasă - rețete interesante cu fotografii pas cu pas. Bând ciocolată cu dulciurile lui M&M, cu nuci, cu marshmallows. Lollipop Giant Popit
Rețetă clasică de salată Floarea soarelui cu chipsuri și porumb
Salata „Floarea soarelui” cu chipsuri se dovedește a fi o gustare foarte gustoasă și satisfăcătoare pentru o masă festivă. Rețeta clasică cu fotografie poate fi diversificată cu alte ingrediente pe placul dumneavoastră
La ce miroase feromonii masculi?
Ce rol joacă feromonii în relația dintre sexele opuse? Oamenii de știință nu au ajuns încă la o opinie clară. Unii experți consideră că substanțele specifice eliberate de corpul uman provoacă adesea un răspuns sexual mult mai puternic în sexul opus decât aspectul atractiv.
Miroase a dovezi
Parfumul uman este la fel de unic ca amprentele digitale. Până acum, acest fapt nu a fost confirmat științific. Acum toate dovezile sunt acolo și, probabil, în curând criminalistii vor identifica infractorii nu prin „degete”, ci prin compuși chimici, ale căror urme rămân în aer.