Turtă dulce delicioasă pentru Anul Nou 2019

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  brutărie

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• făină
• unt
• ou
• scorţişoară
• sifon
• zahăr
• apă
• Miere
• ghimbir
• nucşoară
• sare
• glazură

Turtă dulce parfumată este una dintre deliciile preferate pentru cei cu un dinte dulce. Sunt gata să le înghită pe ambii obraji în orice zi. În plus, produsele de patiserie delicioase cu glazură vor deveni un adevărat decor al mesei festive pentru Anul Nou. Folosind rețeta cu fotografia, chiar și cei care nu au abilități culinare perfecte pot coace turtă dulce cu glazură pentru Anul Nou.

Opțiunea de rețetă clasică 1

În mod tradițional, ghimbirul se adaugă unui produs realizat dintr-un aluat special. De fapt, de aici și numele acestor turtă dulce. Este ușor să îmbunătățiți rețeta în funcție de preferințele gustului.

Este suficient să adăugați condimentele preferate la discreția dvs.:

• cuișoare;
• cardamom;
• condiment;
• nucşoară;
• anason.

Principalul lucru la momentul experimentului este să nu exagerați. Pentru a adăuga o notă suplimentară de gust și aromă la turtă dulce, este suficient 1 gram. Pentru gătit, folosim o listă simplă de produse.

Componente:

• făină de grâu - 450 g;
• unt - 100 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• scorțișoară, măcinată - 4 g;
• bicarbonat de sodiu - 3 g;
• zahăr - 250 g;
• apă - 10 ml;
• miere - 60 g;
• ghimbir, măcinat - 2 g;
• nucșoară măcinată - 2 g;
• sare - 1 g;
• glazură de turtă dulce (pentru decor) - 100 g.

Pregătire:

Pentru a scăpa de eventualele bulgări, cerneți făina printr-o sită. Este mai bine să nu ignorați această acțiune. Datorită lui, făina este saturată cu oxigen și devine mai aerisită

Punem apă pe foc, aducem la fierbere. Pentru a nu pierde timpul, dizolvați nisipul turnat pe arzătorul adiacent într-un alt recipient. Nu uitați să amestecați periodic cu o spatulă de lemn. De îndată ce începe să se transforme în sirop, reduceți gazul la minimum. Zaharul trebuie sa se dizolve complet si sa capete o culoare caramel

• Se toarnă apă clocotită în siropul de zahăr, amestecând bine masa. De îndată ce caramelul este acoperit cu bule și începe să se îngroașe, scoateți tigaia de pe foc.
• Acum este rândul să adăugăm unt, ceea ce facem. Se amestecă din nou cu o spatulă până se dizolvă complet.

• Introducem condimente, amestecăm conținutul până se omogenizează. Masa a căpătat o bogată culoare maro închis. O lăsăm până se răcește complet.
• Introducem miere, amestecă.
• Adăugați gălbenușul de ou și amestecați din nou.

• Turnați făina în porții mici, de îndată ce masa se îngroașă atât de mult încât va fi imposibil să o întoarceți cu o spatulă, puneți-o pe masă.
• Pregătiți suprafața de lucru presărând cu făină din belșug.
• Frământați aluatul cu mișcări ușoare, rotind marginile spre centru, greblați făina.
• De îndată ce piesa încetează să se mai lipească de mâini, aluatul este gata. În acest caz, consistența nu trebuie să fie abruptă.
• Formăm o bilă, o înfășurăm în folie alimentară și o punem la frigider peste noapte.
• După ce a trecut timpul necesar, scoatem aluatul din frig, smulgem o mică parte, îl punem pe hârtie pergament și facem frământarea.

• Îl rostogolim într-un strat gros de 4 mm. Tăiați figurile cu matrițe. Nu aruncăm butașii, le rostogolim în bila principală pentru o rulare ulterioară.
• Acoperiți foaia de copt cu un covor de teflon (hârtia de copt din silicon este potrivită). Bucătarii nu recomandă utilizarea pergamentului, deoarece produsele de panificație se pot lipi.

• Puneți turtă dulce pe o foaie de copt, puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 10 minute.
• Când capătă o culoare aurie și se ridică ușor, le scoatem din cuptor, le așezăm separat pe masă. Lăsați să se răcească ușor.

Decorați produsele coapte cu glazură folosind un dispozitiv de patiserie. Dacă acest lucru nu era la îndemână. Înlocuiți-l cu o pungă de plastic cu tăiere obișnuită

Acestea sunt fursecurile de turtă dulce cu glazură conform acestei rețete din fotografia pe care am obținut-o. Pentru Anul Nou, ei pot decora nu numai o masă dulce, ci și un pom de Crăciun.

Opțiunea 2

A face turtă dulce este un proces destul de distractiv. Copiii vor participa la ea cu mare plăcere. Ajutând la „îmbrăcarea” figurinelor gustoase într-o ținută de înghețare tematică. În orice sărbătoare, coacerea este indispensabilă, mai ales pentru Anul Nou. Nu faceți o greșeală și faceți totul bine, o rețetă cu o fotografie vă va ajuta.

Componente:

• unt - 115 g;
• zahăr - 65 g;
• ou - 1 buc.;
• miere - 150 g;
• scorțișoară și ghimbir - câte 1 linguriță;
• cuișoare - 0,5 lingurițe;
• sifon - ½ linguriță;
• făină - 400 g.

Pregătire:

1. Bateți untul și zahărul cu un mixer, adăugați treptat oul, mierea, condimentele.
2. Bateți amestecul la cea mai mare viteză posibilă până la omogenizare. Puteți face acest lucru cu un tel obișnuit.
3. Adăugați puțină făină pre-cernută cu sifon. Când aluatul devine ascultător, întindem masa pe masă pentru acțiuni ulterioare.
4. Formăm o minge, o înfășurăm în folie alimentară, o dăm la frigider cel puțin o oră. În mod ideal, cu cât piesa de turtă dulce petrece mai mult timp la rece, cu atât va fi mai maleabilă.
5. Scoatem aluatul, îl punem pe pergament, întindem un strat de 5 mm grosime, procedăm la tăierea figurilor.
6. Se coace la cuptor la 180 ° C timp de 10 minute.

Dacă nu vă plac cookie-urile crocante, scoateți-le cu 5 minute mai devreme. Puneți fierbătorul și sunați-vă gospodăria. Produsele de patiserie incredibil de delicioase sunt gata, le puteți servi la masă.

Turtă dulce cu cremă

Rețeta acestor prăjituri de turtă dulce glazurate este diferită de cea clasică. Pentru Anul Nou, este exact ceea ce aveți nevoie. Uitați-vă la fotografie, ce fel de frumusețe iese. În ciuda lipsei de praf de copt, produsele coapte sunt delicioase, pufoase și fragede.

Componente:

• unt - 300 g;
• miere - 100 g;
• zahăr - 1 pahar;
• ou - 2 buc.;
• vodcă (poate fi înlocuită cu coniac) - 2 linguri. l. Alcoolul înlocuiește praful de copt;
• ghimbir măcinat - 2 linguri. l.;
• cuișoare și scorțișoară - câte 1 linguriță;
• făină premium - 700 g.

Pregătire:

1. Topiți mierea, untul și zahărul într-o baie de apă. Înainte de a combina amestecul rezultat cu ingredientele rămase, se răcește la 80 C.
2. Adăugăm făină nu dintr-o dată, ci în porții, altfel aluatul își va pierde elasticitatea.
3. Îl trimitem la frigider timp de 3 ore.
4. O scoatem, o rulăm într-un strat, decupăm diferite figuri cu ajutorul matrițelor, o punem pe o foaie de copt, coacem în cuptor la 180 ° C timp de 7 minute.

Pentru a oferi prăjiturilor de turtă dulce un aspect festiv real, folosim glazură de umplutură. Cel mai adesea experții culinari folosesc coloranți alimentari, dar pot fi înlocuiți cu pudră de cacao, turmeric, boia, spanac, morcov și suc de sfeclă.

Turtă dulce cu glazură conform rețetei cu fotografia este gata. Ele pot fi prezentate prietenilor și familiei ca un cadou pentru Anul Nou. Pofta buna si buna dispozitie.