Delicioasă salată Caesar cu creveți acasă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

• Categorie:

  salate

• Timp de gătit:

  45 de minute

Ingrediente

• Crevet tigru
• cireașă
• iceberg de salată
• Salata romana
• parmezan
• usturoi
• Sos Cezar
• biscuiti
• cimbru proaspăt și rozmarin

Salata americană Cezar cu creveți a fost de multă vreme favorita publicului restaurantului. Între timp, pregătirea unui fel de mâncare rafinat nu este dificil acasă conform rețetelor cu fotografii pas cu pas prezentate mai jos.

Varianta clasică de mâncare

Pentru această rețetă, alegeți salata cu frunze potrivită, astfel încât Caesar să nu aibă un gust amar. O legumă care nu emite suc de lapte atunci când este spartă este potrivită pentru condițiile de casă din bucătărie.

Ingrediente:

• 100 g creveți tigru;
• 100 g roșii cherry;
• 100 g frunze de salată iceberg;
• 50 g salată romano;
• 20 g parmezan;
• 2 catei de usturoi;
• 60 g sos Cezar;
• 15 g crutoane de pâine albă;
• 5 g fiecare cimbru proaspăt și rozmarin.

Pregătire:

Curățăm fructele de mare decongelate anterior din vene și scoici

În roșiile spălate și uscate, tăiați punctele de prindere ale tulpinilor și împărțiți roșiile în jumătate cu un cuțit ascuțit. Dacă în casă sunt doar roșii obișnuite, nu contează, acestea pot fi tăiate în felii mari

Frecați parmezanul pe o răzătoare fină

Clătim temeinic frunzele ambelor salate sub robinet și le uscăm pe un prosop sau le punem într-o sită, astfel încât excesul de lichid să poată fi singur sticlă. Rupem frunzele în bucăți mari, fără a atinge pețiolurile tari

• Zdrobiți usturoiul curățat cu partea plată a unui cuțit, trimiteți-l în tigaie cu o cantitate mică de ulei de măsline încălzit. Încălziți ușor, îndepărtați condimentele și usturoiul cu o lingură cu fante.
• Trimitem creveți în ulei parfumat și îi prăjim pe ambele părți până se înmoaie. De îndată ce cozile de cal devin transparente, opriți soba.
• Într-o salată cu părți înalte, trimitem salată, creveți împreună cu uleiul în care au fost prăjiți. Adăugați aici crutoane, roșii, sos și amestecați cu o spatulă.

Când serviți, presărați salata Caesar de casă cu creveți cu parmezan ras

Cu creveți și somon

Ambele tipuri de fructe de mare merg bine împreună în salata Caesar de casă. Și într-o companie cu legume proaspete și un sos original, creveții și somonul sunt pur și simplu delicioși.

Ingrediente pentru salată:

• 180 g de pește roșu;
• 50 g creveți;
• 1 roșie mare sau câteva mici;
• 2 oua de prepelita;
• 100 g salată verde.

Ingrediente pentru dressing:

• 50-70 ml sos de soia;
• 20 ml suc de lamaie;
• 20 g miere lichidă.

Pregătire:

Spălăm salata verde și frunzele de varză din Beijing în apă curentă, uscate. Tăiați în benzi mari

Într-un pahar înalt, amestecați împreună sosul de soia, sucul de lămâie proaspăt stors și mierea până la omogenizare. Dacă doriți, reglați cantitatea de ingrediente pentru pansament pe placul dvs

• Tăiem ouă fierte și decojite în bucăți mari, trimitem felii mari de roșie aici.
• Tăiați peștele în felii de grosime medie, ungeți-le cu ulei și adăugați puțină sare. Lăsați să stea aproximativ 10 minute.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie, prăjiți somonul până se rumenesc. Trimitem creveți pregătiți peștilor

Turnați sosul de salată într-un castron adânc, trimiteți aici fructe de mare calde și lăsați-le să se înmoaie. Se amestecă somonul și creveții cu restul ingredientelor

Se servește garnit cu ierburi și brânză rasă (opțional).

Cu pește afumat

Puteți face doar un tratament regal acasă dacă adăugați niște pește afumat rece la tradiționala salată Caesar cu creveți.

Un astfel de produs este autosuficient și, în combinație cu restul ingredientelor, va completa perfect legumele proaspete și crustaceele fragede.

Ingrediente:

• 250 g de salată;
• 450 g creveți;
• 200-250 g păstrăv sau somon;
• 100 g parmezan;
• 15-20 bucăți de roșii cherry;
• 12-16 ouă de prepeliță;
• 100-120 ml maioneză;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingură. l. suc de lămâie;
• 3-4 felii de pâine albă;
• sare de masă după gust.

Pregătire:

• Gatiti ouale de prepelita in apa clocotita, usor sarata, timp de aproximativ 6 minute. Îl scoatem, îl trimitem în apă cu gheață.
• De asemenea, scufundăm creveții dezghețați în apă clocotită sărată timp de 2 minute, le aruncăm pe sită și curățăm.
• Tăiați peștele afumat în felii subțiri.

• Strângeți usturoiul într-un castron cu ulei de măsline, amestecați. Trimitem masa în tigaie.
• Tăiați pâinea în cuburi. Se adaugă în uleiul încălzit, se amestecă ușor cu o spatulă și se prăjește până se rumenesc.

Pentru sos, amestecați suc de lămâie, maioneză, ulei de măsline și 1 lingură. l. brânză rasă mărunt. Sare și piper după gust, lăsați-l să se amestece timp de 10 minute. Puteți adăuga 1 cățel de usturoi zdrobit la pansament

• Trimitem fâșii de salată pe fundul unui castron mare și plat.
• În continuare - biscuiți și pește.

Acum vor fi folosite jumătăți de ouă de prepeliță și creveți

Ultimul strat este feliile de roșii și sosul. Pentru a distribui uniform pansamentul pe tot felul de mâncare, transferați-l într-o pungă de patiserie sau o pungă strânsă cu vârful tăiat și aplicați-o cu o plasă

Când serviți, presărați resturile de brânză pe vas.

Alimentare complexă

O salată Cezar fără pretenții cu creveți va străluci cu culori complet noi datorită unui sos complicat. O rețetă simplă cu fotografii pas cu pas vă va ajuta să pregătiți un pansament rafinat acasă.

Interesant! Gătit o salată caldă de fructe de mare

Ingrediente:

• 100 g salată verde (este mai bine să luați un aisberg);
• 1 roșie mare;
• 4 creveți tigru;
• 50 g parmezan;
• 50 g crutoane de grâu;
• 200 ml ulei de măsline;
• 35 ml fiecare de vin și oțet balsamic;
• 50 g usturoi zdrobit;
• 5 g zahăr;
• 7 g sare;
• 5 g piper negru măcinat;
• 20 ml suc proaspăt de lămâie;
• 50 g de muștar.

Pregătire:

• Amestecăm oțet de vin, oțet balsamic, muștar, suc de lămâie și ulei de măsline într-un castron adânc.
• Frecați parmezanul pe o răzătoare fină aici, adăugați sare și piper amestecul.

Tăiați mărunt usturoiul, trimiteți-l în sos. Se amestecă bine pansamentul, se lasă deoparte

Spălăm frunzele de salată, lăsăm să se scurgă apa. Rupeți aisbergul în bucăți mici într-un castron de salată adânc. Trimitem aici și roșii tocate grosier

• Condimentați legumele cu sos, adăugați crutoane și amestecați.
• Curățăm creveții de vene și coajă.

• Zdrobim cățelul de usturoi cu partea plană a cuțitului, îl trimitem în tigaie. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal, încălziți-l.
• Prăjiți creveții într-un amestec aromat pe ambele părți până se înmoaie. Sare și piper după gust.

Intindem fructele de mare pe salata. Se serveste presarat cu parmezan ras

Atunci când alegeți o salată pentru „Cezar”, ar trebui să acordați atenție frunzelor legumelor - acestea nu trebuie să fie prea grosiere.

Cu piper și castraveți

Pentru a preveni depunerea excesului de calorii în talie, vă recomandăm să pregătiți acasă salată Caesar cu creveți conform unei rețete speciale. În combinație cu legumele proaspete, fructele de mare devin deosebit de fragede și aromate.

Ingrediente:

• 400 g salată iceberg;
• 400 g creveti necojiti;
• 200 g ardei gras dulce (este mai bine să luați galben);
• 130-150 g castravete proaspăt;
• 100 g roșii cherry;
• 1 pachet de biscuiți de grâu;
• 200 g maioneză fără grăsimi;
• sare de masă și piper negru măcinat - după gust.

Pregătire:

1. Se toarnă creveții din ambalaj într-un vas adânc, se toarnă apă clocotită și se lasă deoparte.
2. Clătiți frunzele de salată și uscați-le pe un prosop. Rupeți bucăți mari într-un castron de salată cu părțile înalte.
3. Curățați creveții din coajă și vene, presărați condimentele preferate. Puteți utiliza un amestec de hamei-suneli în acest scop.
4. Tăiați castravetele și piperul în bucăți mari, trimiteți-le pe farfurii separate.
5. Adăugați roșiile întregi. Dacă nu găsiți roșii cherry, puteți folosi roșii obișnuite după gust.
6. Se amestecă frunzele de salată cu maioneză și se pune masa într-un bol adânc de salată (de preferință unul din pahar).
7. Adăugați pe rând piper, castraveți, crutoane și roșii.
8. Ultimul strat al deliciului este fructele de mare.

Servim „Cezar” cu creveți la masă, acoperindu-l cu o plasă ușoară de maioneză.