Dieta pentru ulcerul gastric și duodenal

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-18 00:25

O dietă pentru ulcerul stomacal și duodenal, împreună cu medicamentele prescrise de medicul curant după examinarea și testele necesare, pot îmbunătăți semnificativ starea pacientului, obținând o remisie stabilă.

Principiile nutriției pentru boala ulcerului peptic

Dieta cu apariția ulcerului gastric și duodenal trebuie prescrisă de medicul curant. Este necesar să se includă alimentele permise în dietă, respectând următoarele principii:

1. Gătitul, tocănița este permisă, iar crustele ar trebui evitate la coacerea alimentelor.
2. Dieta trebuie să fie echilibrată. Trebuie să conțină substanțe utile în cantitatea potrivită.
3. Mănâncă regulat, fracționat - de 5-6 ori pe parcursul zilei. Porțiile trebuie să fie mici, fără cantități semnificative de calorii.
4. Sare vasele la minimum.
5. Nu puteți bea băuturi alcoolice, apă carbogazoasă.
6. Se recomandă consumul a mai mult de doi litri de apă purificată pe zi.

În dieta pentru ulcerele de stomac și ulcerele duodenale în timpul unei exacerbări, este necesar să se includă cereale, supe, produse lactate, legume care au fost supuse tratamentului termic. Păsările de curte se recomandă să fie consumate după abur sau fierte. Trebuie să respectați cu strictețe dieta pentru o perioadă de 14 zile.

În perioada de remisie, nutriționiștii au voie să extindă lista alimentelor consumate - mergeți la tabelul numărul 5.

Două și nu trebuie pentru ulcere

Tabelul include alimente permise și interzise. Lista este destul de largă:

Permis	Interzis
Carne cu conținut scăzut de grăsimi, supe de legume. Bulionul este gătit din pui, carne de vită și alte carne slabă.	Carne, bulion de pește gras.
Omletă aburită, ouă fierte moi.	Pește gras, carne, slănină, caviar, pește sărat, diverse ciuperci sub orice formă.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: smântână, iaurt (de preferință de casă), lapte, brânză de vaci, lapte la cuptor fermentat.	Produse afumate, orice cârnați, pateuri, conserve.
La pregătire, folosiți unt de măsline, floarea-soarelui nerafinat, nesărat.	Produse lactate cu aciditate ridicată: chefir, ayran, bronz.
Carne slabă fără piele, vene, cartilaj. Este mai bine să luați carne de curcan, iepure, pui, carne de vită sau vițel pentru gătit.	Varză albă, mazăre, ridichi, ridichi, napi, rutabagas, sfeclă.
Brânzeturi proaspete cu un conținut scăzut de grăsimi.	Smochine, agrișe, coacăze, struguri, lămâi, tei, mandarine, portocale, ananas, pepeni verzi.
Pește slab. Cotletele sunt preparate din ea, coapte în folie, aburite.	Orz perlat, orez sălbatic, muesli, tărâțe granulate, mei, orz perlat, orz, porumb, leguminoase.
Deserturi sub formă de marmeladă, miere, marshmallow, marshmallow, gem, conserve, jeleu, jeleu, mousse, creme.	Produse lactate grase: unt, lapte integral, lapte condensat, smântână, brânză.
Legume digerabile: conopidă, broccoli, morcovi tineri, cartofi, dovlecei, dovleac.	Hrean, muștar, ketchup, oțet, maioneză.
Castraveți și roșii decojite.	Măcriș, rubarbă, ceapă, usturoi, roșii acre. Acestea afectează negativ tractul digestiv, irită membranele mucoase.
Boabe neacide, fructe, mere și pere coapte, banane. Pielea este tăiată de fructele permise, iar fructele sunt măcinate în grâu.	Ouă fierte tari, omletă.
Paste fierte, orez, fulgi de ovăz, hrișcă, terci de griș.	Nuci, semințe, fructe uscate, caise.
Decocții de tărâțe de grâu, măceșe, sucuri neacide proaspăt preparate, ceai ușor, compoturi.	Ceai puternic, cafea, băuturi alcoolice.
Paine veche.	Pâine de secara.
Coacerea din aluat fără drojdie cu măr, pește, carne, umplutură de caș, biscuiți, biscuiți neindulciți.	Produse de patiserie dulci.

Meniu pentru săptămână

Pentru cei care urmează o dietă pentru ulcerul gastric și duodenal, oferim următorul meniu pentru o săptămână, pe baza listei produselor permise:

1. În prima zi a săptămânii, puteți prepara o omletă aburită pentru micul dejun și o puteți spăla cu o ceașcă de jeleu. Este recomandat să gătiți la prânz supă de piept de pui. Pentru al doilea, puteți mânca făină de ovăz și cotlete de vită. Seara - caviar de dovleac cu garnitură de hrișcă. O puteți spăla cu ceai sau cacao neîndulcit.
2. Marți avem la micul dejun un sandviș cu unt și jeleu. La prânz - supă de legume, orez și piept de pui fiert. Spălați-l cu jeleu. Seara - salată de broccoli și ceai ușor.
3. Miercuri, la micul dejun, mâncați terci de gris cu căpșuni, spălați-l cu cacao. La prânz, gătiți supă cu pește slab sau carne. Pentru al doilea, puteți face o caserolă, spălați-o cu jeleu. La cină se recomandă să consumați paste cu medalioane de vițel.
4. Începeți ziua joi cu două ouă fierte moi și o felie mică de pâine și terci de hrișcă. Bea lapte și biscuiți uscați. Mănâncă ureche de știucă la prânz. Pentru a doua, o salată de broccoli de legume este potrivită. Pentru cină - spaghete cu chiftele de vită, cacao.
5. Vineri, puteți mânca terci de hrișcă cu zmeură la micul dejun și puteți bea ceai. Pentru prânz - bulion de carne. Pentru a doua, este potrivită o salată de morcovi cu biban de știucă aburită. Pentru cină - piure de legume cu cotlete de vită aburite.
6. Începeți-vă ziua sâmbătă cu terci de dovleac. Mănâncă supă de legume la prânz. Pentru a doua, gătiți o ruladă de vită cu salată de sfeclă. Vă recomandăm să-l beți cu compot. La cină, puteți mânca orz cu chiftele de pui aburite. Se bea cu un pahar cu apă purificată.
7. Duminică oferim la micul dejun fulgi de ovăz cu căpșuni. La prânz, primul este bulionul de pui. Pentru a doua, este potrivit piureul de legume cu file de pui aburit. Se ia masa pe ciorba și piureul de cartofi. Spălați-l cu ceai.

Dieta pentru ulcerele stomacale și duodenale în timpul unei exacerbări ar trebui să fie cât mai blândă posibil, meniul poate fi întocmit imediat pentru o săptămână. Este ușor să pregătiți mese variate și hrănitoare din produsele permise.

Dacă mâncați corect, zona de iritație scade, iar procesele de reparare sunt restabilite. Dieta nu trebuie neglijată. În caz contrar, va exista o deteriorare semnificativă a bunăstării. În cazuri dificile, chiar și moartea este posibilă.

Rezultate

În cazul ulcerului gastric și duodenal, în special în timpul unei exacerbări, aceștia mănâncă fracționat, excluzând din dietă alimentele și băuturile interzise. În caz contrar, aceasta va duce la agravarea stării. Ar trebui să mâncați de 5-6 ori pe zi, limitând porțiile, să faceți un meniu în conformitate cu recomandările medicului curant.