Suc de dovleac pentru iarnă cu portocale

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  goluri

• Timp de gătit:

  30 minute

Ingrediente

• dovleac
• portocale
• zahăr
• acid de lamaie
• apă

De-a lungul perioadei reci a anului, puteți obține o taxă de vitamine dacă pregătiți suc de dovleac pentru iarnă acasă și chiar cu o portocală. El, ca și culoarea sucului, îi va oferi unei persoane o dispoziție însorită, o amintire a unei veri calde. Nu tuturor le place sucul pur de dovleac, deoarece are un gust și miros specific.

Din această cauză, gospodinele abile au învățat să îmbunătățească gustul adăugând citrice și diverse condimente. Sucul se rulează conform regulilor generale ale semifabricatelor, în borcane de sticlă, sticle cu răsucire sau capace obișnuite, care trebuie închise cu o mașină de cusut. Așa se va adapta cineva.

Reguli generale de fabricație

Dovleac

Un dovleac pentru prepararea sucului trebuie să fie copt, cu gust dulce și coajă de portocală. Dintr-un fruct de pepene necoapte, băutura nu va fi atât de parfumată, ba chiar nu va refuza să stea deloc, să rupă capacele.

Mai întâi, scoateți pulpa din dovleac, tăiați-o în bucăți și macinați-o într-un blender până când este piure.

Adesea, sucul este preparat cu pulpă și blenderul ajută la crearea unei mase omogene - baza viitoarei băuturi.

portocale

Portocalele trebuie spălate bine, îndepărtate de pe suprafața neuniformă a murdăriei vizibile și invizibile, apoi este imperativ să se toarnă peste apă clocotită - elimină depozitul de ceară. Se curăță apoi portocalele, se stoarce sucul din coajă, se amestecă cu masa de dovleac.

Sunt necesare și alte ingrediente: zahăr; apa fiarta; acid de lamaie.

Amestecul rezultat trebuie fiert câteva minute, verificat pentru gust, adăugat zahăr sau turnați un alt suc pentru a îmbunătăți gustul. Se toarnă sucul rezultat care fierbe în recipiente sterilizate, sticle, închideți bine - strângeți capacele.

Recipientele răcite pot fi îndepărtate în cămară, în pivniță pentru iarnă.

Sucul se prepară fără aditivi, folosind doar dovleac și portocale. Pregătit în acest fel, va fi păstrat în mod fiabil timp de câteva luni. Includerea conservanților sub formă de zahăr și lămâi va crește considerabil durata de valabilitate.

Juicer - asistent al gazdei

Când ferma are un storcător, obținerea sucului este simplă și ușoară din orice legume și fructe. Mecanismul oferă o asistență deosebit de valoroasă în procesarea pastei de dovleac.

Storcătorul dă o masă „vie”, bine procesată, cu îndepărtarea incluziunilor mari.

Și modul în care gazda va continua să proceseze și să rostogolească sucul, ea se alege.

Principiul procesării pastei este simplu - ar trebui să treceți componentele pregătite prin unitate. Poate fi conservat imediat.

Suc de dovleac cu portocale

Ingrediente:

• 2 kg dovleac tocat;
• 1 kg de portocale decojite;
• ½ l de apă fiartă;
• un pahar de zahăr;
• 1 linguriță acid citric.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe coaja în apă timp de 5 minute, se răcește și se strecoară.
2. Împreună cu bucățile de dovleac, treceți coaja fiartă cu semințele scoase anterior printr-un storcător.
3. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă decoctul din coajă, se pune pe aragaz.
4. Adăugați zahăr și acid citric după bunul plac.
5. Gatiti 10 minute si turnati apa clocotita in borcane calde, pre-sterilizate.

În acest fel, sucul de dovleac este pregătit pentru iarnă acasă cu o portocală printr-un storcător.

În loc de storcător, se folosesc râșnițe de carne obișnuite sau electrice, dar după acestea pulpa rămâne cu o impregnare mică de fracțiune. Există multe rețete pentru prepararea sucului de dovleac cu portocale acasă pentru iarnă.

Suc „economic” cu portocale

Rețeta este benefică prin faptul că se obține imediat mult suc, până la 18 litri. Ai nevoie de o cratiță potrivită pentru volum. Atunci când nu este nevoie să strângeți imediat atât de mult suc, gazda poate reduce proporțional cantitatea de ingrediente.

Ingrediente:

• 9 kg dovleac tocat copt;
• 1,5 kg zahăr;
• 1,5 kg de coajă de portocală prelucrată;
• 5 lingurițe acid citric.

Tehnologie de gătit:

Pune dovleacul tăiat cubulețe mici într-o cratiță mare

Se toarnă apă fiartă, astfel încât lichidul să acopere dovleacul, se adaugă coaja de portocală procesată. Pune pe aragaz

• Acoperiți tigaia, când fierbe viitorul suc, reduceți focul.
• Se fierbe până se înmoaie dovleacul. Se ia de pe foc, se răcește.
• Treceți întreaga masă printr-un blender. Dacă nu, frecați întreaga masă printr-o sită obișnuită. Adăugați suc proaspăt stors de câteva portocale, zahăr și acid citric.

Cantitatea lor este determinată de gust, deoarece toți dovlecii au un conținut diferit de zahăr. Gatiti inca 5 minute, turnati masa de fierbere in borcane sterile, rulati, depozitati pentru depozitare

Suc de portocale și lămâie „AROMATIC” (opțiunea 1)

Aroma lămâii face sucul și mai delicios și mai apetisant. Combinate împreună, aceste ingrediente creează un suc de dovleac cu o portocală cu un gust și o aromă unice.

Ingrediente:

• 4 kg dovleac;
• 4 litri de apă fiartă;
• coaja procesată de 2 portocale;
• coajă preparată de 2 lămâi;
• 4 g acid citric;
• 700 g zahăr.

Metoda de gătit:

1. Pune dovleacul pregătit într-o cratiță cu volumul necesar, adaugă apă, pune pe aragaz.
2. Adăugați coaja pregătită de lămâi și portocale, gătiți timp de 20 de minute. Stoarceți sucul din fructele citrice din stânga folosind un blender.
3. Scoateți dovleacul fiert din aragaz și lăsați-l să se răcească.
4. Măcinați dovleacul fiert până la piure folosind o sită sau un blender.
5. Adăugați suc de citrice pregătit, acid și zahăr.
6. Se amestecă, evaluând consistența amestecului. Dacă se dovedește a fi puțin gros, puteți adăuga apă fiartă dacă este necesar.
7. Puneți pe aragaz, gătiți câteva minute. Se toarnă sucul fiert în recipiente sterile pregătite anterior.
8. Rulați sau strângeți capacele, lăsați-le pentru depozitare pe termen lung.
9. Suc printr-o mașină de tocat electric. Compoziția este aceeași: portocale, dovleac.

SUC DE PORTOCALIU ȘI LEMON "AROMATIC" (OPȚIUNEA 2)

Dacă nu aveți un blender și nu aveți chef să vă deranjați cu o sită, un polizor electric este ideal. Veți obține un suc excelent de dovleac cu o portocală pentru iarnă, dar cu o tehnologie de preparare diferită.

Ingrediente:

• 3 kg pulpă de dovleac tocată mărunt;
• 2 litri de apă fiartă;
• coajă preparată de 4 portocale;
• 5 g acid citric;
• 400 g zahăr.

Metoda de gătit:

Pune dovleacul pregătit într-o cratiță cu volumul necesar, adaugă un pahar cu apă, pune-l pe aragaz, peste un foc mic

Se adaugă coajă rasă mărunt

• Se fierbe la foc mic până când dovleacul este fraged.
• Se ia de pe foc, se răcește.
• Treceți masa aburită printr-o mașină de tocat electric. Adăugați apa rămasă, sucul proaspăt stors de câteva portocale.

• Se toarnă zahăr, acid citric după gust.
• Dacă masa se dovedește a fi groasă, adăugați câtă apă dorește gazda.
• Se fierbe băutura timp de 5 minute, se toarnă fierbând în borcane sterilizate pre-pregătite, se închid capacele.

Sucul de dovleac poate fi preparat cu adăugarea de diferite componente: mere, morcovi, condimente, suc gata preparat din alte fructe.

Suc de dovleac cu portocale și mere

De mult timp deja nu există suc de dovleac gata preparat pe rafturile magazinelor. Prin urmare, gospodinele s-au adaptat să o păstreze singure, conform propriilor rețete.

Ingrediente:

• 2 kg pulpă de dovleac tocată mărunt;
• 2 litri de suc de mere stoarse pe un storcător;
• coaja de 2 portocale trecute printr-un storcator;
• 2 litri de apă fiartă;
• 1, 5 căni de zahăr;
• acid citric după gust.

Metoda de gătit:

Transferați dovleacul tocat într-o cratiță cu volumul dorit

• Se toarnă 2 litri de apă fiartă, se pune pe aragaz, se fierbe sub capac până când dovleacul se înmoaie complet. Se ia de pe foc, se răcește.
• Frecați masa printr-o sită.

• Adăugați coajă, suc de mere, zahăr, acid citric după gust.
• Gatiti inca 10 minute, indepartand periodic spuma - se formeaza mere proaspete.

Se toarnă băutura care fierbe în recipiente pregătite, se sigilează bine

Suc picant de dovleac cu portocale

Pentru iubitorii de condimente, există o rețetă pentru prepararea unui suc aromat și gustos. Folosește pudră de scorțișoară adevărată, pe care gazda o macină singură pe un râșniță de cafea.

Ingrediente:

• 2 kg dovleac, tăiat cubulețe mici;
• 2, 5 litri de apă fiartă;
• coaja de 2 portocale;
• 3 g praf de scorțișoară;
• 1 g vanilină;
• Garoafa 1 stea;
• 1, 5 căni de zahăr;
• 5 g acid citric.

Metoda de gătit:

1. Transferați dovleacul cu coajă de portocală într-o cratiță de dimensiunea potrivită, turnați în jumătate de apă, acoperiți cu un capac.
2. Fierbeti pana cand dovleacul este complet moale. Se ia de pe foc, se răcește.
3. Măcinați dovleacul înăbușit într-un robot de bucătărie sau frecați printr-o sită.
4. Adăugați suc de citrice proaspăt stors și restul de apă.
5. Dacă consistența pare să fie groasă, volumul de apă poate fi mărit după cum este necesar. Adăugați condimente, zahăr.
6. Gatiti inca 10 minute.

Sfat: cuișoarele trebuie să fie prinse din băutura care fierbe, astfel încât să nu cadă în borcanul de suc atunci când sunt înfășurate.

Se toarnă zeama clocotită în borcane pre-pregătite, se sigilează ermetic, se lasă pentru depozitare.