Nativity Fast 2021-2022: Calendarul zilnic de nutriție

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Postul Nașterii Domnului începe în 2021 pe 28 noiembrie și se încheie pe 6 ianuarie 2022; pe 7 ianuarie, creștinii ortodocși sărbătoresc Crăciunul. Postul este un timp de curățire spirituală, pocăință și, de asemenea, postul, așa că fiecare creștin ar trebui să cunoască calendarul alimentar zilnic pentru laici.

Nașterea Domnului - Reguli de bază

Principalele reguli ale postului evită o serie de alimente, precum și reducerea cantității totale de alimente consumate. În acest caz, postul este împărțit în patru etape:

• din 28 noiembrie până în 19 decembrie este interzis să consumați carne, ouă, produse lactate, în anumite zile puteți găti pește;
• din 20 decembrie până la 1 ianuarie nu puteți mânca nu numai produse de origine animală, ci și pește;
• din 2 până în 5 ianuarie se introduce interdicția alimentelor calde, acestea sunt cele mai stricte zile de post;
• 6 ianuarie - Ajunul Crăciunului, puteți mânca alimente numai după ce prima stea apare pe cer.

Calendarul zilnic de catering pentru laici vă va permite să compuneți meniul potrivit pentru Nativity Fast 2021-2022. Indică zilele de mâncare uscată, când nu puteți găti mâncare fierbinte cu ulei vegetal, sărbătorile bisericii. Deci, pe 4 decembrie, creștinii ortodocși sărbătoresc introducerea Preasfintei Theotokos în templu, iar în această zi este permis să mănânce pește, fructe de mare și vin.

Postul nu trebuie respectat de copiii sub 7 ani, de femeile însărcinate. Concesiunile sunt permise pentru persoanele în vârstă, bolnavi, precum și pentru cei care sunt angajați în muncă fizică grea și călătoresc în acest moment.

Meniu pentru postul Crăciunului 2021-2022

În ciuda faptului că carnea și produsele lactate, precum și ouăle, sunt interzise, lista produselor admise este destul de mare. Conform calendarului alimentar zilnic pentru laici, pentru Postul Nașterii 2021-2022. puteți crea un meniu cu rețete pentru preparate delicioase, variate și sănătoase.

Rețete postale pentru fiecare zi

Este foarte dificil pentru mireni să urmeze canoanele stricte ale postului, astfel încât să poată abandona zilele uscate și să gătească alimente simple slabe. Oferim mâncăruri slabe pentru fiecare zi - aceasta este supă de varză cu varză proaspătă, cotlete de morcovi cu hrișcă pentru o garnitură, salată de fasole și covrigi crocante.

Ingrediente pentru covrigi:

• 500 g făină;
• 10 g drojdie uscată;
• 200 ml apă;
• 125 ml ulei vegetal;
• 20 g zahăr.

Pentru supă de varză proaspătă:

• 300 g cartofi;
• 150 g varză;
• 200 g șampoane;
• 100 g ceapă;
• 100 g morcovi;
• 1-2 linguri. l. roșie. paste;
• 25 ml ulei vegetal;
• 2 frunze de dafin;
• sare și condimente după gust.

Pregătire:

• Cerneti cateva linguri de faina intr-un castron, amestecati cu zaharul si drojdia uscata. Se toarnă apă caldă, se amestecă până se omogenizează și se lasă 15 minute.
• Apoi adăugați sare, ulei cald și adăugați făină în porții. Frământați aluatul dens, acoperiți și lăsați cald 40 de minute.

• În acest moment vom găti supă de varză. Se toarnă cartofii tăiați cubulețe într-o cratiță cu apă clocotită, după ce au fiert, se fierbe timp de 5 minute.
• Tocăm ceapa în cuburi mici, mărunțim morcovii cu o răzătoare, sotăm legumele în ulei vegetal timp de 5-7 minute.

• Puneți varza tăiată în fâșii subțiri într-o oală cu cartofi, gătiți timp de 10 minute.
• Puneți pasta de roșii cu legume, amestecați și adăugați la supă, lăsați să fiarbă timp de 5 minute.

Tăiați șampanii în bucăți mici, trimiteți-le într-o tigaie uscată. De îndată ce s-a evaporat tot sucul de ciuperci, turnați uleiul și prăjiți ciupercile timp de 3-4 minute

Apoi adăugați ciupercile în supa de varză, apoi puneți frunzele de dafin, sare, adăugați orice condimente după gust. Gatiti inca 5-7 minute, apoi stingeti focul si lasati sa fiarba supa de varza

• Ne întoarcem la aluat, îl frământăm, îl împărțim în 3 părți, rulăm fiecare într-un cerc de 3-5 mm grosime.
• Presărați aluatul cu orice condimente, de exemplu, scorțișoară. Apoi împărțiți cercul în 12 triunghiuri.

Împăturim fiecare triunghi, dar nu foarte strâns, de la partea largă la cea îngustă

Puneți covrigi pe o foaie de copt cu pergament, ungeți cu apă dulce și coaceți timp de 20-25 de minute la temperatura de 180 ° C

Interesant! Când începe Postul Petrov și se termină în 2021

Orice supă slabă poate fi gătită cu ciuperci, înlocuind varza cu orz sau hrișcă. Puteți găti produse de patiserie slabe (ingredientele principale sunt apa și uleiul), umplutura poate fi diferită: legume, fructe sau fructe de pădure.

Pentru salata de fasole:

• 260 g fasole;
• 150 g murături;
• 100 g ceapă;
• 100 g morcovi;
• 25 ml ulei vegetal;
• condimente după gust.

Pentru cotletele de morcov:

• 500 g morcovi;
• 1 ceapă;
• 60 g gris;
• 60 g pesmet;
• 25 ml ulei vegetal;
• condimente după gust.

Pentru garnitură:

• 250 g hrișcă;
• 600 ml apă;
• 25 ml ulei vegetal;
• condimente după gust.

Pregătire:

Pentru cotlete, folosiți un blender sau o mașină de tocat carne pentru a măcina morcovii împreună cu ceapa

• Apoi se toarnă uleiul, se adaugă sare, condimente și gri, se frământă totul bine.
• Lăsați morcovul tocat 10-15 minute.

• Pentru o garnitură, clătiți bine hrișca, umpleți-o cu apă curată și, după fierbere, gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute.
• Formăm cotlete mici din morcov tocat, pâine în pesmet, așezăm pe o foaie de copt cu pergament, coacem timp de 20 de minute la temperatura de 200 ° C.

Adăugați sare, orice condimente la hrișcă gătită, amestecați și lăsați-o să se amestece timp de 5 minute

Întoarceți cotletele de morcov și gătiți încă 10 minute

Pentru salată, tocați ceapa în jumătăți de inele, tocați morcovii pe o răzătoare coreeană

Apoi calim legumele în ulei vegetal timp de 5 minute, apoi le punem într-un bol de salată și le lăsăm să se răcească puțin

Adăugați fasole la legume, castraveți murați tăiați în benzi subțiri. Asezonati cu condimente si amestecati totul

În timpul postului, puteți găti cotletele nu numai din morcovi, ci și din alte legume, precum și din diverse cereale. Fasolea pentru salată se folosește în conserve sau proaspete. Doar astfel de fasole trebuie să fie pre-îmbibate și apoi fierte până se înmoaie.

Mese slabe fără carne - rețete pentru fiecare zi

Meniul de postare poate fi variat și delicios. Puțină imaginație și poți chiar găti mâncăruri neobișnuite. Vă sugerăm să luați notă de 3 rețete simultan - cotlete de linte, orez cu legume și pizza cu ciuperci.

Ingrediente pentru cotlete:

• 1 cana de linte
• 2 pahare de apă;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• verde la gust;
• Sarat la gust;
• ½ linguriță usturoi uscat;
• 1 linguriță boia măcinată;
• amidon;
• ulei vegetal.

Pregătire:

• Clătește bine lintea și fierbe până se fierbe.
• Se prajesc ceapa si morcovii taiati marunt intr-o tigaie timp de 5-7 minute si se toaca pe razatoarea fina.
• Adăugați legume, ierburi tocate, amidon, sare și toate condimentele la linte, amestecați totul bine.

Facem cotlete din linte tocate și le prăjim în ulei vegetal până se înmoaie

Serviți cotletele gata cu sos de roșii și legume

Cel mai bine este să folosiți linte roșii pentru gătit. Spre deosebire de fasolea verde, nu trebuie să fie înmuiată și fierbe bine.

Ingrediente pentru orez cu legume:

• 1 cană orez
• 2 roșii;
• 1 ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 1 cană fasole
• 2 pahare de apă;
• spanac proaspăt;
• 1, 5 lingurițe curry;
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal;
• verde, var.

Pregătire:

• Încălziți uleiul într-o tigaie, turnați usturoi tocat mărunt, prăjiți 1-2 minute, asigurați-vă că usturoiul nu începe să ardă.
• Adăugați ceapa tocată mărunt la leguma picantă și prăjiți până se înmoaie.
• Acum turnați roșiile tăiate cubulețe în tigaie, prăjiți încă 5 minute.
• Apoi adăugați fasole conservată, apoi turnați orez bine spălat și puneți frunze de spanac, amestecați totul, gătiți 2-3 minute.

Acum adăugați apă sau bulion de legume la orezul cu legume, după fierbere, adăugați curry, sare, piper, amestecați și fierbeți sub un capac timp de 15-20 de minute

De îndată ce s-a evaporat tot lichidul, adăugați verdeața tocată, amestecați și scoateți-o de pe foc

Puneți vasul gata pe o farfurie, decorați cu pene de var și serviți

Pentru un astfel de fel de mâncare, este mai bine să folosiți orez fiert, se va dovedi a fi sfărâmicios. Bobul rotund este mai potrivit pentru cereale, caserole și cotlete.

Ingrediente pentru pizza:

• 300 g foietaj;
• 1 ceapă;
• Piper bulgar după gust;
• 200 g de ciuperci;
• ½ linguriță usturoi uscat;
• ½ linguriță oregano;
• ¼ h. L. sare;
• 150 ml sos de roșii;
• busuioc proaspăt;
• brânză tofu;
• ulei vegetal.

Pregătire:

1. Se prajesc ceapa tocata si ardeiul gras in ulei incins, apoi se adauga ciupercile tocate.
2. Sare legume cu ciuperci, condimentează cu usturoi uscat, oregano, prăjește până se înmoaie.
3. Se acoperă forma cu pergament, se presară ușor cu făină și se pune în aluatul pe care îl ungem cu sos de roșii.
4. Acum distribuim legume cu ciuperci, adăugăm brânză și trimitem la cuptor pentru 15-20 de minute (temperatura 210 ° C).
5. Se toarnă ușor pizza cu ulei de măsline și se taie în porții.

Brânza de tofu este un produs pe bază de plante, deci este potrivită pentru mesele slabe, dietetice și vegetariene.

Khinkali de post cu diferite umpluturi

Khinkali este gătit în mod tradițional cu carne, dar în timpul postului de Crăciun 2021-2022. pot fi preparate cu alte umpluturi diferite. Așadar, calendarul alimentar zilnic pentru laici nu interzice consumul de legume, cereale, ciuperci, adăugând diverse condimente și condimente la feluri de mâncare.

Pentru umplerea cartofului și a caperelor:

• 2 tuberculi de cartofi;
• 2 linguri. l. capere;
• o grămadă de mărar;
• 1 lingură. l. ceapa tocata;
• usturoi uscat după gust;
• Sarat la gust.

Pentru umplerea cu dovlecei:

• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 dovlecei;
• Sarat la gust;
• usturoi uscat și condimente după gust;
• 1 linguriță ulei de masline.

Pentru umplutura de ciuperci:

• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 150 g de ciuperci;
• 3 linguri. l. porumb dulce;
• verde la gust;
• 1-2. l. sos de soia;
• usturoi uscat după gust;
• ghimbir opțional.

Pregătire:

• Pentru prima umplutură, fierbeți în prealabil cartofii, tocați mărarul proaspăt și trimiteți-i la cartofi împreună cu caperele.
• Adăugați și ceapa tocată foarte mărunt, usturoiul uscat și sarea, frământați ingredientele cu o furculiță.

Se toarnă apă de sub cartofi sau bulion de legume în umplutură - astfel nu se va usca

Umezim marginile aluatului cu apă, punem umplutura în centru, ciupim marginile de-a lungul marginii și presăm bine coada rezultată

Acum, pentru două umpluturi, vom pregăti o prăjire de legume deodată. Pentru a face acest lucru, tocați morcovii și ceapa în orice mod convenabil

Trimitem legume într-o tigaie preîncălzită cu ulei, adăugăm condimente și fierbem la foc mic până se înmoaie

• Puneți jumătate din amestecul de legume într-un castron, adăugați cuburi mici de dovlecei, puțin ulei, sare, condimente, amestecați totul și formați khinkali. Și dacă dovlecelul este confuz în umplutură sau nu este la vânzare, atunci îl puteți înlocui cu dovleac.
• Pentru ultima umplutură, adăugați ciupercile tocate la prăjirea legumelor, prăjiți timp de 5-7 minute.

Se toarnă porumb dulce, orice verdeață, sos de soia și, dacă se dorește, ghimbir în umplutură. Amestecăm totul și formăm khinkali, care pot fi fierți ca niște găluște obișnuite sau folosim o manta sau un cazan dublu

Aluatul poate fi folosit gata preparat sau frământat acasă. Acest lucru va necesita 350 g de făină, 250 ml de apă clocotită, sare și 2 linguri. l. ulei vegetal.

Mese delicioase fără carne pentru fiecare zi

Astăzi există o mulțime de rețete pentru preparate slabe, dar delicioase. Astfel de rețete pot fi incluse nu numai în meniul slab. Sunt ideale pentru cei care iau o dietă. Prin urmare, vă sugerăm să faceți burrito cu fasole, cotletele de naut și paste cu fasole.

Pentru burrito:

• torturi de tortilla;
• fasole conservată;
• Morcovi coreeni;
• ardei gras;
• ardei iute;
• roșie;
• sos.

Pentru cotlete:

• 1 cană de naut
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 3 linguri. l. făină;
• 1 linguriță chimion;
• ½ linguriță coriandru;
• Sarat la gust.

Pentru cheburek:

• tortilla;
• 1 cutie de fasole
• 1 morcov;
• o jumătate de ceapă;
• condimente după gust.

Pregătire:

1. Pentru burrito, tăiați pereții de ardei gras și tăiați-l în benzi subțiri.
2. Tăiați roșia cubulețe sau felii subțiri.
3. Tăiați chili proaspăt în felii subțiri.
4. Puneți fasole pe o parte a tortilla, deasupra morcovi în stil coreean, roșii, ardei dulci și chili, precum și sos de roșii.
5. Rulați tortul plin umplut, sigilați burrito-ul într-o tigaie uscată, la grătar sau în cuptor.
6. Pentru cotletele luăm năut, le îmbibăm în prealabil și fierbem până la fiert complet.
7. Apoi trimitem fasolea împreună cu ceapă și morcovi într-un blender, adăugăm chimen, coriandru, chili și sare, mărunțim la firimituri mici.
8. Se toarnă făina în masa rezultată, se frământă totul bine și se trimite într-un loc răcoros timp de 30 de minute.
9. Formați cotletele din carne tocată și prăjiți într-o tigaie cu ulei fierbinte timp de 4 minute pe fiecare parte.
10. Pregătim ultimul fel de mâncare. Tocăm ceapa și morcovii, fierbem până se înmoaie, sărăm legumele și condimentăm cu condimente.
11. Frământați fasolea cu o zdrobire, adăugați legumele prăjite și amestecați bine.
12. Umeziți marginile tortilla cu apă, întindeți umplutura pe o parte, nivelați și închideți cu cealaltă jumătate.
13. Apăsați bine marginile pâinii plate și rumeniti pastele într-o tigaie uscată timp de 1,5 minute de fiecare parte.

Tortilla poate fi înlocuită cu pâine pita obișnuită. Dacă nu vă plac năutul, atunci puteți folosi linte sau mazăre obișnuită. Pentru un burrito, în special un sos, puteți măcina roșii coapte sau zdrobi un avocado și amestecați cu pastă de roșii.

Nașterea Domnului 2021-2022 nu la fel de strict ca Marele, așa că este potrivit pentru acei laici care vor poste pentru prima dată. Și un calendar zilnic de nutriție vă va ajuta să creați meniul potrivit de preparate slabe. În același timp, fiecare ortodox trebuie să-și amintească că curățarea spirituală este importantă și în timpul postului. În acest moment, trebuie să renunți la obiceiurile proaste, de la plăcerile trupești, nu poți să te certi, să injuri, să calomniți și să condamni.