Lasă mâncarea să fie medicamentul tău

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

"

Atâta timp cât îmi amintesc de copil, monologul acestei mame m-a bântuit aproape până la vârsta majorității. Produsele din carne, laptele, smântâna, smântâna, chefirul și laptele la cuptor fermentat mi-au făcut aproape greață … Toate acestea au fost scuipate la început și apoi, când am îmbătrânit puțin, au fost turnate încet în chiuvetă sau aruncate pe fereastra de pe gazon spre deliciul pisicilor locale. Adulții au fost surprinși: nu a mâncat nimic, dar era atât de dolofană și mobilă. Ei nu au înțeles deloc esența nutriției, deoarece sunt convins acum de acest lucru. Educația sovietică pur și simplu nu putea să permită nici măcar gândul la vegetarianism, lipsa cărnii a fost considerată blasfemie și a fost eradicată cu ură.

Abia când am devenit adult și am luat cărți istețe, mi-am dat seama de ce bucurie am fost lipsită în copilărie. Bucuria de a mânca ceea ce îți dorești și, așadar, de a pune bazele sănătății tale fizice și mentale. Din păcate, postulatele medicinei sovietice nu sunt întotdeauna de acord cu tradițiile strămoșilor și, prin urmare, strămoșii noștri mai înțelepți, care au studiat mult timp modul în care alimentele afectează sănătatea umană. „Lasă mâncarea să fie medicamentul tău, iar medicamentul să fie mâncarea ta”, au spus ei. Abia acum medicii încep să-și scuture cunoștințele și să încerce rețetele pentru un stil de viață sănătos, care au fost elaborate de secole. Sincer, niciodată nu este prea târziu să faci asta. Deci, ce ne sfătuiesc tradițiile, să spunem, medicina orientală?

Hrana umană ar trebui să conțină 60-75% din produse vegetale. Și principalul lucru este varietatea. În caz contrar, puteți câștiga o varietate de boli.

Înțelepții din est cred că mâncarea este pură - lapte, ulei, fructe, legume, cereale. Emoționant - carne, ouă, pește, feluri de mâncare fierbinți, condimente fierbinți, alcool. Și necurat - mâncare stricată, învechită, cel mai adesea carne. Oamenii care se străduiesc pentru îmbunătățirea spirituală preferă tipurile pure de mâncare. Iar omul modern folosește prea multe alimente stimulante. Și de aceea el întâmpină multe probleme în viața sa, atât pur fizice, cât și morale. Ca urmare, se dezvoltă nervozitate crescută, tulburări ale sistemului cardiovascular și alte boli. Dietele la modă, potrivit adepților medicinei orientale, iau sănătatea, nu dau. Privând o persoană de o dietă completă și variată.

Persoanele care decid să-și schimbe stilul de viață și mâncarea ar trebui să analizeze mai întâi starea lor de sănătate și, de asemenea, să fie siguri că vor lua în considerare tradițiile naționale în domeniul nutriției oamenilor lor, deoarece multe dintre caracteristicile corpului dvs. sunt stabilite genetic.

De exemplu, popoarele din nord preferă carnea, mai mult decât atât, prea gătită, pe jumătate coaptă, decât toate celelalte tipuri de alimente și fiecare Yakut sau Chukchi este predispus genetic să mănânce carne proaspătă și sânge de animal. La urma urmei, nu există altă modalitate de a supraviețui în condițiile nordului. Oamenii din nord uneori nici nu înțeleg gustul felurilor de mâncare făcute din plante și neagă orice condimente. Și acest lucru este absolut adevărat, deoarece principalul lucru pentru ei este energia, care ar trebui mărită pe parcursul întregii ierni aspre și lungi.

Apropo, sezonul influențează și alegerea mâncării. De exemplu, iarna, ar trebui să mănânci ceea ce este mai gras. Corpul trebuie să se încălzească și să treacă la tipul gras de metabolism. Dar vara, trebuie să acordați preferință alimentelor ușoare din plante.

Potrivit tibetanilor, proteinele furnizează aminoacizi organismului pentru a construi țesuturi. Cele mai bogate proteine vegetale sunt alimentele: fasole, mazăre, soia, hrișcă, fulgi de ovăz, orez, produse de patiserie, usturoi, ciuperci.

Grăsimile oferă unei persoane energie de două ori mai mare decât proteinele și carbohidrații. Cele mai mari probleme de sănătate sunt asociate consumului de grăsimi animale. Acestea trebuie înlocuite cu cele vegetale, sunt mai bine absorbite de oameni.

Sursa principală de energie sunt carbohidrații. Cu toate acestea, o persoană modernă, sincer să fiu, a depășit-o puțin cu carbohidrați. Și a avut diabet și boli cardiovasculare. Carbohidrații se consumă cel mai bine nu artificial - zahăr, prăjituri, ci naturale - fructe uscate, fructe, miere.

A deveni vegetarian nu este ușor. Obiceiurile și așa-numita opinie publică împiedică acest lucru în multe feluri. Cu toate acestea, există persoane care nu pot rezolva imediat și pur și simplu această problemă din motive pur fiziologice. Cineva după zece zile de vegetarianism începe să se simtă amețit de slăbiciune, cineva din vis vede munți de carne prăjită și suculentă. Și aici vă puteți afecta grav sănătatea dacă continuați să mâncați numai alimente vegetale. Viitorul vegetarian trebuie să simtă că acest mod de viață este cel mai important lucru pentru el. Și pregătește-te spiritual pentru tranziția într-o altă existență a sinelui tău fizic și mental.

La început, carnea, ouăle și peștele nu trebuie deloc scoase din dietă, ci doar să le limitați utilizarea, să zicem, o dată pe zi și numai în timpul prânzului. Și apoi limitați aportul de carne la două ori pe săptămână. Mai târziu, vine un moment în care viitorul vegetarian va trebui să renunțe la carnea „grea” - porc - și să o înlocuiască cu pui și pește. Și, de asemenea, reduceți consumul de ouă introducând în dietă cereale, nuci, linte, fasole, fructe proaspete, legume. Bea mai multe sucuri, lapte crud și acru, mănâncă brânză feta și brânză de vaci.

În același timp, ar trebui să renunțați treptat la fumat, reducând tot timpul numărul de țigări fumate pe zi. Refuzați băuturile tari - vodcă, whisky. Mai târziu, abandonează complet tutunul și alcoolul. Și în tot acest timp, întărește-ți dorința cu exerciții de meditație și respirație. Apropo, cei care practică yoga își curăță corpul atât de serios cu ajutorul unei respirații speciale, încât încep să le displace singuri carnea, tutunul și alcoolul.

De asemenea, trebuie să vă amintiți că consumul prea multor nuci, miere, unt, înlocuirea cărnii și a peștelui cu dulciuri și siropuri poate duce la obezitate. Deci, nu este foarte util să ne strecurăm aici. Absorbția grăbită a alimentelor, o schimbare rapidă a preparatelor calde și reci, mesele grase preparate complex din produse de calitate scăzută - un mare rău pentru organism.

Trebuie să mănânci numai când ți-e foame. Plăcerea este acolo când nu ai chef să mănânci, lasă-o pe mâna dușmanilor tăi. Regula yoghinilor - să mesteci apă și să bei alimente solide - ar trebui luată aproape la propriu, iar o bucată trebuie mestecată de cel puțin 40 de ori. Apropo, chinezii cred că cu cât o persoană mănâncă mai încet, cu atât absoarbe mai puțină mâncare și are șanse mai mari să rămână subțire și ușoară pe viață.

Cantitatea de alimente este un indicator extrem de individual. Dacă o persoană lucrează fizic la aer curat, are nevoie în mod natural de mai multe alimente bogate în calorii. La o vârstă fragedă, este necesară și mai multă hrană decât la o vârstă matură. Iarna, de asemenea, trebuie să mănânci mai mult decât vara. Procesul de saturație depinde doar de nevoile corpului. Principalul lucru nu este să mănânci în exces. Mai bine să nu dormi suficient decât să mănânci în exces - pentru a reformula un proverb francez. Și sfaturi mici, dar foarte eficiente pentru europeni de la vindecătorii tibetani. Mănâncă pâine neagră în loc de albă. Nu mâncați zahăr alb rafinat, înlocuiți-l cu miere. Încercați să nu vă sareți alimentele cu sare industrială, treceți la sare de mare. Evitați alimentele prăjite în întregime și preferați uleiul vegetal în locul animalului. Mănâncă mai puțini cartofi și mai mult orez. Și este mai bine să mănânci grâu încolțit sau fiert. Iarna, în loc de conserve de fructe, cumpără-le congelate. Încearcă să nu bei apă în timp ce mănânci. Nu amestecați fructe și legume, cereale și lapte în același fel de mâncare. Nu vă mâncați niciodată, ridicați-vă de la masă înainte să vă simțiți plini. Nu vă așezați niciodată la masă dacă sunteți obosit. Lasă-ți starea proastă, gândurile și problemele pentru mai târziu și când mănânci - gândește-te doar la mâncare și bucură-te de ea. Evitați alimentele o dată pe săptămână.

Elena Putalova