Delicioasă supă de dovleac cu smântână

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  primul

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• dovleac
• ceapă
• usturoi
• cremă
• sare
• apă

Supa cremă de dovleac cu smântână este un fel de mâncare ușor și sănătos pentru întreaga familie. Există o mulțime de rețete pentru prepararea supei de dovleac, deoarece puteți adăuga diferite condimente, carne, brânză, alte legume sau fructe de mare. Prin urmare, un astfel de fel de mâncare luminos este potrivit pentru meniuri pentru copii, de zi cu zi și festive.

Supă de piure de dovleac - o rețetă clasică cu smântână

Rețeta clasică pas cu pas pentru prepararea supei de piure de dovleac implică utilizarea legumelor în sine și a smântânii. Din legume se pot adăuga numai ceapă și usturoi. Supa se poate fierbe în apă sau bulion. Și pe apă obișnuită vasul se dovedește a fi mai parfumat, bogat și mai luminos, ca în fotografie.

Ingrediente:

• 1 kg dovleac;
• 1 ceapă;
• 6 căței de usturoi;
• 5 lingurițe ulei vegetal;
• 600 ml apă;
• 180 ml smântână (10%);
• 1 linguriță sare.

Pregătire:

• Scoatem dovleacul din coajă și semințe, pe care nu le aruncăm, ci le uscăm, deoarece sunt și ele foarte utile, ca și leguma în sine. Apoi tăiați pulpa în cuburi mici.
• Tocam ceapa in cuburi, tocam marunt cateii de leguma picanta.

• Într-o cratiță cu fundul gros și cu ulei deja încălzit, treceți ceapa până la transparență, apoi adăugați usturoi la leguma de ceapă și adăugați dovleacul într-un minut, prăjiți legumele timp de 6-7 minute.
• Apoi se toarnă apa, astfel încât lichidul să acopere complet toate bucățile de dovleac. Se adaugă sare și piper. Dacă doriți, puteți folosi alte condimente, cum ar fi busuioc uscat, nucșoară, mărar, coriandru.

Gatiti dovleacul timp de 15-20 de minute; ar trebui sa devina moale si sa se perforeze usor. După aceea, înțepați conținutul tăvii cu un blender cu imersiune

Acum adăugați smântâna, amestecați și supa de piure este gata, o puteți servi la masă

Supa de dovleac gata are un gust mai bun atunci când se servește cu crutoane, care pot fi cumpărate gata preparate. Și este mai bine să luați și să tăiați pâinea în cuburi, să o puneți într-un amestec de unt, usturoi și sare, apoi să o trimiteți la uscat în cuptor pentru 20-30 de minute, temperatura 180 ° C.

Supa crema de dovleac si cartofi

Astăzi, pe lângă rețeta clasică de supă de dovleac, există și alte opțiuni pentru prepararea acesteia. De exemplu, o rețetă pas cu pas cu o fotografie de supă de piure de dovleac cu smântână și cartofi. Mâncarea se dovedește a fi la fel de gustoasă, dar mai satisfăcătoare.

Ingrediente:

• 500 g dovleac;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 200 ml smântână (10%);
• sare, piper după gust;
• ghimbir, nucșoară după gust.

Pregătire:

Tăiați dovleacul decojit, precum și tuberculii de cartofi și morcovii în cuburi de dimensiuni egale

• Tocam ceapa si usturoiul si turnam intr-o cratita cu ulei incins, prajim pana devin aurii.
• Presărați piper cu ghimbir și nucșoară, încălziți-l puțin, astfel încât condimentele să-și dezvăluie aroma și turnați dovleacul împreună cu morcovi și cartofi.

• Se toarnă apă, se acoperă cu un capac și se fierbe până când legumele sunt gata.
• Apoi, faceți legumele cu un blender manual. Dacă există prea mult bulion, atunci este mai bine să-l scurgeți și apoi să-l adăugați dacă este necesar.

• Acum turnați crema, amestecați până se omogenizează și serviți supa pe masă, adăugând crutoane și semințe de dovleac, dacă doriți.
• Pentru fel de mâncare, ar trebui să alegeți fructe coapte de dovleac, apoi supa se va dovedi deosebit de strălucitoare, dar soiurile de legume de nucșoară vor face felul de mâncare mai delicios.

Cu Chiken

Rețetele de supă de dovleac sunt potrivite în special pentru cei cărora nu le plac feliile de dovleac și morcov care plutesc în supă. În acest fel de mâncare, totul va fi uniform, frumos și foarte apetisant.

Supa cremă de dovleac cu smântână este foarte ușoară și pentru a o face mai satisfăcătoare, puteți adăuga carne de pui, ca în rețeta sugerată pas cu pas cu fotografia.

Ingrediente:

• 1, 2 kg dovleac;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 750 ml bulion de pui;
• 250 ml apă;
• 150 ml smântână (10%);
• sare și piper după gust.
• Pentru bulion de pui:
• 500 g de pui;
• 1 morcov;
• 1 ceapă.

Pregătire:

Mai întâi, fierbem supa de pui și pentru aceasta spălăm bine carnea de pasăre, o tăiem în bucăți, dacă doriți, puteți îndepărta pielea, apoi bulionul nu va fi atât de gras. Deci, puneți toate bucățile de carne într-o cratiță, umpleți-le cu apă, puneți-le pe foc și aduceți la fierbere

• Pentru a face bulionul transparent, după primul fierbere scoatem carnea și turnăm bulionul. Se toarnă carnea cu apă fiartă curată și se fierbe timp de 20-25 de minute cu adăugarea de ceapă și morcovi.
• Tăiați dovleacul decojit cubulețe și, împreună cu usturoiul și feliile de ceapă tocate, trimiteți-l în tigaie, umpleți legumele cu un pahar de apă și 3 pahare de bulion de pui. Dăm foc și gătim până dovleacul devine moale.

• Apoi măcinați conținutul tăvii cu un blender până se omogenizează.
• Se toarnă smântâna, se adaugă sare și piper, se amestecă. Punem bucăți de carne de pui în supa gata preparată - și puteți servi vasul la masă împreună cu ierburi și biscuiți.

Supa de dovleac poate fi gustată mai fragedă și mai bogată prin înlocuirea a jumătate din smântână cu lapte. De asemenea, o astfel de supă poate fi administrată copiilor de la 1 an, este ușor de digerat și este la fel de utilă pentru stomac și intestine

Cu creveți

Supa crema de dovleac cu smântână și creveți este o rețetă pentru un fel de mâncare neobișnuit care poate fi servit chiar și pe o masă festivă. O combinație neobișnuită de fructe de mare și legume oferă un gust uimitor, pe care însăși gazda și oaspeții ei îl vor aprecia cu siguranță.

Mai mult, rețeta în sine este foarte simplă, principalul lucru este să urmați instrucțiunile pas cu pas cu fotografia.

Ingrediente:

• 700 g dovleac;
• 500 g creveți;
• 300 ml smântână;
• 3 căței de usturoi;
• 50 g semințe de dovleac (uscate);
• sare, piper, curry după gust;
• patrunjel sau coriandru dupa gust.

Pregătire:

Tăiați pulpa de dovleac pregătită anterior în bucăți, condimentați leguma cu condimente, presărați cu ulei și trimiteți-o la cuptor pentru 25 de minute, temperatura de 200 ° C

Tocam cateii de usturoi si prajim usor intr-o tigaie, apoi punem crevetii pe leguma picanta si prajim 2-3 minute, ar trebui sa-si piarda transparenta, sa devina rosii si rosiatici

• Pune dovleacul copt cu creveți într-o cratiță, adaugă sare, piper, curry, câteva semințe de dovleac și verdeață tocată mărunt. Întrerupem toate ingredientele cu un blender.
• Acum se toarnă crema, se pune pe foc și se încălzește 5-7 minute, nu se aduce la fierbere.
• Se toarnă supa gata preparată în farfurii, se decorează cu semințe de dovleac și biscuiți.

Dacă soiul de dovleac s-a dovedit a fi decolorat și de culoare foarte deschisă, atunci puteți adăuga niște morcovi în supă. O astfel de legumă va da o nuanță strălucitoare și va diversifica gustul vasului finit

Interesant! Deserturi dulci de dovleac

Cu ghimbir

O altă rețetă pentru prepararea supei de dovleac implică adăugarea de ghimbir, a cărei picantitate picantă este perfect combinată cu gustul dulce al dovleacului. Rețeta propusă pas cu pas cu o fotografie vă va permite să pregătiți o supă de dovleac delicioasă și incredibil de sănătoasă cu smântână.

Ingrediente:

• 400 g dovleac;
• rădăcină de țelină;
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• 30 g rădăcină de ghimbir;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 2 catei de usturoi;
• 200 m smântână;
• Sarat la gust.

Pregătire:

1. Curățați și tocați rădăcinile de țelină și ghimbir, precum și căței de usturoi. Tăiați morcovii în semicercuri și tăiați ceapa în sferturi.
2. Puneți ceapa împreună cu ghimbirul, usturoiul și țelina într-o cratiță cu ulei de măsline încălzit, sotate până se înmoaie.
3. Apoi, așezați dovleacul și morcovii tăiați cubulețe, umpleți întregul conținut al cratiței cu apă și gătiți timp de 20 de minute.
4. Apoi scurgem bulionul, sărăm legumele și punem cu un blender până se omogenizează.
5. Acum turnați smântâna și bulionul în piureul de legume, aduceți supa la consistența dorită și serviți.

Supa de piure de dovleac poate fi gătită fără a adăuga smântână, un astfel de produs poate fi înlocuit cu brânză procesată obișnuită. Mâncarea se dovedește a fi la fel de gustoasă și bogată. Și nu credeți că consistența vasului finit depinde direct de cremă, se dovedește groasă datorită dovleacului.

Supă de dovleac cu galbenele

Supa de dovleac cu galbenele este un fel de mâncare incredibil de gustos, aromat și luminos. Pentru rețetă, puteți folosi orice ciuperci, dar dacă este posibil, este mai bine să gătiți supă de dovleac cu galbenele.

Ingrediente:

• 200 g dovleac;
• 500 g de chanterelles;
• 100 ml apă;
• 150 ml smântână;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingură. l. unt;
• 1 lingură. l. ulei vegetal;
• piper și sare după gust.

Pregătire:

1. Spălăm galbenele, le uscăm, punem câteva ciuperci deoparte, restul le tocăm.
2. De asemenea, curățăm dovleacul și îl tăiem în bucăți mici. Tăiați mărunt usturoiul și tocați ceapa.
3. Într-o cratiță, încălziți uleiul vegetal împreună cu untul, adăugați ceapa și usturoiul, fierbeți până când leguma de ceapă este transparentă. Apoi se toarnă dovleacul cu ciuperci, se prăjește cu agitare constantă timp de 5-7 minute.
4. Acum turnați apă și gătiți până când dovleacul este fiert, 15-20 de minute.
5. Apoi, folosind un blender pentru scufundare, măcinați conținutul cratiței până la o consistență de piure.
6. Se toarnă smântâna, se amestecă, se sare și se piperează supa.
7. Se toarnă vasul finit în farfurii, se decorează cu ierburi și galbenelele rămase, pe care le prăjim într-o tigaie până la fiert.
8. Dacă supa de dovleac este pregătită fără a adăuga smântână, atunci puteți rade puțină brânză tare sau puteți pune cuburi de brânză feta în vasul finit.

Supa cremă de dovleac cu cremă este ușor absorbită chiar și de corpul unui copil, așa că fiecare gospodină ar trebui să știe rețetele unui astfel de fel de mâncare. În același timp, supa de dovleac se dovedește a fi nu numai sănătoasă, ci arată și festivă și costisitoare, ceea ce înseamnă că este ideală și pentru un meniu festiv.