Beneficiile și daunele dovleacului pentru organism

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

Mulți oameni încă asociază fructe mari de dovleac portocaliu cu fabricarea de sfeșnice decorative pentru noaptea de Halloween. Dar gospodinele bune știu că, pe lângă acest răsfăț, dovleacul este și un produs alimentar valoros. Dovleacul aduce beneficii și rău corpului uman, trebuie să știți acest lucru, inclusiv feluri de mâncare dintr-o legumă atât de interesantă în mesele de familie.

Fructul de dovleac este o boabă care crește de la dimensiuni obișnuite la mari, de până la 100 kg, care ajunge la expoziții de legume. Forma sa este rotunjită, cu diferite opțiuni, culoare variind de la galben la maro, tot felul de combinații și nuanțe. În interiorul dovleacului se află o cavitate a semințelor umplută cu semințe comestibile.

Conținutul de nutrienți

Soiurile de dovleac de vară și de iarnă conțin atât de mulți compuși medicinali încât învinge multe legume. Toate substanțele conținute în acesta sunt benefice doar pentru oameni. Nu există niciun rău din acest produs.

Dovleacul este renumit pentru conținutul său bogat:

• zaharuri;
• caroten;
• vitaminele C, B1, B2, B5, B6, E, PP;
• rare vitamine T și K.

Vitamina T reglează metabolismul, vitamina K este necesară pentru normalizarea proceselor de coagulare a sângelui.

Dintre compușii chimici din dovleac conține:

• grăsimi;
• proteine;
• glucide;
• celuloză;
• substanțe pectinice;
• multe minerale, inclusiv importante pentru organism K, Ca, Fe, Mg.

La fel ca toți pepenii și tărtăcuțele, dovleacul conține o cantitate mare de sodiu, fosfor, sulf, o cantitate mare de tiamină, riboflavină, pectină. Pigmentul portocaliu oferă o cantitate atât de mare de caroten încât dovleacul este lider printre multe produse.

Oftalmologii insistă asupra introducerii sucului proaspăt de dovleac în dietă pentru persoanele cu probleme de vedere.

Beneficiile și daunele dovleacului

Introducerea unei varietăți de feluri de mâncare cu dovleac în alimentația zilnică îmbunătățește metabolismul, întărește sistemul imunitar și eliberează organismul de toxine. Vasele cu dovleac sunt întotdeauna incluse în programele de slăbire. În orice caz, trebuie să ne amintim că dovleacul aduce atât beneficii, cât și daune organismului.

Bogat în minerale vindecă bolile de inimă, reglează ritmul cardiac și tensiunea arterială. Este o bună prevenire împotriva ischemiei, anemiei.

Vasele cu dovleac sunt utile pentru patologiile hepatice de diferite etiologii, în prezența pietrelor la rinichi. Pulpa de dovleac, preparată în diferite moduri, are un bun efect diuretic, coleretic, laxativ. Mediul neutru al pulpei de dovleac vindecă ulcerele de stomac.

Un decoct de flori de dovleac vindecă rănile pielii cu supurație. Pulpa crudă zdrobită este un medicament excelent pentru furuncule, arsuri, erupții cutanate de diferite origini.

Terapeuții și nutriționiștii prescriu dovleac pentru diabet, gastrită cu producție anormală de acid și diverse colite. Restaurează vasele de dovleac cu disbioză intestinală. Microorganismele sunt capabile să elimine colesterolul, curăță pereții vaselor de sânge, își extind lumenul.

Introducerea regulată a vaselor de dovleac în dietă restabilește puterea, reglează sistemul nervos, îmbunătățește somnul, ajută organismele feminine și masculine cu patologii sexuale.

Uleiul de dovleac, cumpărat la farmacie, este o profilaxie excelentă împotriva multor boli - tulburări ale compoziției sângelui, dezechilibru intestinal, organe ale tractului digestiv.

Cu toate acestea, acest produs atât de util are contraindicații:

• dovleacul este exclus cu aciditate scăzută;
• când echilibrul acido-bazic este perturbat;
• când există tendința la apariția colicilor intestinale;
• vasele crude de dovleac sunt contraindicate cu zahăr bogat.

Iubitorii de semințe de dovleac! Există oameni cărora le place să rupă semințele de dovleac, dar conțin mulți acizi care distrug smalțul dinților.

Toate vasele de dovleac trebuie consumate cu moderatie, deoarece organismul primeste atat beneficii, cat si daune din dovleac.

Dovleacul este bun pentru toată lumea

Vitamina E conținută în fructul portocaliu este de mare beneficiu pentru femei, menține o stare tânără a corpului, conferă tenului fermitate și elasticitate.

Pigmentul portocaliu cu caroten oferă reprezentanților frumoasei jumătăți a umanității o nuanță de bronz deschis la piele. Este ușor să faceți o mască cosmetică din pulpa brută, care va elimina luciul uleios, va curăța porii și va reduce numărul de formațiuni acneice.

Când pierdeți în greutate, conținutul scăzut de calorii ajută, în orice fel de mâncare este gătită această legumă.

Vitamina T ajută digestia, iar pectinele ajută la eliminarea colesterolului și a toxinelor.

Bărbații beneficiază de acid care persistă în alimente. Influența acizilor alfa-lipoici, linoleici, folici și a grăsimilor polinesaturate îmbunătățește semnificativ sănătatea bărbaților. Semințele conțin zinc, care este necesar pentru normalizarea funcțiilor glandei prostatei. Pentru a preveni formarea prostatitei, bărbații trebuie să roagă în fiecare zi semințe de dovleac, cel puțin o mână.

Conțin zinc, fosfor, reglează funcțiile digestiei, îmbunătățesc vederea, consolidează capacitățile de reproducere. Sucul proaspăt de dovleac crește puterea sexuală a unui bărbat, așa că ar trebui să fie băut zilnic la pahar. Vitamina F se găsește în toate părțile dovleacului - semințele, sucul, pulpa sunt bogate în această vitamină. Îmbunătățește activitatea vaselor de sânge, a inimii.

Pentru copii, dovleacul este considerat un aliment de neînlocuit sub orice formă. Medicii pediatri recomandă prepararea vaselor de dovleac copiilor care au probleme cronice cu funcția intestinului. Pulpa brută este utilă în special, fibra sa conține acizi organici care îmbunătățesc funcționarea întregului tract gastrointestinal. Constipația și colita la copii sunt tratate cu suc de dovleac proaspăt stors. Dacă se adaugă miere în suc, o astfel de băutură va calma excitația nervoasă, va regla adormirea și somnul profund.

Este important pentru persoanele în vârstă ca vasele cu dovleac să fie ușor de digerat, să nu irite membranele mucoase din toate părțile intestinului. Compoziția ridicată de potasiu are un efect diuretic, care este important pentru persoanele în vârstă în bolile inimii și ale vaselor de sânge. Conținutul ridicat de fier îl face indispensabil în dietele anemice.

Bătrânilor! La bătrânețe, pulpa de dovleac este utilă, îmbunătățește metabolismul, previne acumularea de gaze și acționează împotriva inflamației din intestine și organele tractului digestiv.

Vesela de dovleac

Poate fi consumat pe tot parcursul anului, dacă vă aprovizionați pentru prima dată cu alimente congelate. Pulpa se freacă pe o răzătoare fină, plasată în pungi de ambalare, plasată în congelator. Este important să semnați pachetele, altfel iarna se poate confunda cu morcovii înghețați. În formă înghețată, dovleacul este folosit pentru gătit cereale, tocănițe de legume, plăcinte de copt, clătite.

Lista felurilor de mâncare sănătoase cu dovleac:

Porridge. O puteți găti cu orice cereale, dar cerealele din porumb, grâu, orz sunt deosebit de bune. Fiecare gazdă gătește terci în felul ei - unul imediat în lapte. Altele - pe apă cu adaos de ulei vegetal. Dovleacul înghețat poate fi pus în oală împreună cu cerealele. După pregătire, înainte de servire, lapte, miere, vanilină se adaugă în farfurii după gust

Salată. Preparat din dovleac crud. Odată înghețat, îl puteți dezgheța în prealabil și puteți stoarce din el lichidul rezultat. Ingrediente: pulpa de dovleac - 200 g; mere decojite - 4 buc.; suc de la 1 lămâie; miere - 2 lingurițe; nuci - o mână. Totul se amestecă într-un vas, nucile trebuie tăiate cu un sucitor și presărate pe salata finită. Salata proaspătă de dovleac este preparată în același mod

Supa de piure. Ingrediente: pulpa de dovleac - 1 kg; ceapa mica - 1 buc.; usturoi - 2 cuișoare; bulion de pui - 5 linguri.; ghimbir, sare - după gust; verde - pentru decor. Mod de preparare: dovleacul proaspăt este tăiat cubulețe și prăjit în ulei vegetal. După aceea, se adaugă ceapa și usturoiul tocat. Legumele prăjite se toarnă cu bulion, se adaugă sare și condimente. Supa este gătită până se înmoaie toate ingredientele. Apoi zdrobiți supa în piure de cartofi. Servit pe masă presărat cu ierburi. Dacă se dorește, în supă se adaugă biscuiți și smântână

Băieți. Ingrediente: pulpa de dovleac proaspăt sau congelat - 250 g; ou mare - 1 buc; chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 1 pahar; făină - 5 linguri. l.; sare și zahăr după gust. Mod de preparare: combinați toate produsele, frământați aluatul astfel încât să fie suficient de gros. Coaceți clătitele ca de obicei, prăjindu-le pe ambele părți. Se servește pe masă cu miere, smântână

Sufleu. Ingrediente: pulpa de dovleac - 200 g; făină - 2 linguri. l.; ouă - 2 buc.; zahăr - 25 g; untul este o bucată mică. Metoda de gătit: fierbeți dovleacul timp de 10 minute. Gălbenușurile sunt separate de albe. Gălbenușurile sunt măcinate cu zahăr. Albusurile se biciuiesc până se formează o spumă albă. Dovleacul se bate până când se adaugă piure de cartofi, gălbenușuri și făină. Alburile bătute se introduc ușor. Masa finită este așezată în forme unse, coapte timp de 0,5 ore la 1900C. Servit pe masă cu gem, conserve

Toate rețetele sunt atât pentru dovleac proaspăt, cât și pentru cel congelat.