Meniu pentru Anul Nou 2022 - ce să gătești nou și interesant

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Noul an 2022 va fi marcat de Tiger - acest animal este neliniștit, dar bun și apreciază foarte mult mâncarea bună. Prin urmare, este important să vă gândiți la ce să gătiți pentru masa festivă, să alegeți cele mai bune rețete cu fotografii și să faceți un meniu care să atragă rudele, oaspeții și un nou patron.

Fă și nu faci pentru Anul Nou 2022

Pentru Anul Nou 2022, puteți găti ceea ce vă place cel mai mult, puteți alege rețete interesante cu fotografii de preparate festive. Dar dacă doriți să vă rugăm un nou patron, ar trebui luate în considerare unele reguli la întocmirea meniului.

Tigrul nu este pretențios în ceea ce privește mâncarea și este considerat aproape omnivor, dar nu îi plac peștele. Dacă doriți cu adevărat să gătiți o mâncare de pește, atunci este mai bine să o coaceți întreagă, deoarece în cultura estică este un simbol al bogăției.

Masa de Anul Nou nu trebuie să fie goală, deoarece Tigrului îi place să mănânce bine. Nu este greu de ghicit că deliciul său preferat este carnea, așa că pentru Anul Nou 2022 puteți găti mâncăruri din orice carne, inclusiv păsări de curte și curcan. De asemenea, în pregătirea dulciurilor de sărbătoare, puteți folosi legume și produse din culori aurii, maro, galbene: cartofi, porumb, ardei gras, ananas, portocale etc.

Noul patron va dori cu siguranță tot felul de bucăți de cârnați, brânză, delicatese din carne, precum și legume și fructe pe masă.

Nu există cerințe pentru metoda de gătit: puteți fierbe, coace, fierbe, fuma etc.

Tigrul are o atitudine negativă față de băuturile alcoolice și frizante, astfel încât masa nu trebuie decorată cu sticle nu numai cu alcool puternic, ci și cu limonadă obișnuită.

Meniu pentru Anul Nou 2022

În ajunul sărbătorilor de Anul Nou, fiecare gospodină se gândește la ce să gătească noi și interesante, astfel încât masa să se dovedească variată și gustoasă. Oferim mai multe rețete cu fotografii de preparate festive care pot fi incluse în meniul pentru Anul Nou 2022.

Pungile pentru clatite de Anul Nou

Pungile pentru clătite umplute cu pui și ciuperci sunt o rețetă pentru un aperitiv care va deveni un adevărat decor al mesei festive. Pungile sunt foarte gustoase, fragede și satisfăcătoare.

Ingrediente pentru clătite:

• 400 ml lapte;
• 2 oua;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 linguriță Sahara;
• 170 g făină;
• 3 linguri. l. ulei vegetal.

Pentru umplere:

• 300 g piept de pui;
• 300 g de ciuperci;
• 100 g brânză codită;
• o pereche de crenguțe de pătrunjel;
• 100 ml smântână (20%).

Pregătire:

Se sparge ouăle într-un castron, se adaugă sare și zahăr, se toarnă laptele și se amestecă totul cu un tel până se omogenizează

Acum adăugați făină în porții și frământați aluatul

Ungeți tigaia cu ulei și coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc

Să trecem la umplutura. Tăiați ceapa în cuburi și sotati-o în unt până devine aurie

În acest moment, tăiați pieptul de pasăre în bucăți mici, puneți-l pe ceapă, adăugați ciuperci tocate mărunt, prăjiți până se înmoaie

Se toarnă pătrunjelul tocat în umplutură, se sare și se toarnă smântâna, se amestecă totul bine și se fierbe timp de câteva minute

Acum puneți umplutura în mijlocul fiecărei clătite, puneți clătita într-o pungă și legați-o cu brânză, puteți folosi o pană de ceapă verde

Pungile pentru clătite se pot face nu numai cu pui și ciuperci, ci și cu cremă de brânză și hering sau pește roșu, calmar, brânză și șuncă și chiar julienne.

yandex_ad_1

Gustare "bile de Crăciun"

Bilele de Crăciun sunt un aperitiv original și delicios care necesită și piept de pui și alte produse disponibile.

Ingrediente:

• 2 piept de pui;
• 100 g de brânză;
• 1 cățel de usturoi;
• seminte de susan;
• piper negru după gust;
• maioneză;
• Mărar.

Pregătire:

Pre-fierbeți carnea de pui și tăiați-o în bucăți mici. Tăiați mărunt verdele de mărar, tocați usturoiul și brânza cu o răzătoare

Trimitem carne într-un castron comun împreună cu brânză, ierburi și usturoi

Adăugați maioneză, piper negru după gust și amestecați totul bine

Formați bile din masa rezultată și rotiți-le în semințe de susan

Intindem bilutele pe un vas, din masline negre si pene de ceapa verde facem un capac cu bucla

Semințele de susan pot fi înlocuite cu boia dulce, sfeclă rasă sau morcovi, apoi bilele vor arăta ca niște mandarine.

Salată de puf pufos "jucărie de Crăciun"

Masa de Anul Nou este întotdeauna asociată cu costuri ridicate, dar nu este necesar să cumpărați carne scumpă pentru a pregăti mâncăruri de vacanță. Așadar, pentru Anul Nou 2022, puteți pregăti o salată foarte gustoasă, delicată și strălucitoare cu pui „Jucărie de Crăciun”.

Ingrediente:

• 1 file de pui;
• 2 morcovi;
• 3 ouă fierte;
• 100 g prune uscate;
• 100 g de brânză;
• 2 sfeclă;
• Sarat la gust;
• cepe verzi;
• ceapă;
• maioneză.

Pregătire:

Se toarnă apă clocotită peste prune uscate și se lasă 5-7 minute

Lubrifiați vasul de salată cu maioneză în formă de jucărie de pom de Crăciun

Se fierbe în prealabil fileul, se toacă mărunt, se pune pe un vas cu primul strat și se acoperă cu maioneză

Deasupra stratului de carne pe o răzătoare fină, frecați gălbenușurile și adăugați-le ușor

Scurgeți apa de prune uscate, uscați-le de excesul de umiditate, tăiați-le mărunt, puneți gălbenușurile și acoperiți totul cu maioneză

Frecați morcovii fierți pe prune uscate pe o răzătoare fină, sareți-le puțin și acoperiți-le cu maioneză

Deasupra, acoperiți complet întreaga salată cu brânză rasă pe o răzătoare fină și ungeți-o liber cu maioneză

Folosind o răzătoare fină, măcinați sfecla fiartă direct pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de suc

„Jucăria” va fi într-o fâșie, așa că cu o scobitoare tragem linii pe suprafața salatei și formăm dungi de sfeclă

Frecați albușurile pe o răzătoare fină și întindeți-le pe benzile rămase

Facem o coadă pentru jucărie, tăind vârful de la ceapă

Selectăm inelul de mărime dorit și introducem o pană de ceapă verde în el, acesta va fi un fir pentru jucărie

Salata poate fi aranjată sub forma unui pui de tigru; o astfel de porție a felului de mâncare va plăcea cu siguranță noului patron. De asemenea, folosim albușuri de ou, morcovi și măsline pentru decor.

Salată delicioasă de carne pentru masa de Anul Nou

Vă oferim o rețetă pentru o salată delicioasă de carne. Acest fel de mâncare vă va plăcea cu siguranță pe cei cărora le place să gătească fără maioneză. Pregătirea unei salate este foarte simplă și rapidă, felul de mâncare se dovedește a fi extrem de gustos, luminos și festiv.

Ingrediente:

• 300 g de vițel;
• 70 g ceapă de salată verde;
• 100 g de brânză;
• 200 g roșii;
• 100 g frunze de salată;
• 60 g măsline fără sâmburi.
• ulei de prăjit.

Pentru realimentare:

• 3 linguri. l. ulei de masline;
• 1-2 linguri. l. suc de lămâie;
• 1 linguriță muștar fierbinte;
• sare și piper după gust;
• seminte de susan.

Pregătire:

Spalam bine frunzele de salata verde, le uscam, le rupem in bucati cu mainile si le punem imediat pe un vas de servit

Tăiați brânza tare în cuburi mici și așezați-o deasupra salatei

Se acoperă cu ceapă de salată, pe care o tocăm în sferturi subțiri de inele, precum și roșiile tăiate felii și măslinele fără sâmburi tăiate în jumătate

Tăiați vițelul în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie cu ulei încălzit pe toate părțile până se rumenesc

Se prajesc semințele de susan într-o tigaie uscată pentru câteva minute

Pentru dressing, amestecați ulei cu suc de lămâie și muștar fierbinte

Puneți carnea gata pe o salată, sare deasupra, piper, turnați cu sos și presărați semințe de susan

În această rețetă, cel mai important lucru este să nu uscați prea mult carnea, să prăjiți vițelul nu mai mult de 10 minute.

Carne de porc în glazură dulce și acrișoară

Masa de Anul Nou nu este completă fără preparate din carne fierbinte, de care noul patron va fi deosebit de mulțumit. Dacă sunteți în căutarea a ceva nou și interesant de gătit pentru Anul Nou 2022, vă sugerăm să includeți în meniu o rețetă cu o fotografie de porc la cuptor în glazură dulce și acrișoară. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă, apetisantă și festivă.

Ingrediente:

• 1,7 kg coapă de porc (coaste);
• 1 linguriță sare;
• 0,5 lingurițe piper negru;
• 6-8 căței de usturoi;
• 1 linguriță ulei vegetal;
• 1 măr verde;
• 6 linguri. l. ketchup;
• 6 linguri. l. sos de soia;
• 3 linguri. l. suc de lămâie;
• 1-2 linguri. l. Sahara;
• 1 linguriță usturoi uscat;
• 0,5 lingurițe scorţişoară;
• ardei iute roșii după gust.

Pregătire:

Curățăm coapsele de porc din filme, tăiem excesul de grăsime, presărăm cu un amestec de sare și piper negru, frecăm bine

Rulati cateii de usturoi curatati de sare si piper ramas

Facem puncții în lomb și introducem usturoiul

Ungeți carnea cu ulei, înfășurați-o în folie și trimiteți-o la cuptor timp de 1 oră 45 de minute (temperatura 150 ° C)

Pentru glazură, mărunțați mărul curățat în piure de cartofi, transferați-l într-o cratiță

Adăugați zahăr, ketchup, sos de soia, suc de lămâie, scorțișoară, usturoi uscat și piper roșu în piure. Se amestecă totul bine, se dă foc și se fierbe glazura timp de 20 de minute

Scoatem carnea, o punem pe grătar și o ungem cu generozitate cu glazură

Trimitem carnea la cuptor 6-8 minute (temperatura 250 ° C), apoi o răsucim, ungem cu glazura rămasă și coacem încă 6-8 minute

În coapsele de porc există puțină grăsime, așa că principalul lucru nu este să uscați carnea. Coacem cu calculul: 30 de minute pentru fiecare 500 g de carne. Dacă aveți timp, coapsele pot fi lăsate 2 ore sau peste noapte, astfel încât să fie mai bine marinate și sărate.

Pui în marinată miere-portocaliu

Pentru Anul Nou 2022, puteți coace pur și simplu pui, este simplu, rapid și delicios. Și pentru a face felul de mâncare sărbătorit, oferim o rețetă de pui regal într-o marinată cu miere-portocală pe o pernă de fructe.

Ingrediente:

• carcasa de pui;
• 2 portocale;
• 1-2 mere;
• 30 g unt;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 50 ml apă;
• 50 ml ulei vegetal;
• 30 ml oțet de mere;
• 20 g miere;
• 60 g muștar;
• 2 stele de anason;
• Sarat la gust.

Pregătire:

Folosind o răzătoare fină, îndepărtați coaja de portocală

Tăiați portocala în jumătate, stoarceți sucul dintr-o jumătate

Puneți muștarul într-un borcan și puneți piciorul blenderului pe el. Apoi se toarnă suc de portocale, oțet de mere, se adaugă miere și se toarnă ulei

Bate marinata la viteză mare. La începutul biciuirii, nu rupeți piciorul blenderului din fundul cutiei și apoi ridicați-l treptat

Se toarnă coaja de portocală în marinată și se amestecă

Frecăm bine carcasa de pasăre pregătită cu sare în exterior și în interior

Apoi ungem cu generozitate puiul cu marinată și, pentru ca felul de mâncare să arate frumos pe masa de Anul Nou, legăm picioarele cu sfoară

Punem carcasa pregătită într-un manșon de copt, turnăm marinada rămasă și o trimitem la cuptor timp de 1 oră (temperatura 180 ° C)

Apoi tăiem mâneca, deschidem puiul și îl lăsăm să se rumenească la temperatura maximă timp de 10 minute

În acest moment, vom pregăti o pernă de fructe. Curățați portocala rămasă, dezasamblați-o în felii

Tăiați merele în bucăți de aceeași dimensiune cu feliile de portocală

Caramel de gătit: se toarnă zahărul într-o tigaie uscată, așteptați să se topească și să capete o culoare cremoasă. Puneți untul și amestecați totul rapid până se omogenizează

Se toarnă apă fierbinte în amestecul rezultat, se amestecă și se încălzește până la grosime (aproximativ 1-2 minute)

Pune felii de mere și portocale în caramel. După un minut, întoarceți fructele, puneți stelele de anason pe ele, acoperiți cu un capac și fierbeți fructele câteva minute

Intindem frumos fructele finite pe un platou, punem deasupra puiul copt, ungem cu marinata

Dacă doriți, puteți coace pur și simplu puiul cu mere, portocale, gutui sau cu cartofi, hrișcă și orice altă garnitură.

Tort exploziv de Anul Nou Mandarin

Pentru masa de Anul Nou, trebuie să gătești o mulțime de feluri de mâncare și, uneori, nu mai rămâne timp pentru coacerea unui desert. Dar există o rețetă foarte interesantă pentru un tort fără coacere, acesta poate fi preparat chiar și cu câteva zile înainte de vacanță.

Ingrediente pentru primul strat:

• 160 g mandarine;
• 20 ml apă;
• 4 g de gelatină.

Pentru al doilea strat:

• 90 ml suc de mandarină;
• 1 gălbenuș de ou;
• 4 g amidon;
• 100 ml smântână;
• 4 g de gelatină.

Pentru mousse:

• 200 ml iaurt grecesc
• 12 g gelatină;
• 1 linguriță pasta de vanilie;
• 300 ml smântână;
• 75 g zahăr glazură.

Pentru tort:

• 100 g ciocolată albă;
• 60 g unt;
• 70 g fulgi de porumb;
• 15 g caramel exploziv.

Pentru velur:

• 120 g ciocolată albă;
• 60 g unt de cacao.

Pregătire:

Pentru primul strat, înțepați feliile de mandarină curățate cu un blender, treceți printr-o sită

Se adaugă apă, zahăr în piureul de mandarină și se fierbe

Se răcește piureul la 60 ° C, se adaugă gelatina slabă, se amestecă, se toarnă într-un inel și se trimite la congelator

Pentru al doilea strat într-o cratiță, măcinați gălbenușul cu zahăr, adăugați amidon și suc de mandarină, fierbeți la foc mic, până se îngroașă

De asemenea, răcim masa, introducem gelatina vrac, amestecăm și o lăsăm deoparte pentru moment

Bateți smântâna rece grasă până la vârfuri moi, combinați cu masa de mandarină, amestecați până la omogenizare

Se toarnă mousse-ul peste primul strat și se întoarce la congelator

Pentru baza tortului, luați ciocolată albă, topiți-o la cuptorul cu microunde cu impulsuri scurte

Bateți untul la viteză mare timp de 1-2 minute, apoi adăugați ciocolata, amestecați totul bine

Întrerupem fulgii de porumb într-un blender în pesmet și, împreună cu caramelul exploziv, adăugăm la masa de unt și ciocolată, amestecăm totul bine

Întindem masa într-un inel despicat, o distribuim pe tot fundul astfel încât să se obțină o prăjitură uniformă, o trimitem la frigider

Pentru mousse-ul principal, adăugați zahăr pudră, orice aromă de vanilie în iaurt, amestecați totul bine. Introduceți gelatina vrac într-un jet subțire și amestecați totul din nou bine

Bateți smântâna rece grasă până la vârfuri moi, apoi în mai multe etape adăugați-le în masă cu gelatină, amestecați ușor

Se toarnă o parte din mousse în matriță, se trimite la congelator 5 minute

Puneți un gol de două straturi deasupra, umpleți-l cu restul de mousse deasupra

Acum punem tortul deasupra, îl încălzim puțin și îl trimitem la congelator 12-15 ore

După ce a congelat complet, acoperiți tortul cu velur, apoi trimiteți desertul la frigider timp de 4 ore și lăsați-l pe masă 30 de minute înainte de servire

Caramelul exploziv nu poate fi utilizat cu componentele care conțin umiditate; se potrivește bine cu ciocolată, glazură de ciocolată, unt și ulei vegetal.

Crearea unui meniu pentru Anul Nou 2022 este supărătoare, dar plăcută. Rețetele propuse cu fotografii vă vor face masa cu adevărat festivă și delicioasă. Nu trebuie întotdeauna să cauți ceva nou și interesant pentru asta, poți să gătești doar felurile tale preferate, principalul lucru este că tu și familia ta îți plac.