Cum se sterilizează corect borcanele în cuptorul cu microunde

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Sterilizarea borcanului este una dintre cele mai importante etape în conservare, care nu poate fi neglijată, iar cel mai simplu mod de a face acest lucru este în cuptorul cu microunde. Acest lucru va economisi timp și va simplifica procesul de pregătire.

De ce este important să nu omiteți procesul de sterilizare

Pentru a preveni pătrunderea bacteriilor dăunătoare în cusături, ceea ce poate duce la umflarea capacelor și otrăvirea umană, trebuie să clătiți bine borcanele și să le sterilizați.

Cea mai frecventă ciupercă care se instalează în cusături este Clostridium botulinum (toxina botulinică), ceea ce duce la otrăviri grave și perturbarea sistemului digestiv. Se așează pe pereții cutiilor dacă omiteți procesul de sterilizare și se dezvoltă în cutiile închise, acoperind unele legume și fructe cu mucegai.

Chiar dacă alimentele afectate sunt îndepărtate, sporii ciupercii vor rămâne în saramură sau sirop. Aceasta înseamnă că infecția va fi inevitabilă. Prin urmare, este important să nu treceți procesul de preparare prin tratamentul termic al cutiilor înainte de a rula sigiliile. Și dacă, când deschideți conservarea în timpul iernii, găsiți o ciupercă, este mai bine să scăpați imediat de produs.

Reguli pentru pregătirea conservelor pentru conservare

În mod tradițional, recipientele pentru piese de prelucrat sunt spălate și aburite mult timp într-o cratiță cu apă clocotită. Cu toate acestea, din această cauză, de multe ori nu doriți să faceți conservare, pentru a nu fi într-o bucătărie înfundată când este vară afară.

Sterilizarea la microunde a conservelor este considerată o metodă mai eficientă și mai rapidă. La urma urmei, totul se face rapid și în același timp nu trebuie să vă sufocați de aerul fierbinte, precum și de a pierde timpul și apa.

Facem totul după cum urmează:

• Examinăm cu atenție băncile pentru a găsi cipuri și fisuri, le punem deoparte pe cele care nu se potrivesc. În caz contrar, vor exploda sub influența aerului cald.
• Le clătim în interior cu detergent pentru vase și clătim bine spuma sub apă curentă.

• Frecăm pereții interiori și exteriori cu apă alimentară și lăsăm 2 minute. Apoi spălăm floarea albă. Acest lucru va ajuta la distrugerea majorității bacteriilor și ciupercilor care sunt invizibile cu ochiul liber.
• Se toarnă 2 cani de apă filtrată în borcane. Apa purificată nu va lăsa calcar pe pereți.
• Le expunem într-un cuptor cu microunde, în timp ce nu le acoperim cu capace, altfel vor exploda. Setăm puterea la 700, maxim 800 W și începem tehnica.

• Pentru ca recipientul să fie sterilizat corect în cuptorul cu microunde, este necesar să se determine câte minute va dura procesarea. Este destul de simplu de calculat: pentru un volum de 1-1,5 litri, sunt suficiente 3 minute, iar pentru 2,5-3 litri, durează 6 minute. Dacă puterea cuptorului cu microunde este insuficientă, trebuie să vă concentrați asupra procesului de fierbere a apei. De îndată ce lichidul din recipient începe să gâlgâie, așteptați 3 minute și apoi opriți cuptorul cu microunde.
• Punem recipiente mici pe o placă de rotație în cantitatea potrivită și punem recipiente de trei litri pe partea lor.
• Scoatem conservele cu tachete uscate sau cu un prosop gros, strângându-le pe părți. Nu le luați de gât, altfel sticla se poate sparge. De asemenea, nu folosim suporturi umede pentru a nu crea o diferență puternică de temperatură.

Turnăm apa în chiuvetă și punem semifabricatele în interior pentru iarnă. Apoi, calculăm câte minute va dura pentru următorul lot și introducem recipientul în cuptorul cu microunde. Puneți cutiile procesate cu capul în jos pe un prosop curat

Dacă intenționați să realizați piese reci, atunci pregătim borcanele în cuptorul cu microunde în avans și le lăsăm să se răcească. Când este necesar să puneți produse fierbinți, calculăm câte minute va dura sterilizarea și înfășurăm semifabricatele imediat după scoaterea recipientului din cuptorul cu microunde.