Despre diete, vegetarianism și foamete de oxigen

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Ei spun că în sezonul următor, albul și tot felul de nuanțe sunt la modă: purtăm tricouri turcoaz deschis, dantelă - roz pal, accesorii - culori crem. Cu toate acestea, nu trebuie să presupunem că această tendință se aplică tuturor fără excepție. Nu aș lua remarca despre paloarea feței ca un compliment.

„Oaspete neașteptat”

Prietenul meu, o persoană foarte energică, s-a plâns odată de apariția oboselii, pe care a atribuit-o inițial stresului. Există multe metode de a face față stresului, iar un prieten l-a ales pe cel care îi este cel mai aproape în spirit - jogging în aer curat. Fructele inovațiilor nu au întârziat să apară: somn sănătos și nervi de oțel - oricine va invidia acest lucru. Dar acest lucru nu a ajutat bunăstarea generală. Senzația de oboseală și dorința de odihnă au devenit tovarășii ei constanți și au făcut imposibilă bucurarea unei bune dispoziții, care a apărut și ca urmare a unor noi obiceiuri sportive. Odată ce o prietenă a recunoscut că doar o jumătate de oră din orice activitate fizică, fie că este vorba de o excursie obișnuită la pâine sau de o plimbare cu câinele ei iubit, o face să cadă epuizată la întoarcerea acasă. În cele din urmă, fata s-a dus la doctor. După o examinare, inclusiv un test de sânge, s-a dovedit că prietena ei avea anemie, iar nivelul de hemoglobină din sângele ei era atât de sub normal încât medicul a fost uimit de „vitalitatea” corpului ei!

Anemie? Ce este asta?

Vă voi reaminti ce este. Una dintre părțile constitutive ale sângelui sunt celulele roșii din sânge - eritrocitele. Acestea sunt implicate în transportul oxigenului către fiecare celulă din corpul dumneavoastră. Și nu numai pentru a te menține tânăr și frumos, ci și pentru a te menține în viață. Cred că tu însuți știi asta. Celulele roșii din sânge conțin hemoglobină, o proteină care conține fier. Datorită acestuia, oxigenul este transportat de celulele sanguine în tot corpul. Acum imaginați-vă că, dintr-un motiv sau altul, globulele roșii din sânge nu pot transporta oxigen. Înfometarea cu oxigen a întregului organism sau a unor organe individuale se instalează. "Groază! La urma urmei, fără oxigen, toate ființele vii pier!" - exclamă cei dintre noi care suntem cu adevărat capabili să ne imaginăm.

Înfometarea cu oxigen vă amenință cu un nivel de hemoglobină care a scăzut sub norma medicală stabilită.

Există multe tipuri de anemie. Fiecare tip depinde de motivele care o cauzează și de caracteristicile fiziologice ale corpului dumneavoastră. Vom vorbi doar despre acele condiții care sunt din ce în ce mai frecvente în rândul femeilor moderne și pe care tu însuți le poți preveni. Acestea sunt anemii cauzate de lipsa aportului de substanțe necesare pentru producerea de celule roșii din sânge.

- Nu mănânc asta!

Cum se face că hemoglobina care conține fier se află în corpul nostru într-o cantitate insuficientă? Se știe că majoritatea vitaminelor și mineralelor de care avem nevoie le obținem din alimente. Prin urmare, aici trebuie să căutați un „câine îngropat”.

Am mulți prieteni, așa că permiteți-mi să citesc din nou unul dintre ei ca exemplu. Lena a încetat să mai mănânce carne când era adolescentă. Acest lucru s-a întâmplat după ce și-a dat seama că cei trei iepuri blănoși, pe care îi adusese familia, erau pregătiți pentru o soartă cumplită. Sunt etern recunoscător părinților mei pentru faptul că nu au luat în seamă rugămințile mele de a cumpăra prieteni cu urechi mari. În acest fel, am reușit să evit un traumatism moral similar cu cel trăit de Lena.

Cineva a devenit interesat de vegetarianism, urmând moda, cineva a devenit un susținător al uneia dintre dietele promovate, în care carnea este exclusă din dietă, în timp ce unora pur și simplu nu le place acest produs. Cu toate acestea, în orice caz, refuzând carnea, vă puneți în pericol sănătatea dacă nu vă gândiți cum să înlocuiți nutrienții lipsă.

Produsele din carne sunt o sursă de fier și într-o formă care îi permite să fie absorbit mai bine și mai repede. Dacă nu suportați carnea, încercați să mențineți aportul de fier din alimente precum fructe uscate, legume verzi, hrișcă, pâine brună și leguminoase. Nu uitați să le utilizați în combinație cu vitamina C, care îmbunătățește absorbția fierului din alimentele vegetale.

De exemplu, vă puteți diversifica dieta servind sosuri pe bază de suc de lămâie. Legumele verzi - broccoli, măcriș, spanac, pătrunjel - merg bine cu ele. Cu toate acestea, chiar și crude, acestea sunt bogate în vitamina C. Amintiți-vă că cafeaua, ceaiul și produsele lactate afectează absorbția fierului din alimentele vegetale.

Lipsa de vitamina B12 sau folat poate duce, de asemenea, la un nivel scăzut de hemoglobină. Acest lucru este adesea cazul în rândul persoanelor care conțin carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece principalele surse de folat sunt cerealele, pâinea, leguminoasele, legumele cu amidon și fructele. Dar adepții altor diete sunt în pericol de anemie.

După cum probabil ați observat, majoritatea dietelor se bazează pe principiul restricționării utilizării unuia sau a altui grup alimentar. Acest lucru duce adesea la dezechilibre în echilibrul nutrienților din dietă. Acest lucru afectează absorbția și producția de vitamina B12, acid folic și hemoglobină menționate mai sus, iar pe fondul dezechilibrelor apărute, anemia nu va dura mult.

Ce sa fac? Uitați de dietele stricte cu care vă torturați. Pentru a fi sănătos și subțire, este suficient să înveți cum să gătești alimente gustoase și sănătoase și, în același timp, să respecți principiul „mănâncă pentru a trăi, nu trăi pentru a mânca”.

Concluzie sau sfaturi nutriționale

Stabiliți-vă un obiectiv: să vă oferiți corpului toate substanțele nutritive de care are nevoie, chiar dacă vă limitați la ceva. Alegerea dietei corecte pe cont propriu poate fi dificilă pentru mulți dintre noi, deoarece necesită cunoștințe suficiente despre elementele constitutive ale diferitelor grupuri de alimente. Ieșirea de aici poate servi ca un apel pentru un nutriționist. Dacă nu aveți ocazia să consultați un astfel de medic, atunci în acest caz există o cale de ieșire - încercați să vă diversificați dieta cât mai mult posibil. Alcătuiește-ți meniul săptămânii astfel încât să nu se rezume la repetarea acelorași feluri de mâncare zi după zi - alternează, combină, fantezizează.

De exemplu, voi da câteva date despre conținutul de fier din alimentele care ar trebui să apară pe masa dvs. cât mai des posibil. 100 g din următoarele vă vor permite să obțineți fier: caise uscate - 11 mg, leguminoase - 5-6 mg, carne și gălbenușuri - 6-7 mg, ficat - 16 mg, hrișcă - 6 mg, tărâțe de grâu - 10 mg, verde (spanac, măcriș, ceapă, pătrunjel) - 4 mg, dar sub rezerva asimilării complete a elementelor, țineți cont de acest lucru. Doza zilnică de fier variază de la 10 la 15 mg pe zi, iar pentru femeile însărcinate ajunge la 30 mg.

Sfârșitul verii și toamnei ne oferă multe oportunități de a avea grijă de un aport suficient de fier în organism. Și acest lucru se poate face fără a afecta cifra și chiar fără a încălca dieta vegetariană. Ghișeele magazinelor și piețelor sunt pline de legume proaspete, nuci și fructe uscate. Ei bine, cum nu poți rezista și găti un fel de salată sau un alt „delicios”? De exemplu, pilaf cu prune uscate și caise uscate! Ce zici de o salată de sfeclă roșie cu nuci sau usturoi? Sau amândouă? Cine este tocanita de fasole? Sau pur și simplu răsfățați-vă cu un desert făcut cu pere uscate, caise și vin.

În concluzie, permiteți-mi să vă reamintesc un astfel de produs ca „Hematogen”. Am fost hrăniți cu el în copilărie, dar chiar și acum vă puteți răsfăța cu ușurință cu o bucată sau două din această țiglă dulce.

Într-un cuvânt, nu mergeți la extreme și nu vă pierdeți capul pe umeri în încercările dvs. de a salva figura și viețile fraților noștri mai mici. Toate restricțiile trebuie să aibă o limită rezonabilă, dictată de nevoia dvs. de a rămâne sănătos mulți ani. Deci fii sănătos!