Postul Mare 2022 - Calendar zilnic de nutriție pentru 40 de zile

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

În 2022, Postul Mare va începe pe 7 martie și va dura până pe 23 aprilie, este cel mai lung și mai strict. În timpul postului, trebuie să vă rugați, să vizitați templele, să vă abțineți de la alcool, de la utilizarea cărnii și a produselor lactate. Prin urmare, fiecare creștin ortodox ar trebui să cunoască calendarul alimentar zilnic pentru laici, pentru a compune un meniu de post timp de 40 de zile.

Postul 2022 - reguli de bază

În perioada postului, este interzis să consumați produse de origine animală, inclusiv produse lactate. De asemenea, ar trebui să renunțați la cârnați, ouă și alcool.

Lista alimentelor permise este destul de mare: toate tipurile de cereale, paste, legume, fructe, fructe de padure, condimente, nuci, uleiuri vegetale, sosuri, pâine slabă și produse din apă și făină.

Dacă te uiți la calendarul alimentar de 40 de zile, prima săptămână a Postului Mare din 2022 este cea mai strictă. Luni, doar apa este permisă, dar este prea dificil pentru laici, astfel încât să puteți găti mâncare rece fără ulei, la fel ca marți până joi. Puteți găti mâncare fierbinte vineri, dar fără ulei. Este permis doar sâmbăta și duminica.

Ultima săptămână este, de asemenea, foarte strictă. De luni până joi, este permisă o singură masă, vineri - un refuz complet de a mânca, sâmbătă mâncare rece. Duminica este Paștele.

Restul perioadei, luni, miercuri și vineri - zile de mâncare uscată, marți și joi - mâncare fiartă (înăbușită) fără ulei, în weekend - mâncare cu unt și puțin vin.

În sărbătorile bisericii, cum ar fi Duminica Floriilor, puteți găti pește și puteți bea vin.

Meniu de post pentru fiecare zi - 5 rețete simple

Pentru laici, nu este necesar să respectăm Postul Mare strict; este suficient să pregătești mese simple fără carne conform calendarului alimentar 2022, în fiecare zi timp de 40 de zile. Vă oferim un eșantion de meniu cu 5 rețete simple, dar delicioase, pentru micul dejun, prânz și cină.

Mic dejun

Dimineața, puteți face clătite. În ciuda faptului că aluatul este frământat în apă simplă, produsele coapte sunt gustoase, cu o aromă plăcută de vanilie. Clătitele slabe pot fi servite cu miere, sirop, gem sau orice fel de gem.

Ingrediente:

• 1, 5 art. l. Sahara;
• un vârf de cuțit de sare;
• 150 ml apă;
• ½ linguriță sifon;
• 1 pungă de vanilină;
• 120 g făină;
• suc de lămâie.

Pregătire:

1. Se toarnă sare într-un castron împreună cu zahărul și vanilia, se toarnă apă (de preferință caldă, astfel încât toate cristalele să se dizolve în el).
2. Acum stingem sifonul cu suc de lămâie, îl trimitem într-un castron, îl amestecăm din nou.
3. Cernem făina în porții și frământăm aluatul, prăjim clătitele de pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită cu adaos de ulei.

Dacă aluatul este prea gros, trebuie doar să adăugați puțină apă caldă.

Masa de seara

Prânzul postului poate fi pregătit în stil georgian. Vor fi fasole în sos de roșii cu ciuperci și nuci - foarte gustoase, satisfăcătoare și aromate.

Ingrediente:

• 250 g șampoane;
• 1 morcov;
• 1 cutie de fasole în sos de roșii;
• 2 linguri. l. adjika picant;
• o mână de nuci;
• o grămadă de coriandru;
• usturoi uscat după gust;
• ceapa uscata dupa gust.

Pregătire:

• Tăiați șampanii în bucăți mici și otrăviți-le într-o tigaie cu ulei încălzit.
• Frecați imediat morcovii, adăugați-i la ciuperci, sare, piper, presărați usturoi uscat și ceapă, amestecați și prăjiți până se înmoaie.
• Pune boabele în sos de roșii într-o tigaie, adaugă adjika picantă, amestecă și fierbe câteva minute.
• Tocam marunt nucile si coriandrul.
• Adăugați puțină apă la fasolea cu ciuperci, adăugați nucile, încălziți câteva minute și opriți-le. Presărați vasul finit cu coriandru și serviți.

Cilantro poate fi înlocuit cu pătrunjel sau orice alt verde, și nu adăugați nuci, acest lucru este opțional. Nu este necesar să folosiți usturoi uscat și ceapă; puteți folosi și legume proaspete.

Masa de seara

Cina va fi în stil italian: macaroane cu roșii și sos pesto - rapid, simplu, dar delicios. O salată ușoară de legume proaspete cu avocado li se va potrivi.

Ingrediente:

• paste (spaghete);
• 10 roșii cherry;
• 4-5 st. l. sos pesto.

Pentru salată:

• 2 castraveți;
• 1 roșie;
• 6-8 ridichi;
• 1 avocado
• o grămadă de verdeață;
• 1 lingură. l. suc de lămâie;
• 2-3 st. l. ulei de masline;
• o mână de nuci de pin.

Pregătire:

Turnați orice paste în apă clocotită și gătiți conform instrucțiunilor până când sunt fierte

• Tăiați cireșul în jumătate sau sferturi dacă fructele sunt mari.
• Scurgeți apa din paste, adăugați sosul, roșiile cherry, amestecați totul - cina este gata.

• Pentru salată, tocați pur și simplu castraveții, ridichea și roșiile.
• Curățați avocado, tăiați pulpa în cuburi.
• Trimitem totul într-un castron de salată împreună cu ierburi, turnăm ulei, suc de lămâie, amestecăm și presărăm cu nuci, dacă se dorește.

Sosul pesto conține brânză, dar puteți face o versiune slabă cu propriile mâini. Pentru a face acest lucru, trimiteți busuioc, câteva nuci, usturoi și ulei într-un blender, dați cu pumnul până se omogenizează. Ardei și sare sosul pregătit după gust.

Brutărie

Chiar și în post, puteți găti produse de patiserie, pentru aceasta există multe rețete slabe cu fotografii. De exemplu, Charlotte cu mere se dovedește a fi foarte fragedă și destul de gustoasă.

Ingrediente:

• 250 ml suc de mere;
• 60 g ulei vegetal;
• 100 g zahăr;
• 10 g praf de copt;
• 10 g vanilină;
• 200 g făină;
• 1 măr;
• un vârf de cuțit de sare.

Pregătire:

• Se toarnă sucul și uleiul rafinat într-un castron.
• Apoi se adaugă zahărul, praful de copt cu vanilie și sare, se cernă făina. Frământați bine. Aluatul este gata, se dovedește a fi destul de lichid.

Tăiați mărul decojit în felii, puneți-l într-o formă unsă și umpleți-l cu aluat deasupra. Punem la cuptor pentru 40 de minute (temperatura 180 ° C)

O astfel de plăcintă poate fi pregătită nu numai cu mere - luăm orice fructe de padure și fructe care sunt la îndemână.

Plăcinte de post

Meniul postului nu trebuie să fie bland și lipsit de gust - există diferite rețete cu fotografii, datorită cărora puteți găti feluri de mâncare variate și în același timp delicioase, chiar și plăcinte.

Ingrediente:

• 120 ml apă;
• 70 ml ulei vegetal;
• 250 g făină;
• ½ linguriță sare;
• ½ linguriță Sahara.

Pentru umplere:

• 500 g de varză;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 lingură. l. pasta de tomate;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

• Se toarnă apa la temperatura camerei, uleiul într-un castron, se adaugă sare și zahăr, se amestecă bine.
• Adăugați făina cernută în mai mulți pași și frământați aluatul moale.
• Puneți aluatul într-un castron, acoperiți cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească în timp ce pregătim umplutura.

• Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați mărunt varza, tăiați o ceapă mică în sferturi.
• Încălzim tigaia, turnăm ulei, punem ceapă și morcovi, sotăm literalmente un minut.
• Adăugați pastă de roșii în legume, amestecați, prăjiți câteva minute.

Trimitem varza în tigaie, amestecăm și fierbem sub capac timp de 15 până la 30 de minute până se înmoaie. Cu 5 minute înainte de gătit, sărăm umplutura, piperăm și punem frunza de dafin

Rulați aluatul într-un cârnați, împărțiți în 16 bucăți cu o greutate de aproximativ 25 g

Rulați fiecare bucată subțire, întindeți umplutura, înfășurați-o într-un tub, ascundeți marginile puțin

Puneți plăcintele pe o foaie de copt cu pergament, ungeți cu ulei vegetal sau frunze de ceai, coaceți 15-20 minute la 180 ° C

Absolut orice umplutură este potrivită pentru un astfel de test. Rezultă foarte gustos cu varză murată. Dacă se dorește, plăcintele pot fi presărate cu semințe de susan sau in înainte de coacere.

Lean lagman cu fasole

Lagman este un preparat popular din Asia Centrală din carne, dar există și o rețetă slabă. Particularitatea sa este că lagman este atât un prim curs fierbinte, cât și un al doilea în același timp. Este delicios, satisfăcător și hrănitor.

Ingrediente:

• 1 morcov;
• 2-3 cepe;
• 1 ardei dulce;
• 1 roșie;
• 1 cutie de fasole
• 2-3 st. l. pasta de tomate;
• 2 tuberculi de cartofi;
• condimente după gust, sare;
• taitei.

Pregătire:

Tăiați ceapa și ardeiul gras, curățați din semințe, în jumătăți de inele

Îndepărtați pielea de la roșii, tăiate cubulețe mici. Tăiați tuberculii de cartofi curățați în bucăți mici

Puneți ceapă și morcovi într-un brazier cu ulei deja încălzit, sotati câteva minute

• Adăugați roșiile și ardeiul gras, amestecați și fierbeți încă un minut.
• După ce legumele sunt condimentate cu pastă de roșii, adăugați cartofi și fasole la acestea, precum și sare și condimente după gust: chimen, condimente pentru pilaf, usturoi uscat etc.

• Se toarnă apă (aproximativ 3-4 pahare), se amestecă și se fierbe sub capac până se înmoaie.
• Fierbeți tăiței, puneți într-o farfurie adâncă, umpleți-l cu sos, presărați cu ierburi proaspete deasupra.

Puteți folosi tăiței lagman speciali, dar va fi la fel de gustos cu spaghete obișnuite sau tăiței.

Supă de legume slabă

Un calendar alimentar zilnic vă va ajuta să creați meniul potrivit pentru 40 de zile în Postul 2022. Pentru profani, puteți exclude zilele de mâncare uscată și puteți găti mâncare fierbinte și slabă. De exemplu, gătiți la prânz o supă de legume delicioasă și ușoară.

Ingrediente:

• 400 g cartofi;
• 170 g conopidă;
• 100 g morcovi;
• 70 g ceapă;
• 120 g mazăre verde;
• Sarat la gust;
• boabe de piper după gust;
• frunze de dafin, verde;
• 3 linguri. l. ulei vegetal.

Pregătire:

Curatam tuberculii de cartofi, ii taiem cubulete si ii punem intr-o cratita cu apa deja fiarta si sarata

Tăiați morcovii în cuburi mici, trimiteți-i la cartofi, gătiți până la jumătatea fiertului. În procesul de fierbere, îndepărtăm spuma de pe suprafața bulionului, astfel încât să se dovedească transparentă și gustoasă

Dezasamblăm conopida în inflorescențe mici și punem în bulion, urmată de ceapă tocată mărunt. Se toarnă ulei și se fierbe 5 minute

• Apoi adăugați mazăre verde, precum și boabe de piper negru împreună cu frunze de dafin, gătiți încă câteva minute.
• La final, adăugați mărar tocat, amestecați și scoateți vasul finit de pe foc.

Legumele pot fi folosite atât în stare proaspătă, cât și congelate. În plus, în perioada postului poți găti primele feluri de mâncare preferate, dar numai fără carne - în apă sau bulion de legume.

Caserola de cartofi cu ciuperci

Caserola este un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare, care se prepară în principal cu carne tocată. Dar astăzi există și rețete slabe cu o fotografie a unei caserole de cartofi cu ciuperci, care se dovedește a fi la fel de parfumată și foarte gustoasă.

Ingrediente:

• 1, 2 kg de cartofi;
• 400 g de șampanie;
• 150 g ceapă;
• 6 linguri. l. ulei vegetal;
• usturoi uscat și hamei suneli după gust;
• boia roșie după gust;
• un amestec de ardei și sare după gust.

Pregătire:

• Spargeți șampanurile preparate cu farfurii, turnați-le într-o tigaie uscată preîncălzită și păstrați-o pe foc până se evaporă tot lichidul.
• Apoi adăugați câteva linguri de ulei în ciuperci, adăugați ceapa tăiată în inele și continuați să prăjiți până se rumenesc. La final, sărăm puțin ciupercile cu ceapă și piper.

• Curățați cartofii, gătiți-i în apă sărată până când se înmoaie și faceți piure.
• Se toarnă câteva linguri de ulei în cartofii zdrobiți, se adaugă hamei-suneli (doar puțin, pentru a nu întrerupe gustul cartofilor, ci pur și simplu pentru a-i da o aromă de condimente).

• Se unge forma cu uleiul rămas, se presară puțin cu pesmet, se întinde jumătate din piureul de cartofi, se distribuie pe toată suprafața.
• Acum un strat de umplutură de ciuperci, se presară cu usturoi uscat și se acoperă cu piureul rămas.

Ungeți caserola cu ulei, presărați cu boia și trimiteți-o la cuptor pentru 20 de minute (temperatura 200 ° C)

Prin același principiu, puteți face cotlete de cartofi cu ciuperci sau orice altă umplutură din ingredientele care sunt permise în timpul postului.

Masa de linte

Lintea este un produs sănătos și, spre deosebire de mazăre, este mai fragedă. Aceste fasole sunt din ce în ce mai utilizate în mesele slabe, vegetariene și de zi cu zi. Vă sugerăm să încercați rețeta unei delicioase supe turcești, precum și să pregătiți o cină copioasă cu linte și legume.

Pentru supa turcească:

• 80 g linte roșie;
• 80 g bulgur;
• 4 linguri. l. roșii în suc propriu;
• 1 ceapă;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2-3 crenguțe de mentă proaspătă;
• 1 linguriță curcumă;
• 1,5 litri de apă;
• sare și piper după gust;
• lamaie pentru servire.

Pentru linte cu legume:

• 1 cana de linte
• ½ cană mazăre verde;
• conopidă;
• spanac;
• 1 morcov;
• o jumătate de ceapă;
• sare și usturoi după gust;
• 1 linguriță chimen măcinat;
• 200 ml apă;
• 600 ml lapte de ovăz.

Pregătire:

1. Se toarnă ulei într-o cratiță, se pune ceapa și usturoiul tocat, se aduce la moale.
2. Adormim linte cu bulgur, apoi trimitem roșii în suc propriu sau 2 linguri. l. pasta de rosii, umple totul cu apa.
3. Adăugăm imediat curcuma, sărăm și fierbem 20 de minute până când cerealele sunt complet fierte.
4. La final, puneți mentă (dacă nu este una proaspătă, puteți lua o lingură uscată) și 2 felii de lămâie. Adaugă piper după gust înainte de servire.
5. Pentru următorul fel de mâncare cu linte, tăiați morcovii felii subțiri.
6. Tăiați conopida în inflorescențe. Dacă este înghețat, pre-opărește-l cu apă clocotită.
7. Trimitem morcovi cu conopidă, ceapă, spanac și mazăre verde într-o tigaie preîncălzită cu ulei.
8. Acum sareți legumele, adăugați condimente și adăugați linte, turnați totul cu lapte de ovăz sau apă simplă, gătiți sub capac timp de 20-25 de minute. În cele din urmă, adăugați usturoi proaspăt sau uscat pentru aromă.

Bulgur poate fi înlocuit cu orez, dar curcuma și menta trebuie să fie prezente în prepararea supei turcești.

Calendarul alimentar pentru Postul 2022 pentru 40 de zile conține reguli pentru călugări. Sunt mai stricți, iar indulgențele sunt posibile pentru laici. De exemplu, puteți sări peste zilele de mâncare uscată. La urma urmei, postul nu este doar curățarea trupului, ci și a sufletului, prin urmare, în zilele postului, nu trebuie să juri, să jure și să-i dorești cuiva rău, ci, dimpotrivă, să faci mai multe fapte bune.