Suc delicios de dovleac acasă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

• Categorie:

  Băuturi

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• dovleac
• zahăr
• apă
• acid de lamaie

Sucul de dovleac este o băutură vitaminică, care este utilă în special pentru a bea iarna. Nu numai că îmbunătățește sistemul imunitar, dar ajută și activ la combaterea bolilor cronice. În același timp, sucul se dovedește a fi foarte gustos, mai ales dacă adăugați alte legume sau fructe. Și acum vă vom spune cum să faceți suc de dovleac acasă pentru iarnă.

Suc de dovleac pentru iarnă

Acasă, puteți obține suc de dovleac conform celei mai simple rețete fără alți aditivi. Băutura se dovedește a fi gustoasă, sănătoasă, deoarece aici nu există arome. Acidul citric acționează ca un conservant, care poate fi înlocuit cu suc natural de citrice.

Ingrediente:

• 3 kg dovleac;
• 500 g zahăr;
• 2 litri de apă;
• 2 lingurițe acid citric.

Pregătire:

Curățați și semănați dovleacul, tăiat în bucăți mici. Pentru ca coaja să fie mai ușor de îndepărtat, dovleacul poate fi introdus în cuptor timp de 5 minute la o temperatură de 180 ° C

• Acum turnați bucățile de legume într-o cratiță, umpleți-le cu apă, puneți-le pe foc și, după începutul fierberii active, fierbeți timp de 10 minute.
• Dacă dovleacul a devenit moale, apoi puneți-l pe o sită și treceți-l printr-un storcător de fructe, puteți folosi un blender, tocând leguma în piure, apoi treceți-o printr-o sită cu ochiuri fine.

• Se toarnă zahărul și acidul citric în sucul rezultat, se amestecă. Dacă consistența băuturii este prea groasă pentru dvs., atunci adăugați apă.
• Întoarcem băutura în foc și gătim până când nu mai apare spumă pe suprafața sucului.

Se toarnă sucul de dovleac terminat în borcane sterilizate și se înfășoară capacele. Păstrați băutura într-un loc răcoros și întunecat

Pentru sucuri, nu alegeți fructe de dovleac prea mari, cea mai bună alegere ar fi o legumă care nu cântărește mai mult de 5 kg. Fructele mari sunt uscate în interior sau, dimpotrivă, au multă apă, astfel încât băutura se va dovedi a avea un gust amar.

Reteta cu portocala si lamaie

Această rețetă de casă de dovleac și suc de citrice va fi apreciată în special de toți fanii aromelor de fructe și legume. Dovleacul se păstrează mult timp, citricele se vând pe tot parcursul anului, așa că se poate face oricând o băutură sănătoasă și gustoasă și pentru aceasta nu este deloc necesar să-l rostogolești în borcane pentru iarnă.

Ingrediente:

• 5 kg dovleac;
• 2 portocale;
• 2 lămâi;
• 2 lingurițe acid citric;
• 3 căni de zahăr.

Pregătire:

Tăiați dovleacul decojit din coajă și semințe în bucăți, transferați-l într-o cratiță, turnați apă în ele și puneți-l pe foc

Fierbem leguma până devine moale și apoi, folosind orice râșniță, transformăm bucățile într-o masă de piure de legume

Se toarnă portocale și lămâi cu apă clocotită pentru a îndepărta amărăciunea excesivă de pe citrice. După ce fructul este uscat, îndepărtați coaja și răsuciți-o într-o mașină de tocat carne

Acum puneți coaja și pulpa răsucită de fructe în piureul de dovleac și adăugați, de asemenea, zahăr și acid citric, puneți la foc mediu

De îndată ce toate cristalele dulci sunt complet dizolvate, se toarnă apă într-un raport de 3: 1

Aduceți sucul la fierbere și turnați-l în borcane sterilizate, rotiți-l și răciți-l înainte de a pune băutura în depozit

Interesant! Cum se coace delicios dovleacul în cuptor în bucăți

Dacă cumpărați un dovleac de pe piață, atunci nu ar trebui să luați o legumă tocată. Poate că dovleacul a început deja să putrezească și vânzătorul pur și simplu a tăiat partea stricată. De asemenea, atunci când alegeți un dovleac, este important să acordați atenție pielii sale, acesta ar trebui să fie dens, dar nu întărit.

Suc de dovleac cu mere

Dovleacul se potrivește bine cu diferite fructe, astfel încât sucul poate fi făcut acasă nu numai dintr-o singură legumă. Deci, există o rețetă simplă, dar delicioasă, pentru o băutură pentru iarnă, cu adăugarea de mere.

Ingrediente:

• 2 kg dovleac;
• 1 kg de mere;
• 250 ml apă;
• o jumătate de lămâie;
• 0,5 căni de zahăr.

Pregătire:

Trimitem dovleacul, deja curățat și tăiat în bucăți mici, în tigaie împreună cu merele, pe care le curățăm și de coajă și semințe

Se toarnă apă în fructe cu dovleac, se pune pe foc și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 10 minute

Trecem bucățile de legume și mere înmuiate printr-un storcător, separăm sucul de pulpă

Dacă nu există un astfel de aparat de bucătărie, atunci macinați ingredientele cu un blender și treceți piureul rezultat printr-o sită dacă doriți să obțineți suc pur fără pulpă

Punem din nou sucul pe foc, dar cu adaos de zahăr, suc de lămâie proaspăt stors și apă. Fierbem băutura timp de 2-3 minute și umplem borcane sterile curate

Interesant! Cele mai delicioase feluri de mâncare cu dovleac - rețete

Dacă prepari deseori suc pentru iarnă acasă, atunci bucătarii cu experiență te sfătuiesc să cumperi un storcător, care reține majoritatea nutrienților din ingredientele folosite pentru băuturi.

Suc de dovleac și morcov

În ciuda faptului că băutura este preparată doar din unele legume fără a adăuga dulciuri din fructe, sucul este foarte gustos. Principalul lucru este să alegeți soiuri dulci de morcovi, care să ofere băuturii un gust plăcut.

Ingrediente:

• 1, 2 kg dovleac;
• 800 g morcovi;
• 100 g zahăr.

Pregătire:

Curățăm morcovii și îi tăiem în bucăți mici, astfel încât leguma va da mai mult suc

Îndepărtăm coaja din dovleac, îndepărtăm toate oasele care nu trebuie aruncate, pentru că sunt la fel de utile ca și leguma în sine. De asemenea, tăiem pulpa în cuburi

Acum trebuie să obțineți suc din legume, acesta este cel mai simplu mod de a folosi un storcător. Nu aruncăm prăjitura rămasă, ci o umplem cu apă și o dăm pe foc. După fierbere, filtrați bulionul și adăugați morcov, dovleac și suc de lămâie

Adăugăm și zahăr și punem băutura pe foc, încălzim sucul, dar nu îl fierbem. De îndată ce primele bule apar la suprafață, îndepărtați imediat de pe foc și turnați-le în borcane

Rulăm borcanele băuturii, le răcorim și le depozităm

Dacă nu există storcător în casă, atunci puteți folosi o mașină de tocat carne simplă prin care răsucim legumele, iar grâul rezultat este deja filtrat prin față de brânză și obținem suc.

Suc de dovleac ghimbir

Combinația de dovleac și ghimbir poate părea ciudată pentru mulți, dar fac un suc foarte gustos și revigorant. Deci, chiar și de dragul curiozității, o astfel de rețetă merită luată în considerare.

Ingrediente:

• 700 g dovleac;
• 1 măr;
• o jumătate de lămâie;
• 50 g ghimbir.

Pregătire:

Scoateți coaja din dovleac, scoateți semințele și tăiați pulpa în bucăți

Tăiați merele în felii și tăiați miezul cu semințe

Curățați jumătate din lămâie și dezasamblați-o în felii, curățați rădăcina de ghimbir

Acum trecem toate ingredientele printr-un storcător

Gustăm sucul rezultat, dacă nu este suficientă dulceață, atunci adăugăm zahăr după gust

Băutura poate fi servită imediat sau fierte pe aragaz timp de câteva minute și înfășurată în borcane

Dacă sucul de dovleac s-a fermentat, atunci nu ar trebui să-l turnați imediat, dar este mai bine să-l fierbeți și să-l folosiți pentru a face jeleu, băutură din fructe și chiar vin de casă.

Aceste rețete simple vă vor permite să obțineți suc de dovleac gustos și sănătos acasă pentru iarnă. Dacă se dorește, băutura poate fi făcută și cu adaos de caise uscate și cătină. Sucul conservat poate fi păstrat până în vară, dar dacă este posibil, este mai bine să folosiți suc proaspăt stors, deoarece conține cea mai mare cantitate de oligoelemente și substanțe nutritive.