Beneficiile nucilor de pin și contraindicații

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

Din cele mai vechi timpuri, pinele au fost considerate un aliment foarte sănătos și hrănitor. Datorită conținutului ridicat de zinc, sunt considerați și afrodisiaci. Este un produs rafinat în multe țări din întreaga lume. În bucătăria italiană, este folosit pentru a prepara sosuri și uleiuri originale. După ce ați studiat proprietățile benefice ale nucilor de pin și contraindicațiile consumului lor, puteți beneficia la maximum de utilizarea lor.

Nuci de pin: origine și cultivare

Nucile de pin sunt mici, ușor alungite. Au un gust dulce și acru, dar destul de subtil și o aromă distinctă, ceea ce creează multe posibilități interesante pentru utilizarea lor în gătit. Pe piața rusă există atât nuci interne, cât și străine. Sunt delicioase și sănătoase.

Nucile originare din Italia sunt considerate cele mai bune din toate punctele de vedere. Coreea este, de asemenea, considerată unul dintre furnizorii cheie ai acestui produs. Dar nu numai aceste 2 state furnizează nuci de pin piețelor europene și mondiale.

Cedrul este un copac care se adaptează bine la o varietate de soluri. Nucile de pin sunt obținute în principal din pădurile care cresc în țările mediteraneene, în principal în nord, precum și pe țărmurile sudice ale Mării Negre. Cedrii coreeni acoperă dens zone din Coreea de Nord și China. În regiunile sudice ale acestor țări, desișurile sale sunt mai puțin frecvente.

Vitamine și minerale valoroase

Proprietățile utile ale pinilor și contraindicațiile pentru utilizarea lor merită atenție. Sunt o sursă bogată de macro și micronutrienți, precum și vitamine necesare sănătății.

Cel mai mult conțin potasiu - un element fără de care corpul nostru nu poate funcționa normal. Deficiența sa se manifestă prin tremurături musculare, afectarea conducerii impulsurilor nervoase, constipație, apatie, umflarea extremităților sau scăderea tensiunii arteriale.

Un adult are nevoie de până la 4.700 mg de potasiu pe zi, iar o porție de nuci de pin va furniza aproximativ 200 mg din acest macronutrient. Suntem susceptibili la o scădere a concentrației de potasiu, în principal pe timp cald, cu efort fizic intens. În aceste situații, se recomandă consumul de nuci și alte alimente bogate în potasiu.

Nucile, inclusiv pinele, ar trebui să fie o parte integrantă a dietei hipertensive. Pe lângă potasiu, acizii grași nesaturați pe care îi conțin au un efect pozitiv asupra reglării tensiunii arteriale. Nucile de pin sunt, de asemenea, bogate în:

• magneziu;
• fosfor;
• zinc.

Beneficii pentru bărbați și femei

Diferite firme produc ulei din pin. Proprietățile utile și contraindicațiile acestui produs sunt aceleași cu cele ale materiei prime. Datorită dozei relativ mari a acestora din urmă, nucile sunt chiar clasificate ca afrodiziace.

Acest element este deosebit de important pentru forța masculină, deoarece stimulează producția de testosteron, crește libidoul și crește numărul de spermatozoizi și motilitatea. Mai mult, reprezentanților sexului mai puternic, coaja de nuci de pin este mai recomandată.

Proprietățile medicinale și contraindicațiile nu diferă de materia primă originală, dar sunt mai bine dezvăluite atunci când sunt utilizate în tincturi alcoolice (0,5 litri de alcool la 50 g).

Nevoia de zinc la femei crește din momentul sarcinii și alăptării, ceea ce este asociat cu importanța enormă a elementului pentru buna dezvoltare a fătului și a nou-născutului.

Zincul afectează, de asemenea, frumusețea și sănătatea pielii, părului și unghiilor noastre și este un antioxidant. Vitamina E are, de asemenea, aceleași proprietăți. Nucile de pin conțin acizi grași nesaturați care îndeplinesc funcții similare. Toate acestea ne permit să considerăm acest produs ca o sursă extrem de valoroasă de sănătate și frumusețe. Este important de reținut că pinele sunt bogate în vitamina K, care reglează coagularea sângelui.

Nucile, precum uleiurile vegetale, semințele și peștele, conțin o mulțime de grăsimi mononesaturate și polinesaturate, care au un efect benefic asupra funcționării inimii, a sistemului nervos și a stării pielii.

Conținutul de acizi nesaturați din pinul este mult mai mare decât proporția celor mai puțin valoroși saturați. Luând în considerare toate aceste caracteristici, se pot interpreta corect proprietățile și contraindicațiile lor medicinale. Apropo, pereții despărțitori de pin sunt, de asemenea, utili. Ele întăresc sistemul imunitar.

Poate nucile prelungi viața

Nuci de pin, consumate sistematic, pot prelungi viața prin reducerea riscului de a muri din cauza diferitelor boli. Acestea sunt datele cercetătorilor din Boston (SUA), care susțin că consumul de nuci reduce riscul de deces prin boli de inimă cu 19%, iar cancerul cu 11%.

În plus, nucile (inclusiv pinele) s-au dovedit a:

• preveni dezvoltarea diabetului de tip 2;
• preveni formarea de pietre în vezica biliară;
• reglează nivelul colesterolului.

Pierdere în greutate

Cei care visează să piardă în greutate pot fi atenți la proprietățile benefice ale pinilor și contraindicații la aportul acestuia. Acidul pinolenic din compoziția sa aparține grupului de grăsimi polinesaturate. Pe lângă reglarea tensiunii arteriale și reducerea riscului de ateroscleroză, te ajută și să slăbești.

Cercetările efectuate în 2006 cu privire la proprietățile acidului pinolenic, obținut din nuci de pin, au arătat că utilizarea sa regulată are un efect inhibitor asupra poftei de mâncare.

Studiul a implicat 2 grupuri de femei supraponderale. Primul grup a primit zilnic 3 g de acid pinolenic înainte de micul dejun, al doilea - 3 g de ulei de măsline, care trebuia să creeze un efect placebo. Apetitul femeilor din primul grup a fost cu 36% mai mic decât cel al reprezentanților celui de-al doilea.

Este important de reținut că, deși proprietățile benefice și contraindicațiile uleiului de pin sunt similare, cei care doresc să slăbească ar trebui să limiteze utilizarea acestuia.

Conținutul de calorii și utilizarea în gătit

Nucile de pin sunt foarte bogate în calorii. 100 g din aceste nuci mici și puțin vizibile conțin peste 670 kcal. Dar, având în vedere rezultatele cercetărilor de mai sus și un număr mare de beneficii pentru sănătate, conținutul lor de calorii se estompează în fundal.

Desigur, nu se poate nega faptul că aceste nuci (ca oricare altele) îngrașă! Mai mult, datorită cantității mari de acizi grași, aceștia reprezintă o gustare foarte satisfăcătoare. Din acest motiv, nu va fi posibil să îl consumați în cantități mari. Problema poate sta în prețul ridicat al pinilor.

Sosul tradițional pesto italian este făcut cu nuci de pin. Pe lângă acestea, conține 2 tipuri de brânză rasă (parmezan și pecorino), busuioc proaspăt, usturoi, ulei de măsline extra virgin și sare grosieră.

Nucile pot fi folosite și în alte sosuri servite cu paste italiene. Acestea creează o combinație interesantă cu miel și brânzeturi moi. Se pot adăuga și la prăjituri și deserturi.

Metode de gătit

Pentru a face un bulion, aveți nevoie de apă distilată, preîncălzită la 30 ° C. Trebuie să luați 100 g de partiții sau scoici și 400 ml de apă. Măcinați totul cu un blender și transferați într-o cratiță mică. Se toarnă apă caldă și se pune pe foc, se fierbe. Se fierbe 30 de minute, se stinge focul și se răcește. Suprafața gata preparată este rezidată. Se toarnă într-un recipient curat și se sigilează bine. Luați timp de o lună, beți 10 ml zilnic înainte de mese.

Pentru tinctura de alcool, luați partiții de 35 de nuci medii, macinați-le într-un blender și turnați-le într-un borcan curat. Se toarnă ¾ din volum cu vodcă, se închide bine și se pune într-un loc întunecat pentru o săptămână. Aplicat la cursuri, cu o pauză de o lună. În interior, puteți lua 10 picături de 2 ori pe zi. Mai întâi trebuie dizolvate în ½ pahar de apă caldă.

Contraindicații

Este contraindicat utilizarea nucilor pentru persoanele cu patologii ale pielii: psoriazis, eczeme și diferite tipuri de dermatită. De asemenea, nu sunt recomandate persoanelor cu tendință la alergii.

Primă

Ce concluzii se pot trage pe baza celor de mai sus:

1. Nuci de pin sunt cunoscute pentru beneficiile lor pentru sănătate. Acestea conțin, printre altele, zinc, magneziu, fosfor, vitaminele E și K, precum și acid pinolenic, o componentă utilă pentru slăbit și arderea grăsimilor.
2. Sunt afrodisiace care susțin libidoul și fertilitatea.
3. Aceste nuci sunt printre cele mai scumpe din lume.