Torturi de Anul Nou 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Pentru o vacanță, doriți întotdeauna să gătiți ceva gustos și neobișnuit. Pentru a vă mulțumi gospodăria, cel mai bine este să faceți prăjituri pentru Anul Nou 2021. Rețetele sunt foarte simple, astfel încât chiar și cei care nu au experiență în cofetărie se pot descurca.

Cheesecake cu brownie și mandarine picante

Cheesecake este un desert destul de popular. Aceasta este noua sa variantă folosind mandarine. Se dovedește un fel de mâncare foarte gustoasă și aromată.

Ingrediente:

Pentru stratul de ciocolată:

• ciocolată neagră - 120 g;
• unt - 120 g;
• zahăr din trestie - 100 g;
• ou de pui - 2 buc.;
• făină de migdale - 80 g;
• făină de grâu - 50 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• praf de cacao - 2 linguri. l.

Pentru stratul de caș:

• cașcaval - 650 g;
• zahăr din trestie - 100 g;
• ou de pui - 3 buc.;
• coaja de portocală - 1 linguriță

Pentru decor:

• mandarina - 7 buc.;
• zahăr din trestie - 100 g;
• suc - 100 ml;
• apă - 100 ml;
• rozmarin - 1 crenguta;
• scorțișoară - 1 buc.

Pregătire:

• Topiți ciocolata în orice mod convenabil.
• Inmoaie untul, apoi bate cu adaos de zahar din trestie. Introduceți câte un ou, continuând să bateți.

• Adăugați la masa rezultată ambele tipuri de făină, cacao și praf de copt. Aduceți la omogenitate.
• Trimiteți ciocolata răcită la gol și amestecați din nou totul.

Acoperiți forma despicată de 20 de centimetri cu pergament și ungeți cu grijă părțile laterale cu ulei. Trimiteți masa de ciocolată în partea de jos și nivelați stratul

Cu ajutorul unui mixer, bateți cașul împreună cu ouăle și zahărul. Puneți coaja de portocală în amestec și aduceți la omogenitate

Așezați stratul de caș deasupra stratului de ciocolată. Dați la cuptor 1 oră, setând temperatura la 160 de grade. La sfârșitul gătitului, vârful ar trebui să se dovedească ușor roșu, iar mijlocul să se agite ușor

• Lăsați tortul să se răcească în cuptorul neconectat, apoi dați-l la frigider pentru câteva ore, sau mai bine peste noapte.
• Curățați mandarinele și împărțiți-le în pene. Puneți-le într-o cratiță.
• Fierbeți siropul: amestecați apă cu suc de portocale și puneți pielea de la câteva mandarine acolo. Adăugați și rozmarin, scorțișoară și zahăr. Întunecați pe foc timp de 8 minute.

• Se strecoară siropul fierbinte și se toarnă peste feliile de mandarină. Acoperiți și lăsați să se răcească complet.
• Odată ce cheesecake s-a răcit, scoateți-l din frigider. Scoateți matrița și mutați tortul pe platou. Aranjați mandarinele deasupra și turnați peste sirop.

Dacă nu există făină de migdale, atunci puteți măcina migdalele în pesmet sau pur și simplu creșteți cantitatea de făină de grâu.

Tort de cireșe de iarnă

Tortul de Cireșe de iarnă este un desert simplu și gustos care poate fi preparat nu numai pentru Anul Nou, ci și așa. Atât fructele proaspete, cât și cele congelate sunt potrivite pentru rețetă.

Ingrediente:

• făină - 450 g;
• unt moale - 250 g;
• smântână - 1 kg (200 g pentru aluat, 800 g pentru smântână);
• zahăr - 450 g (200 g pentru aluat, 250 g pentru smântână);
• praf de copt - 1 linguriță;
• sare - 1 ciupire;
• cireșe fără sâmburi - 500 g.

Pregătire:

Puneți smântână (200 g) într-un castron adânc, adăugați praf de copt în el și amestecați bine

• Bate untul moale câteva minute, apoi adaugă 200 g zahăr.
• Trimite smântână în aluat și continuă să bată.
• Se toarnă ușor făină în piesa de prelucrat, continuând să bată.
• De îndată ce aluatul atinge starea dorită, frământați-l cu mâinile.

Împărțiți aluatul finit în 15 bucăți identice. Rulați fiecare într-o minge și înfășurați-o cu folie alimentară. Trimiteți-l la frigider pentru câteva ore

• Dezghețați cireșele și scurgeți excesul de lichid folosind o strecurătoare.
• Odată ce aluatul a rămas suficient în frigider, scoateți-l de acolo și rulați fiecare bilă într-o bandă. Puneți fructe de pădure în mijlocul fiecăruia.

• Rulați cu atenție benzile în tuburi. Fixați și tăiați capetele cu atenție.
• Puneți paiele pe o foaie de copt și trimiteți la cuptor, încălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 20 de minute.

• Se amestecă 800 g smântână cu zahăr și se bate cu un mixer. Acest lucru trebuie făcut la viteză mare timp de 10 minute.
• Când tuburile sunt reci, formează o piramidă din ele. Puneți cinci tuburi în bază, ungeți cu cremă, apoi patru, trei, două și unul. Ungeți bine fiecare strat cu cremă.

• Trimite tortul la frigider timp de 12 ore pentru a-l înmuia corespunzător.
• Decorați-l după cum doriți și serviți.

Dacă doriți, puteți încerca să faceți acest tort cu alte fructe de padure.

Tort de Anul Nou cu fructe

Dacă doriți să mulțumiți oaspeților și gospodăriilor cu un desert delicios, atunci puteți face un tort pentru Anul Nou 2021 cu fructe. Rețeta cu o fotografie este foarte simplă și accesibilă, iar ingredientele pot fi variate după cum doriți.

Ingrediente:

• biscuit - 1 buc.;
• iaurt - 400 g;
• gelatină - 12 g;
• zahăr glazur - 4 linguri. l.;
• portocaliu - 1 buc.;
• mandarina - 2 buc.;
• conserve de ananas - 50 g;
• banana - 1 buc.

Pregătire:

Se diluează gelatina cu apă. Se amestecă iaurtul cu zahăr pudră. Numărul specific al ultimului ingredient poate fi modificat la discreția dvs

Tăiați biscuitul în cuburi mari

Curățați și tocați portocala. Măcinați banana și ananasul. Împărțiți mandarina decojită în pene

Căptușiți fundul și laturile matriței cu folie. Aranjați fructele și biscuiții în interior. Așezați cercurile portocalii pe pereți

• Se dizolvă gelatina și se lasă să se răcească. Apoi trimiteți-l la iaurt și amestecați bine. Trimiteți jumătate din produsul lactat fermentat la formular. Răspândiți resturile de fructe și bixweet deasupra.
• Se toarnă peste restul de iaurt. Pune tortul la frigider pentru a aduce crema la starea potrivită.

Scoateți tortul din matriță și trimiteți-l într-o farfurie. Scoateți filmul și decorați după cum doriți, apoi serviți

Puteți lua absolut orice biscuit care vă place.

Tort cu jurnal simplu

Tortul cu bușteni este foarte popular. A face acest lucru nu este atât de dificil pe cât pare, doar folosește această rețetă. Cantitatea de ingrediente este minimă.

Ingrediente:

• foietaj - 450 g;
• unt moale - 400 g;
• lapte condensat - 1 cutie;
• cafea măcinată naturală - 2 lingurițe.

Pregătire:

Întindeți foietajul și tăiați-l în fâșii. Trimiteți pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Dă la cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 15 minute

Se amestecă în unt moale pentru a face crema. Adăugați lapte condensat și cafea acolo, continuați să bateți

Întindeți folia alimentară pe masă în mai multe straturi. Puneți crema acolo, apoi câteva bețișoare. Puneți din nou crema deasupra, apoi lipiți din nou (lăsați câteva pentru decorare)

Înfășurați piesa într-o rolă și trimiteți-o la frigider. Se lasă să acționeze aproximativ 12 ore

Scoateți filmul și scoateți tortul. Presărați-l cu bastoane de puf sfărâmate

O astfel de prăjitură poate fi preparată în prealabil și congelată și apoi servită.

Tort de ciocolata cu crema de halva

Acest tort simplu va avea loc pe orice masă de sărbători. Prăjiturile sunt foarte moi și umede datorită impregnării. Decorarea cu conuri de brad va crea o stare de spirit festivă.

Ingrediente:

Pentru prăjituri:

• făină de grâu - 300 g;
• praf de copt - 12 g;
• zahăr - 180 g;
• ou de pui - 4 buc.;
• praf de cacao - 3 linguri. l. sau la gust;
• lapte - 75 ml;
• ulei vegetal - 75 ml.

Pentru impregnare:

gem lichid - 80 ml

Pentru crema:

• halva - 300 g;
• smântână 15-20% - 300 g;
• praf de cacao - 3 linguri. l.

Pentru decorare:

• rozmarin proaspăt - 2 crenguțe;
• migdale sau arahide - 50 g.

Pregătire:

• Luați un castron adânc și trimiteți ouăle împreună cu zahărul. Bateți bine cu un mixer pentru a obține o masă ușoară și pufoasă.
• Introduceți lapte cu ulei vegetal, precum și cacao în piesa de prelucrat. Aduceți la omogenitate.

Se cerne făina de grâu cu praful de copt. Se toarnă ușor acest amestec în aluatul de ciocolată. Masa ar trebui să se dovedească moderat groasă, nu să se scurgă, ci să cadă în bulgări

Acoperiți formularul cu pergament și trimiteți aluatul acolo. Puneți piesa de prelucrat în cuptor, încălzită la 180 de grade, și coaceți timp de 50 de minute

Puneți halva într-un vas adânc și tocați bine. Poate fi sfărâmat direct cu mâinile. Se amestecă cu cacao și smântână. Ar trebui să obțineți o cremă groasă și oarecum eterogenă

• De îndată ce prăjitura este gătită, lăsați-o să se răcească pe o grătar. Când s-a răcit, tăiați-l pe lungime în trei bucăți.
• Diluați dulceața cu apă încălzită și înmuiați prăjiturile cu ea.

• Faceți o prăjitură urmând o schemă simplă: tort-cremă-tort-cremă. Crema rămasă (scoateți o lingură din masă deoparte) ungeți laturile tortului.
• Se amestecă garniturile de biscuiți cu crema. Din masa rezultată, faceți două semifabricate în formă ovală cu vârfuri ascuțite.

Puneți semifabricatele ovale pe tort și lipiți nucile în ele, astfel încât să imite solzi. Pentru crenguțe, puteți folosi rozmarin sau cimbru, iar pentru mai multă originalitate, folosiți ramuri de molid adevărate

Dacă nu este posibil să gătiți singur prăjiturile, puteți folosi cele cumpărate.

Interesant! Cum să gătești o gâscă pentru Anul Nou 2021

Tort „Gingășie”

Acest desert va atrage adevărații gurmanzi. Nu este dificil să-l pregătești, dar, la final, te va încânta cu gustul și aspectul frumos.

Ingrediente:

• ou de pui - 3 buc.;
• zahăr - 300 g (150 g pentru aluat și 150 g pentru jeleu);
• făină - 150 g;
• zahăr glazur - 150 g + pentru decorare;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• smântână - 200 g;
• smântână 20% - 200 g;
• gelatină - 2 lingurițe;
• ciocolata cu lapte - 40 g;
• kiwi - 500 g pe jeleu + 1 buc. pentru decorare;
• ulei vegetal.

Pregătire:

1. Se amestecă ouăle cu zahărul și se bate bine. Aceasta va dura aproximativ 7 minute. Spuma trebuie să fie groasă și pufoasă.
2. Introduceți 150 de grame de făină în piesa de prelucrat. Se amestecă bine.
3. Trimiteți aluatul finit într-o formă despărțită, pe fundul căreia trebuie mai întâi să aliniați pergamentul uns.
4. Puneți forma cu aluatul în cuptor, încălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 25 de minute.
5. În timp ce biscuitul se coace, puteți face jeleu. Se toarnă gelatina cu trei linguri de apă rece și se lasă 20 de minute.
6. Tăiați kiwi în bucăți și trimiteți-l în tigaie. Se toarnă 150 g zahăr și se așteaptă până când fierbe piesa de prelucrat. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Apoi lasă să se răcească.
7. Topiți gelatina într-o baie de aburi.
8. Udați tortul cu kiwi gătit.
9. Adăugați gelatină, amestecați totul bine și așteptați - piesa de prelucrat trebuie să se răcească la 30 de grade.
10. De îndată ce jeleul s-a răcit, se toarnă pe biscuit, se nivelează stratul și se trimite tortul la frigider timp de 40 de minute.
11. După aproximativ 35 de minute, puteți începe să pregătiți crema. Bate smântâna cu zahăr pudră, adăugând zahăr vanilat.
12. De îndată ce crema devine moderat groasă, trimiteți 200 de grame de smântână. Bate totul timp de câteva minute.
13. Scoateți tortul din frigider și formați un strat superior de cremă.
14. Presărați desertul cu așchii de ciocolată cu lapte. Puneți la frigider timp de o oră și jumătate.
15. Scoateți tortul, așezați-l pe o farfurie frumoasă și așezați feliile de kiwi deasupra. Presărați cu zahăr pudră dacă doriți.

Jeleul se poate face din alte ingrediente: căpșuni, cireșe, coacăze etc.

A face un tort cu propriile mâini acasă nu este atât de dificil pe cât pare. Este suficient să urmați rețetele enumerate și toți oaspeții prezenți la sărbătoarea de Anul Nou vor fi mulțumiți.