Cele mai bune rețete de clătite slabe din Postul 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  brutărie

• Timp de gătit:

  45 de minute

Ingrediente

• făină
• apă
• plic de ceai
• zahăr
• un vârf de cuțit de sare
• ulei vegetal
• sifon
• suc de lămâie

Clătitele postului sunt masa perfectă în timpul postului. Produsele coapte sunt delicioase, iar dacă frământați aluatul cu făină integrală, este și sănătos. Vă oferim mai multe rețete pentru clătite care vor fi un plus delicios la meniul slab.

Clătite slabe - o rețetă simplă

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru clătite slabe care pot fi făcute în timpul Postului Mare. Aluatul este frământat în apă simplă, fără drojdie, dar clătitele sunt dantelate și foarte gustoase.

Ingrediente:

• 500 ml apă;
• 1 plic de ceai;
• 8-9 Art. l. făină;
• 2 linguri. l. Sahara;
• un vârf de cuțit de sare;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 0,5 lingurițe sifon;
• 1 lingură. l. suc de lămâie.

Pregătire:

Se prepară un plic de ceai timp de 5 minute într-un pahar cu apă fierbinte

Apoi turnați ceaiul într-un castron și adăugați apă rece, adăugați zahăr și amestecați

• Se toarnă făina cernută și se frământă aluatul.
• Se toarnă ulei în aluat, se amestecă din nou totul.

• La sfârșit, adăugați sifon înmuiat în suc de lămâie, frământați totul bine și acordați aluatului puțin timp să se odihnească.
• Se prajesc clatitele pana se inmoaie intr-o tigaie bine incinsa.

Serviți clătite de lin cu gem, gem sau miere. De asemenea, pot fi înfășurate atât în umpluturi dulci, cât și sărate

Clătite slabe cu drojdie

Clătitele postului în timpul postului pot fi coapte cu drojdie. În ciuda faptului că rețeta pentru o astfel de coacere este foarte simplă, clătitele sunt fragede, gustoase și pufoase.

Ingrediente:

• 600 ml apă caldă;
• 300 g făină;
• 20 g drojdie proaspătă;
• 3-4 linguri. l. Sahara;
• un vârf de cuțit de sare;
• 4-5 st. l. ulei vegetal.

Pregătire:

Treceți făina într-un castron printr-o sită, îmbogățind-o astfel cu oxigen

• Acum hai să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, tocați drojdia proaspătă în apă caldă (nu fierbinte!), Adăugați 1 lingură. o lingură de zahăr și 100 g de făină.
• Se amestecă totul bine, se acoperă aluatul cu folie și se lasă cald 15 minute.

De îndată ce aluatul crește în volum de 2-2,5 ori, adăugați apa rămasă, zahărul, sarea și făina. Frământăm totul bine, astfel încât să nu existe bulgări

Se toarnă ulei în aluat, se amestecă, se acoperă și se lasă cald 40-50 de minute

Amestecați din nou aluatul finit și coaceți clătitele timp de 2-3 minute pe fiecare parte într-o tigaie bine încălzită și unsă cu ulei

Punem clătitele într-o grămadă și acoperim blatul cu o farfurie mai mare. Umezeala va face clătitele și mai moi, fără margini fragile sau uscate.

Clătite de post pe apă minerală

Clătitele de post pe apă minerală sunt delicate și delicate. Astfel de clătite pot fi servite pur și simplu cu gem sau miere sau pot fi umplute cu orice umplutură. O rețetă universală pentru un fel de mâncare delicioasă și consistentă în Postul Mare.

Ingrediente:

• 2 căni de făină;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 0,5 lingurițe sare;
• 0,5 litri de apă minerală;
• 5 linguri. l. ulei vegetal.

Pregătire:

• Mai întâi, amestecați toate ingredientele uscate, adică făina cernută, sarea și zahărul.
• Se toarnă apă minerală, întotdeauna carbogazoasă, într-un castron și se amestecă până se omogenizează.

Acoperiți aluatul cu folie și lăsați-l 30 de minute

• Apoi încălziți ușor uleiul, turnați-l în aluat și bateți cu un mixer la viteza maximă timp de 2 minute.
• Prajiti clatitele intr-o tigaie uscata sau usor unsa.

Tigaia ideală pentru prăjirea clătitelor este fonta, se încălzește uniform și păstrează căldura mult timp

Clatite de linte

Clătitele de linte sunt produse de patiserie slabe, ușoare și sănătoase. Aceste clătite pot fi servite la micul dejun sau alte feluri de mâncare în loc de pâine. Rețeta este extrem de simplă.

Ingrediente:

• 150 g linte roșie;
• 300 ml apă;
• sare și piper după gust;
• 1 linguriță boia (opțional);
• 0,5-1 linguriță Ierburi italiene;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătire:

Se toarnă lintea roșie într-un castron, se umple cu apă, se acoperă și se lasă 3 ore

Apoi transferăm boabele într-un blender și le mărunțim 3-4 minute

Se toarnă sare și piper în aluatul rezultat după gust, precum și un amestec de ierburi italiene și, dacă se dorește, boia. Amestecă totul bine

Preîncălziți tigaia, ungeți cu ulei dacă este necesar și prăjiți clătitele de pe ambele părți timp de 1 minut până la o culoare aurie frumoasă

Serviți clătite de linte gata preparate cu orice sos

Astăzi, puteți găsi mai multe soiuri de linte la vânzare, dar pentru clătite, precum și pentru piure de cartofi și supe, este mai bine să folosiți roșu, dar verde pentru a găti ca garnitură, deoarece după tratamentul termic nu își pierde formă

Clatite de mandarina

Clătitele cu mandarină sunt o rețetă pentru produse de patiserie slabe și cu siguranță ar trebui să încercați să gătiți acest fel de mâncare în timpul Postului Mare. Clătitele sunt subțiri, elastice și gustoase. Apropo, astfel de produse de patiserie sunt un fel de mâncare tradițională în China.

Ingrediente:

• 300 g făină;
• 250 ml apă clocotită;
• 3 linguri. l. ulei de susan;
• 1 lingură. l. ulei vegetal (dacă este necesar).

Pregătire:

Mai întâi, cernem făina și turnăm nu doar apă fierbinte, ci și apă clocotită, aceasta este singura modalitate de a obține aluatul de consistența dorită

Frământați totul bine și lăsați aluatul 2-3 minute să se răcească puțin, apoi treceți la frământarea manuală

Frământați aluatul timp de 10 minute, dacă se lipeste, apoi ungeți-vă mâinile cu ulei. Rezultatul este un aluat din plastic, moale și lucios, pe care îl punem într-un castron, acoperim și lăsăm 30 de minute

După ce aluatul s-a odihnit, împărțiți-l în patru părți. Rolați fiecare parte cu un cârnați cu diametrul de 4 cm și tăiați în 5 bucăți

Luăm prima bucată, o presăm cu masa cu palma pentru a face o prăjitură, apoi o rostogolim într-o clătită translucidă cu un diametru de 17-18 cm

• Punem clatita pe o farfurie, o presaram cu faina, o acoperim cu folie si continuam sa lucram cu aluatul ramas.
• Punem clătitele într-o grămadă și, astfel încât să nu se lipească, ungeți suprafața cu ulei de susan, ceea ce va da și produselor coapte o aromă plăcută.

Acum încălzim tigaia, o ungem cu un strat foarte subțire de ulei, îndepărtăm excesul cu un șervețel și scoatem două clătite simultan, prăjim pe ambele părți timp de 30 de secunde

După aceea, transferăm clătita dublă finită pe o farfurie și apoi o împărțim în două clătite subțiri

• De asemenea, punem clătitele terminate într-un teanc și acoperim cu un prosop umed.
• În China, clătitele cu mandarină sunt servite cu feluri de mâncare precum rața din Peking și mushu, dar orice umplutură poate fi înfășurată în astfel de clătite.

Clătite de dovleac asiatice

Vă oferim o altă rețetă interesantă pentru clătite slabe cu dovleac, care pot fi incluse și în meniu în timpul Postului Mare. Clătitele sunt fragede, delicate și foarte gustoase.

• Ti-a placut reteta?

  Da Nu Interesant, trebuie să încercați să votați

Ingrediente:

• 1, 5 căni de făină de orez;
• 250 g dovleac (decojit);
• 2-3 st. l. seminte de susan;
• zahăr după gust;
• 1 lingură. l. ulei vegetal.

Pregătire:

• Pentru început, trimitem dovleacul decojit să fie copt la cuptor pentru 30-40 de minute, temperatura este de 200 ° C.
• Trimitem dovleacul copt într-un blender și mărunțim la o consistență de piure.

Adăugați zahăr în piureul de dovleac după gust, cantitatea exactă va depinde de soiul de dovleac

Apoi adăugați făină de orez în părți și frământați aluatul

• Ciupim bucăți din aluat, le rostogolim în bile și le rostogolim fiecare în semințe de susan.
• După aceea, presăm bilele într-un tort cu mâinile noastre.

Se prajesc clatite de dovleac intr-o tigaie cu ulei incins pana se rumenesc

Pentru astfel de clătite, este mai bine să folosiți soiuri de dovleac nucșoară, apoi produsele coapte se vor dovedi dulci, gustoase și suculente.

Clatite slabe cu umplutura de mere

Clătitele postului din Postul Mare se pot face cu umpluturi cu gust diferit. Vă oferim una dintre aceste rețete - clătite cu mere. Un fel de mâncare atât de delicios poate fi preparat nu numai în timpul Postului Mare, ci și în orice altă zi.

Ingrediente pentru aluat:

• 500 ml apă minerală;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 200 g făină;
• 0,5 lingurițe sare.

Pentru umplere:

• 4 mere;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 lingură. l. uleiuri;
• 0,5 lingurițe scorţişoară;
• 1 lingură. l. suc de lămâie.

Pregătire:

Se dizolvă sarea și zahărul în apă minerală spumantă. Apoi adăugați făina îmbogățită cu oxigen și frământați aluatul de clătite

• Pentru umplutură, curățați merele și coajați-le, frecați-le pe o răzătoare grosieră.
• Se toarnă suc de citrice pe fructele rase, se adaugă scorțișoară și zahăr, se amestecă totul bine.

Transformăm umplutura într-o tigaie adâncă, adăugăm ulei și fierbem la foc mic până se evaporă tot lichidul

Apoi ne întoarcem la aluatul odihnit și coacem clătitele într-o tigaie bine încălzită și unsă cu ulei

Apoi puneți umplutura pe fiecare clătită, nivelați-o pe întreaga suprafață și răsuciți-o

Pentru clătite, nu este necesar să folosiți făină premium, este mai bine să acordați preferință făinii grosiere, chiar și cu tărâțe, conține o mulțime de vitamine.

Clatite cu umplutura de ciuperci

Clătitele de post pot fi preparate nu numai cu dulce, ci și cu o umplutură mai satisfăcătoare, de exemplu, cu ciuperci. Mâncarea se dovedește a fi aromată, gustoasă și satisfăcătoare. Acestea fiind spuse, rețeta este foarte simplă și perfectă pentru un meniu de post.

Ingrediente pentru aluat:

• 350 g făină;
• 500 ml apă spumantă;
• 250 ml apă clocotită;
• 2-3 st. l. Sahara;
• 0,5 lingurițe sare;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Pentru umplere:

• 300 g de ciuperci;
• 1 ceapă.

Pregătire:

• Se amestecă făina cernută cu sare și zahăr.
• Se toarnă apă carbogazoasă, se frământă totul bine, astfel încât să nu rămână bulgări.

Acum turnați apa clocotită și amestecați din nou totul bine

Încălziți tigaia, ungeți cu ulei și coaceți clătitele până se rumenesc pe ambele părți

Pentru umplutură, tăiați ciupercile în cuburi mici și tăiați ceapa. Se prăjește într-o tigaie uscată până la fiert

După ce ciupercile sunt transferate într-un blender și tocate

Acum punem umplutura pe fiecare clătită, o înfășurăm cu un tub sau, ca în fotografie, sub forma unui plic

Dacă doriți să faceți clătitele și mai satisfăcătoare, atunci puteți adăuga cartofi în umplutură, care trebuie mai întâi fierte și piure.

Clătite de post cu șampanie

Rețeta propusă vă va permite să pregătiți un fel de mâncare foarte gustoasă și îmbucurătoare - clătite slabe cu șampanie. Doar ciupercile nu sunt folosite ca umplutură, dar pregătim clătite cu o coacere.

Ingrediente:

• 400 ml apă;
• 100 ml ulei vegetal;
• 200 g făină;
• 1 linguriță sare;
• 2 lingurițe Sahara;
• Champignon.

Pregătire:

1. Spălăm bine șampanele, le uscăm și le tăiem în farfurii subțiri. Se pune într-o tigaie, se sare și se prăjește la foc mic pe ambele părți.
2. Acum pregătim aluatul de clătite. Pentru a face acest lucru, turnați ulei, apă în făina trecută printr-o sită, adăugați sare și zahăr, amestecați.
3. Dacă doriți, puteți adăuga condimente pe aluat pentru gust, de exemplu, un amestec de ierburi uscate provensale. Lăsați aluatul să se odihnească o oră.
4. După aceea, ungeți tigaia cu ulei, turnați un strat subțire de aluat, așezați ciupercile deasupra și umpleți-l cu un al doilea strat de aluat.
5. Puneți tigaia pe foc și coaceți clătitele pe ambele părți până devin aurii.

Astfel de clătite pot fi coapte cu orice căldură, în zilele obișnuite puteți lua șuncă, carne, ierburi, brânză și alte produse.

Acestea sunt genul de clătite slabe pe care le puteți găti în timpul Postului Mare. Aluatul poate fi frământat nu numai cu apă obișnuită sau apă minerală, ci și cu lapte de cocos. Această rețetă va fi cu siguranță apreciată de adevărații iubitori de mâncăruri exotice. Produsele coapte sunt foarte fragede, moi și gustoase, mai ales dacă clătitele sunt servite cu bucăți de fructe.