Calendarul alimentar pe zi în post de Crăciun 2020-2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Postul Nașterii Domnului 2020-2021 este zilele în care creștinii ortodocși, prin curățarea sufletelor și trupurilor, se pregătesc pentru sărbătoarea strălucitoare a Crăciunului. De aceea, este important pentru laici să cunoască calendarul alimentar zilnic, care îi va ajuta să observe postul potrivit tuturor canoanelor bisericii.

Reguli alimentare pentru postul Crăciunului

Rozhdestvensky (Filippov) repede începe pe 28 decembrie 2020 și se termină pe 6 ianuarie 2021. Dacă vă uitați la calendarul alimentar zilnic pentru laici, atunci este la fel de strict ca Postul Mare.

Marți, joi și weekend, peștele poate fi inclus în meniu. Luni, este permis să gătești mâncare fierbinte cu adaos de ulei.

Există și zile de mâncare uscată în timpul Postului Nașterii Domnului. Este miercuri și vineri, în astfel de zile poți mânca doar legume crude, fructe, murături fără ulei, nuci, miere, pâine, miere și sare. Bea apă.

Ultima săptămână de post este cea mai strictă. Luni, miercuri și vineri sunt zile secetoase. Marți și joi - mâncare fierbinte fără ulei, în weekend - cu unt.

În ajunul Crăciunului, respectiv 6 ianuarie, va trebui să renunți complet la mâncare până când apare prima stea pe cer.

În sărbătorile bisericii, care cad în timpul postului, puteți mânca pește. Aceasta este sărbătoarea Intrării Theotokos și Sf. Nicolae.

Nu este necesar ca laicii să respecte Postul Crăciunului 2020-2021 în cea mai mare măsură. Deci, puteți refuza zile de mâncare uscată, dar cel mai bine este să conveniți asupra unui calendar zilnic de mese cu un mentor spiritual.

Meniu de postare de Crăciun

În ciuda faptului că în timpul postului va trebui să renunțați la carne și produse lactate, lista alimentelor permise este destul de mare. Și, dacă organizați corect meniul, conform calendarului alimentar zilnic pentru laici, atunci credincioșii nu vor trebui să moară de foame în postul de Crăciun 2020-2021.

Ciorbe de post pentru fiecare zi

În zilele de post, carnea nu poate fi consumată, deci nu va funcționa pentru a găti o supă bogată. Dar există rețete datorită cărora puteți găti mâncăruri slabe, dar foarte gustoase. Veți dori să încercați astfel de supe nu numai în post.

Ciorbă

• 250 g fasole (conserve);
• 160 g ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 300 g sfeclă;
• 230 g varză;
• 120 g morcovi;
• 400 g cartofi;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• sare, condimente după gust;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 2 linguri. l. suc de lămâie.

Pregătire:

Puneți cartofii curățați și tăiați într-o cratiță cu 3 litri de apă, gătiți timp de 10 minute

În acest moment, într-o tigaie cu ulei vegetal, puneți sfecla, care anterior era tăiată în cuburi subțiri. Se toarnă cu suc de lămâie și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Apoi adăugați pastă de roșii, zahăr, amestecați și continuați să fierbeți timp de 5 minute

• Tot într-o tigaie cu unt, călește ceapa tăiată cubulețe timp de 3 minute.
• Apoi adăugați morcovi tăiați în legumă, prăjiți-i încă 3 minute.

Trimitem la cartofi ceapă prăjită cu morcovi, precum și varză tocată. Gatiti 10 minute

Pune boabele într-o cratiță și după 3 minute sare, piper, foi de dafin și sfeclă. Gatiti 3 minute

Acum rămâne să adăugați doar usturoiul ras și să opriți focul. Acoperim borșul cu un capac, îl lăsăm la infuzat 15 minute și îl servim cu ierburi proaspete.

Supa de ciuperci

• 600 g de ciuperci;
• 200 g ceapă;
• 400 g cartofi;
• 150 g morcovi;
• 100 g orz perlat;
• 3 frunze de dafin;
• 1 crenguta de rozmarin;
• 1, 8 litri de apă (bulion de legume);
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• 2 linguri. l. făină (+ 3 linguri. l. apă);
• sare si piper.

Pregătire:

Imediat într-o cratiță în ulei de măsline, se călește ușor ceapa tăiată cubulețe, apoi se prăjește cu ciuperci timp de 5 minute

Apoi trimitem în tigaie morcovi, orz, cartofi, sare, piper, frunze de dafin și rozmarin

Se toarnă bulion de legume sau apă, după fierbere, se fierbe 1 oră

Apoi scoatem din supă frunza de dafin și o crenguță de rozmarin, turnăm făina diluată în apă, acoperim cu un capac și fierbem vasul încă 10 minute. Se servește cu ierburi proaspete.

Supa de varza acra cu ciuperci

• 1 kg de varză acră;
• 50 g ciuperci uscate;
• 280 g de ceapă;
• 400 g cartofi;
• 170 g morcovi;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 frunza de dafin;
• 1 lingură. l. Sahara;
• piper negru și mazăre;
• 300 ml saramură de varză.

Pregătire:

Trimitem ciuperci uscate într-o cratiță, în care trebuie să turnați în prealabil 3 litri de apă. Gatiti dupa fierbere timp de 2 ore

Puneți varza murată într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei, turnați 500 ml apă fierbinte și fierbeți timp de 1 oră

• Strecurați bulionul de ciuperci, tocați ciupercile și reveniți la foc împreună cu cartofii, gătiți timp de 15 minute.
• Soteți ceapa într-o tigaie timp de 3-4 minute, apoi prăjiți aceeași cantitate cu morcovi.

După prăjirea legumelor, împreună cu varza murată, o trimitem în tigaie, adăugăm zahăr, sare și toate condimentele. Gatiti timp de 30 de minute

Apoi se toarnă saramura de varză, se aduce supa de varză la fierbere și se scoate de pe foc, se lasă 2 ore.

Salate slabe - 5 rețete ușoare

Ținând cont de calendarul alimentar zilnic pentru laici, o mare varietate de salate pot fi incluse în meniul postului de Crăciun 2020-2021. Ele pot fi foarte satisfăcătoare sau ușoare. Oferim mai multe rețete pentru fiecare zi simultan.

Cu mare și varză murată

• 150 g de alge marine;
• 150 g varză acră;
• 50 g ciocuri;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 0,5 lingurițe Sahara.

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
2. Trimitem mare și varză murată, ceapă și, de asemenea, afine într-un castron.
3. Se toarnă zahăr, se toarnă ulei și se amestecă. Salata delicioasă, hrănitoare și ușoară este gata.

Cu varză și mazăre verde

• 500 g de varză;
• 1 cutie de măsline;
• 1 cutie de mazăre verde;
• 1 buchet de mărar;
• 2 linguri. l. boabe de muștar;
• 1 linguriță Miere;
• 0,5 lingurițe sare;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 0,5 lingurițe piper;
• 2 linguri. l. suc de lămâie.

Pregătire:

Varză mărunțită cu fâșii

Tăiați măslinele fără sâmburi în inele

• Mararul se toacă mărunt.
• Pentru dressing, amestecați într-un castron muștar, miere, suc de lămâie, ulei, sare și piper.

Trimitem varza, măslinele, mazărea și mărarul în salată. Se toarnă dressingul și se amestecă

Cu mere și morcovi

• 2 mere;
• 2 morcovi;
• 50 g stafide;
• 50 g nuci;
• 2 linguri. l. Miere;
• 1 lingură. l. suc de lămâie.

Pregătire:

1. Frecați merele decojite din coajă și semințe pe o răzătoare grosieră, turnați imediat suc de lămâie în fructe și amestecați.
2. Treceți morcovii curățați printr-o răzătoare grosieră.
3. Puneți morcovii într-un castron cu mere, adăugați stafide și nuci.
4. Folosim miere pentru sosul de salată.

Este recomandabil să prăjiți nucile într-o tigaie uscată.

Cu varză și ciuperci murate

• 1, 2 kg de varză;
• 1 buchet de ceapă verde;
• 1 morcov;
• 1 buchet de patrunjel;
• 2 castraveți proaspeți;
• 1 cutie de mazăre;
• 1 cutie de agarici de miere;
• 2 catei de usturoi;
• 3 linguri. l. oțet de mere;
• 5 linguri. l. ulei vegetal;
• piper și sare după gust.

Pregătire:

Tocăm mărunt varza

Măcinați o grămadă de ceapă verde, care, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu ceapă

Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră

Tăiați mărunt o grămadă mare de pătrunjel

Tăiați castraveții proaspeți în fâșii subțiri

• Puneți într-un bol varza, toate verdeața, morcovii, mazărea, castravetele și ciupercile murate.
• Strângeți căței de usturoi printr-o presă, sareți și piperați salata, condimentați cu oțet de mere și ulei vegetal.

Mâncăruri fierbinți fără carne

Lista produselor permise include toate tipurile de cereale, ceea ce înseamnă că meniul pentru postul de Crăciun 2020-2021 poate fi variat, felurile de mâncare sunt delicioase și, cel mai important, sănătoase. Oferim mai multe rețete pentru mâncăruri calde slabe, care pot fi preparate în conformitate cu calendarul zilnic al meselor pentru laici.

Făină de ovăz în cuptor

• 100 g fulgi de ovăz;
• 1 măr;
• o mână de cireșe;
• nuci;
• ulei vegetal.

Pregătire:

• Umpleți fulgi de ovăz cu apă clocotită, lăsați 10 minute.
• În acest moment, curățăm mărul de pe coajă și semințe, tăiem fructele în cuburi mici.
• Măcinați puțin nucile.
• Adăugați mărul, nucile, cireșele și mierea în fulgi de ovăz, amestecați.

• Ungeți vasul cu ulei și umpleți-l cu fulgi de ovăz.
• Trimitem oala într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, iar în 10 minute făină de ovăz gustoasă și sănătoasă va fi gata.

Orzul cu ciuperci

• 250 g de orz perlat;
• 3 pahare de apă;
• 1 linguriță sare;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 250 g de ciuperci;
• jumătate de ardei dulce;
• 5 linguri. l. ulei vegetal.

Condimente (după gust și dorință):

• 0,5 lingurițe usturoi uscat;
• un vârf de ardei iute;
• un vârf de hamei-suneli;
• 0,5 lingurițe paprika;
• 0,5 lingurițe bazilică;
• un vârf de piper negru;
• 2 catei de usturoi.

Pregătire:

• Spălăm orzul, îl turnăm într-o cratiță, turnăm apă, adăugăm sare și după fierbere, fierbem 40-50 de minute.
• Tăiați ceapa în jumătăți de inele și tăiați morcovii și ardeii grași în fâșii, ciupercile în farfurii subțiri.

• Soteți ceapa rapid în ulei fierbinte și la foc mare, apoi prăjiți-o împreună cu morcovi literalmente o jumătate de secundă.
• Apoi adăugați ciupercile, prăjiți-le 3 minute, apoi puneți toate condimentele și ardeii grași, amestecați.

Scurgeți apa din orzul perlat și transferați-o în tigaie pentru legume și ciuperci, amestecați, după un minut scoateți vasul finit de pe foc

Cotlete de linte roșie

• 250 g linte roșie;
• 1 morcov;
• 1 cartof;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• orice verdeață;
• 0,5 lingurițe sare;
• 1 linguriță curcumă;
• 0,5 lingurițe nucşoară;
• 0,5 lingurițe piper negru;
• firimituri de pâine;
• ulei vegetal.

Pregătire:

Spălăm lintea, fierbem 10 minute, scurgem excesul de lichid

• Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți până se rumenesc.
• Pre-fierbeți cartofii și morcovii, tăiați legumele în bucăți arbitrare.
• Folosind un blender, pisăm lintea până la piure.
• De asemenea, întrerupem legumele și combinăm cele două mase împreună.

Se adauga ceapa, usturoiul, sarea, piperul, nucsoara si turmericul, se amesteca bine

Tăiați mărunt verdele de mărar, turnați-le în linte tocate, amestecați. Dacă masa cotletelor nu este prea vâscoasă, atunci adăugați griș, fulgi de ovăz măcinați sau făină

Formăm cotletele, le prăjim în pesmet, le prăjim în puțin ulei până se rumenesc pe ambele părți.

Coacere în poștă

Nu este necesar să renunțați la coacere în postul de Crăciun 2020-2021. Și, dacă te uiți la calendarul zilnic de hrană pentru laici, atunci în weekend și sărbătorile bisericii poți găti ceva delicios.

Astăzi există multe rețete de produse de patiserie slabe care nu folosesc ingrediente interzise în timpul postului.

Plăcintă cu mere

• 1 cana gris
• 1 cană de făină;
• 1 cana de zahar;
• 1 kg de mere;
• 1 linguriță praf de copt;
• ulei vegetal.

Pregătire:

Curățăm și frecăm merele pe o răzătoare grosieră

• Într-un castron, amestecați făina cu grișul, zahărul și praful de copt.
• Ungeți fundul matriței cu ulei, turnați o treime din amestecul uscat și întindeți un strat de mere.

Acoperiți merele cu un strat de amestec uscat, apoi întindeți din nou fructele

Apoi adăugați amestecul uscat, merele. Presărați ușor ultimul strat cu un amestec de ingrediente uscate

Trimitem tortul la cuptor pentru 40-45 de minute (temperatura 180 ° C). Apoi o scoatem, o răcim și o punem pe o farfurie

Biscuiți cu umplutură de marmeladă

• 185 ml ulei vegetal;
• 100 ml suc de mere și struguri;
• 80 g zahăr;
• un vârf de cuțit de sare;
• 3 lingurițe praf de copt;
• un vârf de vanilină;
• 0,5 lingurițe coaja de portocala;
• 0,5 lingurițe coaja de lamaie;
• 450 g făină;
• marmeladă.

Pregătire:

• Opărim portocala și lămâia cu apă clocotită, dezlipim coaja pe o răzătoare fină.
• Se toarnă sare și vanilină în făina cernută, se amestecă.
• Turnați sucul într-un castron cu unt, apoi adăugați coaja, sarea și zahărul, amestecați totul bine.
• Adăugați amestecul de făină în porții și frământați aluatul. Îl împărțim în părți și îl rostogolim în bile.

Plătiți fiecare bilă, puneți o felie de marmeladă și ciupiți marginile

Punem fursecurile pe o foaie de copt cu pergament și le dăm la cuptor pentru 15 minute (temperatura 180 ° C)

Se răcește produsele coapte finite și, dacă se dorește, se presară cu zahăr pudră

Mana portocalie

• 2 portocale;
• 100 ml ulei vegetal;
• 100 g zahăr;
• 200-250 g gris;
• 50 g făină;
• 1 linguriță sifon;
• un vârf de cuțit de sare.

Pentru glazură:

• 2 linguri. l. cacao;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 3 linguri. l. apă;
• 1 lingură. l. ulei vegetal.

Pregătire:

1. Îndepărtați coaja de portocală și stoarceți sucul. Intr-un bol, combina-l cu gris. Apoi adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Se amestecă totul bine și se lasă 30 de minute.
2. Apoi puneți coaja, sifonul și cernați făina în porții, frământați un aluat omogen.
3. Trimitem mana la cuptor pentru 40 de minute (temperatura 180 ° C).
4. Pentru glazură, adăugați cacao, zahăr, apă și ulei în cratiță. Amestecați totul bine și încălziți-l la foc mic, fără a fierbe.
5. Scoatem mana finită din cuptor, o răcim, o scoatem din matriță și o turnăm deasupra cu glazură.

Postul de Crăciun din 2020-2021 nu este doar o respingere a cărnii și a produselor lactate, deoarece principalul lucru al unei persoane este sufletul său. Dacă nu puteți urma planul zilnic de masă pentru laici, atunci nu vă descurajați. Este important în timpul postului să înveți să ierți, să-i ajuți pe ceilalți și să dai pomană.