Rețetă pentru șampoane murate acasă pentru iarnă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

• Categorie:

  goluri

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• Champignon
• sare
• zahăr
• frunza de dafin
• condiment
• oţet
• ulei vegetal
• apă

Șampinile murate sunt un preparat excelent pentru iarnă. Nu este nimic dificil în prepararea acestor ciuperci acasă. Să aruncăm o privire la câteva rețete bune.

Șampoane murate în 4 minute

Rețeta pentru șampoane murate instantanee economisește semnificativ timpul gospodinei. Le puteți face acasă pentru iarnă sau le puteți mânca imediat.

Ingrediente:

• șampanie proaspete - 1 kilogram;
• sare - 2 lingurite;
• zahăr - 2 lingurițe;
• frunza de dafin - 3 bucăți;
• usturoi - 6 căței;
• mazăre de ienibahar - 10 bucăți;
• oțet (9%) - 4 linguri;
• ulei vegetal - 10 linguri;
• apă - 10 linguri.

Pregătire:

Spălați bine ciupercile. Dacă sunt mari, atunci tăiați în jumătăți. Se pune într-o cratiță

Luați marinada. Se amestecă ingredientele pentru aceasta într-un singur castron

Se toarnă ciupercile cu amestecul pregătit și se pun pe aragaz. Nu este nevoie să adăugați lichid, deoarece ciupercile secretă suc

Reduceți căldura imediat ce conținutul oalei fierbe. Se fierbe piesa de prelucrat la foc mic timp de 4 minute

Scoateți-l de pe foc, transferați-l într-un recipient steril, așteptați răcirea

Șampoane murate cu ceapă

Șampinile murate, recoltate pentru iarnă acasă conform rețetei de mai jos cu o fotografie, ies incredibil de gustoase și crocante. Este mai bine să luați ciuperci mici pentru gătit.

Ingrediente:

• șampoane - 1 kilogram;
• apă rece - 500 de mililitri;
• sare - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• oțet (9%) - 5 linguri;
• ulei vegetal - 7 linguri;
• ceapa - 1 bucata;
• usturoi - 8 căței;
• frunza de dafin - 3 bucăți;
• boabe de piper negru - 10 bucăți;
• cuișoare - 2 bucăți.

Pregătire:

Mai întâi, trimiteți șampanii într-o cratiță și adăugați apă. Așteptați fierberea și fierbeți timp de 5 minute

• Scurgeți lichidul și lăsați piesa de prelucrat să se răcească.
• Faceți un lichid de decapare. Puneți toate ingredientele pe listă în apă rece. Adăugați alte condimente, dacă doriți.

Se toarnă ciupercile într-un castron și se trimite la aragaz. Gatiti 10 minute de la inceputul fierberii

Puneți ciupercile în borcane și turnați lichidul pregătit. Răsuciți capacele, răsturnați și așteptați să se răcească. Se recomandă păstrarea într-un loc rece

O rețetă simplă pentru murarea șamponilor pentru iarnă

Această rețetă, care nu este dificilă, va găti rapid și gustos șampanie murate acasă pentru iarnă. Chiar și o gazdă novică se poate descurca.

Ingrediente:

• șampoane - 1,5 kilograme;
• apă - 2 litri;
• oțet (9%) - 200 mililitri;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• boabe de piper negru - 5 bucăți;
• frunze de dafin - 3 bucăți.

Pregătire:

Spălați bine ciupercile sub robinet și curățați-le de orice exces. Pentru decapare, este recomandabil să luați exemplare mici

• Faceți o marinată. Se toarnă cantitatea specificată de apă într-o cratiță, se fierbe. Adăugați condimente imediat după aceea. De îndată ce lichidul fierbe din nou, se toarnă oțet în el.
• Se toarnă șamponuri în marinada care fierbe. Aduceți din nou la fierbere, apoi reduceți focul la foarte mic și gătiți timp de o oră.

• După timpul specificat, ciupercile își vor schimba culoarea în galben și vor da suc. Așteptați să se răcească. Dacă doriți, puteți mânca deja piesa de prelucrat.
• Pentru a conserva produsul, acesta trebuie așezat în recipiente sterile și înfășurat.

Șampoane murate cu ceapă și morcovi

Modurile de a pregăti rapid șampanie murate pentru iarnă acasă sunt foarte populare. Sunt depozitate în borcane, astfel încât în orice moment convenabil să vă puteți mulțumi cu o gustare delicioasă.

Ingrediente:

• șampoane - 800 de grame;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 2 bucăți;
• oțet (6%) - 2 linguri;
• apă - 1 pahar;
• sare și zahăr - 1 lingură fiecare;
• condiment - 6 bucăți;
• frunze de dafin - 6 bucăți.

Pregătire:

1. Spălați și curățați bine ciupercile. Tăiați exemplare mari.
2. Spălați și curățați morcovii și ceapa. Tăiați în jumătăți de inele.
3. Trimiteți ciupercile într-o cratiță și adăugați cantitatea specificată de apă. A fierbe. Se adauga zaharul cu condimente, felii de legume. Se fierbe 10 minute.
4. După timpul specificat, adăugați oțet la piesa de prelucrat și gătiți încă 5 minute. Puneți produsul finit în borcane sterilizate și înfășurați. Se lasă să se răcească și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Șampoane murate cu oțet de vin

Uneori gospodinele cred că gătitul ciupercilor murate pentru iarnă acasă este foarte dificil. De fapt, puteți face astfel de conserve rapid și gustos conform unei rețete simple.

Ingrediente:

• șampoane - 1 kilogram;
• apă - 1 litru;
• oțet de vin alb 6% - 150 mililitri;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 2 lingurițe;
• boabe de piper - 15 bucăți;
• cuișoare - 5 bucăți;
• frunza de dafin - 5 bucăți;
• usturoi - 5 căței.

Pregătire:

Curățați ciupercile de orice exces și clătiți bine. Puneți-le într-un vas potrivit, adăugați apă și fierbeți timp de aproximativ 5 minute după fierbere. După acest timp, scurgeți lichidul

• Faceți o marinată cu toate ingredientele enumerate. Așteptați până fierbe.
• Trimiteți ciupercile la marinată și lăsați-le să gătească timp de aproximativ 10 minute. Se lasă în lichid până se răcește.

Se aranjează în borcane pregătite, se adaugă usturoi curățat la fiecare, se toarnă marinada și se rostogolește. Păstrați la rece. Puteți încerca după o săptămână

Ciuperci murate cu ardei gras

Șampinile marinate în borcane pentru iarnă ies foarte gustoase dacă adăugați ardei gras la preparat. A face astfel de ciuperci acasă este ușor.

Ingrediente:

• șampoane - 1 kilogram;
• apă - 1 litru;
• sare - 1 lingură.

Pentru marinată:

• muștar și fasole de coriandru - după gust;
• boabe de piper - 10 bucăți;
• frunze de dafin după gust;
• ceapa - 1 bucata;
• ardei gras - 1 bucată;
• oțet - 100 de grame;
• sare - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• apă - 1 litru.

Pregătire:

Îndepărtați cu grijă orice exces din ciuperci și clătiți bine. Este foarte important să nu deteriorați pielea ciupercilor

• Se toarnă un litru de apă într-o cratiță de dimensiunea potrivită, se adaugă o lingură de sare și se fierbe lichidul. Aruncați ciuperci acolo și fierbeți timp de 10 minute.
• Aruncați ciupercile într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa.
• Clătiți ardeii și tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
• Se toarnă un litru de apă într-un vas potrivit, se pune acolo ardei gras, frunze de dafin, muștar, coriandru, condimente după gust, sare și zahăr.

• Tocam ceapa, punem intr-un vas mic si turnam peste otet.
• Se fierbe marinada. Imediat după aceea, aruncați ciupercile într-un castron și așteptați aproximativ 4 minute.
• Adăugați oțet și ceapă la produs. Amestecați foarte bine și așteptați să se răcească marinada.

Transferați ciupercile în borcane sterile și închideți capacele. Păstrați frigul

Champignon marinate în 5 minute

Astfel de ciuperci murate sunt delicioase, crocante și frumoase. Gătitul este ușor și consumă mult timp.

Ingrediente:

• șampoane - 1 kilogram;
• esență de oțet (70%) - ½ linguriță;
• frunza de dafin - 2 bucăți;
• mazăre de ienibahar - 6 bucăți;
• semințe de mărar - ½ linguriță;
• semințe de muștar - ½ linguriță;
• sare - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• apă - 500 mililitri.

Pregătire:

Clătiți bine ciupercile și îndepărtați orice exces. Uscați cu un prosop de hârtie

• Faceți o marinată. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță și introduceți toate ingredientele de pe listă, inclusiv zahărul și sarea. Trimiteți la aragaz și așteptați până fierbe.
• Trimiteți ciupercile în apă clocotită și lăsați să gătească aproximativ 5 minute din momentul în care fierb.

• Puneți semințe de muștar în martor. Se amestecă puțin.
• Se toarnă oțet în ciuperci, se amestecă totul din nou și se fierbe timp de 3 minute.
• Puneți ciupercile într-un vas steril și turnați peste lichidul fierbinte. Rulați capacele.

Când sunt reci, puneți ciupercile într-un loc răcoros. La servire, condimentati cu ceapa si ulei vegetal

Șampoane murate cu acid citric

Puteți găti rapid și gustos șampanie murată pentru iarnă acasă fără oțet, dar cu acid citric. Semifabricatul se va dovedi la fel de crocant și incredibil de apetisant.

Ingrediente:

• șampoane - 500 de grame;
• acid citric - ½ linguriță;
• usturoi - 1 cățel;
• apă - 250 mililitri;
• sare - ½ lingură;
• zahăr - ½ lingură;
• ulei vegetal - 5 linguri;
• cuișoare - 1 bucată;
• condiment - 2 bucăți;
• piper negru - 5 bucăți;
• frunza de dafin - 1 bucată;
• oțet - 40 ml;
• semințe de muștar și mărar - 1 linguriță.

Pregătire:

Clătiți bine șampanele și curățați-le de orice exces. Se pune pe o farfurie

• Luați un recipient de dimensiunea adecvată și turnați apă în el. Adăugați acid citric și amestecați până când cristalele se dizolvă. Puneți ciuperci pregătite acolo.
• Se fierb ciupercile cu acid citric. Acest lucru îi va împiedica să se întunece. Toate acestea vor dura aproximativ 5 minute. După gătit, scoateți ciupercile cu o lingură cu fante.
• Luați marinada. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare. Se amestecă bine, se adaugă restul de mâncare.

• Se toarnă ciupercile într-un castron și se fierbe timp de 10 minute.
• Șampiile fierbinți sunt trimise în borcane sterile și acoperite cu saramură. Rulează.

Întoarceți borcanele și păstrați-le într-un loc întunecat și rece. Când serviți, nu condimentați aperitivul cu nimic.

Șampoane murate cu mărar

Dacă sunteți deja obosit de preparatele obișnuite de ciuperci, atunci puteți încerca opțiunea de a găti cu mărar. Veți obține un aperitiv picant și gustos.

Ingrediente:

• șampoane - 1 kilogram;
• apă - 600 mililitri;
• usturoi - 3 cuișoare;
• mărar - 6 ramuri;
• oțet - 4, 5 linguri;
• zahăr - 3 lingurițe;
• sare - 3 lingurițe;
• boabe de piper după gust.

Pregătire:

• Este recomandabil să luați ciuperci mici pentru conservare, este mai convenabil să le mâncați și să le recoltați. Exemplarele mari vor trebui tăiate.
• Pentru marinată, se toarnă cantitatea specificată de apă într-o cratiță. Se adaugă sare și zahăr, boabe de piper. Adăugați frunze de dafin dacă doriți. Trimite vasele la aragaz și fierbe câteva minute. Nu adăugați încă oțet.

• Clătiți ciupercile, trimiteți-le într-o cratiță separată și fierbeți timp de 5 minute. Când este gata, scurgeți apa.
• Sterilizați băncile în orice mod convenabil. Cel mai bine este să folosiți un container cu o capacitate de 500 de mililitri. În partea de jos a fiecăruia, puneți 2 ramuri de mărar și un cățel de usturoi.

• Trimiteți șampanii la marinada care fierbe. Întunecați timp de aproximativ 5 minute.
• Aranjați ciupercile fierbinți gata preparate în borcane. Se toarnă imediat marinada. Adăugați 1,5 linguri de oțet în fiecare borcan.
• Rulați conservele, înfășurați-le într-o cârpă caldă și scoateți-le timp de 24 de ore, astfel încât să ajungă. A se păstra într-un loc întunecat și răcoros.

Rețetă de murare pentru începători

Această metodă de gătit este ideală pentru cei care nu s-au mai confruntat cu conservele. Setul de produse este simplu și accesibil.

Ingrediente:

• șampanie - 5 kilograme;
• ulei vegetal - 600 mililitri;
• oțet de masă - 2,5 căni;
• piper negru măcinat - 4 lingurițe;
• frunza de dafin - 6 bucăți;
• Sarat la gust.

Pregătire:

Curățați ciupercile și spălați-le bine. Lasă-le să se usuce

• Se toarnă cantitatea indicată de ulei vegetal într-o cratiță de dimensiunea potrivită și se fierbe. Aruncați ciupercile și gătiți timp de 10 minute.
• Puneți ciupercile în borcane, după ce le-ați sterilizat. Se toarnă uleiul unde au fost fierte, sare și piper, se toarnă oțet. Puneți frunza de dafin.

• Trimiteți conservele într-o oală cu apă și gătiți timp de o oră după fierbere.
• Apoi scoateți borcanele și adăugați uleiul vegetal calcinat, formând un strat de 2 centimetri. Închideți capacele și trimiteți-le la frig.

Nu este absolut nimic complicat în prepararea șampinilor murați pentru iarnă. Chiar și o gazdă novică se poate descurca!