Cum să îngheți măcrișul pentru iarnă în saci

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

Măcrișul este verde, gustos, sănătos și bogat în vitamine. El este cel care se adaugă la supele verzi și borșul pentru a îmbogăți felul de mâncare cu o acrișoare picantă. Cu toate acestea, în sezonul de iarnă, nu este întotdeauna posibil să îl cumpărați. Vom învăța cum să înghețăm măcrișul pentru iarnă în frigider în pungi.

Cum să alegi verdele pentru îngheț

În primul rând, ar trebui să cumpărați verdeață de înaltă calitate și apoi să le procesați corect înainte de îngheț. Gospodinele cu experiență recomandă utilizarea acestor sfaturi:

1. Verdele coapte sunt potrivite pentru congelare. La începutul lunii iunie, măcrișul crește la dimensiunea necesară și, până în acest moment, frunzele câștigă o cantitate completă de vitamine și substanțe nutritive. Astfel, trebuie să recoltați frunze de măcriș în iunie.
2. Pentru a pregăti verdeață pentru iarnă, este mai bine să cumpărați verdeață frumoasă la piață sau într-un magazin alimentar.
3. Atunci când cumpărați măcriș, ar trebui să acordați atenție culorii și stării frunzelor - acestea ar trebui să fie ferme, proaspete și verde strălucitor.
4. Nu se recomandă recoltarea frunzelor mari, de culoare verde închis. În primul rând, conțin mult acid, care poate strica gustul supelor și al borșului. În al doilea rând, tufișurile mari trec în perioada de eliberare a semințelor, prin urmare, nu va fi posibilă colectarea frunzelor frumoase și de înaltă calitate. Tulpinile nu trebuie să fie lungi, dimensiunea ideală este de 3-4 cm.
5. Nu cumpărați măcriș cu daune evidente și dacă pe frunze există mult praf. Acesta este primul semn că verdele a fost cultivat încălcând tehnologia.

Reguli de bază pentru înghețarea măcrișului

Pentru ca verdele depozitat în frigider în pungi să rămână parfumat, să aibă o nuanță bogată și să nu-și piardă gustul, ar trebui să respectați următoarele sfaturi:

1. Examinați cu atenție produsul pentru a exclude frunzele deteriorate, uscate și putrede pentru a îngheța doar măcrișul de înaltă calitate.
2. Bucățile de măcriș trebuie clătite bine sub apă curentă, puse pe un prosop uscat și așteptați până când sunt complet uscate. Nu se recomandă congelarea unui produs umed.
3. Pentru depozitare, este mai bine să alegeți pungi de plastic cu fermoar.
4. Porțiunile trebuie să fie mici, astfel încât să nu trebuie să aruncați produsul, deoarece nu puteți îngheța din nou verdele.

Moduri populare de a păstra măcrișul în frigider

Deci, mai întâi trebuie să pregătiți pungi speciale, un cuțit, verde frumos și o tăiere. După aceea, puteți alege una dintre opțiunile de achiziție:

Măcriș tocat mărunt. Va fi foarte ușor să congelați produsul în acest fel. Pentru a face acest lucru, măcinați verdele pre-spălat și uscat și aranjați-le în pliculețe porționate. După aceea, ar trebui să se elibereze aer din saci, acest lucru se poate face prin rularea fiecărei porțiuni într-o rolă. Dacă se dorește, pachetele pot fi fixate cu benzi elastice sau fire, un astfel de truc va economisi spațiu în frigider. Este important să lipiți pe pungă o bucată de hârtie cu numele ierburilor și data ambalării

Feliere și albire. Frunzele proaspete, spălate și uscate trebuie tăiate în bucăți mari. Dacă frunzele sunt mari, atunci trebuie să le tăiați pe lungime. După aceea, masa trebuie transferată într-o strecurătoare și coborâtă într-un castron cu apă clocotită timp de 2-3 secunde. Nu vă fie teamă că verdele se va întuneca, aceasta este o reacție normală la temperaturi ridicate. Acest lucru nu va afecta gustul în niciun fel

După aceea, frunzele tratate trebuie așezate pe un prosop și așteptați până când frunzele de umiditate în exces. Pentru a îngheța măcrișul pentru iarnă, piesele sunt transferate în pungi, în timp ce sunt bine tamponate.

Depozitarea măcrișului pentru plăcinte și chifle. Această metodă nu este convenabilă doar pentru că necesită mult spațiu, așa că cei care au congelatoare mari recurg la ea. Pentru a îngheța verdele în acest fel, acestea trebuie spălate bine, îndepărtate tulpinile, uscate și puse în pungi. Nu este nevoie să tai

Cocktail aromat. Multe gospodine recomandă înghețarea măcrișului într-o pungă cu mărar, pătrunjel, busuioc și alte tipuri de plante. Principiul pregătirii altor tipuri este similar

După cum puteți vedea, păstrarea măcrișului în frigider în saci pentru iarnă este foarte ușoară. Este mai bine să cumpărați verde pentru depozitare pe piață. Ar trebui să fie frumos, de culoare verde strălucitor, fără frunze uscate, deteriorate și putrezite.

Congelați măcrișul în pliculețe mici, astfel încât o singură porție să poată fi consumată complet. În ciuda acestei opțiuni de depozitare, produsul rămâne gustos și sănătos.