Gătit pentru sărbători: 5 deserturi neobișnuite din diferite țări

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Când să vă mai răsfățați familia, dacă nu de sărbători? Fiecare țară are propriile sale deserturi populare. Vă prezentăm o selecție de 5 rețete interesante pentru dulciuri pe care le puteți face acasă.

Trei rețete neobișnuite împărtășite de Jamie Dean, gazda programului de cină de casă Jamie Dean (12+), care este afișat pe canalul TV Food Network.

Desert crocant cu caramel sărat (Italia)

Pentru 12 porții: 6 cani de orez umflat, 110 g unt, cubulețe, 1/2 cană zahăr brun, 1/4 cană friscă, 1 lingură. l. sirop ușor de porumb, 1 linguriță. sare de mare - plus încă o ciupitură pentru decor, 300 g marshmallows, spray de ulei de gătit (puteți folosi ulei vegetal în loc de spray).

Pregătire:

Pregătiți o tigaie sau o foaie de copt, presărați cu un spray sau ulei vegetal (sau perie). De asemenea, ungeți hârtia pergament.

Așezați orezul pufos într-o farfurie mare rezistentă la cuptor și puneți-l deoparte. Topiți untul într-o cratiță la foc mediu, adăugați frisca și siropul de porumb. Se amestecă frecvent și se gătește aproximativ 7 minute, până când sosul se îngroașă: ar trebui să arate ca sirop. Sare. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați marshmallows și amestecați sosul până când marshmallows se dizolvă complet. Apoi turnați rapid sosul peste orezul pufos și amestecați bine.

Întindeți amestecul peste tigaie (foaie de copt) și apăsați cu pergament uleiat deasupra pentru a face o crustă groasă. Presară deasupra cu un praf de sare. Se răcește și se taie felii înainte de servire.

Plăcintă cu 7 straturi (Mexic)

Pentru 12 porții: 3 1/3 cani mini-covrigi (covrigei), 110 g unt, 2 linguri. l. zahăr, 1 cană de bărbierit de ciocolată neagră, 1 cană jumătăți de arahide prăjite, 1 cană chipsuri de cartofi tăiate ușor cu sare, 1 cană caramel moale ușor tocat, 1/2 cană unt de arahide, 415 ml lapte condensat, spray cu ulei de gătit (poate fi înlocuit cu legume ulei).

Pregătire:

Citește și

Frumusețe | 28.08.2020 Ce poți face cu dulciurile atunci când slăbești?

Preîncălziți cuptorul la 170 ⁰C. Căptușiți un vas de copt (30 cm diametru, 23 cm înălțime) cu folie, lăsând o margine de 5 cm pe ambele părți. Pulverizați tigaia cu ulei de gătit sau ulei vegetal. Așezați mini covrigi într-un blender și tocați până se sfărâmă, apoi turnați într-un castron adânc. Adăugați acolo untul și zahărul și bateți bine până se omogenizează amestecul. Se toarnă peste fundul vasului de copt. Apoi stropiți uniform cu așchii de ciocolată, alune, chipsuri de cartofi, caramel și unt de arahide. Se acoperă cu lapte condensat. Coaceți plăcinta aproximativ 25 de minute până se rumenesc. Lăsați să se răcească și tăiați în pătrate înainte de servire.

Parfait cu căpșuni (Franța)

Pentru 2 porții: 1 1/4 cani căpșuni tocate, 2 linguri l. zahăr, 1 lingură. l. suc de lamaie, 110 g mascarpone, 1/2 cana frisca, 1 lingurita. extract pur de vanilie, 1 cană migdale biscotti zdrobite.

Pregătire:

Puneți căpșuni, 1 lingură zahăr și suc de lămâie într-un castron mediu. Amestecați până când zahărul este complet dizolvat și lăsați căpșunile să stea la temperatura camerei în timp ce gătiți restul. Transferați mascarpone într-un castron adânc și bateți cu un mixer pentru a înmuia brânza. Adăugați smântână, încă o lingură de zahăr, extract de vanilie și amestecați din nou. Pregătește pahare sau pahare în care vei servi desert. Presărați pesmetul biscotti în partea de jos a paharului, următorul strat este mascarpone, apoi căpșuni. Repetați încă o dată. Completați desertul cu firimituri de biscotti.

Următoarele două rețete sunt din arsenal Patricia Heatonconducând programul „Petreceri cu Patricia Heaton” (12+) pe Food Network.

Churros (Spania)

Pentru 6 porții: ulei vegetal, 2 1/4 cani amestec de clătite, 1 vârf de ienibahar, 2 lingurițe. scorțișoară, 3/4 cană apă fierbinte, 1/4 cană zahăr tos, sos de ciocolată.

Pregătire:

Veți avea nevoie de o pungă de patiserie cu o duză de 1 cm, un agitator de sare gol sau agitator de piper și, de preferință, un termometru cu adâncime de grăsime.

Se toarnă ulei vegetal de aproximativ 4 cm înălțime într-o tigaie adâncă. Încălziți-l la foc mediu la 185 ⁰C - temperatura poate fi măsurată cu un termometru. Așezați amestecul de clătite, condimentul și 1/2 linguriță de scorțișoară într-un castron mare. Adăugați apă fierbinte și bateți până când bucățile se dizolvă. Transferați aluatul într-o pungă de patiserie cu un atașament de 1cm. Amestecați scorțișoara rămasă și zahărul, apoi turnați într-un shaker sau piper pentru a decora churros.

Citește și

Știri | 13.06.2017 vară de marmeladă

Când untul a atins temperatura potrivită, strângeți ușor aluatul în el dintr-o pungă de patiserie - aproximativ 7-8 cm lungime. Dacă aluatul este lipicios, separați-l cu un cuțit. Se prajesc churros-ul timp de aproximativ 3 minute pana se rumenesc, intorcandu-le din cand in cand. Scoateți apoi aluatul din unt, așezați-l pe un prosop de hârtie și presărați cu amestecul de zahăr de scorțișoară. Se servește cu sos de ciocolată.

Cupcakes de baseball (SUA)

Pentru 24 de cupcakes. Aluat: 2 1/4 cani făină, 2 cani zahăr, 1 1/2 linguriță. praf de copt, 1 linguriță. bicarbonat de sodiu, 1/2 lingurita. sare fină, 3/4 cană praf de cacao, 3/4 cană ulei vegetal, 2 ouă mari - se agită, 1 lingură. l. oțet alb, 2 lingurițe. extract de vanilie, 2 lingurițe. cafea instant.

Glazură: 450 g unt înmuiat, 8 cești de cofetărie (fină) zahăr, 2 lingurițe. lapte, colorant alimentar maro, portocaliu, galben și verde, 1 tub de gel de cofetărie alb.

Pregătire:

Veți avea nevoie de cutii de briose, o lingură de înghețată și o spatulă pentru decorarea cupcake-urilor.

Cupcakes. Tapetați 12 cutii de briose cu folie, preîncălziți cuptorul la 170 ⁰C. Într-un bol, combinați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. În cealaltă, bateți uleiul vegetal, ouăle, oțetul, vanilia, cafeaua și 1 cană de apă până când amestecul se omogenizează. Adăugați ingredientele din prima farfurie în a doua și amestecați bine. Folosind o lingură de înghețată, întindeți aluatul uniform între formele de briose, pe jumătate pline fiecare. Coaceți timp de 18 până la 20 de minute (verificați coacerea cu o scobitoare). Scoateți brioșele din cuptor și lăsați-le să se răcească complet.

Pentru glazură: amestecați untul și zahărul de cofetărie într-un mixer până se omogenizează. Adăugați treptat 1/4 linguriță de lapte și bateți până se omogenizează. Împărțiți glazura în 4 bucăți. Adăugați fiecare colorant alimentar verde, maro, galben sau portocaliu.

Decor: Folosind o spatulă decorativă, întindeți glazura maro și portocalie peste cele 12 brioșe, astfel încât fiecare să fie pe jumătate maro și pe jumătate portocaliu. Repetați cu cele 12 brioșe rămase, dar folosiți glazura galbenă și verde. Cu gelul de cofetărie alb, trageți o linie în josul fiecărei cupcake, separând culorile. Apoi adăugați 3 haioase încrucișate peste liniile albe pentru a le face să pară cusături de fotbal.