Cele mai bune gustări pentru masa festivă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

Gustările sunt punctul culminant și decorul oricărei mese festive. Pot fi servite sub formă de sandvișuri, tartine, pateuri, tartule. Există o mulțime de opțiuni, dar vom încerca să alegem cele mai interesante rețete cu fotografii care pot fi pregătite pentru orice vacanță în 2020.

Aperitiv somon afumat și creveți

Pe masa festivă, gustările mici arată interesant și atractiv, așa că sunt întotdeauna primii care zboară printre invitați. Vă oferim o rețetă cu fotografia unei gustări rapide cu somon afumat și creveți.

Ingrediente:

• 10 oua de prepelita;
• 5 linguri. l. cremă de brânză;
• 50 g somon afumat;
• 1 mână de mărar;
• 10 fructe de cireș;
• 10 creveți;
• 1 cățel de usturoi;
• patrunjel proaspat;
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• un vârf de piper roșu;
• Sarat la gust.

Pregătire:

Primul aperitiv îl vom face cu cireșe și creveți, pe care îi marim în sos de usturoi, aceasta va da fructelor de mare un gust picant. Deci, luăm un cățel de usturoi și pătrunjel, tocăm totul, turnăm ulei, puțin ardei iute, amestecăm

Faceți o mică incizie pe spatele creveților curățați și îndepărtați vena întunecată. Apoi puneți fructele de mare în sos, amestecați și lăsați 10 minute

În acest moment, vom pregăti cireșul, pe care îl spălăm, îl uscăm, îl tăiem blatul din fruct și scoatem miezul cu o lingură mică. Principalul lucru aici este să acționați cu atenție pentru a nu deteriora marginile. Punem cireșa pe un șervețel cu capul în jos, astfel încât excesul de suc să se scurgă din ele

Apoi umplem roșiile mici cu smântână de brânză, iar deasupra punem creveții murați pe dos

Pentru a doua gustare, fierbeți ouăle de prepeliță timp de 5 minute, puneți-le în apă rece. Se răcește, se curăță, se taie în jumătate și se scot gălbenușurile

Acum adăugați gălbenușuri cremă de brânză, mărar tocat mărunt și somon afumat tocat mărunt

Amestecăm totul, îl gustăm și, dacă este necesar, adăugăm puțină sare

Apoi, umpleți jumătatea oului de prepeliță cu umplutura, acoperiți-o pe a doua și fixați-o cu frigarui

Puneți aperitivul terminat cu creveți și somon afumat pe un fel de mâncare frumos, decorați cu frunze de salată și serviți.

Aperitiv leneș de blană

Pe masa festivă, se prepară adesea o salată „hering sub o blană”. Dar dacă nu vrei cu adevărat să pierzi timpul pregătind un astfel de fel de mâncare, atunci există o rețetă interesantă, cu o fotografie a aperitivului - „haina leneșă de blană”, care poate fi servită în plăcinte.

Ingrediente:

• 2 morcovi;
• 100 g șampanie;
• 2 șalote;
• 50 ml ulei vegetal;
• 2 lingurițe pasta de tomate;
• 2 linguri. l. oțet de mere;
• 1 linguriță Sahara;
• 1 sfeclă;
• 1 tubercul de cartofi;
• 300 g file de hering;
• 2 linguri. l. maioneză;
• 30 de tartule;
• sare și piper după gust;
• ceapa verde.

Pregătire:

Tartletele pot fi cumpărate gata făcute în magazin sau puteți coace rapid din pâine scurtă sau foietaj neindulcit

Vom găti două „paltoane de blană” simultan - cu hering și cu ciuperci. Și să începem cu prima, pentru aceasta mărunțim 1 șalotă, adăugăm zahăr, turnăm oțet și apă. Se amestecă și se marinează timp de 15 minute

Se fierbe 1 morcov, sfeclă și cartof. Curățăm, frecăm pe o răzătoare grosieră sau fină și amestecăm pur și simplu cu ceapă deja murată

Adăugați maioneză, amestecați din nou și primul „strat de blană” este aproape gata

Pentru al doilea „strat de blană” tocați ciupercile și ceapa cât mai mici posibil, apoi prăjiți cu adăugarea de condimente. Se transferă pe o farfurie, dar nu se toarnă uleiul din tigaie

Moruțăm răzătoarele, turnăm în tigaie, adăugăm puțină apă și fierbem până când leguma devine moale și toată umezeala se evaporă

Acum amestecați morcovii cu ciuperci prăjite și ceapă, adăugați pasta de roșii

Se amestecă din nou totul și se răcește

Interesant! Gătit gustări reci pentru Anul Nou 2020

Depozităm umpluturile terminate într-un loc răcoros și umplem tartletele înainte de servire. Puneți deasupra o bucată de file de hering. Decorați aperitivul cu frunze de pătrunjel și serviți.

Gustare festivă - clătite cu pește roșu

Clătitele cu pește roșu sunt un aperitiv rafinat și foarte gustos care poate fi servit pe o masă festivă pentru o zi de naștere sau de Anul Nou. Oaspeții vor fi încântați de un tratament atât de luxos, așa că luăm rețeta propusă cu o fotografie pentru o notă și începem să gătim.

Ingrediente:

• 4 oua;
• 500 ml lapte;
• ¼ h. L. sare;
• 50 ml ulei vegetal;
• 1 lingură. l. Sahara;
• un vârf de bicarbonat de sodiu;
• 170-190 g făină;
• 300 g m / s pește roșu;
• 300 g brânză Philadelphia
• 3 linguri. l. maioneză;
• 1 linguriță Ierburi italiene;
• 50 g patrunjel.

Pregătire:

Conduceți ouăle într-un castron, turnați lapte și unt, adăugați zahăr împreună cu sare și sodă, amestecați cu un tel până se omogenizează

Acum adăugați făină în porții și frământați aluatul fără bulgări

Ungeți tigaia cu ulei și coaceți clătitele, nu le faceți prea subțiri și nu prăjiți prea mult

Pentru umplutură, adăugați maioneză, ierburi italiene în brânză și amestecați totul

Tăiați peștele roșu în felii subțiri

Acum puneți 2 lingurițe de umplutură de brânză pe clătită, distribuiți pe toată suprafața

Apoi presărați stratul de brânză cu pătrunjel tocat, puneți feliile de pește, pliați-le o dată, ridicați marginile în sus și apoi răsuciți clătita până la capăt

Tăiați clătitele umplute pe jumătate în diagonală, puneți-le pe un vas și aperitivul este gata

Interesant! Gustări de ziua de naștere: rețete delicioase

Apropo, brânza Philadelphia se poate face acasă, totul este foarte simplu aici. Se amestecă 350 ml smântână (25-30%) cu 280 ml iaurt clasic. Adăugați 1 linguriță. sare și 0,5 lingurițe. suc de lamaie, amesteca. Puneți o sită fină pe tigaie, acoperiți-o cu pânză de brânză, întindeți masa, acoperiți și lăsați sub opresiune timp de 12 ore într-un loc răcoros.

Pâinea pita perfectă

Un aperitiv cu caviar roșu și pește este adesea servit pe masa festivă. Este delicios, dar scump. Dar astăzi există multe rețete cu fotografii, datorită cărora puteți pregăti tratamente simple, dar gustoase și originale din ingrediente ieftine, de exemplu, din pâine pita și brânză.

Ingrediente:

• pita;
• 3-4 ouă;
• 200 g brânză tare;
• 2-3 st. l. smântână;
• ulei vegetal;
• sare și ierburi după gust.

Pregătire:

Tocam marunt patrunjelul, maruntim branza si ouale fierte pe o razatoare grosiera

Transferăm toate ingredientele într-un castron comun, sare, punem smântână și amestecăm

Tăiați o foaie de pâine pita în dreptunghiuri egale

Acum puneți umplutura pe pâinea pita, înfășurați-o

Puneți tuburile cu umplutura într-o tigaie cu ulei încălzit, prăjiți pe ambele părți până se rumenesc

Transferăm aperitivul finit într-un vas, presărăm cu ierburi proaspete și îl servim imediat la masă. Dacă vă este frică de calorii suplimentare, atunci tuburile pot fi unse cu un ou și coapte la cuptor.

Aperitiv lavaș cu pui și legume

Lavash poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de gustări pentru o masă festivă și nu numai cu umplutură de brânză. Deci, există o rețetă mai satisfăcătoare cu o fotografie a unei delicioase delicii cu pui și legume.

Ingrediente:

• pita;
• 300 g piept de pui;
• 400 g de brânză;
• 1 ardei gras;
• 1 roșie;
• 1 ceapă;
• 1 linguriță usturoi măcinat;
• 1 linguriță sare.

Pregătire:

Tăiați pieptul de pasăre fiert în bucăți mici

Tăiați o ceapă mică în cuburi mici, atașați legumele de ceapă la carne

Tăiați ardeii dulci în cuburi mici, trimiteți-i și într-un castron cu carne și ceapă

Rosiți roșiile în bucăți mici și adăugați la umplutură

Acum sareți ingredientele, condimentați cu usturoiul măcinat și amestecați

Frecați brânza tare pe o răzătoare fină

Ungeți vasul de copt detașabil cu unt, presărați fundul cu brânză rasă

Acum luăm un cerc de pâine pita, presărăm întreaga suprafață cu brânză, întindem umplutura pe margine, o înfășurăm într-o sul și o presăm ușor

Când toată pâinea pita este umplută, tăiați fiecare rolă în 3 rulouri mici și puneți-le într-o matriță

Completăm întregul formular și punem la cuptor pentru 10-12 minute, temperatura 180 ° C

După ce scoatem aperitivul, scoatem inelul, presărăm ierburi și servim la masă o delicioasă inimă, gustoasă și foarte apetisantă.

Gustări și tartine pentru masa festivă

Astăzi există atât de multe rețete interesante și originale cu gustări foto, încât este destul de dificil să le alegi pe cele mai bune pentru o masă festivă. Dar am găsit câteva gustări simple și delicioase și tartine pe care cu siguranță le veți iubi.

Ingrediente pentru pungi umplute:

• prosciutto;
• cepe verzi;
• amestec de legume.

Pentru tartine cu mousse de somon:

• 150 g somon;
• 180 g crema de branza;
• sare piper;
• Mărar.

Pentru canapele de creveți:

• creveți;
• cremă de brânză;
• sare, mărar.

Pentru cireșe cu guacamol:

• o jumătate de avocado copt;
• ¼ ardei dulce;
• 1 lingură. l. suc de lămâie;
• ceapa dupa gust;
• cireașă.

Pregătire:

Punem felii subțiri de prosciutto transversal, în mijloc punem orice felii de salată sau de legume, de exemplu, ardei grași cu mazăre verde și ierburi

Acum colectăm marginile pungii și o legăm cu o tulpină de ceapă verde

Pregătește mousse de somon pentru următoarea gustare. Pentru a face acest lucru, tăiați peștele în bucăți arbitrare și trimiteți-l la un blender, macinați-l

Apoi adăugați sare, piper și cremă de brânză, amestecați din nou totul

Mousse-ul rezultat își menține forma bine, astfel încât tartele pot fi frumos decorate; pentru bază, puteți folosi felii de pâine sau felii de castravete proaspăt. Decorăm blatul cu o crenguță de pătrunjel

Pentru canapele cu creveți, luați cremă de brânză, adăugați pătrunjel tocat mărunt, sare și amestecați

Tăiați felii de pâine albă uscate într-o tigaie sau cuptor în cuburi uniforme

Acum ungeți baza cu o umplutură cremoasă, puneți creveții deasupra, coada în sus

Pentru ultima gustare, luați cireșul, tăiați vârful și îndepărtați cu grijă miezul

Pregătiți sosul Guacamole din avocado copt, ceapă, ardei gras și suc de lămâie și umpleți roșiile mici cu sos folosind o pungă de patiserie

Pentru prepararea unor astfel de gustări, se folosesc ingrediente scumpe și pentru unele inaccesibile. Dar, prosciutto poate fi înlocuit cu felii subțiri de orice cârnați sau clătite. Pește roșu - hering și cremă de brânză - smântână groasă sau brânză procesată.

Sandvișuri pe o masă festivă cu pastă de crab și avocado

Sandvișurile sunt adesea pregătite pentru masa festivă și există, de asemenea, multe opțiuni pentru delicii delicioase. Multe gospodine preferă să le gătească cu caviar roșu, somon sau șprot, dar există o altă rețetă interesantă cu o fotografie a unei gustări cu pastă de crab și avocado.

Ingrediente:

• Pâine albă;
• 100 g crema de branza;
• 120 g carne de crab (bețe);
• 1 avocado copt
• 1 morcov fiert;
• 1 lingură. l. suc de lămâie;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

Puneți cremă de brânză, carne de crab și morcovi tăiați în bucăți aleatorii într-un recipient obișnuit. Folosind un blender manual, măcinați ingredientele până când se obține o pastă

Gustăm pastele terminate, adăugăm sare și piper dacă este necesar. Îl punem într-o pungă de patiserie și o dăm o vreme într-un loc răcoros

Tăiați avocado în două, scoateți osul și scoateți pulpa din fiecare jumătate a fructului cu o lingură

Se toarnă suc de citrice în avocado, se adaugă sare și piper, se folosește un blender sau o furculiță obișnuită pentru a frământa până se obține piureul. Și transferăm, de asemenea, piureul de avocado într-o pungă de patiserie și o punem la frigider

Uscați feliile de pâine albă într-un prăjitor de pâine sau într-o tigaie uscată și tăiați pâinea prăjită folosind o matriță

Puneți pasta de crab pe jumătate din crutoane

Puneți cealaltă jumătate de pâine prăjită deasupra și decorați cu piureul de avocado

Dintre ingredientele propuse, ies 10 pâine prăjită, dacă trebuie să faceți mai multe, atunci creștem numărul de produse. Avocado trebuie să fie copt, apoi aperitivul va deveni delicios.

Acestea sunt gustări simple și delicioase care pot fi servite pe orice masă festivă. Sperăm că ți-au plăcut rețetele propuse cu fotografia, dar dacă dorești, poți folosi oricând ingredientele care îți plac cel mai mult și astfel îți poți crea propriile capodopere culinare exclusive.