Semințe de in: beneficii și daune

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Inul este o plantă care și-a găsit aplicarea în multe domenii ale vieții umane. Din tulpini se obține țesătură, care este folosită peste tot în viața de zi cu zi. Țesătura de in se caracterizează prin rezistență ridicată și rezistență la uzură, este ecologică.

De asemenea, din plantă se obține ulei valoros - un produs dietetic bogat în grăsimi sănătoase și o cantitate mare de nutrienți. Semințele de in sunt, de asemenea, unice prin compoziția și acțiunea lor, ale căror beneficii și daune vor fi discutate de noi în acest articol.

Compoziția chimică a semințelor de in

Semințele de in sunt unul dintre cele mai utilizate alimente din istoria omenirii. Unicitatea sa constă în faptul că, în ceea ce privește compoziția sa chimică, nu este inferioară cărnii din punct de vedere al conținutului de proteine, prin urmare, aceste semințe au fost folosite în perioadele de lipsă de alimente din carne pentru a alimenta lipsa de proteine. Proteina din semințe de in conține aproape toți aminoacizii esențiali pentru corpul uman. De exemplu, aceștia sunt aminoacizi precum leucina, lizina, valina și altele.

Semințele conțin, de asemenea, polizaharide - carbohidrați complecși pe care corpul uman îi folosește ca sursă de energie.

Este ușor de găsit acest lucru: dacă înmuiați semințele în apă, puteți vedea mucusul incolor cu care sunt acoperite. Acestea sunt carbohidrați. În același timp, nu există amidon în compoziția semințelor.

Semințele conțin, de asemenea, acizi grași polinesaturați, care sunt acizi grași sănătoși esențiali pentru sănătatea umană. Unicitatea semințelor este că practic nu conțin acizi saturați - acestea sunt grăsimi care nu sunt de dorit pentru dieta umană. Semințele sunt bogate în acizi Omega-3, care sunt benefice pentru a ajuta la eliminarea colesterolului rău din organism. Acidul linoleic (Omega-3) ajută, de asemenea, la stabilizarea tensiunii arteriale, ameliorarea spasmelor vasculare și reducerea riscului de boli de inimă.

Semințele de in sunt o alternativă bună la pește și fructe de mare pentru cei care, din anumite motive, le-au exclus din alimentație.

Beneficiile semințelor de in

Semințele de in au un efect de curățare: promovează legarea și îndepărtarea metalelor grele din corp, elimină paraziții și deșeurile lor. Sunt unici prin faptul că conțin mai mulți acizi grași polinesaturați decât, de exemplu, uleiul de pește, dar acești acizi sunt necesari pentru dezvoltarea completă a unui corp tânăr, pentru munca bine coordonată a tuturor sistemelor unui corp adult.

Astfel, acizii Omega-3 sunt esențiali pentru sistemul cardiovascular. Au un efect de subțiere a sângelui și aceasta este prevenirea bolilor de inimă, precum și a trombozei, aterosclerozei.

Cei care consumă multe alimente cu carbohidrați (vorbim despre carbohidrați simpli) sunt deseori deficienți în oligoelementul seleniu. Iar acest element este foarte important pentru sănătatea sistemului cardiovascular, reduce și riscul de cancer.

Există o mulțime de potasiu în semințe, ceea ce le face un instrument excelent pentru completarea lipsei de potasiu. Mai mult, în ceea ce privește conținutul acestui element, ele ocolesc chiar și bananele. Uleiul conținut în semințe reduce conținutul de „colesterol rău” din sânge, îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge.

Beneficiile semințelor pentru intestine și stomac

Semințele sunt bogate în fibre, așa că îi ajută pe cei care suferă de constipație cronică. Datorită fibrelor, activitatea intestinelor se îmbunătățește, membrana mucoasă a acesteia este refăcută. Mucusul incolor, care acoperă semințele atunci când sunt scufundate în apă, are un efect de învăluire asupra membranei mucoase, deci au un efect benefic asupra stomacului și intestinelor și sunt indispensabile în tratamentul ulcerelor gastrice și gastritei.

Mucusul semințelor reduce procesele inflamatorii ale membranei mucoase a tractului gastro-intestinal și, deoarece previne absorbția substanțelor administrate pe cale orală, ajută la otrăvire, crește durata acțiunii medicamentelor.

Vă rugăm să rețineți că, pentru a păstra cantitatea maximă de polizaharide din materia primă, nu este de dorit să le măcinați. De aceea, faceți o infuzie de semințe cu mucus din materii prime întregi.

Vătămarea semințelor de in

Vorbind despre semințele de in, care sunt beneficiile și daunele lor, trebuie remarcat faptul că nu există contraindicații pentru a lua semințe ca atare. Cu toate acestea, există anumite recomandări pentru utilizarea lor. Deci, trebuie avut în vedere faptul că acest produs are un conținut ridicat de acizi grași polinesaturați, prin urmare, folosindu-l în cantități mari, puteți depăși cantitatea zilnică recomandată și încărcați ficatul cu o cantitate mare de grăsimi.

Nu trebuie să mâncați semințe care au gust modificat. Deci, de exemplu, dacă simțiți un miros și un gust specific de râncezire, atunci nu ar trebui să utilizați astfel de semințe. Este recomandat să le măcinați înainte de consumul direct, pentru a nu se oxida.

Cum se consumă semințe

Acum să ne uităm la modul de a lua semințe pentru intestine și stomac. Le puteți folosi cu chefir, sub formă de decoct, infuzie, jeleu. De exemplu, dacă urmați o dietă recomandată pentru un stomac bolnav, atunci semințele cu kefir pot fi luate la micul dejun: pentru aceasta, se adaugă 1 linguriță la 100 ml de chefir și se bea pe stomacul gol.

Cum să luați pentru a curăța intestinele și stomacul? Pentru a face acest lucru, puteți face un decoct - ajută la curățarea corpului, îmbunătățește starea pielii. Pentru a pregăti bulionul, 1 lingură de materii prime se toarnă în 0,5 litri de apă clocotită, fiartă timp de 30 de minute la foc mic. După aceea, bulionul trebuie răcit, beți-l cald pe stomacul gol de două ori pe zi.

Pentru a curăța intestinele, precum și pentru a ameliora inflamația membranei mucoase a tractului gastro-intestinal, puteți face o infuzie cu efect de învăluire. Pentru aceasta, 3 linguri de materii prime sunt turnate într-un termos și turnate cu apă clocotită.

Este necesar să insistați timp de trei ore, apoi strecurați și stoarceți tortul. Luați perfuzia înainte de mese timp de 30 de minute.

În tratamentul gastritei, ulcerului peptic, constipației, tulburărilor intestinale, jeleul ajută. Se prepară conform principiului infuziei - 1 lingură de materii prime se toarnă cu 0,5 litri de apă clocotită, dar trebuie ajustată în termen de 8 ore. Puteți adăuga miere la jeleul rezultat. Cu toate acestea, această băutură nu este recomandată pentru stadiul acut al pancreatitei.