Gătit un delicios tort Pancho acasă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  brutărie

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• făină
• ouă
• zahăr
• praf de copt
• cacao
• sare
• zahăr vanilat
• smântână
• gelatină
• un ananas

Dacă nu ați încercat niciodată un astfel de desert ca tortul Pancho, atunci asigurați-vă că îl gătiți acasă, iar rețetele pas cu pas cu fotografii vă vor ajuta în acest sens. Acesta este un burete umed, cu smântână delicată cremoasă și strat intermediar de fructe. În mod tradițional, acest tort se face cu ananas, dar astăzi există alte opțiuni pentru o delicioasă delicatese.

Tort Pancho cu ananas

Tortul Pancho de casă cu ananas îi va mulțumi cu siguranță pe toți cei cu un dinte dulce. La desert, puteți coace doar un biscuit ușor sau, ca în rețeta propusă pas cu pas cu o fotografie, alb și cafea.

Ingrediente pentru biscuit:

• 160 g făină;
• 4 oua;
• 230 g zahăr;
• 6 g praf de copt;
• 20 g cacao;
• un vârf de cuțit de sare;
• 8 g zahăr vanilat.

Pentru crema:

• 1 kg smântână;
• 300 g zahăr;
• 15 g zahăr vanilat;
• 30 g gelatină;
• 150 ml apă;
• o jumătate de ananas.

Pregătire:

• Pentru biscuiți, trimiteți ouăle, sarea în castron și bateți ușor.
• Adăugați două tipuri de zahăr și bateți cu viteză mare până când se obține o masă pufoasă în decurs de 8-10 minute.

Cerneți făina împreună cu praful de copt și trimiteți-o la amestecul de ouă, frământați aluatul

Acum împărțim vizual aluatul în jumătate, cernem cacao într-o parte și aceeași cantitate de făină în cealaltă, astfel încât aluatul de ciocolată să nu se dovedească a fi mai gros decât cel alb

Puteți coace biscuiți sub diferite forme, dar există o opțiune mai interesantă - sub formă de zebră. Acoperiți foaia de copt cu pergament, întindeți 2 linguri de aluat întunecat în centru, iar apoi 2 linguri de aluat ușor în mijloc. Și în această secvență, așezați tot aluatul de biscuiți

• Îl trimitem la cuptor pentru 15-20 de minute, temperatura este de 190 ° C.
• Scoatem biscuitul terminat, îl răcim și îl tăiem mai întâi în fâșii, apoi în pătrate.

Curățați ananasul și tăiați-l în bucăți mici

• Pentru cremă, înmuiați mai întâi foaia de gelatină în apă rece.
• Apoi, turnați zahăr regulat și aromat în smântână, bateți până când ingredientele în vrac sunt complet dizolvate.

După ce lăsați puțină cremă pentru decor, turnați în vrac gelatina topită și deja răcită, amestecați

• Acoperiți forma rotundă cu folie alimentară.
• Scufundați bucățile de biscuiți în cremă, puneți-le într-un castron, puneți bucăți de fructe exotice deasupra primului strat. Și în această secvență colectăm întregul tort.

După aceea acoperim cu folie, punem o farfurie deasupra și o sarcină de 1 kg, o punem la frigider cel puțin 6 ore

Apoi scoatem tortul, îl punem pe o farfurie, acoperim desertul cu crema rămasă și decorăm cu ciocolată topită

Dacă nu ați putea cumpăra un ananas suculent și dulce, atunci puteți folosi fructe conservate. Gelatina poate fi înlocuită cu un agent de îngroșare pentru smântână și smântână, iar iaurtul natural poate fi folosit în loc de smântână pentru smântână.

Tort de ciocolată Pancho cu căpșuni

O altă rețetă pas cu pas cu o fotografie este tortul de ciocolată Pancho cu căpșuni. Ușor, frumos și foarte delicat. Un astfel de tort va deveni cu siguranță un adevărat decor al mesei festive.

Ingrediente pentru biscuit:

• 250 g făină;
• 6 ouă;
• 360 g zahăr;
• 4 linguri. l. cacao;
• 1, 5 lingurițe praf de copt.

Pentru umplere:

500 g căpșuni

Pentru crema:

• 850 g smântână;
• 220 g zahăr;
• 1 pachet de îngroșător.

Pentru decorare:

• 100 g de ciocolată neagră;
• 30 g unt.

Pregătire:

Separați gălbenușurile de albi. Începem să batem albii cu adaos de zahăr. După câte unul, introduceți gălbenușurile și amestecați până la o masă pufoasă omogenă

Se cerne făina, praful de copt și cacao într-un castron separat, se amestecă

• Adăugați ingrediente uscate în porții la amestecul de ouă, frământați până se omogenizează.
• Se toarnă aluatul într-o matriță și se trimite la cuptor pentru 20-25 minute, temperatura - 180 ° C.

Tăiați biscuitul terminat și răcit în două părți inegale, tortul de jos are o înălțime de 1,5 cm

Tăiați tortul de sus în cuburi cu laturile de 2-3 cm

Pentru smântână, luați smântână groasă și grasă și bateți-o timp de 7-8 minute cu adaos de zahăr. Dacă produsul din lapte fermentat se dovedește a fi lichid, atunci adăugați un agent de îngroșare pentru smântână sau smântână

• Puneți tortul de jos pe vas, ungeți-l bine cu smântână.
• Tăiați căpșunile în farfurii și puneți-le în cerc pe primul tort.

Apoi înmuiați bucățile de biscuiți în cremă, puneți-le într-un singur strat și puneți din nou căpșunile deasupra

Intindem cuburile de biscuiti si fructele de padure in asa fel incat sa obtinem un tobogan, sa nu regretam crema

• Acum acoperim tortul cu crema rămasă pe toate părțile.
• Decorăm tortul aproape terminat cu glazură. Pentru a face acest lucru, topiți bucățile de ciocolată împreună cu untul. Înainte de servire, desertul trebuie să fie bine saturat, așa că îl punem la frigider cel puțin 4 ore.

Cu cireșe

Tortul Pancho se poate face cu orice umplutura de fructe sau fructe de padure. Deci, există o rețetă pas cu pas cu o fotografie a unui desert cu cireșe, care este ușor și simplu de gătit acasă.

Ingrediente pentru biscuit:

• 250 g făină;
• 300 ml smântână (12%);
• 3 oua;
• 2 g sare;
• 4 g sifon;
• 8 g praf de copt;
• 180 g zahăr;
• 10 g zahăr vanilat;
• 40 g cacao.

Pentru crema:

• 1 litru smântână (30%);
• 240 g zahăr glazură;
• 10 g zahăr vanilat;
• 350 g cireșe (conservate).

Pentru decorare:

• 50 g de ciocolată;
• 25 g unt.

Pregătire:

Se toarnă sarea, praful de copt, sifonul și cacao într-un castron cu făină cernută, se amestecă până se omogenizează

• Conduceți ouăle într-un alt castron, adăugați vanilie și zahăr obișnuit, bateți până la masa albă pufoasă.
• Acum adăugați smântână și amestecați din nou.

• După 2-3 doze, introducem amestecul uscat și frământăm aluatul.
• Se toarnă aluatul finit într-o matriță și se trimite la cuptor pentru 30 de minute.

Răciți biscuitul și tăiați-l în jumătate, faceți tortul mai subțire (va servi drept bază pentru tort) și tăiați tortul de sus în cuburi

• Pentru smântână, bateți smântâna grasă până devine pufoasă, adăugând zahăr vanilat și zahăr pudră.
• Acum colectăm tortul. Pentru a face acest lucru, acoperiți un vas adânc cu folie și așezați bucățile de biscuiți, pe care le înfundăm în cremă, apoi cireșele în straturi.

Puneți tortul de jos deasupra, acoperiți-l cu folie și puneți-l la frigider pentru 10-12 ore

După desert, răsturnați, acoperiți cu crema rămasă și decorați cu glazură, pentru care topim ciocolata împreună cu unt.

Tort Pancho cu banane - rețetă fără coacere

Dacă nu aveți timp să coaceți un biscuit, dar doriți cu adevărat să încercați desertul, atunci următoarea rețetă este creată special pentru dvs. Nu trebuie să coaceți nimic aici, tortul Pancho se prepară rapid și ușor. Un astfel de desert acasă se dovedește a fi la fel de gustos și frumos ca în fotografiile pas cu pas.

Ingrediente:

• 500 g fursecuri;
• 1 pahar de zahăr (+ 2 linguri);
• 2 linguri. l. cacao;
• 600 ml smântână (+ 2 linguri);
• 3 banane.

Pregătire:

Puneți smântână într-un castron, turnați zahăr, amestecați (puteți folosi un tel obișnuit)

Se toarnă 5 linguri într-o ceașcă. linguri de apă, se toarnă cacao, se amestecă și se trimite la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde, astfel încât amestecul să se îngroașe

Apoi se toarnă în smântână și se amestecă până se omogenizează

• Pentru a decora tortul într-un castron separat, amestecați 2 linguri. linguri de smântână cu 1 lingură. o lingură de zahăr. Se acoperă cu folie de plastic și se pune la frigider.
• De asemenea, tăiem banane în felii subțiri pentru desert.

• Pregătiți glazura imediat. Pentru a face acest lucru, turnați 1 lingură într-o ceașcă. lingură de cacao și zahăr, se toarnă 3 linguri. linguri de apă. Se amestecă.
• Acoperiți un recipient adânc cu un film și faceți primul strat de fursecuri rupte în bucăți, turnați deasupra cremă.

După aceea întindem bananele și în această secvență colectăm întregul tort

• Acoperim cu un film sau o farfurie, o trimitem la frigider timp de 1-2 ore.
• Punem o farfurie pe desertul terminat și îl întoarcem repede, dar cu atenție. Scoatem filmul, acoperim tortul cu cremă albă pe toate părțile și decorăm cu glazură.

Tort Cremos Pancho cu fructe

Vă oferim o altă rețetă interesantă, cu o fotografie pas cu pas a unui desert, a cărei particularitate este că aluatul pentru biscuiți este frământat în lapte, iar smântâna este folosită pentru smântână în loc de smântână.

Drept urmare, tortul Pancho se obține cu un gust cremos delicat, care se potrivește bine cu piersicile. Asigurați-vă că gătiți o mâncare atât de minunată acasă.

Ingrediente:

• 300 g făină;
• 50 g amidon;
• 6 ouă;
• 200 ml lapte;
• 250 g zahăr;
• 120 ml ulei vegetal;
• 30 g cacao;
• 10 g praf de copt;
• 800 ml crema;
• 100 g zahăr glazură;
• 400 g piersici;
• 100 ml apă;
• 25 g gelatină;
• 100 g de ciocolată;
• 50 g unt.

Pregătire:

Adăugați amidon în făina bine cernută, amestecați puțin amestecul uscat

Conduceți ouăle într-un vas separat, adăugați sare, bateți puțin

• În procesul de bătaie, adăugați zahăr și continuați să amestecați până când masa se luminează și lasă o urmă ușoară în urmă.
• Se toarnă lapte, unt în masa de ouă, se adaugă vanilină și se amestecă în făină în părți.

• Se toarnă cacao într-o ceașcă separată, se adaugă 3 linguri. linguri de ulei vegetal și amestecați bine.
• În cele din urmă, adăugați praf de copt în aluat.
• Împărțim aluatul în două părți, într-una dintre ele amestecăm un amestec de cacao și unt.

Pe o foaie de copt cu pergament, alternativ 2 linguri. intinde lingurile usor si aluatul de ciocolata

Îl trimitem la cuptor pentru 25 de minute, setând temperatura la 190 ° C. După aceea, răciți biscuitul terminat complet

• Curățați piersicile, tăiate în bucăți mari.
• Se toarnă zahărul într-o cratiță și se toarnă apă. De îndată ce siropul fierbe, puneți fructele și după ce fierbeți din nou, gătiți timp de trei minute. După aceea, punem piersicile pe o sită și le dăm timp să se răcească complet.

• Tăiați puțin biscuiți în cercuri și puneți-l imediat într-un recipient, pe care îl acoperim cu folie alimentară. Apoi decupăm un tort subțire din biscuit în formă și restul îl tăiem în pătrate.
• Se toarnă gelatina în siropul de piersici, se amestecă și, de îndată ce se umflă, se încălzește într-o baie de apă, astfel încât să se dizolve complet.
• Bateți smântâna rece până la puf cu adăugarea de zahăr pudră și sirop de piersici cu gelatină.

• Punem deoparte puțină smântână și turnăm semifabricatele de biscuiți cu siropul rămas.
• Apoi ungeți cu unt și întindeți bucățile de piersică.

Puneți cuburile de biscuiți în cremă, piersicile rămase și amestecați totul bine

Punem totul într-o matriță și formăm un tort

Acoperiți blatul cu cremă și puneți un biscuit decupat în formă

• Acoperiți tortul cu folie de plastic și puneți-l la frigider peste noapte.
• După ce scoatem desertul, scoatem filmul, punem pe o farfurie și întoarcem-o. Se toarnă glazură pe tort. Pentru a face acest lucru, topiți bucățile de ciocolată cu unt și amestecați până se omogenizează.

Uimitorul tort Pancho este ușor și simplu de făcut acasă. Alegeți rețeta pas cu pas preferată cu o fotografie și începeți să creați o adevărată capodoperă culinară.