Liber este libertate

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Cartofii sunt alimentele cele mai controversate din lume. Diversi nutriționiști aruncă tunete și fulgere asupra acestei legume demne, cunoscători ai bucătăriei sănătoase și sănătoase glorifică cartofii ca un dar de la Dumnezeu și prepară garnituri, gustări și feluri de mâncare independente din acesta, iar copiii și adulții de pe tot pământul continuă să mănânce prăjiți, fierți, cartofi coapte și necesită aditivi, spre deliciul mamelor, bunicilor și bucătarilor profesioniști. Nu se poate lua din cartofi: cel care a iubit cartofii prăjiți încă din copilărie rămâne un fan fidel al acestuia până la bătrânețe și poartă dragostea pentru felii crocante sau felii de-a lungul vieții.

Toată lumea care iubește cartofii prăjiți pune o întrebare principală: de ce sunt cartofii prăjiți atât de gustoși? Există un expert în lume care poate ajuta la răspunsul la această întrebare - compania McCain (McCain, www.mccain.ru), un producător și furnizor de cartofi prăjiți congelați și produse din cartofi la restaurante și magazine. Aceștia sunt cartofii ei care se vând cu succes în America, Rusia, China, Europa și chiar pe Insulele Cook. Specialiștii companiei știu totul despre cartofii prăjiți. Și nu e de mirare, pentru că de mai bine de cincizeci de ani familia McCain cultivă cartofi și apoi îi gătește după propria rețetă. Nu vă mirați: restaurantele și consumatorii participă doar la etapa finală de gătit - cea de-a doua friptură, iar toată munca principală este realizată de lucrători discret, dar cu experiență, ai companiei canadiene. Aceștia cresc, selectează, sortează, taie, albesc, prăjesc în ulei de floarea-soarelui și înghețează instantaneu chiar cartofii pe care majoritatea dintre noi îi iubesc atât de mult.

Detractorii cartofilor prăjiți susțin că sub masca cartofilor naturali, amatorii vând un produs din piure de cartofi uscați, cu o compoziție dubioasă. Desigur, nu este cazul: piureul de cartofi nu va putea niciodată să dea aspectul de cartofi adevărați și, cel mai important - calitățile gustative inerente doar cartofilor naturali. Principalul argument al adversarilor: cartofii nu sunt niciodată atât de mari încât poți obține chiar și felii de această lungime! Nu este cazul: McCain cultivă soiuri speciale de cartofi cu tuberculi lungi și un conținut ridicat de substanță uscată, care fac cartofii prăjiți atât de lungi și clare, cum ar fi Innovator și Santana. Mai mult, selectarea tuberculilor pentru producție nu este efectuată de o persoană, ci de un computer înarmat cu o cameră video. Cartofii mari sunt folosiți pentru a face cartofi prăjiți, iar cartofii mai mici sunt folosiți pentru pene.

De exemplu, la gătit cartofi prăjiți McCain de aur lung și subțire sunt implicate doar două ingrediente: 94% din cartofii reali, 6% din uleiul de floarea soarelui. Si nimic mai mult! Și mai departe: McCain nu crește și nu folosește niciodată produse OMG în producția sa.

Ce sunt cartofii pentru oameni? Suntem siguri că nici nu bănuiți că cartofii conțin potasiu și fosfor (sub formă de săruri), vitamine B, sodiu, calciu, magneziu, fier, sulf, clor și oligoelemente: zinc, brom, siliciu, cupru, bor, mangan, iod, cobalt. Și acest lucru nu ține cont de elementele organice - carbohidrați și aminoacizi, care joacă un rol important în furnizarea organismului uman cu energie și substanțe responsabile de imunitate.

Valoarea energetică a cartofilor depinde de modul în care sunt pregătiți și cum și cu ce sunt consumați. Cartofii prăjiți sunt cunoscuți a fi un mod valoros din punct de vedere energetic de preparare a acestui produs, care este bun în climă rece sau în timpul activității. Contrar credinței populare, cartofii prăjiți nu sunt o sursă de grăsime (nu există mai mult de 5-6 g la 100 g de produs), ci carbohidrați, principalul furnizor de energie pentru organism. Valoarea energetică a unei porții de 100 de grame de cartofi prăjiți McCain „aurii, lungi și subțiri”, gătite la cuptor, este de aproximativ 179 Kcal, într-o friteuză - 193 Kcal. O astfel de baterie este de mare ajutor pentru toți cei care duc un stil de viață activ, sunt implicați în muncă fizică, sport și, de asemenea, gândesc mult. Dacă sunteți îngrijorat de un posibil exces de calorii, comparați: în 100 g de fulgi de ovăz în apă 145 Kcal (și în lapte și cu unt - de două ori mai mult), în 100 g de pâine uscată de secară - 374 Kcal.

Specialiștii în domeniul nutriției și fitnessului își dau recomandările cu privire la modul, când și cu ce să mănânci cartofi prăjiți, astfel încât să îți aducă doar bucurie și sănătate:

1. După cum am spus mai sus, carbohidrații sunt energie pentru mușchi și creier. Cu cât vă exercitați mai mult fizic sau vă desfășurați o activitate mentală viguroasă, cu atât rezervele de combustibil ale corpului sunt arse mai repede. O porție de cartofi prăjiți nu va face rău unei persoane care se mișcă activ!
2. Ia cartofi prăjiți la prânz - renunță la carne și alte alimente bogate în energie pentru cină, limitează-te la salată. Atunci corpul nu va stoca excesul de energie sub formă de depozite grase.
3. Bea cartofi prăjiți cu apă naturală sau alte băuturi fără zahăr. Un pahar de sifon pe care îl beți împreună cu o porție de cartofi prăjiți dublează cantitatea de carbohidrați pe care o ardeți în sala de sport sau pe banda de alergat.

În cele din urmă, iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să faceți acasă cartofi prăjiți delicioși McCain ușor, rapid și delicios:

1. Nu dezghețați niciodată cartofii congelați, altfel vor absorbi mai mult ulei și nu vor fi suficient de crocanți. Pastrati alimentele la congelator la -18 ° C.
2. Respectați întotdeauna instrucțiunile de gătit. Este important să vă preîncălziți cuptorul sau uleiul într-o friteuză sau tigaie la o anumită temperatură înainte de a începe să prăjiți.
3. Nu este nevoie să adăugați ulei atunci când gătiți cartofi prăjiți congelați, deoarece cartofii prăjiți McCain sunt pre-prăjiți în ulei de floarea soarelui. Astfel, conținutul de grăsime al produsului va fi de numai 6%.
4. După ce prăjești cartofii într-o tigaie sau într-o friteuză, așează cartofii prăjiți pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.