Dulceață de caise fără sâmburi pentru iarnă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Dulceața de caise fără sâmburi este o delicatesă delicioasă și aromată pe care adulții și copiii o adoră pur și simplu. Luați în considerare rețetele pentru pregătirea unui astfel de desert preferat pentru iarnă.

Bateți dulceață de caise fără sâmburi

Vă oferim o rețetă cu o fotografie pas cu pas a gemului de caise fără semințe, care poate fi gătit în doar 10 minute într-o tigaie obișnuită. Un astfel de desert nu poate fi pregătit doar pentru iarnă, ci și să se bucure de gustul său după gătit.

Pregătire:

1. Alegem caise ușor necoapte, așa că feliile vor rămâne intacte. Împărțiți fructele în jumătăți și scoateți semințele.
2. Se toarnă o parte din zahăr într-o tigaie adâncă, apoi caise, apoi zahăr din nou etc. Luăm zahăr granulat în proporție de 450 g pe borcanul de 0,5 litri cu fructe.
3. De îndată ce zahărul începe să se topească, fructele - dau suc, amestecă ușor conținutul tăvii.
4. După fierbere, gătiți 5-7 minute.
5. Apoi așezăm desertul fierbinte în borcane sterilizate și înfășurăm capacele.

Caisele se potrivesc bine cu diverse fructe, fructe de pădure și chiar legume: dovleac, morcovi și rubarbă. Așadar, există posibilitatea de a experimenta gusturile.

Delicioasă gem de caise - o rețetă simplă

Chiar și cea mai simplă rețetă vă va permite să vă bucurați de gem dulce și aromat de caise. Fructele rămân intacte, iar desertul în sine se dovedește a fi o culoare frumoasă chihlimbar, ca în fotografiile pas cu pas.

Ingrediente:

• 1 kg de caise;
• 600 g zahăr.

Pregătire:

• În partea de jos a recipientului în care va fi gătită gemul, turnați puțină apă.
• Apoi presărați 2-3 linguri de jos. linguri de zahăr. Aceasta pentru a preveni caisele să se lipească și să ardă.
• Spălăm bine fructele sub apă curentă, le tăiem în jumătate, scoatem semințele și punem jumătățile într-un recipient.
• Se presară zahăr și se pune la foc foarte mic. De îndată ce zahărul granulat începe să se topească, apare siropul, scoateți-l de pe foc, chiar dacă tot zahărul nu s-a topit încă.

• Nu interferăm cu nimic, dar lăsăm caisele câteva ore, apoi ne întoarcem la foc și le fierbem.
• Scoateți din nou recipientul de pe foc și lăsați-l acum 6-8 ore.

Punem dulceața pe foc pentru a treia oară, aducem la fierbere, punem în borcane

Puteți fierbe dulceața pentru a patra oară, dar apoi desertul va deveni chihlimbar închis.

Gem de caise "Pyatiminutka"

Pentru a prepara gem de caise fără sâmburi pentru iarnă, de regulă, se ia 1 kg de zahăr pentru 1 kg de fructe. Dar un astfel de desert se dovedește a fi prea înfundător și nu tuturor le place o astfel de gem.

Prin urmare, oferim o rețetă cu fotografii pas cu pas, în care cantitatea de zahăr trebuie redusă de 2 ori. Gemul de caise este gustos, parfumat și moderat dulce.

Pregătire:

• Pre-spălăm caisele, le uscăm, apoi le tăiem pe jumătate pe lungime pentru a îndepărta semințele.
• Dacă fructele sunt mari, atunci tăiem fiecare jumătate în jumătate.

• Cântărește fructele, măsoară cantitatea necesară de zahăr și presară-le cu pene de caise.
• Acoperiți fructele cu zahăr și lăsați 2-3 ore, astfel încât fructele să dea suc. Apoi dăm foc, ne încălzim, apoi puteți amesteca ușor.

Aduceți gemul la fiert, fierbeți 5 minute și turnați în borcane

Puteți găti gem cu semințe, dar apoi fructele ar trebui să fie mari și dense. În caz contrar, caisele vor fierbe, iar semințele vor pluti pur și simplu în sirop.

Gem de caise „Felii în sirop” FĂRĂ STERILIZARE

Gemul de caise fără sâmburi în felii în sirop de zahăr este un preparat delicios pentru iarnă. O astfel de delicatesă este pregătită rapid, nu trebuie să sterilizați nimic, trebuie doar să urmați rețeta cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• caise;
• 1, 5 căni de zahăr;
• 800 ml apă;
• 0,5 ore acid citric.

Pregătire:

1. Tăiați fructele pregătite anterior pentru gătirea gemului în jumătate.
2. Îndepărtăm oasele și punem imediat feliile în borcane sterilizate curate.
3. Se toarnă apă clocotită peste fructe într-un borcan și se lasă acoperite 10-15 minute.
4. După aceea, scurgem apa și turnăm zahăr și acid citric în ea, care va acționa ca un conservant și, de asemenea, va face siropul să nu fie atât de dulce.
5. Trimitem siropul la foc, aducem la fierbere și apoi turnăm imediat conținutul conservelor și strângem capacele.

Acidul citric poate fi înlocuit cu sucul de citrice în sine, care va păstra gustul gemului.

Interesant! Gem transparent de la felii Antonovka pentru iarnă

Gem de miere de caise cu sâmburi

Unele gospodine nu aruncă semințele din caise, ci scot miezul din ele și le adaugă în gem. Desigur, va fi nevoie de timp pentru a pregăti un astfel de desert, dar rezultatul merită, așa că asigurați-vă că luați rețeta propusă cu fotografii pas cu pas ca notă.

Pregătire:

• Este de dorit ca fructele să fie mari și dense, le spălăm bine. Împărțiți în jumătăți și scoateți oasele.
• Presară feliile de fructe cu zahăr și lasă peste noapte. În acest timp, caisele ar trebui să dea suc, iar zahărul să se topească. Dacă așa s-a întâmplat, atunci amestecați ușor fructele și puneți recipientul pe foc.

• Aduceți la fierbere la foc mic, dar nu fierbeți. Scoatem de pe foc 20-30 de minute.
• După caise, ne întoarcem la aragaz, dar deja la foc mare, așteptăm fierberea și îndepărtăm 20 de minute.

Pentru ultima dată, puneți fructele la foc mare. După fierbere, gătiți 5-7 minute și în această etapă puneți boabele din semințe

Așternem dulceața terminată în borcane

Puteți curăța nucleolii în diferite moduri, de exemplu, puneți-i în cuptorul cu microunde. De îndată ce apare mirosul de nuci, îndepărtați și curățați. Puteți încerca doar să spargeți coaja cu un ciocan sau să o zdrobiți cu un spărgător de nuci.

Gem de caise

Dacă caisele sunt deja prea coapte, atunci nu veți putea fierbe dulceața cu felii întregi, dar puteți prepara gemuri delicioase și groase din ele pentru iarnă. Rețeta prezentată cu fotografii pas cu pas este plăcută de multe gospodine, deoarece gemul nu este doar un desert, ci și o umplutură delicioasă pentru plăcinte, plăcinte și alte produse de patiserie.

Ingrediente:

• 2 kg caise;
• 1 kg zahăr;
• 50 ml suc de lamaie;
• 50 ml apă;
• 20 g agar agar.

Pregătire:

• Pentru început, amestecați apa cu agar-agar, lăsați deoparte să se umfle.
• În acest moment, luăm caise dulci coapte, poate chiar prea coapte și scoatem semințele din ele.

Puneți fructele și zahărul într-o cratiță, turnați sucul de lămâie și dați cu un blender

• Puneți cratița cu piure de caise pe aragaz și încălziți-o la fierbere, apoi gătiți la focul cel mai mic timp de 5 minute.
• Adăugați agar-agarul umflat în piure, amestecați, așteptați din nou să fiarbă și gătiți 3-4 minute.

Se toarnă gemul gata preparat în borcane și se sigilează bine cu capace

Nu trebuie să fierbeți piure de cartofi, altfel va căpăta o nuanță închisă de caramel. Și nu vă fie teamă că dulceața se poate dovedi lichidă, deoarece se răcește, se va îngroșa, dar în același timp va rămâne la fel de fragedă și moale.

Gem de caise cu agrișe

Pentru cei care doresc să descopere gemul cu un gust nou, vă sugerăm să încercați o combinație precum caisele și agrișele. Rezultatul este o pregătire foarte gustoasă pentru iarnă.

Ingrediente:

• 1,5 kg caise;
• 1 kg de agrișe;
• 1, 2 kg zahăr.

Pregătire:

Spălăm bine caisele și agrișele, apoi trimitem fructele fără sâmburi împreună cu boabele în tigaie

• Se presară cu zahăr granulat și se lasă 1 oră.
• Il punem pe aragaz, aprindem focul mediu si asteptam sa fiarba. Gatiti 20 de minute.

Puneți dulceața finită în borcane și sigilați-o cu capace

Pentru a împiedica gemul să se transforme în terci, în timpul procesului de gătit, nu amestecăm fructele și fructele de pădure, ci doar le îndepărtăm cu grijă de pereții vaselor.

Gem de caise cu sâmburi și migdale

Vă sugerăm să încercați o altă rețetă de gem de caise - cu sâmburi de caise și migdale. Vă asigurăm că un astfel de desert nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• 1 kg de caise;
• 700 g zahăr;
• 300 ml apă;
• 200 g migdale (crude).

Pregătire:

• Împărțiți caisele în felii, scoateți semințele și puneți-le într-o cratiță.
• Rupem oasele cu un ciocan, scoatem nucleolii, le spălăm și le trimitem împreună cu migdale crude într-un recipient comun.
• Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se gătește sirop.
• Se toarnă caisele cu nuci cu lichid fierbinte dulce și se lasă 24 de ore.

• La sfârșitul zilei, scurgeți siropul, aduceți-l la fierbere, umpleți-l cu caise cu nuci și lăsați-l din nou timp de 24 de ore.
• A doua zi, nu scurgem nimic, ci trimitem dulceața la foc. După fierbere, gătiți la foc foarte mic timp de o oră.

Puneți desertul terminat în borcane și strângeți bine capacele

Migdalele pot fi înlocuite cu nuci, cu care și desertul are un gust neobișnuit.

Gem de caise cu portocale

Caisele se potrivesc bine cu citricele, astfel încât să puteți găti gem de caise cu portocale. Multe gospodine au apreciat deja această rețetă și se asigură că desertul se dovedește a fi foarte gustos și aromat.

Ingrediente:

• 500 g caise;
• 1 portocala;
• 600 g zahăr.

Pregătire:

• Împărțiți caisele în jumătăți, scoateți semințele.
• Se toarnă puțină apă în fundul cratiței, astfel încât fructele să nu ardă și se pun jumătățile într-un recipient în părți, presărându-le cu zahăr.

• Acum este rândul portocalei: mai întâi, frecați coaja, trimiteți-o fructului.
• Apoi curățați citricele și tăiați-le în bucăți mici.
• Se adaugă portocala la caise, se presară cu zahărul rămas, se acoperă și se lasă 3 ore.

• Trimitem fructele la foc, aducem la fierbere, îndepărtăm spuma și lăsăm peste noapte.
• A doua zi, aduceți din nou gemul la fierbere și puneți desertul terminat în borcane.

Puteți încerca să înlocuiți portocala cu lămâie, obțineți și o combinație foarte interesantă de gusturi.

Gem de caise azer

Un gem de caise foarte neobișnuit este obținut în stil azer. Care este particularitatea sa, veți învăța din rețeta propusă cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• 1 kg de caise;
• 600 g zahăr;
• o jumătate de lămâie.

Pentru înmuiere:

• 1 litru de apă;
• 1 lingură. l. sifon.

Pregătire:

• Spălăm caisele și le dezlipim cu un strat subțire.
• Dizolvați sifonul într-un recipient cu apă și trimiteți fructele curățate aici, lăsați-le 2 ore.

• Apoi, înmuiem caisele în apă rece curată timp de 3-4 minute.
• Fără a distruge integritatea fătului, extragem oasele, puteți folosi un băț de lemn. Nu aruncăm oasele, ele vor fi totuși utile.
• După ce caisele sunt umplute cu zahăr și uitați de ele timp de 8-10 ore.

• Apoi dăm foc, aducem la fierbere, adăugăm nucleolii, pe care îi scoatem mai întâi din oase. Gatiti la foc mic aproximativ 1 ora.
• Acum turnați sucul de jumătate de lămâie, gătiți 20 de minute, apoi îndepărtați spuma și puneți gemul terminat în borcane.

Soluția de bicarbonat de sodiu va menține fructul la fierbere - va rămâne intact. Dacă clătiți bine caisele, atunci nici gustul, nici mirosul de sodă nu vor fi resimțite.

Gem din caise și piersici

Caise și piersici sunt un „cuplu dulce”, fac gem doar un basm! Asigurați-vă că încercați să pregătiți un desert atât de delicios, aromat și gros pentru iarnă.

Ingrediente:

• 600 g caise;
• 600 g piersici;
• 3-4 g unt;
• 1/3 linguriță acid citric.

Pregătire:

1. Scoatem semințele din piersici și caise, tăiem fructele în bucăți mai mici.
2. Transformăm feliile într-o cratiță, presărăm cu zahăr și, pentru ca fructele să poată suc, lasăm câteva ore.
3. De îndată ce caisele și piersicile sunt infuzate și zahărul se dizolvă, îl trimitem la foc și îl fierbem.
4. În procesul de preparare a gemului, se formează întotdeauna multă spumă, așa că adăugăm destul de unt și spuma va dispărea într-un minut.
5. După 5 minute, opriți încălzirea și lăsați gemul până se răcește complet.
6. După aproximativ 10 ore, gătiți gemul a doua oară timp de 10-12 minute cu adăugarea de acid citric.
7. Apoi frământați puțin fructele cu o zdrobire, verificați densitatea siropului. Pentru a face acest lucru, puneți o picătură pe o farfurie și, dacă nu se întinde, atunci gemul este gata, îl puteți pune în borcane.

Este important să alegeți fructe bune pentru gem. Unele gospodine cred că un proces lung de gătit va rezolva totul. Dar această opinie este greșită - gemul se poate dovedi a fi lipsit de gust sau poate deveni rapid acru.

Astfel de rețete simple vă vor permite să pregătiți gem de caise fără sămânță pentru iarnă. Și pentru ca delicatețea să devină cu adevărat delicioasă, merită să folosiți soiuri cultivate, nu sălbatice. Speciile sălbatice nu sunt atât de dulci, sunt mici, au un gust neplăcut, straturi dure lângă semințe, iar gemul de la ele nu este atât de parfumat.