Rețete clasice pentru tortul „Prințul negru”

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

• Categorie:

  Brutărie

• Timp de gătit:

  1, 5-2 ore

Ingrediente

• chefir
• făină
• unt
• smântână
• pudră de cacao
• zahăr
• ciocolata neagra
• sifon
• ou

După ce am ales o rețetă clasică cu fotografii pas cu pas, vom pregăti acasă o prăjitură foarte gustoasă și spectaculoasă a Prințului Negru.

Tortul „Prințul negru” pe chefir

Puteți găti un tort foarte gustos, popular, prințul negru, conform uneia dintre rețetele clasice de pe chefir, cu descrieri detaliate și fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• chefir - 1 lingură.;
• făină - 1 lingură.;
• unt - 200 g;
• smântână - 250 g;
• pudră de cacao - 1 lingură. l.;
• zahăr - 1 lingură. + ½ st;
• ciocolată neagră - 50 g;
• sifon - 1 linguriță;
• ou - 1 buc.

Pregătire:

Bateți ouăle răcite într-un castron al unui mixer staționar sau folosiți un submersibil. După formarea spumei, adăugați zahăr în porții, continuând să bateți

Se toarnă chefirul în masa crescută a ouălor, se adaugă cacao și sifon, se amestecă reducând viteza mixerului. După ce ați adăugat făină cernută la masa omogenă rezultată, frământați aluatul și turnați într-un vas de copt uns

Trimitem aluatul în formă la cuptor pentru 25-30 de minute la 180 ° C

După ce freci untul înmuiat cu jumătate de pahar de zahăr, adaugă smântână, frământă o cremă netedă și pufoasă

Tăiați tortul răcit pe lungime în două jumătăți, ungeți fiecare cu smântână, colectați tortul

Dacă se dorește, prăjiturile pot fi pre-înmuiate cu orice sirop

Interesant! Cum se gătește somonul în cuptor suculent și moale

Presărați toată suprafața tortului cu multă ciocolată rasă, lăsați-o să se înmoaie și serviți

Tort Black Prince cu smântână cremoasă

Conform uneia dintre rețetele clasice cu fotografii pas cu pas, vom pregăti o prăjitură simplă delicioasă, cu Prințul Negru, cu smântână cremoasă.

Ingrediente:

• făină - 300 g;
• chefir - 250 ml;
• ouă - 2 buc.;
• praf de cacao - 40 g;
• zahăr - 200 g;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• sifon - 1 linguriță;
• unt - 80 g.

Pentru crema:

• smântână - 500 g;
• smântână 35% - 200 g;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• zahăr glazur - 80 g.

Pentru umplutură:

cireșe congelate - 250 g

Pregătire:

Combinați făina cernută și cacao într-un singur recipient, adăugați sifon rapid, amestecați bine ingredientele uscate

Într-un alt recipient, bateți ouăle cu zahăr până se ușurează și crește masa în volum

Se toarnă chefirul, untul topit și răcit în amestecul omogen omogen rezultat, se amestecă

Combinăm ambele mase pregătite, frământăm până se obține un aluat întins. O umplem cu formularul despicat pregătit, ungându-l cu ulei și așezând pergamentul pe fund

Coacem baza tortului 45 de minute la 180 ° C

După ce prăjitura s-a răcit, tăiați-o în două sau trei straturi, în funcție de diametrul matriței folosite. Tăiați în prealabil partea convexă de sus, măcinați-o în pesmet folosind un blender

Dezghețați cireșele în vreun fel. Bateți smântâna răcită cu zahăr glazură și zahăr vanilat până se îngroașă. Se amestecă smântâna în smântână fără a folosi un mixer

După ce înmuiați prăjiturile cu suc de cireșe, ungeți-le cu smântână. Puneți umplutura de cireșe pe două din trei (sau una din două) prăjituri cu smântână

Se închide cu crusta rămasă, se acoperă cu smântână și se presară cu chipsuri de ciocolată

Puteți decora tortul cu mai multe chipsuri de ciocolată, înmuiați timp de 4-5 ore și serviți deliciul la masă

Versiune sovietică a tortului Prințului Negru

Tortul tău preferat prințul negru poate fi preparat conform uneia dintre rețetele clasice din epoca sovietică, cu descrieri detaliate și fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• făină - 140 g;
• ouă - 3 buc.;
• zahăr - 200 g;
• smântână 25% - 200 g;
• cacao - 2 linguri. l;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• sifon - 1 linguriță.

Pentru crema:

• smântână 25% grăsime - 700 g;
• zahăr - 150 g

Pregătire:

Bateți ouăle cu zahăr și adăugați smântână, frământați baza aluatului lichid, adăugați un amestec de făină și cacao

După ce ați primit un aluat omogen de ciocolată, adăugați sifon slăbit cu suc de lămâie, amestecați din nou

Întindem aluatul într-o formă unsă, coacem 40-45 de minute la 180 ° C

Se răcește tortul principal și se taie în trei subțiri, se acoperă fiecare cu smântână. Pentru a prepara smântână, bateți pur și simplu smântâna cu zahăr cu un mixer

Colectăm tortul, ungând suprafața laterală cu crema rămasă

Interesant! Tort de Napoleon ușor și rapid realizat din foietaj gata preparat

Lasam tortul la macerat 3-4 ore, il servim la masa

Prajitura "Printul Negru" cu prajituri de biscuiti in ulei vegetal

Puteți face un delicios tort Black Prince conform uneia dintre rețetele clasice simple cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• făină - 250 g;
• chefir - 250 ml;
• cacao - 50 g;
• zahăr - 200 g;
• ouă - 3 buc.;
• sifon - 1,5 lingurițe;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• ciocolată pentru decor - 50 g.

Pentru crema:

• smântână 15-25% - 600 g;
• zahăr - 100 g;
• zahăr vanilat - 1 linguriță

Pregătire:

Bateți ouăle cu zahăr, adăugați chefir, preîncălzit la temperatura camerei și amestecat cu sifon

După ce ați amestecat bine chefirul spumat cu ouă bătute, adăugați uleiul vegetal, amestecați din nou

Pregătiți un amestec uscat de făină cernută și cacao, adăugați zahăr vanilat și praf de copt

După amestecarea tuturor ingredientelor până la distribuția uniformă, adăugați puțin la masa pregătită mai sus, amestecați din nou

Coacem două prăjituri (dacă funcționează în același timp, altfel, alternativ) în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 35-40 de minute

Pregătiți chipsuri de ciocolată din blaturile tăiate ale prăjiturilor, tăiați fiecare tort răcit în două

Dacă smântâna nu este prea groasă, o stingem cu tifon, altfel o folosim pentru a face crema imediat

Bate smântâna cu zahăr până devine pufoasă, îmbracă prăjiturile și colectează prăjitura

Presărați suprafața laterală unsă a tortului cu chipsuri de ciocolată, lăsând mijlocul liber. Îl decorăm cu ciocolată rasă, o lăsăm să se înmoaie și să o servim

Prajitura "Printul Negru" cu smantana

Puteți face prăjituri de ciocolată pentru tortul dvs. preferat Black Prince cu smântână conform uneia dintre rețetele clasice cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• făină - 250 g;
• unt - 30 g;
• smântână - 250 g;
• zahăr - 200 g;
• cacao - 40 g;
• sifon - 1 linguriță;
• sare - un vârf.

Pregătire:

Se amestecă făina cernută, cacao și sodă într-un recipient adecvat

Într-un castron mixer, amestecați ouăle, zahărul și smântâna la viteză medie, adăugați ingrediente în vrac

Întindem aluatul într-o formă unsă, coacem cu un singur tort, apoi îl tăiem într-o formă răcită. O altă opțiune ar fi să coaceți 2-3 prăjituri separat

Coacem prăjiturile 40-50 de minute la 180 ° C în cuptor

Puteți face absolut orice cremă pentru prăjituri de ciocolată, ceea ce face posibilă degustarea prăjiturii preferate cu note de aromă diferite

Blatul tortului poate fi acoperit cu glazură de ciocolată prin topirea ciocolatei și a untului în cuptorul cu microunde

Tortul „Prințul negru” într-o tigaie

Conform rețetei clasice cu fotografii pas cu pas, puteți găti prăjitura de ciocolată Black Prince într-o tigaie, se dovedește a fi luxuriantă și foarte gustoasă.

Ingrediente:

• ouă - 3 buc.;
• zahăr - 90 g;
• smântână - 60 g;
• ulei vegetal - 80 g;
• făină - 110 g;
• amidon - 30 g;
• cacao - 30 g;
• praf de copt - 9 g;
• sare - un vârf.

Pentru crema:

• smântână grasă - 700 g;
• zahăr glazur - 110 g;
• zahăr vanilat - 10 g.

Pentru glazură:

• ciocolata neagra - 40 g;
• unt - 20 g;
• lapte - 20 ml.

Pentru impregnare:

cafea neagră dulce - 80 ml

Pentru stropire:

ciocolata amara

Pregătire:

Preparăm cafea neagră cu zahăr, o vom folosi pentru a înmuia prăjiturile

Se amestecă ouăle, zahărul, smântâna și uleiul vegetal cu un mixer la viteză medie

Adăugați amestecul cernut de făină, amidon, cacao și sare la masa omogenă rezultată, amestecați totul până când se obține un aluat neted. Împărțiți-l în trei părți și coaceți-l într-o tigaie bine încălzită, dar nu prea fierbinte, sub capac

După 6-7 minute, întoarceți tortul crescut, închideți din nou capacul și coaceți încă 3 minute

Tăiem prăjiturile răcite, dând aceeași dimensiune, tăiem butașii în pesmet

Bate smântâna grasă groasă (cântărită în avans) cu zahăr și zahăr vanilat

Lăsăm o parte din cremă pentru a decora suprafața laterală, așezăm restul pe prăjituri, după ce am uns-o anterior cu impregnare

Colectăm tortul, acoperim părțile laterale și presărăm cu un amestec de pesmet de biscuiți și ciocolată rasă

Atunci când alegeți orice rețetă clasică, veți obține un delicios tort de ciocolată de preparare rapidă și ușoară și puteți face și ajustări. Deci, în orice rețetă pentru „Prințul Negru” puteți adăuga umplutura preferată sub formă de fructe uscate sau nuci.