Cele mai interesante rețete cu lapte condensat

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

La 19 august 1856, americanul Gail Borden a brevetat o metodă de producere a laptelui condensat. Scopul său a fost să găsească o modalitate de stocare pe termen lung a alimentelor, în special a laptelui, pe care a făcut-o. Astăzi, laptele condensat este una dintre delicatesele preferate care pot fi consumate separat cu plăcere și utilizate în prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Vă prezentăm 8 rețete de deserturi cu lapte condensat.

Biscuiți de mentă cu lapte condensat

Ingrediente:

240 g lapte condensat

120 g amidon de porumb

300 g făină

80 g unt

80 g smântână, 15% grăsime

1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

2 lingurițe zahăr vanilat

1 lingurita de menta uscata

Metoda de gătit:

Este important să nu pierdeți momentul în care cookie-urile sunt doar puțin rumenite.

Se amestecă laptele condensat cu smântână și zahăr vanilat. Adăugați unt la temperatura camerei. Bateți până se omogenizează.

Se adaugă menta uscată și se amestecă din nou, se amestecă amidon de porumb.

Se toarnă făina amestecată cu bicarbonat de sodiu într-un castron. Frământați aluatul cu mâinile.

Scoateți o bucată mică din aluat, formați-o într-o bilă. Puteți alege grosimea mingii în funcție de preferințe.

Puneți biscuiții gata pe o foaie de copt și folosiți o furculiță pentru a împinge benzile în direcții perpendiculare, obținând o „grilă” în centru.

Puneți o foaie de copt cu fursecuri într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, apoi coborâți temperatura la 160 de grade și coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute. Este important să nu pierdeți momentul în care cookie-urile sunt doar puțin rumenite - și îndepărtați imediat foaia de copt.

Biscuiți cu lapte condensat cu pere și semințe de susan

Ingrediente:

220 g făină (din care 20 grame cereale integrale)

160 g lapte condensat

160 g pere rase

100 g amidon de porumb

100 g smântână, 15% grăsime

50 g ulei vegetal

1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

1 linguriță zahăr vanilat

semințe de susan pentru stropire

Metoda de gătit:

Se toarnă laptele condensat într-un vas, se rade perele pe o răzătoare grosieră, se adaugă smântână, ulei vegetal și zahăr vanilat. Se amestecă până se omogenizează.

Adăugați amidon de porumb în amestec și amestecați bine. Se toarnă făina și bicarbonatul de sodiu și se frământă aluatul cu o spatulă.

Rulați aluatul în bile și așezați-l pe o foaie de copt acoperită la mică distanță una de cealaltă.

Pentru fiecare fursec, puneți aproximativ una sau puțin mai puțin lingurițe de semințe de susan, apăsând aluatul.

Puneți o foaie de copt cu fursecuri într-un cuptor preîncălzit la 160-170 grade și coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute. Biscuiții cu lapte condensat nu se rumenesc de obicei, ceea ce trebuie luat în considerare și nu prea uscat în cuptor.

Tort de turtă dulce cu smântână și smântână cu lapte condensat

Ingrediente:

1 kg de turtă dulce (mai bună decât mierea)

130-150 g nuci prăjite

cremă:

500 g smântână, 15% grăsime

1 cutie de lapte condensat fiert

3 linguri sirop de gem

fructe de padure proaspete sau din gem (coacaze, cirese etc.)

Metoda de gătit:

Dacă turtă dulce este foarte dulce, puteți face fără gem.

Tăiați fiecare turtă dulce pe jumătate pe lungime, apoi tăiați fiecare jumătate în 4 bucăți. Lăsați câteva bucăți să tăiați și să decorați tortul.

Pregătiți smântâna: într-un castron, amestecați laptele condensat cu o lingură sau un tel cu smântână, adăugați siropul de gem. Dacă turtă dulce este foarte dulce, puteți face fără gem.

Se toarnă smântâna într-un castron de turtă dulce, se amestecă cu o lingură, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu smântână.

Colectați tortul sub formă de lamelă: puneți stratul inferior pe o farfurie sau pe o placă, presărați-l cu nuci și fructe de pădure. Repetați acest lucru până când straturile sunt terminate, făcând fiecare strat următor cu un diametru mai mic decât cel anterior.

Presărați tortul cu firimituri obținute prin zdrobirea bucăților de turtă dulce deoparte. Decorați după cum doriți și lăsați la infuzat aproximativ o oră la temperatura camerei, apoi răciți timp de 2-3 ore în frigider.

Tort rapid cu lapte condensat

Ingrediente:

3 ouă

0,5 căni zahăr

125 ml lapte condensat

sare pe vârful unui cuțit

1 cană (200 ml) făină

0,5 linguriță bicarbonat de sodiu

1 lingura suc de lamaie

coaja de lamaie

puțină scorțișoară

0,5 cani de stafide.

2 linguri zahăr tos

Metoda de gătit:

Se clătește bine stafidele, se toarnă cu apă clocotită, se usucă.

Bateți ouăle cu sare și zahăr. Adăugați lapte condensat. Bate.

Cerneti faina, adaugati scortisoara, coaja de lamaie.

Stingeți sifonul cu suc de lămâie. Conectează totul.

Vasul de copt trebuie să fie mic și înalt. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul. Ar trebui să fie ca smântâna de grosime medie. Puneți stafidele deasupra și „topiți-o” puțin cu o lingură.

Se coace 40-50 de minute la 180 de grade. Disponibilitatea de a verifica cu o scobitoare. Dacă este necesar, terminați coacerea, acoperind blatul cu folie. Presărați tortul finit cu zahăr glazură.

Tort de crema de lapte condensat

Ingrediente

200 g unt

2,5 căni de făină de grâu

0,5 căni apă sărată

1 lingura smantana

cutie de lapte condensat îndulcit

Metoda de gătit

Tăiați untul răcit în bucăți mici, presărați cu făină de grâu. Apoi colectați cu un tobogan, faceți o mică depresiune în el, turnați apă sărată acolo. Se adauga smantana si se framanta aluatul.

Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc rece timp de 20-30 de minute, apoi împărțiți-l în trei părți, rulați fiecare parte subțire într-un tort rotund.

Puneți tortilele pe o foaie de copt, găuriți în mai multe locuri și coaceți în cuptor.

Îndoiți prăjiturile răcite una peste alta și aliniați-le, tăind părțile proeminente.

Puneți o cutie de lapte condensat într-o cratiță cu apă și fierbeți timp de 2 ore. Se răcește, se deschide, se acoperă prăjiturile cu un strat uniform de lapte condensat și se așează una peste alta.

De asemenea, ungeți părțile laterale și tortul superior cu lapte condensat și acoperiți-le cu firimituri fine formate la nivelarea torturilor.

Gogoasa cu lapte condensat

Ingrediente

1 cutie de lapte condensat

4 ouă

2 linguri de smântână, 20% grăsime

3 linguri de zahăr

80 g făină

1/2 linguriță praf de copt

Metoda de gătit

Bateți laptele condensat cu ouăle. În timp ce bateți, adăugați smântâna, zahărul și făina și praful de copt.

Se toarnă într-o matriță și se coace la 180 de grade până se înmoaie.

Cupcakes-urile cresc mult, deci nu trebuie să umpleți matrița mai mult de jumătate.

Dulciuri cu lapte condensat, nuci și caramel

Ingrediente:

100 g lapte praf

150 ml lapte condensat

6 linguri zahăr tos

25 ml coniac

75 g zahăr

25 alune

100 g ciocolată neagră

Metoda de gătit:

Încălziți zahărul și 0,5 căni de apă într-o tigaie până când zahărul este complet dizolvat.

Așezați nucile în siropul rezultat. Așezați nucile caramelizate pe hârtie pergament și răciți.

Se amestecă laptele praf și condensat, zahărul glace și rachiul până se omogenizează. Din masa rezultată, se mulează bile mici, se pun nuci caramelizate în mijlocul fiecăruia.

Topeste ciocolata intr-o baie de apa. Înmuiați bilele cu nuci în ciocolata topită, puneți-le pe o farfurie acoperită cu pergament și puneți-le la frigider timp de 10-12 minute pentru a le pune.

De asemenea, puteți lua stafide, prune uscate sau cireșe conservate ca umplutură pentru dulciuri.

Clatite in stil regal cu lingonberries, lapte condensat si nuci de pin

Ingrediente:

3 ouă

200 g smântână 25% grăsime

70 ml smântână 33 - 38% grăsime

2 linguri unt, topit (nu fierbinte)

0,5 linguriță sare

1 lingură de zahăr

170 g făină

2 linguri ulei vegetal

150 ml lapte

merişor

cutie de lapte condensat

nuci de pin (miez)

Metoda de gătit:

Înainte de servire, ungeți fiecare clătită cu lapte condensat.

Separați albii de gălbenușuri. Combinați gălbenușurile cu smântână, smântână și unt topit. Se adaugă sare și zahăr, se amestecă bine.

Se toarnă făina printr-o sită, se frământă aluatul. În acest stadiu, va fi foarte gros, dar rezultatul va fi suficient de lichid. Apoi se toarnă lapte și ulei vegetal.

Bateți albul într-o spumă rigidă și adăugați ușor la aluat.

Încălziți tigaia. Înainte de prima clătită, ungeți fundul cu o bucată de unt. Coaceți clătite.

Înainte de servire, ungeți fiecare clătită cu lapte condensat, presărați lingonberries și sâmburi uscate de pin, împăturiți-le în patru.