3 cele mai bune rețete de tort cu lapte de pasăre

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Tortul cu lapte de pasăre este cel mai delicat desert pe care îl puteți găti acasă cu propriile mâini, obținând în același timp un delicios delicios care poate fi servit la masă pentru o sărbătoare. Acest tort a devenit popular în perioada sovietică, atunci cofetarii au creat cea mai bună rețetă pentru prepararea unui desert.

Astăzi, există o mulțime de rețete pas cu pas, cu fotografii care arată cum să faci o prăjitură cu „lapte de pasăre” acasă. Vom descrie câteva opțiuni simple, dar interesante pentru prepararea unui desert.

Nu este dificil să pregătiți un desert acasă, deoarece produsele pentru crearea sa sunt destul de accesibile, în plus, există câteva zeci de opțiuni pentru prepararea delicatese, gazda va putea alege cea mai potrivită rețetă. Deși există multe opțiuni pentru a face un tort, vom descrie mai întâi rețeta tradițională și abia apoi diferitele variații ale execuției sale.

Este demn de remarcat faptul că agarul agar a fost utilizat inițial în rețetă, dar acest produs nu este ușor de găsit, așa că îl puteți înlocui cu gelatină.

Rețetă de desert pe bază de lapte condensat fără coacere

Când pregătiți orice prăjitură, trebuie să coaceți prăjiturile; în această rețetă, baza poate fi de asemenea coaptă, luând ca bază un biscuit obișnuit. Dar dacă nu există timp pentru aceasta, ar trebui să cumpărați pur și simplu prăjituri gata făcute în magazin. Cu o bază gata preparată, desertul se dovedește a fi nu mai puțin gustos și fraged.

Tortul finit este decorat cu fructe și fructe de padure proaspete sau conservate, un astfel de adaos face posibilă reglarea gustului delicatesei, conferind desertului o ușoară acrișor.

De asemenea, este posibil să pregătiți un desert pe bază de nisip, cum să-l preparați, vom descrie mai detaliat mai jos.

Ingrediente pe bază de nisip:

• fursecuri - 220 grame;
• unt moale - 110 grame.

Ingrediente pentru sufleul de caramel:

• lapte condensat fiert - 380 grame;
• smântână bogată în grăsimi - 210 grame;
• granule de gelatină - 22 grame;
• unt - 55 grame;
• albușuri de ou de pui - 5 bucăți.

Ingrediente pentru decor:

• jeleu de tort - 1 pachet;
• conserve de fructe - 410 grame.

Proces de gătit:

Pentru început, prăjiturile de pâine scurtă sunt luate și zdrobite folosind un procesor în pesmet, după care se adaugă unt moale acolo și totul este biciuit din nou pentru a obține o pesmet omogen

Acum se ia forma și se așează firimitul în ea, după care se apasă bine pe fundul formei pentru a face baza tortului. Când se formează baza, matrița este îndepărtată în compartimentul frigiderului și lăsată acolo câteva minute

Laptele condensat fiert este biciuit cu o cantitate mică de unt, este necesar să se obțină cea mai omogenă consistență

Gelatina se prepară, se toarnă cu apă în proporție de unu până la trei, apoi se lasă să stea câteva minute și amestecul este încălzit pentru a dizolva granulele

Câteva linguri de cremă se adaugă la masa gelatinoasă caldă, totul se amestecă bine și gelatina finită este introdusă în masa totală a cremei

Între timp, albii se bat într-o spumă stabilă și se amestecă cu baza de lapte condensat fiert. Sufleul este distribuit pe o bază pregătită pentru biscuiți, este mai bine să folosiți o formă divizată în acest caz. În această formă, desertul este lăsat la frigider timp de douăsprezece ore

Când desertul este gata, se decorează cu fructe de padure și fructe deasupra, se toarnă deasupra jeleu, care a fost pregătit în prealabil conform instrucțiunilor. De îndată ce gelatina se întărește, trebuie să îndepărtați cu atenție partea laterală a formularului și apoi transferați desertul finit într-un platou mare pentru servire. Tort "Lapte de pasăre" conform unei astfel de rețete pas cu pas cu o fotografie, este pregătit destul de simplu și rapid. Acasă, desertul se dovedește a fi nu mai puțin gustos decât un tort cumpărat în magazin.

Tort de lamaie

Desertul finit se dovedește a fi foarte fraged, dar în același timp conține lămâie, ceea ce conferă tortului o aromă neobișnuită și un gust ușor de lămâie. Această delicatesă va atrage cei care iubesc produsele de patiserie citrice.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 2 căni;
• lămâie proaspătă - 2 bucăți;
• unt - 425 grame;
• lapte 3, 2% - 2 pahare;
• ouă de pui - 4 bucăți;
• făină de grâu - 1 pahar;
• praf de copt - 1 pachet;
• praf de cacao - 3 linguri;
• gris - 3 linguri;
• ciocolată neagră - 110 grame.

Proces de gătit:

1. Pentru a face prăjitura cu lapte de pasăre acasă, ar trebui să încălziți bine cuptorul și, de asemenea, să urmați rețeta pas cu pas cu fotografia exact.
2. Se topește aproximativ 125 de grame de unt, apoi se adaugă la zahărul granulat și se amestecă. Ouăle de pui se adaugă una câte una la compoziție, bătând treptat masa. Faina de grau amestecata cu praful de copt se adauga ultima.
3. Frământați aluatul din masă și împărțiți-l în două părți egale. O parte este pusă deoparte și trei linguri de cacao sunt turnate în cealaltă.
4. Două prăjituri sunt coapte din aluatul pregătit; procesul de coacere poate dura aproximativ treizeci de minute fiecare.
5. Acum puteți începe să pregătiți crema, pentru aceasta gătiți mai întâi terci de gris în lapte.
6. Radeți și lămâia împreună cu coaja. De îndată ce terciul s-a răcit, i se adaugă lămâie și totul se amestecă.
7. Untul moale se adaugă în terciul de gri cu lămâi, totul se bate ușor și se adaugă zahăr granulat. Crema preparată este trimisă în camera frigiderului timp de douăzeci de minute.
8. După aceea, puteți pune un tort întunecat într-o matriță, puneți o masă cremoasă pe el și acoperiți totul cu un tort ușor deasupra.
9. Partea superioară și laturile desertului sunt acoperite cu ciocolată neagră topită. Tortul terminat este trimis în camera frigiderului timp de câteva ore.

Desert clasic

Merită spus că prepararea unui astfel de desert acasă nu este atât de ușoară, chiar dacă urmați cu strictețe rețeta pas cu pas cu fotografia. Multe gospodine spun că prăjitura „Lapte de pasăre” nu își păstrează forma sau că apar probleme la prepararea sufleurilor. Vom descrie o rețetă simplă pentru a face un desert cu sfaturi.

Ingrediente pentru un biscuit:

pudră de vanilie - 1 pachet;

• făină de grâu - 1 pahar;
• ou de pui - 2 bucăți;
• unt - 110 grame;
• zahăr granulat - 120 grame.

Ingrediente pentru sufle:

apă - 130 ml;

• lapte condensat - 110 grame;
• zahăr granulat 435 grame;
• acid citric - o ciupire;
• unt - 210 grame;
• gelatină - 30 de grame;
• albușuri de ou de pui - 2 bucăți.

Ingrediente pentru glazură:

• unt - 55 grame;
• ciocolata amara fara zahar - 120 de grame.

Proces de gătit:

1. În primul rând, se pregătește un biscuit, pentru aceasta, untul moale este biciuit cu zahăr și vanilie, după care se adaugă ouă de pui în masă și se adaugă făină chiar la sfârșit.
2. Din aluatul finit se coc două prăjituri. Între timp, gelatina se înmoaie în 70 ml de apă.
3. Bate untul cu lapte condensat și zahăr vanilat, trebuie să obții o masă pufoasă.
4. Din resturile de apă și zahăr granulat, se gătește un sirop pentru a înmuia prăjiturile.
5. Bateți albii cu acid citric pentru a obține o masă groasă. Siropul fierbinte este introdus într-un flux subțire, fără a înceta să bată amestecul. Când masa s-a răcit ușor, se introduce unt în ea și se adaugă gelatină chiar la capăt.
6. Tortul se pune într-o matriță, se toarnă sufleul, după care se mai pune un tort și se umple cu restul de cremă.
7. Se lasă la frigider timp de trei ore.

După ce desertul este gata, se toarnă cu ciocolată topită cu unt. Rezultatul este o frumoasă glazură lucioasă.