Cum se toarnă șampania corect?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Cu ce este asociat Anul Nou? Pentru ruși, în primul rând, cu șampanie spumoasă! Cu toate acestea, ca toate băuturile nobile, ar trebui să fie băut într-un mod special. Doar respectând câteva reguli vă veți bucura pe deplin de gustul plăcut. An Nou Fericit!

În Jurnalul de chimie agricolă și alimentară, se spune că turnarea băuturii într-un pahar este necesară într-un unghi, astfel încât să fie depozitat mai mult dioxid de carbon în el decât dacă este turnat vertical până la fundul paharului.

Șampania, spre deosebire de alte vinuri, suferă o fermentare secundară în sticlă. Acest proces este captarea dioxidului de carbon, care se descompune în vin și formează celebrele bule. Peste 600 de componente chimice diferite sunt adăugate la dioxidul de carbon din șampanie, fiecare completând aroma, făcându-l unic.

Dar chiar și cu această aromă, șampania ar fi un vin alb obișnuit, dacă nu pentru bule minuscule, scrie Moskovsky Komsomolets. Pe măsură ce bulele se ridică de pe fundul paharului, ele trag cu ele moleculele celor 600 de componente parfumate, explodând la suprafață, gâdilând nasul și stimulând receptorii.

După cum s-a aflat anterior de experți, șampania are un efect benefic asupra sănătății. În special, experții de la Universitatea din Reading au descoperit că băutura este bogată în polifenoli - substanțe chimice vegetale care dilată vasele de sânge, crescând concentrația de oxid nitric din sânge. Ca urmare, stresul asupra inimii și creierului este redus. O cantitate mică de șampanie poate ameliora hipertensiunea.

Luna trecută, nutriționiștii, în special pentru fetele care sunt îngrijorate de o siluetă subțire, care nu este ușor de întreținut în vacanță, au sugerat o dietă pe bază de șampanie.

Planul de masă este de a consuma 1 până la 2 porții de șampanie pe zi și ar trebui respectată o dietă sănătoasă. Strategia nutrițională nu implică malnutriție constantă, cu toate acestea, consumul ar trebui totuși limitat la 1200-1400 de calorii pe zi, care ar trebui să vină în principal cu alimente nutritive, de înaltă calitate și gustoase.