Cuprins:
- Ingrediente
- Vinete prăjite cu roșii și usturoi
- Vinete murate - rețetă rapidă
- Vinete Pisto
- Aperitiv de vinete cu umplutură de legume
- Vinete cu carne tocată - rețetă delicioasă turcească
- Vinete coapte cu pui
- Caviarul de vinete într-un aragaz lent
- Lecho de vinete pentru iarnă
Video: Cele mai delicioase rețete de vinete
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15
-
Categorie:
Cursuri secundare
-
Timp de gătit:
1-1,5 ore
Ingrediente
- vânătă
- roșii
- maioneză
- usturoi
- făină
- sare
- ulei de floarea soarelui
Mâncărurile cu vinete sunt gătite în toată lumea. Această legumă albastră se potrivește bine cu multe ingrediente, fie că este vorba de legume, carne sau brânză. Și dacă nu ați gătit niciodată vinete, vă oferim câteva rețete simple, cu fotografii de feluri de mâncare delicioase.
Vinete prăjite cu roșii și usturoi
Vinetele prăjite cu usturoi și roșii sunt un clasic culinar. În ciuda faptului că rețeta este foarte simplă, felul de mâncare se dovedește a fi gustos, luminos și apetisant, ca în fotografie.
Ingrediente:
- 2 vinete;
- 3-4 roșii;
- maioneză;
- 2-4 căței de usturoi;
- 2 linguri. l. făină;
- Sarat la gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătire:
Spălăm vinetele sub apă curentă, le uscăm și le tăiem felii puțin mai mari de 0,5 cm grosime
Deoarece leguma conține solanină, o substanță cu gust amar, este imperativ să scăpați de ea. Și pentru aceasta stropim cele albastre cu sare și lăsăm o jumătate de oră. În acest timp, legumele vor da suc, cu care gustul amar va dispărea
Așadar, strângeți vinetele din sucul care a ieșit, coapte în făină și prăjiți-le în ulei până se rumenesc. Apoi îl transferăm într-un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime
Roșiile, ca cele albastre, sunt tăiate în cercuri
Gătirea sosului: se toarnă cuișoarele presate ale unei legume picante în maioneză și se amestecă. Luăm usturoiul după gust, căruia îi place mai ascuțit, punem mai mult și invers
Puneți vinetele pe un vas larg, ungeți cu sos de usturoi și puneți deasupra un cerc de roșii. Asta e tot, un aperitiv delicios și aromat este gata, îl puteți servi la masă.
Vinete murate - rețetă rapidă
Vinetele pot fi folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare dietetice, dar delicioase. Rețeta propusă cu fotografie va atrage cu siguranță cei care iubesc gustările vegetale cu gust picant. Toate ingredientele utilizate sunt simple și accesibile. Însăși procesul de preparare a vinetelor murate este foarte ușor și, cel mai important, rapid.
Ingrediente:
- 1, 2 kg vinete;
- 3 ardei dulci;
- o grămadă de pătrunjel;
- 6-7 căței de usturoi;
- 1 ceapa salata;
- 1 morcov;
- 1 ardei iute;
- 2 lingurițe sare;
- 2 lingurițe Sahara;
- 2 lingurițe coriandru;
- 8 linguri. l. ulei vegetal;
- 5 linguri. l. oțet (9%).
Pregătire:
Tăiați tulpinile din vinete și înțepați fructele cu o furculiță destul de des
Se fierb cele albastre 10-15 minute, legumele ar trebui să devină moi
Radeți morcovii, tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați cățelele de usturoi cu farfurii. Tăiați ardeii dulci în fâșii, tăiați ardeii iute și pătrunjelul decojit din semințe
Acum se toarnă ardei iute, iute, ceapă, pătrunjel, usturoi și morcovi într-un castron. La fel ca sarea, zahărul și piperul măcinat. Amestecați bine ingredientele cu mâinile, astfel încât legumele să dea suc
- Se răcește vinetele și se taie cuburi.
- Luăm un recipient adecvat, puteți folosi o cratiță, întindeți un strat subțire de legume, apoi un strat de albastru și, în această secvență, așezăm toate ingredientele.
Apoi, amestecați uleiul cu oțet și marinată, turnați conținutul cratiței, puneți o farfurie deasupra și puneți încărcătura
Trimitem vinetele într-un loc răcoros timp de 24 de ore și după o zi servim la masă o gustare picantă, gustoasă și aromată.
Vinete Pisto
Pisto este o tocană de legume făcută adesea în Spania. Rețeta propusă cu o fotografie a unui astfel de fel de mâncare cu vinete va atrage cu siguranță multe gospodine, deoarece este dietetică, gustoasă și ușor de preparat.
Ingrediente:
- 250 g vinete;
- 500 g roșii;
- 150 g piper verde dulce;
- 150 g ardei roșu dulce;
- 200 g de ceapă;
- 4 căței de usturoi;
- 6 linguri. l. ulei de masline;
- 1 linguriță paprika;
- 2-3 vârfuri de zahăr;
- Sarat la gust;
- 1 lingură. l.pasta de rosii (daca este necesar);
- piper roșu și negru după gust.
Pregătire:
Tocă cuișoarele unei legume picante, toacă și ceapa în cuburi mici
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, adăugați ceapa și usturoiul, prăjiți până se înmoaie, 7-8 minute
Apoi adăugați ardeii grași roșii și verzi, tăiați cubulețe și prăjiți încă 7-8 minute
Tăiați vinetele în cuburi și trimiteți-le la legume, amestecând ocazional, prăjiți timp de 12-15 minute
Și ultimele care trebuie adăugate sunt roșiile tăiate felii împreună cu boia, sare, piper roșu și negru și zahăr. Dacă roșiile nu sunt foarte coapte, atunci adăugați pastă de roșii
Gatiti vasul inca 15 minute si scoateti-l de pe foc
Interesant! Cea mai delicioasă vinete georgiene
Dacă se dorește, pisto poate fi preparat cu ouă prăjite. Pentru a face acest lucru, cu 5 minute înainte de gătit, faceți o depresiune într-o tocană de legume, introduceți un ou și acoperiți cu un capac.
Aperitiv de vinete cu umplutură de legume
O altă opțiune pentru cei care urmează o dietă. Aceasta este o rețetă pentru bărcile de vinete cu umplutură de legume. Vasul se dovedește a fi hrănitor, gustos și frumos, ca în fotografie. Rețeta aperitivului în sine este foarte simplă și rapidă.
Ingrediente:
- 1,5 kg vinete;
- 2 ardei dulci;
- 2 roșii;
- 1 morcov;
- 4 căței de usturoi;
- ardei iute după gust;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 3 linguri. l. Sahara;
- 2 linguri. l. sare;
- 3 linguri. l. oţet;
- boabe de piper după gust;
- busuioc după gust;
- patrunjel dupa gust;
- 2 frunze de dafin.
Pregătire:
Puneți oala cu apă pe foc, adăugați o lingură de sare și aduceți la fierbere. Tăiem tulpinile din cele albastre, facem tăieturi de-a lungul fructelor cu un cuțit, astfel încât să obținem un fel de buzunare
Scufundați fructele în apă clocotită și gătiți timp de 20 de minute
- Se toarnă aproximativ 250 ml de apă într-o cratiță, se adaugă boabe de piper după gust și se pun frunze de dafin. Se toarnă și 2 linguri de zahăr și o lingură de sare.
- Îl trimitem la foc, îl fierbem, oprim încălzirea. Se toarnă oțet și ulei, se amestecă și se lasă marinada să se răcească complet.
Tăiați ardeii dulci și roșiile în cuburi mici. Puneți legumele într-un castron și adăugați cățelele de usturoi presate la ele
De asemenea, într-un castron cu legume, se toarnă pătrunjel și busuioc tocat mărunt, morcovi tăiați și ardei iute tocați mărunt
Punem vinetele terminate într-o strecurătoare și le punem o încărcătură, astfel încât tot excesul de lichid să iasă din fructe
Se amestecă bine legumele și se umplu vinetele cu umplutura rezultată
Punem cele albastre umplute într-un castron sau tigaie, umplem cu marinată, acoperim și le punem într-un loc răcoros timp de 4 ore, sau mai bine pentru întreaga noapte.
Vinete cu carne tocată - rețetă delicioasă turcească
Mâncărurile cu vinete sunt adesea preparate în Turcia. Vă oferim o rețetă foarte simplă cu o fotografie a unuia dintre aceste feluri de mâncare cu carne tocată, pe care jumătatea masculină o va plăcea mai ales. Vinetele cu umplutură de carne suculentă sunt moi și foarte gustoase. Pot fi servite ca fel principal sau ca garnitură cu orez sau cartofi.
Ingrediente:
- 2 vinete;
- 250 g carne tocată;
- 1 ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- 2 ardei iute;
- 3 roșii;
- 2 linguri. l. pasta de tomate;
- o grămadă de pătrunjel;
- 1 linguriță sare;
- 1 linguriță piper;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- 2 pahare de apă.
Pregătire:
Ceapa cojită se toacă mărunt și se toarnă într-o tigaie cu ulei încălzit, se sotează până devin aurii
- Apoi întindeți carnea tocată în legumă. Luăm miel sau carne de vită, nu uitați că carnea de porc nu se mănâncă în Turcia.
- Se prăjește carnea tocată cu ceapă timp de 3-4 minute și se adaugă 1 lingură de pastă de roșii, se amestecă, se prăjește încă 1 minut.
Îndepărtați coaja de roșii, radeți pulpa sau folosiți un blender pentru tocat
- Se toarnă masa de roșii într-o tigaie cu conținutul, se amestecă și se fierbe timp de 3-4 minute. Acum adăugați cuișoare de usturoi trecute prin presă la ingrediente, ardei iute tocat. Se mai adaugă sare, piper, se amestecă și după 10 minute se adaugă pătrunjel, se amestecă totul bine și se ia de pe foc.
- Luăm vinetele, le spălăm, lăsăm tulpinile și, așa cum se arată în fotografie, tăiem miezul.
În interiorul celor mici albastre, adăugați puțină sare, umpleți-le cu umplutura de carne și puneți-le în matriță. Deasupra puneți o păstăie de ardei roșu și o felie de roșie
Se toarnă 2 căni de apă într-un vas adânc și se amestecă pasta de roșii împreună cu sare și piper. Se toarnă amestecul rezultat într-o matriță pentru vinete umplute
Interesant! Rețete delicioase de vinete pentru iarnă
Pe cele albastre le trimitem la cuptor pentru 45 de minute, temperatura este de 200 ° C. Asigurați-vă că serviți vinete gata preparate cu sos.
Vinete coapte cu pui
Puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare de vinete la cuptor. Una dintre rețetele simple sunt cele albastre coapte cu pui. Felul de mâncare se dovedește a fi consistent, gustos, foarte apetisant și fraged, ca în fotografiile prezentate.
Ingrediente:
- 2 vinete;
- 600 g file de pui;
- 180 g brânză tare;
- 3 roșii;
- 2 linguri. l. sos de soia;
- sare și piper după gust;
- usturoi după gust;
- condimente pentru pui după gust;
- patrunjel si marar.
Pentru sos:
- 2 linguri. l. smântână;
- 2 lingurițe ketchup de roșii;
- sare și ierburi după gust.
Pregătire:
Spălăm fileul de pasăre, îl uscăm, îl tăiem în farfurii, îl punem într-un castron
Se toarnă sosul de soia în carne, se adaugă condimente pentru pui, se amestecă și se lasă fileurile la marinat timp de 15 minute
Tăiați fructele de vinete pregătite în cercuri, presărați-le cu sare și lăsați-le o vreme până când se eliberează un suc amar întunecat din legume, care trebuie apoi scurs
Tăiem brânza în felii subțiri, dar o puteți măcina și pe o răzătoare grosieră obișnuită
Tăiați roșiile în jumătăți de inele. Tăiem mărarul și pătrunjelul
Luăm un vas de copt și așternem vinetele în primul strat, presărăm cu brânză și așezăm deasupra bucățile de pui murate
Puneți roșii pe carne și cele albastre din nou
Pregătim sosul și pentru aceasta amestecăm pur și simplu smântână cu orice conținut de grăsime cu ketchup de roșii. Adăugați condimente și ierburi, dacă doriți
Se toarnă conținutul formei cu sos de smântână și se trimite la cuptor pentru 50 de minute, temperatura 180 ° C
După ce caserola este scoasă din cuptor, presărați usturoi tocat și restul de brânză. Ne întoarcem la cuptor și, după ce brânza s-a topit, puteți servi vasul la masă, stropind cu ierburi proaspete.
Caviarul de vinete într-un aragaz lent
Multe gospodine adoră să gătească feluri de mâncare într-un aragaz lent, chiar și din vinete. Deci, cu ajutorul unui astfel de aparat de bucătărie, puteți găti caviar delicios de vinete. Rețeta cu o fotografie este foarte simplă și este potrivită atât pentru o masă de zi cu zi, cât și pentru pregătirea iernii.
Ingrediente:
- 3 vinete;
- 2 morcovi;
- 2 cepe;
- 2 ardei dulci;
- 3 roșii;
- 2 catei de usturoi;
- sare și piper după gust.
Pregătire:
Curățați vinetele, tăiați-le în cuburi, puneți-le într-un castron și umpleți-le cu saramură din 1 litru de apă și 1 lingură. linguri de sare
Se toarnă ulei în bolul multicooker, pornește modul „Prăjire” și, de îndată ce uleiul se încălzește, se adaugă ceapa tocată mărunt și se sotează până devine transparentă
Trecem morcovii printr-o răzătoare și îi trimitem la leguma de ceapă, prăjim 5 minute. Apoi tăiați ardeii grași în cuburi, adăugați-i în castron cu restul ingredientelor și prăjiți încă 5 minute
Scoatem vinetele din saramură, lăsăm lichidul în exces să se scurgă și îl punem cu legumele, le prăjim 10 minute
Acum adăugați roșiile tăiate cubulețe împreună cu usturoiul tocat, sare și piper. Din modul „Frying” trecem la programul „Stew” și fierbem caviarul timp de 50 de minute. Adăugați ierburi la sfârșitul gătitului, dacă doriți
După semnal, caviarul va fi gata, poate fi servit imediat, dar este și foarte gustos la rece. Dacă crești numărul de ingrediente, atunci poți descompune caviarul în borcane sterile și păstra o gustare delicioasă pentru iarnă.
Lecho de vinete pentru iarnă
Pentru iarnă, puteți pregăti o varietate de gustări de vinete. De exemplu, un fel de mâncare precum lecho, care este simplu și ușor de preparat. Datorită unei rețete pas cu pas cu o fotografie, fiecare gospodină va putea pregăti un preparat delicios de legume de iarnă.
Ingrediente:
- 2 kg vinete;
- 500 g ardei dulci;
- 500 g morcovi;
- 500 g ceapă;
- 1 kg de roșii;
- 5 căței de usturoi;
- 100 g zahăr;
- 2 linguri. l. sare;
- 70 ml oțet;
- 250 ml ulei vegetal.
Pregătire:
Tăiați vinetele pregătite în cuburi mici, puneți-le în apă clocotită cu sare, gătiți-le 5 minute. Apoi îl punem într-o strecurătoare și răcorim
Tocam ardei dulci decojiti in fasii
Tăiați roșiile pe jumătate și treceți prin răzătoare
Tocam ceapa decojita in sferturi sau fasii, turnam intr-o tigaie adanca cu ulei incins si prajim pana se inmoaie. Acum adăugați morcovul ras pe leguma de ceapă și prăjiți ingredientele timp de 10 minute
Apoi, așezați ardeii grași și apoi trimiteți roșiile rase
De asemenea, așezăm vinetele, amestecăm și fierbem timp de 40 de minute
În procesul de tocană, adăugați sare și zahăr și turnați oțet. La sfârșit, puneți usturoi tocat mărunt
Așezăm lecho finit în borcane sterilizate, îl înfășurăm, îl răcim sub o pătură caldă și îl punem în depozit.
Mâncărurile cu vinete sunt întotdeauna gustoase și hrănitoare. Rețetele propuse cu fotografii sunt simple, nu necesită cunoștințe speciale de gătit și timp. Principalul lucru este să alegeți fructe bune, cu o piele netedă și strălucitoare.
Recomandat:
Cele mai delicioase feluri de mâncare cu dovleac: cele mai bune rețete
Luați în considerare cele mai populare rețete de dovleac. Vom învăța cum să gătim primul, al doilea și chiar deserturile de dovleac! Rețetele pas cu pas cu fotografii și videoclipuri vă vor ajuta să pregătiți mâncăruri delicioase și simple
Vinete, ca ciupercile pentru iarnă - cele mai bune rețete
Vinetele sunt ca ciupercile pentru iarnă. Cele mai bune rețete cu fotografii, fără sterilizare
4 dintre cele mai ușoare și mai delicioase rețete de ciocolată
Astăzi este Ziua Mondială a Ciocolatei. Cel mai bun mod de a sărbători acest lucru este să mănânci ceva ciocolată. Iată 4 rețete de ciocolată pe care toată lumea le place și este, de asemenea, foarte ușor de făcut
Cele mai bune rețete de vinete pentru iarnă fără sterilizare
Cele mai bune rețete cu fotografii pas cu pas de vinete pentru iarnă fără sterilizare
Rețete delicioase de vinete pentru iarnă
Iarna, tuturor ne lipsesc vitaminele și de multe ori vrem să mâncăm ceva gustos. Prin urmare, multe gospodine fac preparate vegetale pentru iarnă. Acest articol oferă cele mai bune rețete de vinete pentru iarnă. Doar linge-ți degetele