Clătite subțiri și delicioase pentru Maslenitsa în 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

• Categorie:

  Clătite

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• lapte
• ouă
• zahăr
• sare
• făină
• extract de vanilie
• unt

Adio de iarnă este întotdeauna asociat cu festivități și clătite. Vom împărtăși rețetele pentru cele mai delicioase clătite care pot fi coapte pentru Maslenitsa în 2020.

Clatite pentru Shrovetide cu lapte

Clătitele pentru Maslenitsa în 2020 pot fi coapte în lapte. Aceasta este o rețetă dovedită de ani de zile, datorită căreia clătitele sunt delicate și gustoase.

Ingrediente:

• 1 litru de lapte;
• 4 oua;
• 4 linguri. l. Sahara;
• 0,5 lingurițe sare;
• 400 g făină;
• 2 lingurițe extract de vanilie;
• 40 g unt.

Pregătire:

Conduceți ouăle într-un castron, adăugați sare și zahăr, adăugați extract de vanilie și amestecați totul bine cu un tel obișnuit

Se toarnă 0,5 litri de lapte, se amestecă totul din nou până se omogenizează

Cerneti faina intr-un vas separat, faceti depresiuni in el si incepeti sa turnati amestecul de oua si lapte. Frământăm totul bine, astfel încât să nu existe bulgări

Apoi turnați laptele rămas, amestecați și lăsați aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute

Apoi se toarnă unt topit în aluat, se amestecă

Preîncălziți tigaia, ungeți cu ulei, turnați aluatul și coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc

Serviți clătite gata preparate cu smântână, miere sau gem, puteți înfășura și orice umplutură în ele.

Clătite ajurate

Pe Maslenitsa în 2020, delicioase clătite ajurate pot fi servite pe masa festivă. În această rețetă, aluatul este frământat cu chefir, datorită căruia clătitele sunt subțiri, cu găuri mici.

Ingrediente:

• un pahar de chefir;
• 1 pahar de lapte;
• 2 oua;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 linguriță sifon;
• 2 cani zahăr;
• 120 g făină;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Pregătire:

Se toarnă zahărul și sarea într-un castron cu ouă, se amestecă până se omogenizează

Acum turnați chefir în amestecul de ouă și adăugați sifon, amestecați totul din nou

Apoi cernem făina, frământăm totul bine

Se toarnă lapte și unt, se frământă aluatul, care ar trebui să iasă ca smântâna lichidă

Coacem clătitele ajurate până se rumenesc într-o tigaie bine încălzită și unsă cu ulei

Clătitele ajurate pot fi coapte în lapte cu adăugarea de apă minerală foarte carbogazoasă. Datorită dioxidului de carbon, clătitele sunt modelate și aerisite.

Clatite colorate

Shrovetide este o vacanță strălucitoare și veselă, așa că vă oferim o rețetă de coacere interesantă. Încercați să coaceți clătite colorate în 2020. Sunt nu numai gustoase, ci și frumoase datorită utilizării coloranților naturali.

Ingrediente:

• 1 litru de lapte;
• 2 oua;
• 60 g zahăr;
• 10 g sare;
• 70 ml ulei vegetal;
• 400 g făină;
• 150 g sfeclă crudă;
• 1 linguriță curcumă;
• 35 g patrunjel proaspat;
• 200 g de varză roșie.

Pregătire:

Începem prin frământarea aluatului de clătite și pentru aceasta turnăm laptele, ouăle într-un castron, adăugăm sare și zahăr, batem totul cu un tel

După aceea, turnați făina în amestecul de lapte-ou și frământați până se omogenizează

La final, adaugă ulei, amestecă totul. Împărțiți aluatul finit în 4 părți, turnați-l în boluri diferite. Se toarnă curcuma într-o parte din aluat, se amestecă

Într-o altă parte a aluatului pe o răzătoare fină, mărunțiți sfecla crudă, amestecați și dați deoparte

Pentru următoarea culoare, veți avea nevoie de un blender pentru imersie, în care să trimitem pătrunjel tocat mărunt. Apoi se toarnă puțin aluat de clătite și se întrerupe până se omogenizează

Se toarnă masa rezultată din blender în aluat, se amestecă și se lasă deoparte deocamdată

Pentru ultima culoare, puneți și varza roșie tocată într-un blender, turnați puțin aluat și întrerupeți

Se toarnă masa rezultată în aluat și se amestecă

Acum trecem fiecare aluat separat printr-o sită fină

Prăjiți clătitele multicolore într-o tigaie până se înmoaie

Umplutura sărată este foarte potrivită pentru astfel de clătite. Dar pătrunjelul poate fi înlocuit cu spanac sau mărar.

Clatite de dovleac

Pe Shrovetide în 2020, puteți coace, ca soarele, clătite strălucitoare și delicioase. Secretul rețetei este foarte simplu, aveți nevoie de piure de dovleac pentru a frământa aluatul.

Ingrediente:

• 300 ml lapte;
• 150 g făină;
• 250 ml piure de dovleac;
• 2 oua;
• 30 g zahăr din trestie;
• ¼ h. L. sare;
• 6 g praf de copt;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• ½ linguriță scorţişoară;
• ¼ h. L. nucşoară

Pregătire:

Tăiați dovleacul decojit în bucăți, transferați-l într-o cratiță, turnați puțină apă și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, până când dovleacul este moale

După aceea, măcinați dovleacul moale cu un blender submersibil sau o zdrobire obișnuită până la consistența piureului de cartofi

Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați sare, zahăr, scorțișoară și nucșoară, amestecați cu un tel

Acum adăugați piure de dovleac în amestecul de ouă și amestecați totul

După aceea, cerneți făina cu praful de copt în masa rezultată, frământați aluatul cu o spatulă

Apoi, turnați laptele și amestecați totul până se omogenizează. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească timp de 10-15 minute

Adăugați unt în aluat, amestecați și prăjiți clătitele într-o tigaie preîncălzită

Clătitele cu dovleac se servesc cel mai bine cu miere, care merge bine cu dovleacul.

Clatite umplute cu spanac

Clătitele cu spanac se dovedesc a fi foarte frumoase și gustoase, mai ales dacă le pregătiți umplutura. Rețeta este foarte simplă, iar rezultatul este un aperitiv original care va deveni un decor luminos al mesei festive pentru Maslenitsa în 2020.

Ingrediente pentru aluat:

• 250 ml apă;
• 250 ml lapte;
• 250 g făină;
• 3 oua;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 150 g spanac;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• 50 g unt.

Pentru umplere:

• 250 g file de hering;
• 180 g brânză procesată;
• 4 ouă fierte;
• o jumătate de ceapă;
• 1 morcov.

Pregătire:

Se toarnă zahărul, un praf bun de sare într-un castron cu ouă și se bate

Trimitem spanac proaspăt sau congelat în bolul blenderului, turnăm apă în el și îl întrerupem până la omogenizare

Acum se toarnă lapte în amestecul de ouă, se amestecă și apoi se cerne făina, se frământă până se omogenizează, nu se lasă bulgări

Apoi se toarnă masa de spanac, uleiul, se frământă din nou totul și se lasă aluatul timp de o jumătate de oră

În acest moment, vom pregăti umplutura. Să începem cu ceapa, pe care o tocăm cu inele subțiri, presărăm sare, zahăr, turnăm cu o cantitate mică de oțet de mere. Se amestecă bine cu mâinile și se lasă leguma la marinat

Tăiați fileul de hering în cuburi mici

Măcinați albușurile și gălbenușurile pe o răzătoare fină separat

Frecați morcovii fierți cu o răzătoare. Preîncălziți tigaia, ungeți-o cu ulei și prăjiți clătitele de pe ambele părți

După ce s-au răcit toate clătitele, ungeți-le pe fiecare cu smântână de brânză, apoi puneți puțin albuș de ou, pește deasupra, după puțină ceapă, apoi un gălbenuș și un morcov

Rulați rulourile de primăvară, apoi lăsați-le 20 de minute și tăiați-le în jumătate înainte de a le servi

Ouăle pentru clătite trebuie întotdeauna bătute separat împreună cu zahărul și sarea, astfel încât aluatul se va dovedi a fi poros.

Clatite cu mere

Pentru Maslenitsa în 2020, puteți coace și clătite cu mere. Produsele de patiserie preparate conform acestei rețete vor atrage în special cei mai mici gurmanzi, iar adulții nu vor refuza o astfel de delicioasă delicatese.

Ingrediente:

• 750 ml lapte;
• 4 oua;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 8 linguri. l. făină;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 0,5 lingurițe sare;
• 1 linguriță praf de copt;
• 2 mere.

Pregătire:

Conducem ouăle într-un recipient, adăugăm sare și zahăr la ele, amestecăm pentru a obține un amestec omogen

Apoi se toarnă laptele cald, se amestecă din nou totul

Apoi, trimitem făina pre-cernută și praful de copt, frământăm totul bine, astfel încât să nu rămână bulgări

Acum se toarnă uleiul, se amestecă

Măcinați merele decojite din coajă și semințe pe o răzătoare fină, adăugați fructele direct în aluat și amestecați totul

Încălziți bine tigaia, ungeți cu ulei și distribuiți aluatul cu mere pe toată suprafața

Coaceți clătitele până se rumenesc pe ambele părți. Se servește cu smântână sau ciocolată topită

Gospodinele cu experiență sfătuiesc să amestecați laptele cu făina și abia apoi adăugați ouă bătute, astfel încât aluatul va ieși cu siguranță fără bulgări.

Clatite de ciocolata

Pentru cei care iubesc ciocolata, vă sugerăm să coaceți clătite de ciocolată pentru Shrovetide sau într-o zi obișnuită. Rețeta este simplă, iar clătitele sunt delicioase.

Ingrediente:

• 500 ml lapte;
• 240 g făină;
• 2 oua;
• 120 g zahăr glazur;
• 40 g cacao;
• 50 g unt;
• câteva picături de esență de vanilie;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 lingură. l. coniac după bunul plac.

Pregătire:

Se toarnă cacao, zahăr glazură, sare într-un castron cu făină, se amestecă totul bine și apoi se cerne

Bateți ușor ouăle, apoi adăugați lapte, unt topit, coniac și câteva picături de esență de vanilie. Amestecă totul bine

Acum adăugați ingrediente uscate în porții la amestecul lichid și frământați aluatul

Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți

Pentru astfel de clătite, puteți face o umplutură de caș. Pentru a face acest lucru, luați 300 g de brânză de vaci de casă, adăugați 2 linguri. linguri de smântână și 3 linguri. linguri de zahăr, amestecă.

Aceste clătite, diferite ca gust și aspect, pot fi coapte pentru Maslenitsa în 2020. Toate rețetele sunt simple, dar interesante. Dacă doriți, puteți pregăti pe masa festivă o adevărată prăjitură de clătite cu diferite umpluturi, de exemplu, cu cremă, caș sau smântână, cu umplutură de pui și ciuperci sau ficat de vită cu morcovi, ierburi și usturoi.