Mese pe zi pentru Postul Adormirii Maicii Domnului 2020 și meniuri pentru săptămână

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  mai fierbinte

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• morcov
• griş
• ceapă
• firimituri de pâine
• ulei vegetal
• sare
• piper

Postul Adormirii în 2020 a fost stabilit în cinstea Adormirii Adormirii Preasfintei Maicii Domnului. Este cea mai scurtă, durează două săptămâni - între 14 și 27 august. În timpul postului, ortodocșii vor trebui să renunțe la carne și produse lactate, așa că trebuie să cunoașteți nutriția zilnică a mirenilor pentru a compune meniul potrivit săptămânii.

Regulile nutriționale în Postul Adormirii

Prin severitatea sa, Postul Adormirii din 2020 este echivalat cu Postul Mare. Prin urmare, carnea, ouăle și toate produsele lactate vor trebui excluse din dieta zilnică pentru mireni. Dar în meniul săptămânii, puteți include feluri de mâncare din legume, ciuperci, toate tipurile de cereale, fructe de pădure și nuci.

De asemenea, conform calendarului bisericesc, luni, miercuri și vineri sunt zile secetoase, marți și joi puteți găti mâncare fierbinte, dar fără ulei. Sâmbăta și duminica sunt permise mâncăruri calde cu unt și chiar puțin vin. Dar pe 19 august, pentru Schimbarea la Față a Domnului, poți servi mâncăruri din pește și vin.

Laicii nu trebuie să respecte postul strict, astfel de reguli se aplică călugărilor. La compilarea unui meniu slab, ar trebui să se țină seama de vârstă, prezența bolilor cronice și caracteristicile corpului. Oricine decide să postească, singur sau împreună cu un mentor spiritual, determină gradul de strictețe al acestuia. Oferim un calendar alimentar zilnic pentru laici pentru Dormition Fast în 2020, cu ajutorul căruia va fi posibil să compui un meniu slab pentru o săptămână.

Meniul postului: rețete

În ciuda faptului că pentru laici, mesele de la Adormirea Postului pentru 2020 nu ar trebui să conțină carne și produse lactate, meniul de post pentru o săptămână poate fi variat, gustos și sănătos.

Cotlete de morcov

În zilele de post, puteți găti cotletele de morcov luminoase și cu un gust uimitor. Preparatul este preparat din ingrediente simple, dar cotletele sunt foarte suculente, fragede și gustoase.

Ingrediente:

• 650 g morcovi bruti;
• 50 g gris;
• 1 ceapă;
• firimituri de pâine;
• ulei vegetal;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

Fierbeți morcovii până se înmoaie, curățați-i și tăiați-i pe o răzătoare fină

Se adaugă sare și piper în leguma rasă după gust, griș și se amestecă. Lăsați masa de morcov rezultată timp de 15 minute

• În acest moment, tocați ceapa în cuburi mici și sotati-le până se rumenesc și se adaugă o cantitate mică de ulei vegetal.
• Adăugați ceapa prăjită la masa morcovului, amestecați.

Acum sculptăm cotlete din aluat de morcovi, pâine în pesmet și prăjim în ulei vegetal pe ambele părți până la aur

Dacă se dorește, grisul poate fi înlocuit cu fulgi de ovăz. De asemenea, puteți adăuga ierburi, boia, coriandru sau usturoi pentru aromă și gust

Clătite slabe fără lapte și ouă

Chiar și fără ouă și lapte, puteți face clătite. Produsele de patiserie slabe sunt delicioase, pufoase și foarte apetisante.

Ingrediente:

• 250 ml apă;
• 230 g făină;
• 2, 5 art. l. Sahara;
• ¼ h. L. sare;
• ¼ h. L. sifon;
• 10 g drojdie vie.

Pregătire:

Se toarnă 70 ml apă caldă într-un pahar, se pun bucăți de drojdie vie, se adaugă 1 linguriță de zahăr, se amestecă și se lasă 10 minute

• În acest moment, cerneți făina într-un castron, adăugați sare, sifon, zahărul rămas, amestecați.
• Se toarnă amestecul de drojdie și apa caldă rămasă, se frământă aluatul.

• După aceea, acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l 15 minute să se odihnească și să crească puțin.
• Apoi colectăm aluatul cu o lingură, îl punem pe o tigaie preîncălzită cu ulei și prăjim pe ambele părți până se rumenesc.

Mai întâi puneți clătitele terminate pe un șervețel pentru a elimina excesul de grăsime din ele, apoi transferați-le într-un vas, presărați cu zahăr obișnuit sau zahăr pudră

Bile de orez cu ciuperci

Bilele de orez umplute cu ciuperci sunt un fel de mâncare slabă, dar delicioasă și satisfăcătoare. Arată foarte apetisant, așa că poate fi gătit nu numai în timpul postului, ci și de sărbători.

Ingrediente:

• 1 cană orez
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 200 g umplutura de ciuperci;
• 5-6 st. l. firimituri de pâine.

Pregătire:

Se fierbe orezul în apă sărată până când este dens și vâscos

• După răcire, se toarnă uleiul și se frământă cu mâinile, astfel încât orezul să devină mai omogen și mai lipicios.
• Presărați tăierea cu pesmet, puneți niște orez deasupra, formați o prăjitură, întindeți umplutura de ciuperci.

După ce ciupiți marginile, formați o bilă și pâine în pesmet

Odată ce toate bilele de orez sunt gata, prăjiți-le până se rumenesc într-o tigaie cu ulei vegetal

Caviarul de ciuperci este, de asemenea, foarte simplu de gătit. Pentru a face acest lucru, fierbeți ciupercile, răsuciți-le într-o mașină de tocat carne, apoi prăjiți-le cu ceapă. Adăugați niște usturoi, ierburi și condimente

Pilaf slab cu ciuperci

Pilaful cu ciuperci este un alt fel de mâncare care poate fi gătit în timpul postului. Rețeta este simplă, pilaf se dovedește a fi consistent, aromat și foarte gustos. Folosim orice ciuperci, puteți folosi chiar și ciuperci obișnuite.

Ingrediente:

• 1 cană orez
• 300 g de ciuperci;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• condimente pentru pilaf;
• 2 pahare de apă;
• ulei vegetal;
• usturoi dacă se dorește.

Pregătire:

• Tăiați morcovii curățați în fâșii, tăiați ceapa în sferturi.
• Tăiați șamponii sau orice alte ciuperci în bucăți mari.

• Turnați ulei într-o tigaie adâncă, puneți morcovi și ceapă, prăjiți legumele timp de 5-7 minute.
• Le punem ciuperci, le prăjim până se evaporă tot lichidul și ciupercile se rumenesc.

După aceea, turnați orezul bine spălat, puneți sare și condimente după gust, amestecați

• Apoi, umpleți conținutul tăvii cu apă clocotită, amestecați din nou.
• După fierbere, acoperiți cu un capac și aduceți pilaful la gătit la foc mic. Adăugați usturoi la final, dacă doriți.

În Postul Adormirii Maicii Domnului pentru 2020, mesele zilnice pentru mireni ar trebui să fie nu numai variate, ci și sănătoase. În meniul săptămânii, puteți include, de asemenea, un fel de mâncare precum pilaf cu fructe uscate. Pentru a face acest lucru, măcinați morcovii, caisele uscate și prunele uscate, prăjiți-le cu condimente, adăugați orez, apă, aduceți-le la pregătire.

Supă de piure de conopidă

În timpul postului, puteți găti o varietate de feluri de mâncare sănătoase din legume. Supa de conopidă este foarte gustoasă și hrănitoare.

Ingrediente:

• 500 g conopidă;
• 200 g cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal.

Pregătire:

Tăiați ceapa în cuburi mici, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră

Turnați puțin ulei într-o cratiță și trimiteți legume în ea, prăjiți ceapa cu morcovi timp de 3 minute

• Tăiați tuberculii de cartofi curățați în cuburi mici.
• Transferăm într-o cratiță cu legume și apoi adăugăm inflorescențe de conopidă.
• Se toarnă apă, astfel încât să acopere legumele. Gatiti pana cand cartofii sunt gati complet.

În acest moment, puteți face crutoane. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea în cuburi, presărați sare, turnați cu ulei, amestecați și uscați în cuptor timp de 10 minute la o temperatură de 180 ° C

Odată ce cartofii sunt gătiti complet, macinați legumele cu un blender manual până se omogenizează

• Restituim supa la aragaz, sare, piper, aducem la fierbere și scoatem de pe foc.
• Serviți vasul finit cu crutoane și ierburi.

Supa-piure poate fi gătită din dovleac, broccoli, ciuperci sau linte, există multe opțiuni, astfel încât meniul slab cu siguranță nu va fi plictisitor

Salată de post "prospețime"

În Postul Adormirii, este imperativ să pregătiți salate de legume, deoarece nu este doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă. Puteți condimenta salata cu ulei obișnuit de legume sau măsline, dar este mai bine să pregătiți un dressing picant, datorită căruia felul de mâncare are un gust special.

Ingrediente:

• 300 g de varză chineză;
• 130 g ridiche;
• 130 g castravete proaspăt;
• 1 ardei dulce;
• 1 morcov;
• 50 g ceapă verde;
• 20 g ierburi proaspete.

Pentru realimentare:

• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 lingurițămuștar granular;
• 0,5 lingurițe Sahara;
• 1 linguriță sare;
• 1 linguriță suc de lămâie;
• 1 cățel de usturoi

Pregătire:

Scoateți tulpina din varza chineză și tăiați-o în fâșii

• Măcinați morcovii pe o răzătoare obișnuită sau răzătoare pentru salate coreene.
• Tocăm castravetele, ridichea și ardeiul gras în fâșii subțiri.

Pentru dressing, turnați ulei vegetal, suc de lămâie într-un castron mic, adăugați sare, zahăr, adăugați muștar și frecați usturoiul

• Se amestecă totul bine.
• Acum transferăm toate legumele în castronul de salată împreună cu ceapa verde tocată, turnăm dressingul, amestecăm, iar delicioasa salată este gata.

Plăcintă slabă cu varză și ciuperci

Plăcinta cu varză și ciuperci este o rețetă pentru un fel de mâncare slabă, ușor și rapid de preparat. Acest tort se dovedește a fi chiar mai gustos decât unul preparat cu produse lactate. În același timp, se dovedește a fi foarte delicat și moale.

Ingrediente pentru aluat:

• 260 g făină;
• 3 g praf de copt;
• 100 ml ulei vegetal;
• 100 ml apă caldă;
• 0,5 lingurițe sare.

Pentru umplere:

• 300 g varză;
• 300 g de ciuperci;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• sare, piper, ierburi după gust.

În plus:

• ¼ h. L. sifon;
• 30 ml de apă.

Pregătire:

• Deoarece aluatul este frământat rapid, începem cu umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa în cuburi mici și tocați morcovii pe o răzătoare.
• Se toarnă ulei în tigaie, se adaugă legume și se prăjește. Ceapa trebuie să fie ușor aurie, iar morcovii moi.

• În timp ce legumele sunt prăjite, tocați varza în fâșii subțiri.
• Apoi trimitem leguma în tigaie, amestecăm cu ceapă și morcovi.
• Sare, piper și prăjire.

Se fierb ciupercile sălbatice sau ciuperci, tăiate în bucăți mici

• De îndată ce varza a început să se prăjească, adăugați ciupercile și amestecați.
• La final, se toarnă ierburile de mărar, se amestecă și se ia de pe foc.

• Transferați umplutura într-un vas plat și răciți-o la temperatura camerei.
• Pentru aluat, se toarnă apă caldă, ulei într-un castron, se pune sare și praful de copt, se amestecă.
• Apoi adăugați făină și frământați aluatul, care ar trebui să semene cu pâinea scurtă în consistență.

• Acoperiți aluatul finit, lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute, apoi împărțiți-l în două părți egale.
• Acum rulăm prima bucată într-un strat gros de 5 mm, o punem într-o matriță și așezăm umplutura deasupra și o distribuim într-un strat uniform.

• După aceea, întindem și a doua bucată de aluat în strat, o punem deasupra umpluturii și ciupim marginile.
• În mijlocul tortului facem o mică gaură pentru ca aburul să scape.

• Se amestecă sifonul în apă caldă și se unge suprafața tortului cu amestecul rezultat. Nu va exista gust de sodă, dar va apărea o crustă frumoasă.
• Trimitem tortul la cuptor pentru 30-35 de minute (temperatura 180 ° C).

De asemenea, puteți face o plăcintă umplută cu varză (sau ciuperci) și cartofi fierți. În zilele obișnuite - din carne și cartofi.

Briose portocalii cu semințe de mac

În timpul postului, puteți găti și produse de patiserie dulci, principalul lucru nu este să folosiți ouă, unt și alte produse lactate pentru gătit. Există o mulțime de rețete slabe de copt, dar vrem să oferim o opțiune precum brioșele portocalii cu semințe de mac.

Ingrediente:

• 3 portocale;
• 160 g făină;
• 160 g gris;
• 40 g semințe de mac;
• 120 ml ulei vegetal;
• 8 g zahăr vanilat;
• un vârf de cuțit de sare;
• 0,5 lingurițe sifon;
• 1 linguriță praf de copt.

Pregătire:

1. Umpleți macul cu apă clocotită timp de 10 minute, apoi scurgeți apa.
2. Cu ajutorul unui cojitor de legume, curățați coaja de la o portocală în benzi fără un strat alb, apoi tăiați fiecare în benzi subțiri.
3. Strângeți suc din toate portocalele. Pentru test, veți avea nevoie de 220 ml, dacă se dovedește mai puțin, apoi luați o altă portocală sau pur și simplu adăugați apă.
4. După aceea, se toarnă zahărul în mac și se pisează puțin.
5. Apoi se toarnă uleiul și sucul. De asemenea, turnați griș, făină cernută, sare, sodă, praf de copt și zahăr vanilat. Frământați aluatul de grosime medie.
6. Acum lăsați aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute, apoi adăugați coaja, amestecați.
7. Intindem aluatul in cutii si il trimitem la cuptor pentru 30-35 minute, temperatura 180 ° C.
8. Briosele sunt foarte fragede, așa că le scoatem din forme doar după ce s-au răcit complet, altfel produsele coapte se vor destrăma pur și simplu.

Postul Dormiției din 2020 cade în vară, astfel încât mâncarea laicilor, la fel ca meniul săptămânii, poate fi variată, deoarece acesta este sezonul legumelor proaspete, fructelor, plantelor, fructelor de pădure și ciupercilor. Dar nu uitați că punctul principal al postului este purificarea sufletului, așa că în astfel de zile trebuie să vă abțineți de la manifestarea furiei, a gândurilor negative și a acțiunilor.