Fursecuri delicioase de turtă dulce pentru Anul Nou 2020 cu propriile mâini

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  brutărie

• Timp de gătit:

  2 ore

Ingrediente

• făină
• zahăr
• scorţişoară
• ghimbir
• nucşoară
• Garoafa
• sare
• sifon
• unt
• Miere
• ou

Ce An Nou 2020 fără turtă dulce, aromată și frumoasă! Astfel de produse de patiserie nu pot fi puse doar pe masa festivă, ci și folosite ca decor pentru pomul de Anul Nou. Vă oferim mai multe rețete cu fotografii de turtă dulce pe care le puteți coace cu propriile mâini.

Turtă dulce

Chiar dacă familiei tale nu îi place foarte mult turtă dulce, atunci toată lumea va fi încântată de rețeta propusă cu o fotografie de copt pentru Anul Nou 2020. O astfel de delicatețe poate fi pregătită împreună cu copiii, cu siguranță le va plăcea să taie figuri din aluat cu propriile mâini. Delicatetea se dovedește a fi foarte gustoasă și va umple casa cu aromele sărbătorii viitoare.

Ingrediente:

• 350 g făină;
• 150 g zahăr;
• 5 g scorțișoară măcinată;
• 5 g ghimbir;
• un vârf de nucșoară;
• un vârf de cuișoare;
• ¼ h. L. sifon;
• un vârf de cuțit de sare;
• 100 g unt;
• 50 ml miere;
• 1 ou de pui.

Pregătire:

1. Tăiați untul rece în cuburi și trimiteți-l în bolul blenderului împreună cu făină, sodă, scorțișoară, nucșoară, ghimbir, sodă, cuișoare și miere.
2. Amestecă toate ingredientele până obții firimituri de făină și pune-le pe masă.
3. În centru facem o mică depresiune, introducem un ou, frământăm aluatul pe care îl strângem într-o bilă, îl înfășurăm în plastic și îl trimitem la frigider timp de o jumătate de oră. Dacă aluatul se sfărâmă, atunci adăugați 1 linguriță de apă rece până când masa de făină este colectată într-o minge.
4. Apoi scoatem aluatul răcit, îl rostogolim într-un strat de cel puțin 1 cm grosime și folosim matrițe pentru a tăia orice figuri de Anul Nou. Dacă turtă dulce va fi folosită ca decor pentru pomul de Crăciun, atunci în fiecare produs facem imediat găuri mici.
5. Transferăm cifrele pe o foaie de copt cu pergament și le trimitem la cuptor timp de 15 minute, temperatura de 170 ° C.
6. Răciți turtă dulce finită timp de 5 minute, apoi transferați-o în grătar.

Pentru decor, puteți face o glazură din albuș de ou, pe care îl mărunțim cu 150 g zahăr pudră și 3 picături de suc de lămâie. Puneți glazura într-o pungă de patiserie și, până se îngheață, decorați patiseria din turtă dulce.

Turtă dulce cu miere

În Rusia, prăjiturile cu miere au fost întotdeauna considerate un simbol al distracției și al sărbătorii. Și pentru ca Anul Nou 2020 să treacă și cu bună dispoziție, vă sugerăm să coaceți astfel de produse de patiserie cu propriile mâini. Rețeta propusă cu fotografia este foarte simplă, miere, scorțișoară și lămâie sunt perfect combinate aici.

Ingrediente:

• 200 ml miere lichidă;
• 200 g unt;
• 100 g zahăr;
• 1 lămâie;
• 400 g făină;
• 3 oua de pui;
• 1 linguriță sifon;
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată;
• cuișoare măcinate după gust;
• Sarat la gust;
• 100 g ciocolată neagră (pentru decor).

Pregătire:

Se toarnă miere și unt topit într-un castron, se amestecă

• Împărțim ouăle de pui în gălbenușuri, pe care le mărunțim împreună cu zahărul, precum și proteine, pe care le batem pur și simplu până devin spumoase.
• Și acum adăugați gălbenușuri și albe bătute la amestecul de unt și miere, precum și coaja de la o jumătate de lămâie.

• Apoi, adăugați făină în porții la masa rezultată și frământați un aluat dens și strâns.
• Rulați aluatul într-un coc, înveliți-l cu folie și puneți-l la frigider timp de 2 ore.
• Apoi întindem aluatul răcit într-un strat și, folosind șabloane, decupăm orice cifre de Anul Nou.

Transferăm semifabricatele de aluat pe o foaie de copt cu pergament și le punem la cuptor pentru 10-15 minute, temperatura 180 ° C

• Scoatem turtă dulce finită și răcorim.
• Pentru decor, topiți ciocolata neagră într-o baie de apă. Puteți face o ghirlandă de Anul Nou din turtă dulce, pentru aceasta fixăm pur și simplu produse colorate cu un șnur auriu.

Interesant! Sandvișuri simple și delicioase pentru Anul Nou 2020

Fursecuri de turtă dulce cu zahăr ars

O rețetă simplă, dar neobișnuită, cu o fotografie de turtă dulce pe care o puteți coace cu propriile mâini pentru Anul Nou 2020 este o opțiune pentru zahărul ars. Produsele de patiserie se dovedesc a fi de o culoare neobișnuită, fiind în același timp foarte moi, fragede și gustoase.

Ingrediente:

• 100 g zahăr;
• 150 ml miere;
• 1, 5 art. l. un amestec de condimente;
• 150 g unt;
• 1 ou de pui;
• 50 ml apă clocotită;
• 1 linguriță sifon;
• 350 g făină.

Pentru glazură:

• 1 ou de pui;
• 170 g zahăr glazură;
• 1 linguriță oțet (9%);
• coloranți alimentari.

Pregătire:

• Luăm o cratiță cu fundul gros și pereții înalți, astfel încât atunci când se adaugă bicarbonatul de sodiu, conținutul său să nu scape. Deci, toarnă zahărul într-o cratiță, pune-l pe foc și păstrează-l până se dizolvă complet.
• Apoi scoatem de pe foc, turnăm apă clocotită în zahărul granulat topit și turnăm și miere și completăm orice condimente după dorință. Acesta poate fi scorțișoară, cuișoare, ghimbir sau nucșoară.

• Ne întoarcem la foc și adăugăm sifon, după ce adăugăm masa care va spuma, iar aici trebuie să amestecați totul fără oprire.
• Acum puneți bucățile de unt și, de îndată ce este complet topit, scoateți tigaia și răciți conținutul acesteia la o temperatură de 60 ° C.

• Apoi, introduceți oul și amestecați totul rapid din nou, altfel oul se va ondula pur și simplu. Apoi adăugați făină în porții și frământați aluatul dens.
• Înfășurăm aluatul în folie și îl punem la frigider pentru o zi. Apropo, un astfel de aluat poate fi păstrat în siguranță într-un loc răcoros timp de până la 3 săptămâni.

După aceea, desfășurăm aluatul într-un strat gros de 4 mm și, folosind forme, tăiem fursecurile din turtă dulce, pe care le coacem pe o foaie de copt cu pergament timp de 8 minute la o temperatură de 200 ° C

• Răciți turtă dulce finită și scoateți hârtia din ele.
• Acum luăm toate ingredientele pentru glazură, amestecăm, vopsim în culorile dorite și decorăm produsele de patiserie.

Pentru ca glazura să nu-și piardă strălucirea, există un secret: imediat după aplicarea acesteia, trimitem fursecurile din turtă dulce într-un cuptor preîncălzit la 50 ° C timp de 5 minute. Acest lucru va usca glazura rapid și va străluci

Tula turtă dulce

Turtă dulce este un atribut al Crăciunului catolic, dar în Rusia Tula turtă dulce a fost întotdeauna coaptă, a cărei istorie datează de mai bine de 300 de ani. Și, pentru a nu ne abate de la tradiții, vă oferim o rețetă cu o fotografie de turtă dulce Tula, pe care o puteți coace cu propriile mâini pentru Anul Nou 2020.

Ingrediente:

• 150 ml miere;
• 2 oua;
• 80 g unt;
• 120 g zahăr;
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată;
• 1 linguriță sifon;
• 300 g făină (+ pentru adăugare);
• 200 g gem dulce.

Pentru glazură:

• 2 linguri. l. lapte;
• 4 linguri. l. zahăr glazură.

Pregătire:

Conduceți ouăle într-un castron și combinați albușurile cu gălbenușurile cu un tel obișnuit

Acum adăugați unt, miere, adăugați zahăr, sodă și scorțișoară pentru aromă, amestecați și trimiteți totul la o baie de apă

• De îndată ce zahărul și untul sunt complet topite, adăugați făină și păstrați-l pe foc până când toate ingredientele uscate și uscate sunt complet combinate într-o masă omogenă.
• După aceea, transferăm masa pe o masă presărată cu făină, îi dăm puțin timp să se răcească și începem o frământare activă, adăugăm făină dacă este necesar. Aluatul trebuie să aibă consistență moale, ca plastilina. Poate fi puțin lipicios, deoarece miere este prezentă aici, nu trebuie să uitați de acest lucru, deci nu este nevoie să ciocniți aluatul cu făină, altfel turtă dulce va fi uscată.

Acum împărțim aluatul în două părți egale, rulăm o parte direct pe pergament într-un strat gros de 5 mm, ungem suprafața cu un gem gros cu gust dulce și acru. Umplutura nu trebuie să fie prea zaharoasă - se va face dulceață de prune, mere sau coacăze negre

• Apoi întindem și a doua jumătate a aluatului în strat, punem gemul pe strat, presăm marginile și tăiem cu un cuțit cret. Din rămășițele aluatului, puteți tăia figuri și le puteți pune în orice ordine pe suprafața turtei dulci.
• Acum punem produsul direct pe pergament pe o foaie de copt și îl trimitem la cuptor pentru 30-40 de minute, temperatura este de 180 ° C.

Ungem turtă dulce finită cu glazură, pentru aceasta amestecăm laptele cu zahăr pudră, încălzim pe foc timp de 3-4 minute și îmbibăm produsele coapte cu siropul rezultat. De îndată ce turtă dulce este complet rece, o puteți servi la masă.

Interesant! Rețete delicioase de prăjituri de casă cu fulgi de ovăz

Turtă dulce lebkuchen

Turtă dulce Lebkuchen este o patiserie tradițională de Crăciun, a cărei rețetă este cunoscută în fiecare familie germană. Aceste produse de patiserie au o aromă incredibilă, deoarece aici se folosesc un număr mare de condimente.

Încercați să coaceți astfel de prăjituri de turtă dulce cu propriile mâini pentru Anul Nou 2020, ca în fotografie, și veți primi o delicioasă răsfăț care vă va încălzi în serile reci de iarnă.

Ingrediente:

• 500 g făină;
• 150 ml miere;
• 100 g zahăr alb;
• 100 g zahăr din trestie;
• 100 g unt;
• 1 ou mare (sau 2 mici);
• 1, 5 lingurițe praf de copt;
• ½ linguriță sifon;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 linguriță scorţişoară;
• ½ linguriță nucşoară;
• ½ linguriță cuișoare;
• ½ linguriță anason stelat măcinat;
• ½ linguriță anason macinat;
• ½ linguriță ghimbir de pamant;
• 50 g migdale;
• ciocolată neagră pentru glazură (opțional).

Pregătire:

1. Trimitem unt la stewpan, adăugăm două tipuri de zahăr și turnăm miere.
2. Păstrăm conținutul pe foc până când untul se topește și zahărul este complet dizolvat, dar în niciun caz nu aduce amestecul la fierbere.
3. Acum cernem toate mirodeniile care sunt indicate în lista de ingrediente în amestecul de miere. După aceea, umplem sifon cu praf de copt, introducem ouăle, amestecăm, adăugăm făină în porții și frământăm aluatul.
4. După aceea punem aluatul într-o pungă și îl lăsăm la frigider câteva ore, sau mai bine toată noaptea.
5. Apoi scoatem baza pentru turtă dulce, o aducem la temperatura camerei și o rostogolim într-un strat de cel puțin 1 cm grosime.
6. Acum decupăm cifrele din aluat, le punem pe o foaie de copt cu pergament și la cuptor pentru 12-15 minute, temperatura 175 ° C.
7. Dacă doriți, decorați turtă dulce finită cu glazură de ciocolată, pentru aceasta luăm pur și simplu ciocolată neagră, o rupem în bucăți și o topim pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.

În multe țări, turtă dulce este decorul mesei festive. Prin urmare, puteți menține tradițiile și puteți coace delicatese și delicatese frumoase pentru Anul Nou 2020 cu propriile mâini. Apropo, fursecurile din turtă dulce pot fi modelate (acestea sunt cel mai adesea coapte în țările din nord), imprimate, atunci când se folosește o placă specială de turtă dulce și se pot tăia, care seamănă mai mult cu fursecurile, sunt coapte sub formă de diferite figuri și decorate cu glazură, albă sau colorată.