Rețetă de gem de caise regale

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Dulceața de caise este un deliciu delicios care se prepară rapid și ușor dacă urmați exact rețeta. Gazdele pregătesc acest desert cu și fără semințe, cea mai bună dulceață se obține fără semințe, deoarece jumătățile de caise își păstrează aspectul frumos, iar gemul în sine este foarte gustos.

Delicatetea finită iese foarte parfumată și amintește de o vară caldă. Vă vom spune cum să preparați gem de caise aromate fără sămânță folosind rețeta regală.

Sfaturi de gătit

Există câteva reguli destul de simple care trebuie respectate pentru a face dulceața dulce și foarte gustoasă:

• pentru a pregăti o delicatesă, merită să folosiți fructe de padure mari și coapte, în timp ce este mai bine să îndepărtați fructele coapte și putrezite, acestea vor strica gustul gemului, nici fructele prea moi nu vor funcționa; puteți găti un desert folosind fructele în ansamblu, atunci osul poate fi îndepărtat cu o frigăruie sau creion;
• este încă mai convenabil să gătiți gem din feliile de fructe de pădure, este suficient să împărțiți fiecare fruct în jumătăți și să scoateți piatra;
• pentru ca dulceața să fie păstrată mult timp, borcanele ar trebui să fie bine spălate și sterilizate, în caz contrar delicatețea se va deteriora;
• delicatețea este gătită la foc mic și în mai multe etape, acest lucru face posibilă arderea cu gemul și, de asemenea, păstrează integritatea boabelor;
• pentru ca desertul să nu devină zahăr după o vreme, se recomandă adăugarea unui pic de suc de lămâie sau acid citric.

Rețetă de gem de caise regale

Un astfel de desert se dovedește a fi foarte gustos și aromat, în timp ce procesul de preparare a unei delicatese este simplu. Dacă urmați recomandările pentru prepararea dulciurilor exact, atunci rezultatul este o dulceață frumoasă și gustoasă.

Ingrediente:

• apă - 600 ml;
• caise proaspete - 4 kg;
• acid citric - 5 grame;
• zahăr granulat - 3 kg.

Proces de gătit:

Fructele trebuie spălate bine în apă, iar apoi semințele trebuie scoase din fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, se face o gaură cu un băț și osul este îndepărtat cu atenție. Această metodă ajută la menținerea intactă a caiselor, iar întreaga boabă va fi prezentă în gem

Semințele trebuie rupte cu grijă, iar apoi sâmburii ar trebui să fie îndepărtați din ele, vor fi, de asemenea, necesare pentru a face gemul. Fiecare miez este plasat în interiorul caisei

Apoi, începe procesul de preparare a siropului de zahăr. Pentru prepararea sa, apa și zahărul granulat sunt utilizate în cantitatea necesară, produsele sunt combinate și fierte la foc foarte mic. De îndată ce siropul fierbe, se lasă la fiert încă zece minute, în această perioadă zahărul ar trebui să se dizolve complet

Caisele preparate sunt trimise într-o cratiță, turnate cu sirop de zahăr. Gemul se fierbe aproximativ două minute după fierbere, spuma se scoate din ea și se scoate de pe foc. Infuzați tratamentul timp de zece ore sau mai mult

• După aceea, dulceața este din nou pusă pe foc, adusă la fierbere, spuma este îndepărtată și îndepărtată de pe foc.
• Procedura se repetă de trei ori.

Gemul gata poate fi turnat în borcane și închis cu capace. Răsfata va fi păstrată în cămară pe tot parcursul iernii și toamnei.

Gem de caise cu coniac

Această rețetă este foarte originală și ușor de executat, merită să folosiți coniac bun, precum și să culegeți caise coapte, dar dense.

Ingrediente:

• coniac de calitate - 110 ml;
• caise proaspete - 1, 2 kg;
• apă purificată - 210 ml;
• zahăr granulat - 800 de grame;
• praf de scorțișoară - 3 grame;
• lămâie - 12 bucăți.

Proces de gătit:

1. În primul rând, se prepară sirop de zahăr, pentru că acest zahăr se toarnă în apă și totul se amestecă până când se dizolvă boabele, după care pun compoziția pe foc și așteaptă să fiarbă.
2. Caisele sunt împărțite în două părți, după care semințele sunt îndepărtate. Feliile preparate sunt trimise în sirop fierbinte și fierte timp de aproximativ cinci minute, asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată. Tratamentul trebuie agitat constant.
3. După gătit, opriți focul și lăsați tratamentul să se răcească la temperatura camerei, după care gemul este trimis la frigider pentru o noapte.
4. Când timpul alocat a trecut, desertul se pune din nou pe aragaz și se fierbe până fierbe, apoi se toarnă rachiu în desert, se adaugă un vârf suplimentar de praf de scorțișoară și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. În acest timp, gemul de caise va avea timp să se îngroașe bine. La sfârșitul gătitului, se adaugă suc de lămâie.

Gem cu sâmburi

Aceasta este o versiune excelentă de gem potrivită pentru acele gospodine cărora nu le place să gătească și să pregătească desertul de mult timp. În acest caz, nu trebuie să aruncați oasele, avem nevoie de miezuri pentru a găti dulceața. În plus, compoziția include o cantitate minimă de ingrediente, gemul nostru va fi făcut doar din zahăr granulat și caise.

Ingrediente:

• caise - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Proces de gătit:

Pentru o astfel de rețetă, este deosebit de important să alegeți fructele cele mai coapte, dar dense. Caisele sunt tăiate în două părți și apoi semințele sunt îndepărtate din ele. Oasele nu sunt aruncate, ci sparte și sâmburii sunt îndepărtați din ele

Când fructele sunt curățate și spălate, acestea se pun într-o cratiță mare și se presară deasupra cu zahăr granulat. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați fructele să stea câteva ore

• De îndată ce fructele de pădure eliberează cantitatea necesară de suc, puteți așeza cratița pe aragaz și aprinde un foc lent.
• Când gemul fierbe, acesta se fierbe timp de cinci minute, îndepărtându-se constant spuma rezultată, apoi focul este oprit și desertul este lăsat să fiarbă.

De îndată ce siropul s-a răcit, bucățile de caise trebuie îndepărtate cu atenție, ceea ce va face posibilă păstrarea lor frumoasă și întreagă

Acum puteți începe să pregătiți siropul. Aprindeți din nou focul pe aragaz, imediat ce siropul fierbe, acesta se fierbe încă cincisprezece minute și spuma este îndepărtată. Bucăți de caise sunt plasate în masa de zahăr și fierte timp de câteva minute

După două minute, sâmburi se toarnă în gem, totul se amestecă și desertul se scoate de pe foc.

Dulceața țarului cu nuci

Această rețetă de gem de caise va atrage multe gospodine, deoarece delicatețea va avea un gust și o aromă uimitoare. Nucile sunt cele mai potrivite pentru acest desert, dar puteți lua alune sau migdale.

Ingrediente:

• caise coapte - 1, 2 kg;
• nuci sau migdale - 1 pahar;
• zahăr granulat - 750 de grame;
• apă purificată - 1 pahar.

Proces de gătit:

1. În primul rând, ar trebui să sortați fructele caiselor, numai fructele coapte și dese sunt potrivite pentru gem, caisele coapte și moale își vor pierde rapid aspectul.
2. Gropile trebuie îndepărtate din caise; acest lucru se poate face în două moduri, tăind fructele de pădure sau făcând o gaură în ele. Dacă aveți timp, puteți scoate pielea din caise.
3. Conform tradiției, un astfel de desert se prepară cu sâmburi de caise, din acest motiv semințele nu sunt aruncate, ci aprinse într-un cuptor preîncălzit timp de cinci minute, sâmburi sunt despicate și îndepărtate. Dacă nu doriți să efectuați această procedură, puteți face doar cu nuci.
4. Câteva nuci și sâmburi preparate sunt plasate în caise, după care fructele sunt așezate într-un castron adânc.
5. Se toarnă zahăr granulat într-o cratiță și se toarnă un pahar cu apă, se pune recipientul pe foc și se așteaptă să fiarbă compoziția. Așteptați până când boabele de zahăr se dizolvă. Dacă siropul începe să ardă, adăugați puțină apă.
6. Siropul de fierbere se toarnă într-un castron de caise și se lasă în această formă până când compoziția se răcește.
7. După aceea, siropul fără caise se toarnă într-o cratiță și se fierbe din nou. Caisele se toarnă peste cu o compoziție dulce clocotită. Acest proces trebuie repetat de cel puțin trei ori, după care desertul poate fi turnat în borcane.

Diferite tipuri de nuci pot fi folosite ca aditivi în gem, dar nuca conferă cel mai intens gust și aromă. Dacă o astfel de nucă nu este acasă, se înlocuiește cu migdale sau alune.

Merită să acordați atenție aditivilor precum scorțișoara și vanilina, aceștia vor face aroma delicatesei finite bogată și strălucitoare. Acidul citric va face posibilă excluderea zahărului desertului de caise.

Puteți găti dulceață regală nu numai din caise, dacă adăugați fructe de padure sau fructe suplimentare delicatese, atunci gustul desertului va fi mai interesant și mai bogat.

Kiwi și căpșuni sunt folosite ca aditivi, aceste produse sunt cel mai bine combinate cu caise. Puteți găsi câteva rețete mai interesante despre modul de preparare a unui astfel de desert, dar opțiunile de preparare a delicateselor descrise mai sus fac posibilă obținerea unei dulciuri foarte gustoase și aromate.