Cum se fac ardei umpluți cu carne și orez

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  cursuri secundare

• Timp de gătit:

  1 oră

• Proiectat pentru

  Pentru o familie de 4 porții

Ingrediente

• carne de porc tocată
• Ardei dulce
• ceapă
• pasta de tomate
• condimente
• orez
• morcov
• sare
• piper măcinat

Există multe rețete cu fotografii, potrivit cărora gospodinele pot găti ardei umpluți cu carne și orez. Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător, aromat și gustos. Și pentru ca umplutura de carne să devină delicioasă, este necesar să pregătiți corect produsele pentru acest fel de mâncare.

Ardeiul se prepară în diferite moduri, se fierbe și se fierbe în sos, se coace la cuptor și, de asemenea, se gătește într-un aragaz lent. Puteți face semifabricate din ardei pentru iarnă, doar curățați legumele din semințe, apoi puneți-o într-o pungă și congelați-o. Iarna, preparatele se încep cu carne tocată și orez și apoi se prepară prin orice metodă aleasă.

Rețetă tradițională de ardei umplute

Aceasta este una dintre cele mai comune și mai ușoare modalități de a face ardei.

Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă și, dacă doriți să obțineți un gust mai bogat al sosului, ar trebui să adăugați mai multă pastă de roșii decât cea indicată în rețetă.

Ingrediente:

• carne de porc tocată - 570 grame;
• condimente după gust;
• ardei dulce - 7 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• pasta de rosii - 2 linguri;
• orez cu bob lung - 12 cani;
• sare grosieră - după gust;
• morcovi proaspeți - 1 bucată.

Proces de gătit:

Pentru a găti ardei umplut cu carne și orez, trebuie să urmați cu strictețe rețeta cu fotografia. În primul rând, se prepară carne tocată, cel mai bine este să luați carne de porc și carne de vită în jumătate, dar dacă acest lucru nu este posibil, se folosește numai carne de porc.

Între timp, ardeii grași sunt pregătiți, spălați și însămânțați.

Orezul se spală de mai multe ori în apă, apoi se fierbe până la jumătate gătit. Crușele trebuie așezate în apă rece. Ceapa se curata de coaja si apoi se toaca foarte fin. De asemenea, ar trebui să curățați morcovii și să tăiați leguma pe o răzătoare. Ambele produse sunt trimise în tigaie și prăjite până se înmoaie.

Carnea tocată se amestecă cu prăjirea legumelor, după care i se adaugă orez gătit. Când se adaugă legume, se folosește doar jumătate din masa rezultată.

Dacă nu există pastă de roșii acasă, o puteți înlocui cu roșii proaspete, dar în acest caz, piei sunt îndepărtate din legume, iar pulpa preparată este rasă.

Restul preparatului vegetal se amestecă cu pastă de roșii și se fierbe câteva minute. Dacă se folosesc roșii proaspete, acestea fac vasul mai dulce, în acest caz merită să adăugați mai multă sare la preparat.

Ardeiul preparat este umplut cu carne tocată, o puteți face cu o lingură sau cu mâinile. Din restul umpluturii de carne, rolați chiftelele și fierbeți-le împreună cu ardeii.

Semifabricatele sunt trimise în tigaie, iar apoi legumele înăbușite cu pastă de roșii sunt transferate la ele. Turnați ardeii cu puțină apă și începeți să fierbeți sub capac.

Dacă fructele sunt mici, atunci procesul de gătire durează aproximativ patruzeci de minute, ardeii mari sunt fierți mai mult de o oră.

Ardei umpluți în cuptor cu bărci

Această opțiune pentru gătitul umplut cu ardei din carne cu adaos de orez este foarte populară, dacă urmați rețeta cu fotografia, puteți obține un fel de mâncare care va plăcea oaspeților la o mare sărbătoare sau la o cină de seară.

Ingrediente:

• file de pui sau carne - 860 grame;
• brânză tare de orice fel - 145 grame;
• smântână grasă - 2 linguri;
• roșie coaptă - 1 bucată;
• Piper bulgar - 6 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• sare grosieră - după gust;
• Ierburi italiene - 3 grame;
• orez - 12 cani.

Proces de gătit:

Mai întâi, curățați roșiile de pe piele, se curăță și capul de ceapă, ambele legume sunt tocate cu un cuțit. De asemenea, ar trebui să răsuciți fileul de pui cu o mașină de tocat carne

Sarea și condimentele necesare se adaugă ingredientelor rezultate, smântână se adaugă acestora din urmă. Umplutura se amestecă bine și se îndepărtează lateral

Orezul se spală în apă de mai multe ori și apoi se fierbe până se înmoaie. Crupe gata preparate sunt adăugate la umplutură și totul este amestecat din nou

Ardeii dulci sunt spălați în apă, apoi tăiați în două jumătăți și semințele îndepărtate. Nu este nevoie să scoateți cozile de cal

Legumele sunt umplute cu umplutură pregătită și apoi transferate pe o foaie de copt, care a fost acoperită cu pergament

Astfel de ardei trebuie fierți timp de o jumătate de oră, uneori durează puțin mai mult timp. Cu cinci minute înainte ca vasul să fie gătit complet, presărați ardeii cu brânză rasă

De îndată ce brânza este topită și rumenită, puteți servi vasul la masă. Rezultatul este un ardei foarte gustos umplut cu carne și orez, gătit conform rețetei cu fotografia

Ardei umpluți în sos de smântână

Umplutura va conține condimente și ierburi aromate care adaugă gust și aromă rafinată. Puteți schimba compoziția vasului folosind condimente după bunul plac.

Ingrediente:

• carne de porc tocată - 330 de grame;
• smântână grasă - 1500 grame;
• ardei dulce - 4 bucăți;
• morcovi proaspeți - 1 bucată;
• pasta de rosii - 12 cani;
• orez cu bob lung - 12 cani;
• ierburi și condimente după gust;
• sare grosieră - după gust;
• piper măcinat - după gust;
• acid citric - 2 grame.

Proces de gătit:

1. Pentru început, ardeii se spală bine și se curăță de semințe și tulpini.
2. Într-un castron separat, amestecați carnea de porc tocată cu orezul clătit. Morcovii, tocați cu răzătoarea, se mai adaugă acolo. Pe lângă carnea tocată, se adaugă ierburi proaspete și mirodenii, se adaugă sare și piper măcinat la amestec. O lingură de smântână grasă se adaugă ultima și aceeași cantitate de pastă de roșii. Ingredientele se amestecă până se omogenizează.
3. Carnea tocată rezultată este umplută cu piper, după care piesele de prelucrat sunt transferate într-un cazan sau gosyatnitsa. Între timp, se pregătește un sos de smântână și pastă de roșii, în plus se adaugă puțin acid citric acolo. Puteți lua mai multe paste și smântână decât cele indicate în rețetă.
4. Trebuie să obțineți mult sos, amestecul ar trebui să umple recipientul mai mult de jumătate. În plus, se toarnă într-un recipient cu ardei și sos, o jumătate de pahar de apă. După aceea, usturoiul tocat și condimentele fierbinți sunt așezate în ceaun dacă gazda vrea să obțină un fel de mâncare parfumată și picantă.
5. Ardeii sunt fierți la foc mediu timp de patruzeci de minute sau mai mult, acoperiți cu un capac. Rezultatul este ardeiul foarte aromat umplut cu carne și orez. Rețeta cu o fotografie face posibilă înțelegerea procesului de gătit pentru a obține ardei delicioși.

Ardei cu legume

Una dintre cele mai bune opțiuni pentru prepararea piperului, care este umplută nu numai cu carne, ci și cu legume, în plus, ciupercile vor fi incluse în umplutură.

Ingrediente:

• morcovi proaspeți - 2 bucăți;
• ardei dulce - 1 kg;
• ciuperci proaspete - 320 grame;
• ceapă - 2 bucăți;
• crupe de orez - 150 de grame;
• apă purificată - 1 litru;
• pasta de rosii - 4 linguri;
• piper măcinat - 5 grame;
• sare grosieră - după gust;
• ierburi proaspete - 1 buchet;
• ulei de floarea soarelui inodor - 3 linguri;
• carne tocată de vită - 430 grame.

Proces de gătit:

1. Pentru a găti ardei umpluți cu carne și orez, conform acestei rețete din fotografie, ar trebui să începeți să pregătiți legume. Pentru a face acest lucru, ceapa se curăță și se spală, iar apoi se toacă cu un cuțit ascuțit, ar trebui să curățați și morcovii și să le răciți.
2. Ciupercile sunt tăiate în bucăți, după care sunt trimise în tigaie și prăjite câteva minute până când lichidul se evaporă. După aceea, ceapa și morcovii sunt trimiși acolo, totul se fierbe timp de aproximativ zece minute, până când legumele devin moi.
3. Orezul se fierbe până la jumătate gătit, verdele este spălat și tăiat foarte fin. Legumele cu ciuperci trebuie combinate cu ierburi, adăugați carne tocată și orez, care alcătuiesc mănușile, și adăugați sare acolo. Toate sunt bine amestecate pentru a obține un amestec omogen.
4. Între timp, ardeii se prepară, se spală, se curăță de semințe și apoi se umplu cu umplutura de carne. Semifabricatele se pun într-o cratiță și se lasă o vreme, între timp se pregătește umplutura de roșii.
5. Pasta de roșii se diluează într-un litru de apă fierbinte, după care se adaugă acolo sare și piper măcinat. Se toarnă ardeii cu sosul rezultat și se dau pe foc, după ce ați închis anterior recipientul cu un capac. Ardeii se fierb aproximativ o jumătate de oră, dacă bucățile sunt mari, poate dura mai mult timp.

Pentru alimentația dietetică, se recomandă utilizarea fileului de pui sau a cărnii de curcan pentru umplutură. Aceste alimente nu conțin grăsimi și, prin urmare, sunt sărace în calorii. Usturoiul, ierburile aromate și condimentele fierbinți sunt adăugate la vas ca aditivi aromatici. Și pentru a declanșa gustul sosului, ar trebui să folosiți ierburi proaspete.