Calendar zilnic de mese pentru laici în Postul 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Postul Mare 2020 pentru fiecare creștin ortodox este o cale specială care îl duce la Învierea lui Hristos. În zilele postului, trebuie să respectați regulile stricte de stil de viață și aportul de alimente. Iar calendarul alimentar zilnic pentru laici va ajuta la respectarea acestor reguli.

Reguli și tradiții ale Postului Mare

Unii creștini percep postul ca o dietă, dar acest lucru este greșit, deoarece Postul Mare este necesar pentru fiecare credincios pentru curățirea sa spirituală. Prin urmare, fiecare creștin ortodox ar trebui să știe nu numai ce produse sunt interzise, ci și tradițiile postului.

1. Primele și ultimele săptămâni ale Postului Mare sunt cele mai severe.
2. Puteți mânca mâncare numai seara, iar sâmbăta și duminica este interzis să mâncați doar dimineața.
3. Luni, miercuri și vineri este permisă numai mâncare crudă fără ulei și gătit. Marți și joi puteți mânca alimente calde, dar fără ulei.
4. Sâmbătă și duminică puteți găti mâncare pe foc cu ulei și chiar puteți bea ceva vin, cu excepția ultimei sâmbete.
5. În Vinerea Mare, mâncarea trebuie evitată pentru întreaga zi.

Toate tradițiile și regulile enumerate se referă la cartea mănăstirii. Pentru mireni, biserica pentru Postul Mare 2020 întocmește un calendar alimentar zilnic diferit, astfel încât aceștia să poată alege dieta potrivită și, prin urmare, să nu le dăuneze sănătății. Mai jos este un tabel cu orientări nutriționale.

Și dacă un creștin ortodox este încrezător în sănătatea sa, atunci el poate urma hrisovul mănăstirilor ortodoxe. Și dacă nu, atunci este mai bine să îi cereți duhovnicului sfaturi despre cum puteți înmuia postul.

Două și nu trebuie în Post

Calendarul zilnic de hrană pentru laici va ajuta la înțelegerea corectă a ceea ce poate și ce nu poate fi mâncat în timpul Postului Mare 2020. Deci, următoarele alimente intră sub interdicție:

• carne și derivații săi (șuncă, cârnați etc.);
• produse lactate, inclusiv brânză, iaurt, chefir, brânză de vaci și unt;
• ouă;
• patiserie grasă;
• cafea;
• alcool.

De asemenea, în timpul Postului Mare, nu poți mânca alimente prea dulci sau prea condimentate sau sărate. Acest lucru este, de asemenea, considerat excesiv. Dar, în ciuda stricteții postării, lista produselor permise este destul de largă și include:

• legume - proaspete, sărate, murate, fierte, murate;
• orice cereale;
• leguminoase;
• ciuperci - proaspete, uscate, murate, sărate;
• fructe de padure si fructe proaspete;
• gem;
• fructe uscate;
• secară, cereale, pâine neagră;
• nuci;
• Miere;
• uleiuri vegetale;
• ceai, sucuri, compoturi, jeleu.

În zilele permise, puteți mânca pește fiert, copt sau fiert. Puteți mânca și fructe de mare, dar nu ar trebui să cumpărați stridii scumpe, midii și caviar.

Reliefuri în Postul 2020

Calendarul zilnic de hrană pentru mireni vă va ajuta, de asemenea, să aflați în ce zile sunt permise marile Posturi 2020. Deci, în unele zile de post, care cad sâmbătă și duminică, este permis să gătești pește și fructe de mare cu adaos de ulei și să bei vin. Există mai multe sărbători ortodoxe în timpul Postului Mare: Buna Vestire, Sâmbăta Lazarev și Duminica Floriilor. În astfel de zile, puteți să vă îndepărtați de restricțiile stricte și să serviți o mâncare de pește cu un pahar de vin.

Indulgențele sunt oferite femeilor însărcinate, femeilor care alăptează, copiilor, persoanelor în vârstă și bolnavului grav, este suficient ca acestea să renunțe la carne și apoi cu condiția să nu existe instrucțiuni speciale de la medic. Dar chiar și aici merită să vă gândiți la ce gust și nu atât de necesar vă puteți nega.

Rețete de post

Pentru laici, calendarul alimentar zilnic nu prevede interdicții atât de stricte ca în mănăstiri. În lumea Postului Mare 2020, poți mânca gustos și sănătos, mai ales că astăzi sunt prezentate o varietate de rețete de preparate slabe pentru a alege.

Orzul cu ciuperci

Calendarul alimentar zilnic pentru laici vă permite să mâncați orice cereale, prin urmare, în meniul pentru Postul Mare 2020, puteți include diferite rețete cu adăugarea de fructe uscate, legume sau ciuperci.

Ingrediente:

• 1 pahar de orz perlat;
• 2 pahare de apă;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 150 g de ciuperci;
• 150 g morcovi;
• sare, cimbru.

Pregătire:

• Spălăm bine orzul perlat, apa ar trebui să devină complet transparentă.
• Tocam marunt ceapa si usturoiul, prajim legumele intr-o tigaie cu ulei vegetal pana se rumenesc.
• Apoi întindem ciupercile și, de îndată ce dau suc, le scoatem din aragaz.

Tăiați morcovii în cuburi mici

Acum trimitem ciupercile prăjite cu toate legumele în crupe, adăugăm sare, cimbru și umplem cu apă

• Punem pe foc și fierbem terci timp de 40 de minute într-o cratiță sau într-un aragaz lent.
• Presărați vasul finit cu ierburi și îl puteți servi la masă. Terciul este delicios și hrănitor, poate fi preparat pentru prânz, cină sau chiar servit ca un mic dejun consistent.

Bulgur cu legume

Pentru cei care observă postul, bulgurul va fi o adevărată binecuvântare. La urma urmei, astfel de cereale sunt foarte sănătoase și gustoase în același timp. Deci, bulgurul poate fi gătit cu legume. Un fel de mâncare excelent în zilele de post și în zilele obișnuite - un fel de mâncare excelent pentru preparatele din carne.

Ingrediente:

• 1 cană bulgur;
• 2 pahare de apă;
• 2 ardei dulci;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 50 g mazăre congelată;
• 3 căței de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

Tocam marunt ceapa, trei morcovi pe razatoare, taiem ardeiul dulce cubulete

Tăiați roșiile mici felii, zdrobiți cățelele de usturoi cu un cuțit, tocați mărunt pătrunjelul

• Umpleți bulgurul cu apă și clătiți cojile de 2-3 ori.
• Se toarnă ulei într-o tigaie preîncălzită, se adaugă bulgur și se prăjește la foc mediu timp de 4-5 minute, astfel încât cerealele să se rumenească și să capete o culoare aurie plăcută.

• Acum schimbăm bulgurul la jumătate și sotăm ceapa până se rumenesc, adăugând puțin ulei. Apoi amestecați legumele de ceapă cu cereale și turnați morcovii la ele.
• Se prajesc inca 2-3 minute, apoi se adauga piper si mazare verde, se amesteca. Așezați feliile de roșii și usturoiul zdrobit deasupra.

• Sare și piperează conținutul tăvii, se toarnă apă clocotită și se fierbe sub capac timp de 20 de minute.
• De îndată ce cerealele absoarbe complet apa din sine, presară vasul cu ierburi, amestecă și servește. Pentru rețetă, puteți folosi orice legume doriți, astfel încât mazărea verde poate fi înlocuită cu fasole verde.

Cartofi nebuni cu ciuperci

În timpul postului, vasele ar trebui să fie în primul rând sănătoase și satisfăcătoare, astfel încât o persoană să se gândească în astfel de zile la spiritual, și nu la sentimentul constant de foame. Cartofii nebuni sunt doar un astfel de fel de mâncare, sunt delicioși și hrănitori.

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi;
• 2 cepe;
• 300 g șampoane murate;
• orice împrăștiere;
• sare și piper după gust;
• verdeaţă.

Pregătire:

• Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie, adăugați sare la sfârșitul fierberii.
• Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie cu ulei până se rumenesc, apoi adăugați ciupercile murate tăiate în bucăți mici la leguma de ceapă, prăjiți 2-3 minute.
• Apoi adăugați verdeață tocată la ciuperci și ceapă, amestecați, opriți focul, acoperiți cu un capac și lăsați 5 minute.

• Scurgeți apa din cartofii gata, frământați cu o zdrobire obișnuită, răcoriți.
• Facem un tort din cartofi, punem umplutura de ciuperci, formăm zrazy, pâine și prăjim pe ambele părți până se rumenesc într-o tigaie cu unt.

• Serviți vasul finit cu ierburi și legume proaspete.
• Este mai bine să gătiți un astfel de fel de mâncare din soiuri de cartofi cu amidon, deoarece acestea sunt slab turnate din apă nebună. Dacă griul se folosește pentru prăjire, atunci nu uitați că astfel de cereale arde ușor, așa că nu turnăm mult ulei pentru prăjire.

Borș postelnic

Chiar și borșul slab fără carne poate fi gustos și hrănitor, mai ales atunci când este gătit cu fasole. După cum știți, fasolea este bogată în proteine vegetale, de care organismul uman are nevoie, mai ales în post.

Ingrediente:

• 250 g fasole;
• 150 g ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 300 g sfeclă;
• 200 g varză albă;
• 100 g morcovi;
• 400 g cartofi;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 2 frunze de dafin;
• 0,5 lingurițe piper negru;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 2 linguri. l. suc de lămâie;
• Sarat la gust.

Pregătire:

Tăiați cartofii curățați în cubulețe mici, turnați imediat într-o cratiță, turnați 3 litri de apă și dați foc. După ce fierbe, gătește 10 minute

Tăiați sfecla în fâșii subțiri, transferați-le într-o tigaie cu ulei încălzit, prăjiți-le 2-3 minute, turnați suc de lămâie și fierbeți-le sub capac timp de 10 minute

Tocam ceapa in cuburi mici si sotam intr-o tigaie cu ulei incins 2-3 minute. Apoi adăugați morcovii tăiați cubulețe, amestecați, prăjiți legumele timp de 3-4 minute

Tocăm varza și o punem cu ceapa și morcovul la cartofi, fierbem 10 minute

• Puneți pastă de roșii pe sfeclă, adăugați zahăr și fierbeți încă 5 minute.
• Se toarnă fasolea conservată într-o cratiță cu legume, iar după 3 minute se adaugă sfeclă, se pun frunze de dafin, se adaugă sare și piper.

• Gatiti inca 3 minute si adaugati cateii de usturoi presati, amestecati si opriti imediat focul.
• Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o 15 minute.
• Servim borșul terminat cu ierburi și, dacă relaxarea este permisă cuiva în timpul postului, atunci cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Borsul slab poate fi gătit nu numai cu fasole conservată, ci și cu proaspete. Pre-înmuiați boabele doar în apă rece și puneți-le pe foc pentru a le găti mai întâi, apoi adăugați cartofii și restul ingredientelor.

Salată de post "Pokrovsky"

În timpul postului, puteți pregăti orice salate din legume, proaspete sau fierte, cu un sos de ulei sau suc de lămâie. Oferim să pregătim o astfel de salată „Pokrovsky” - delicioasă și foarte satisfăcătoare.

Ingrediente:

• 1 măr;
• 1 cartof fiert;
• 1 sfecla fiarta;
• 80 g prune uscate;
• o jumătate de ceapă;
• 150 g varză acră;
• 1 cățel de usturoi;
• 80 g de ciuperci murate;
• ierburi, condimente;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Pregătire:

• Fierbeți sfecla și cartofii, tăiați legumele în căni mici.
• Curățați și semințați mărul și tăiați fructele, ca legumele, în cuburi mici.
• Tăiați ceapa în fâșii și tăiați prunele în fâșii, dacă fructele uscate sunt prea tari, apoi aburiți-le în apă clocotită, apoi uscați-le.
• Treceți căței de usturoi printr-o presă sau o răzătoare fină, tocați mărunt pătrunjelul sau mărarul.

• Acum trimitem cartofi, mere, fructe uscate, varză murată, ceapă cu usturoi și ierburi, precum și ciuperci murate în salată, puteți lua ciuperci de miere.
• Turnați ulei în sfeclă, amestecați și abia apoi trimiteți-le la alte ingrediente, amestecați totul din nou, iar salata este gata.

Sararea vasului nu este necesară, deoarece există suficientă sare în ciuperci murate și varză murată, dar dacă doriți, puteți adăuga orice condimente după gust.

Merluciu în sos de roșii

În anumite zile de post, puteți găti pește, doar că este mai bine să nu-l prăjiți, ci să-l coaceți sau să-l tocați. De exemplu, puteți găti merluciu în sos de roșii, felul de mâncare se dovedește a fi foarte apetisant și gustos.

Ingrediente:

• 2 carcase de merluciu;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 70 g pastă de roșii;
• 50 g făină;
• sare și piper după gust;
• 3 boabe de piper negru;
• 1 frunza de dafin.

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în cuburi, treceți morcovii printr-o răzătoare grosieră.
2. Sare și piper două carcase de merluciu pregătite, tăiate în bucăți, pâine în făină și prăjite într-o tigaie cu unt pe ambele părți până se rumenesc.
3. Călește ceapa într-o tigaie separată până devine aurie, apoi pune morcovii, sără legumele și se prăjește 2-3 minute.
4. Se amestecă pasta de roșii într-un pahar cu apă.
5. Puneți peștele pe legume, turnați sosul, puneți frunza de dafin și adăugați boabele de piper. Gătit acoperit 10-15 minute.
6. Vasul preparat se dovedește a fi foarte gustos, peștele este fraged și suculent. Dacă se dorește, merluciul poate fi înlocuit cu polen, peștele este la fel de sănătos și accesibil.

Postul 2020 este cel mai strict, dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să urmezi calendarul alimentar zilnic pentru laici. La urma urmei, dacă apelați la răspunsurile preotului, puteți afla că o persoană obișnuită care merge la muncă nu ar trebui să stea pe pâine și apă. Este important să nu păcătuim în timpul postului, așa cum se spune: „Principalul lucru nu este să nu mâncăm carne, ci să nu ne mâncăm reciproc”.