Cum se depozitează corect legumele acasă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Majoritatea legumelor se păstrează cel mai bine într-un subsol la o temperatură scăzută. Dar dacă locuiți într-o clădire cu mai multe etaje și nu aveți subsol, iar temperatura de pe balcon îngheață iarna? Apoi apare întrebarea: cum să păstrați legumele într-un apartament, astfel încât să rămână proaspete mai mult timp?

Etapa pregătitoare

Mulți oameni folosesc sertare pentru mobilier de bucătărie pentru depozitarea legumelor. Dar dacă spațiul permite, atunci este mai bine să aranjați un raft separat cu cutii din lemn sau plastic care să fie bine ventilate. Coșurile de răchită sau pungile de pânză sunt, de asemenea, opțiuni bune.

Cel mai bine este să nu spălați legumele pe care intenționați să le păstrați.

Legumele trebuie să fie sortate din nou înainte de a le păstra. Este mai bine să le aruncați imediat pe cele putrede și deteriorate fără speranță și pe cele parțial ridate sau stricate - lăsați-le deoparte și folosiți-le pentru gătit. Cel mai bine este să nu spălați legumele pe care intenționați să le păstrați, deoarece chiar și deteriorarea ușoară a pielii poate duce la deteriorarea alimentelor. Dimpotrivă, acestea trebuie uscate înainte de așezare.

Totul își are locul său

Principala regulă este că toate legumele trebuie păstrate separat, fără a se atinge.

Culturi rădăcinoase - ridiche, sfeclă - depozitați corespunzător în cutii ventilate, de preferință din lemn sau carton, de la zero la temperatura camerei. Înainte de îngheț, acestea pot fi ținute pe balcon și, după aceea, puteți găsi cel mai tare loc din apartament departe de sistemele de încălzire.

Cartof depozitați în mod ideal într-un loc răcoros și întunecat la o temperatură de + 5 … + 10 grade. În căldură, începe să germineze, iar în lumină devine verde și își pierde valoarea nutritivă. La temperaturi apropiate de zero, amidonul este transformat în zahăr, ceea ce face ca cartofii să fie neplăcuti la gust.

Cel mai bun spațiu de stocare morcovi - o cutie cu nisip uscat. Dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci îl puteți împacheta în hârtie și o pungă de plastic și îl puteți pune în frigider sau pe balcon. Acest lucru va menține morcovii proaspeți timp de două până la trei luni.

Varză în timpul depozitării, evaporă puternic umezeala, de aceea este indicat să-l depozitați agățându-l de un buturug sau într-o plasă. Nu ridicați frunzele superioare - acestea se vor usca și vor proteja capul de varză de pierderea de umiditate. Puteți înfășura fiecare furculiță în hârtie, principalul lucru este atunci să nu uitați să o schimbați periodic în curat și uscat.

Dacă legați frunzele într-o panglică și atârnați becurile de perete, atunci această metodă va ajuta și la decorarea camerei.

Ceapă și usturoi Înainte de depozitare, uscați-l bine la soare sau lângă o baterie. Pot fi depozitate la temperatura camerei, dar este, de asemenea, mai bine să le agățați într-o plasă pentru o bună ventilație. Dacă legați frunzele într-o panglică și atârnați becurile de perete, atunci această metodă va ajuta și la decorarea camerei.

A salva roșii proaspete până în ianuarie, trebuie să selectați fructele verzi nedeteriorate, să le înfășurați în hârtie, să le puneți într-o cutie sau coș și să le păstrați într-un loc răcoros și întunecat. După un timp, se vor coace și vor deveni roșii.

Castraveți proaspeți și ardei grași depozitați bine în frigider într-o cratiță bine închisă, cutie de plastic sau borcan. Vinete și dovlecei poate fi pus în frigider în compartimentul pentru legume.

La patrunjel sau marar conservate cât mai mult timp posibil, acestea trebuie să fie bine uscate și ascunse în frigider într-o pungă subțire din polietilenă sau o cutie de plastic. Cepe verzi de asemenea, este mai bine să păstrați în frigider, dar este important să îl separați mai întâi de becuri - nu-i place când rădăcinile intră în contact cu penele.

Verdele poate fi depozitat și înghețat. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l tocați mărunt și să-l așezați în congelator într-o pungă de plastic. Este mai bine să împărțiți ierburile în porții mici pentru a nu dezgheța întregul volum de fiecare dată când trebuie să luați puțin pentru gătit.

Legumele precum morcovii, sfecla sau ardeiul gras pot fi, de asemenea, congelate pentru iarnă, dar trebuie spălate și uscate bine înainte de a face acest lucru. Pot fi depozitate în întregime sau pot fi tăiate - pentru a prepara un fel de semifabricate.