Petrov calendarul alimentar pe zi, în 2022

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Postul lui Petru este un post de vară de multe zile stabilit în cinstea amintirii apostolilor supremi Petru și Pavel. În 2022 va începe pe 20 iunie și se va încheia pe 11 iulie. Pentru fiecare ortodox este important să se cunoască regulile de bază ale postului, este recomandabil să aveți la îndemână un calendar alimentar pentru a compune un meniu de post în fiecare zi.

Petrov reguli post

În ortodoxie, postul implică întotdeauna respectarea anumitor reguli și canoane bisericești:

• refuzul produselor de origine animală - toate tipurile de carne, produse lactate și ouă;
• nu puteți bea alcool în timpul postului, cu excepția zilelor de sâmbătă și duminică, precum și de sărbătorile ortodoxe - în aceste zile puteți bea puțin vin roșu;
• nu puteți participa la evenimente de divertisment, este mai bine să sărbătoriți toate sărbătorile într-un cerc familial liniștit;
• merită să vă limitați să vă uitați la televizor și să folosiți internetul;
• este interzis să ghiciți, să efectuați ritualuri magice;
• conform canoanelor bisericii, nu vă puteți căsători în timpul postului, iar soții ar trebui să se abțină de la relații intime.

Principalul lucru este că, în timpul postului, nu trebuie să-i „agățați” pe cei dragi, adică să jurați, să simțiți furie și să comiteți acte care pot distruge relațiile pașnice dintre oameni.

Postul lui Peter nu este foarte strict și dacă te uiți la calendarul alimentar din 2022, poți găti pește marți, joi și în weekend. Luni poți mânca alimente calde, dar fără ulei. Zilele de mâncare uscată cad miercuri și vineri.

Meniu post cu retete

Nu puteți mânca carne și produse lactate în timpul postului, dar puteți găti pește. Acesta este postul de vară când începe strângerea fructelor și legumelor. De asemenea, lista alimentelor permise include toate tipurile de cereale, leguminoase, nuci și ciuperci. Prin urmare, puteți crea un meniu simplu cu rețete pentru preparate slabe, gustoase și sănătoase.

Ajapsandal - tocană de legume slabe

Postarea Petrov este vară, ceea ce înseamnă că puteți găti diverse feluri de mâncare slabe din legume. De exemplu, ajapsandal este foarte popular în Transcaucasia. Aceasta este o tocană de legume, care se dovedește a fi foarte gustoasă, picantă, care va atrage în special cei care iubesc mâncărurile sărate. În post, tocană poate fi servită ca o farfurie independentă și în orice altă zi - ca o garnitură pentru carne.

Ingrediente:

• roșii;
• vânătă;
• morcov;
• cartof;
• Ardei gras;
• ardei iute iute;
• usturoi;
• ceapă;
• coriandru și busuioc;
• ulei vegetal;
• zahăr;
• sare și piper negru.

Rețetă pas cu pas:

Tăiați cele albastre în bucăți de 2-3 cm, puneți-le într-un castron, presărați sare, amestecați bine și lăsați 10-15 minute

În acest moment, vom pregăti alte legume. Roșiile trebuie decojite. Pentru a face acest lucru, faceți incizii pe fructe, turnați apă clocotită timp de câteva minute

Tăiați tuberculii de cartofi curățați în aceleași bucăți ca vinetele

• Scurgeți apa fierbinte din roșii, turnați apă rece și lăsați-le să stea încă un minut.
• Tăiați morcovii în felii de 5 mm grosime.

Îndepărtăm coaja de pe roșii, tăiem tulpinile și tăiem bucăți mari

Tăiați ceapa și ardeiul gras cuburi mari

• Tăiați ardeiul iute în fâșii mici, tocați usturoiul.
• Tăiem toate verdele, clătim vinetele sub apă rece, stoarcem excesul de umiditate și mergem la aragaz.

Într-o cratiță adâncă cu fundul gros, încălziți uleiul și prăjiți toate legumele separat la foc mare. Mai întâi, cartofi și vinete până devin aurii, apoi ceapă cu adaos de morcovi, ardei grași și jumătate din usturoi și ardei iute

• De îndată ce usturoiul dă aromă, adăugați roșiile, amestecați și readuceți vinetele și cartofii în stuf.
• Apoi, turnați usturoiul rămas cu ardei iute, ierburi aromate, adăugați zahăr, sare cu piper negru după gust. Amestecăm totul.

Fierbeți tocanita la foc mediu sub capac timp de cel mult 15 minute, astfel încât legumele să nu-și piardă forma și să se transforme în caviar. Înainte de servire, vasul trebuie să fie bine infuzat, timp de cel puțin o oră

În loc de busuioc și coriandru, puteți folosi pătrunjel și coriandru măcinat ca un condiment suplimentar.

Salată slabă de legume

Diverse salate pot fi preparate din legume pentru postul Petrov. Vă sugerăm să pregătiți unul dintre aceste feluri de mâncare sănătoase. Salata este atât de delicioasă încât ar trebui să o includeți cu siguranță în meniu cu rețete slabe.

Ingrediente:

• 2 roșii;
• orice salată verde;
• 50-100 g de nuci;
• 1 cățel de usturoi;
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• 0,5 lingurițe oţet;
• sare și piper după gust.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Tăiați roșiile în bucăți mici.
2. Puneți nucile în castronul blenderului, puneți imediat usturoiul, puteți folosi un cățel proaspăt sau o lingură de uscat. De asemenea, turnăm ulei și oțet, întrerupem totul în pesmet.
3. Trimitem verdeață într-un castron de salată, așezăm felii de roșii și sos de nuci deasupra.

Absolut orice legume sunt potrivite pentru o astfel de salată, fie că este vorba de castraveți sau ardei grași, puteți folosi chiar și conservă de porumb.

Cotletele de pește

Puteți diversifica meniul slab cu rețete pentru preparate din pește. Calendarul alimentar din Postul Petrov nu este atât de strict: peștele este permis marți, joi și weekend. Poate fi prăjită, coaptă sau se pot face cotlete foarte delicate și gustoase din conserve obișnuite de pește.

Ingrediente:

• conserva de peste;
• 1 cană orez
• 3 tuberculi de cartofi;
• 1 ceapă;
• Sarat la gust;
• făină pentru coacere;
• ulei de prăjit.

Pregătire:

• Tăiați ceapa în cuburi mici și turnați apă clocotită pentru a îndepărta amărăciunea în exces.
• Puneți conservele sau sardinele conservate cu o furculiță obișnuită.

Se curăță cartofii, se fierbe până se înmoaie cu adăugarea de sare, apoi se macină în piure de cartofi

• Se fierbe orezul până când este gătit în apă sărată și se gătește astfel încât să se dovedească vâscos.
• Acum adăugați pește, orez și ceapă la cartofii zdrobiți, frământați totul bine.

Facem cotlete din carne tocată, pâine în făină și prăjim în unt pe ambele părți până devin aurii

Pentru cei cărora nu le place ceapa crudă în cotlet, le puteți prăji ușor în ulei vegetal.

Chashushuli din ciuperci și cartofi

În timpul postului, puteți găti mâncăruri din diverse cereale, legume și ciuperci. Pentru fanii bucătăriei georgiene, vă sugerăm să gătiți chashushuli slabi, care se gătesc în Georgia în timpul sezonului de cartofi tineri.

Ingrediente:

• 700 g cartofi tineri;
• 500 g de șampanie;
• 6 căței de usturoi;
• 1 păstăi de ardei iute;
• 2 cepe;
• 50 g ierburi proaspete;
• 2 roșii;
• sare și piper după gust;
• 1 linguriță hamei-suneli;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătire:

• Spălăm bine cartofii tineri, nu dezlipim pielea, îi trimitem în tigaie cu ulei încălzit. Se prăjește sub capac până se înmoaie, aproximativ 15-20 de minute.
• Punem o altă tigaie pe aragaz, încălzim și uleiul în el și sotăm ușor ceapa tăiată în jumătăți de inele. Apoi adăugați usturoi tocat mărunt.

Tăiem șampanii în farfurii și prăjim împreună cu ceapă și usturoi

De îndată ce ciupercile încep suc, adăugați roșiile, tăiați-le în bucăți mai mici. De asemenea, nu uitați de ardeii iute, trebuie mai întâi să-l măcinați

Mutăm cartofii în ciuperci, adăugăm sare, condimente și ierburi, amestecăm totul și scoatem vasul finit de pe foc

Conform rețetei clasice, un astfel de preparat georgian este preparat cu carne de vită. Chashushuli este carne preparată în suc propriu și sos picant de roșii.

Dovlecei coapte grecesti

Vă sugerăm să includeți dovleceii greci delicioși în meniul slab. Acest fel de mâncare vă va plăcea cu siguranță pe cei care iubesc rețetele ușoare și simple.

Ingrediente:

• 500 g cartofi;
• 1 dovlecei;
• 2 roșii;
• 2 cepe;
• 60 ml ulei de măsline;
• ½ cutii de roșii în suc propriu;
• sare și piper după gust;
• pătrunjel.

Rețetă pas cu pas:

Tăiați tuberculii de cartofi curățați în felii subțiri

• Tăiați dovleceii în jumătate, apoi împărțiți fiecare jumătate în jumătate și tăiați felii subțiri.
• Trimitem cartofi cu dovlecei într-o matriță, urmat de ceapă tocată cubulețe mici, roșii tăiate bucăți mici și pătrunjel tocat.
• Adăugați conservele de roșii, sare, piper și ulei de măsline la legume.

Se amestecă bine legumele, se adaugă puțină apă și se introduce la cuptor pentru 90 de minute (temperatura 200 ° C)

Pentru aromă, puteți adăuga ierburi provensale, iar pentru piquancy, un cățel de usturoi.

Tort de morcov slab

Chiar și în timpul postului, puteți găti produse de patiserie, mai ales atunci când există astfel de rețete minunate. Tortul cu morcovi se dovedește a fi foarte gustos, fraged și sfărâmicios.

Ingrediente:

• 120 g zahăr;
• 1 morcov;
• 200 ml din orice suc de fructe;
• 8 linguri. l. ulei vegetal;
• un vârf de cuțit de sare;
• 150 g făină;
• 10 g praf de copt;
• 1-2 pumni de nuci.

Pregătire:

1. Pentru început, într-un castron, amestecați zahărul cu adaos de ulei vegetal și un praf de sare.
2. Se toarnă sucul și se amestecă totul bine.
3. Adăugați morcovul ras fin în amestec.
4. Cernem făina cu praful de copt și frământăm aluatul.
5. Adăugați nuci tocate, amestecați și turnați aluatul într-o matriță.
6. Trimitem tortul la cuptor și fierbem 40 de minute la 180 ° C și presărăm cu zahăr pudră înainte de servire.

Pentru coacere folosim o varietate dulce de morcovi. Pe lângă nuci, stafide și orice alte fructe uscate pot fi adăugate aluatului.

Nu este necesar ca oamenii laici să urmeze cu strictețe calendarul alimentar al Postului Petrov din 2022: de exemplu, în zilele de mâncare uscată puteți mânca, dar mâncarea trebuie să fie simplă și modestă. Principalul lucru în post este să acorde atenție sufletului, deoarece baza sa este pocăința, smerenia, rugăciunea și citirea cărților spirituale.