Cum se fac prăjituri cu brânză de vaci

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

Fursecurile cu brânză de vaci sunt incredibil de gustoase. Vom împărtăși cele mai simple și uimitoare rețete pas cu pas pentru o astfel de coacere.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci (de preferință omogenă) - 350 de grame;
• unt - 250 de grame (va trebui să fie înmuiat);
• făină - 400-450 grame;
• o linguriță de praf de copt;
• gram de vanilină;
• scorțișoară opțională;
• zahăr pentru stropire.

Mai întâi, bateți brânza de vaci, adăugați unt și amestecați. Apoi, pregătiți cantitatea necesară de făină, adăugați praf de copt și vanilină. Cernem făina în amestecul de caș și frământăm aluatul. Va trebui să faceți o minge din ea, să o înfășurați în folie și să o puneți la frigider timp de 40 de minute.

După o perioadă de timp, aluatul trebuie scos și lăsat să se întindă o vreme la temperatura camerei. Apoi întindeți aluatul cu un sucitor pe o suprafață făinoasă. Grosimea stratului depinde de modul în care doriți să vă modelați ficatul.

Dacă doriți să faceți cercuri, decupate cu o formă specială sau cu o sticlă obișnuită, atunci stratul trebuie să fie mai gros.

Dacă pliați cercul în jumătate, faceți stratul puțin mai subțire. Și dacă doriți să rotiți cercurile de 3 ori pentru a obține triunghiuri, atunci aluatul trebuie să fie întins foarte subțire.

Întindeți aluatul, tăiați cercurile, dați forma dorită și apoi înmuiați produsele rezultate în zahăr pe o parte și așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu un covor de copt.

Apoi trimiteți cookie-urile la cuptor, preîncălzite la 200 de grade, timp de 20 de minute.

Produsele de coacere finite trebuie să fie maro auriu. Când cookie-urile sunt gata, nu le scoateți imediat, lăsați-le să se răcească ușor, apoi puneți-le pe un vas frumos. Bucurați-vă!

Biscuiți simpli cu caș

Produse (pentru 10 porții):

• Făină de grâu - 360 g (2 căni cu o capacitate de 250 ml cu lamelă)
• Brânză de vaci - 250 g
• Unt (înmuiat) - 100 g
• Zahar - 100 g (0,5 cani de 250 ml)
• Ou - 1 buc.
• Sifon - 1 linguriță
• Sare - 1 vârf
• Vanilină - pe vârful unui cuțit

Pregătiți toate ingredientele:

• Combinați untul moale cu zahărul, vanilia și sarea
• Măcinați untul și zahărul cu un tel.

• Se bate într-un ou. Se poate lăsa 1 linguriță de gălbenuș pentru a lubrifia suprafața cookie-urilor.
• Se adaugă caș și se amestecă.
• (Dacă cașul este uscat, cel mai bine este să spargeți bucățile cu un blender de imersiune înainte de a adăuga.)

• Adăugați 1 cană de făină de grâu cernută și bicarbonat de sodiu în aluat. Se amestecă.
• Adăugați făina cernută rămasă și frământați într-un aluat moale de caș. Este mai bine să terminați lotul pe o suprafață plană a mesei.

• Porniți cuptorul pentru a preîncălzi la 170 de grade.
• Acoperiți foaia de copt cu pergament.
• Împărțiți aluatul în două. Folosind un sucitor, întindeți jumătate din aluat într-un strat gros de 0,5-0,7 cm.
• Folosiți tăietori de biscuiți pentru a tăia figurine din aluat.

• Așezați frezele de prăjitură pe foaia de copt.
• Adăugați 1 linguriță de apă la 1 linguriță de gălbenuș și amestecați. Folosind o perie de gătit, periați suprafața fursecurilor cu amestecul.

• Coaceți primul lot de fursecuri cu brânză de vaci la cuptor timp de 20 de minute.
• În timp ce primul lot de prăjituri se coace, întindeți a doua parte a aluatului și tăiați semifabricatele.
• Resturile de aluat pot fi colectate într-o bucată și reluate.
• Biscuiții cu caș se pot scoate cu ușurință din pergament. Transferați-l într-un platou de servit frumos.
• Un pahar de lapte cald este tovarășul perfect pentru astfel de prăjituri de aluat de brânză de vaci.
• Crocant în jurul marginilor și moale în interior, moderat dulce și foarte aromat - gustul familiar din copilărie nu a dezamăgit nici de data aceasta!
• Ajută-te!

Interesant! Rețetă de tort de ciocolată de casă

Biscuiți cu brânză de vaci „Coji”

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 250 g
• Unt - 100 g
• Făină de grâu / Făină - 250 g
• Aluat de copt - 10 g
• Zahar (pentru lucrul cu aluatul)

1. Timp de gătit: 30 de minute
2. Numărul de porții: 12

Măcinați brânza de vaci cu unt înmuiat

Cerneti faina, adaugati praful de copt, amestecati. Se amestecă amestecul de făină în masa de caș. Frământați un aluat neted, lipicios. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină, totul depinde de brânza de vaci

Trimiteți aluatul la frigider timp de 30 de minute. După ce aluatul s-a „odihnit”, îl rulăm într-un strat gros de 0,5 cm, l-am întins puțin mai subțire. Cu ajutorul unui pahar, decupați cercurile

Se toarnă zahărul pe o farfurie și se rulează într-un cerc în zahăr, se îndoaie în jumătate, cu partea de zahăr spre interior

Rulați o parte din nou în zahăr și împăturiți partea de zahăr spre interior. Acum rulează pe ambele părți

Dacă doriți, adăugați scorțișoară la zahăr. Pe o foaie de copt acoperită cu pergament, așezați "cojile", păstrând distanța și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute

Rulouri de brânză de vaci umplute

Ingrediente:

Brânză de vaci - 200 de grame

Unt - 180 de grame

Făină - 2 căni (250 ml)

Ou - 1 bucată

Zahar - 50 de grame

Pudră de copt - 1 linguriță

Pastila - 250 de grame (sau marmeladă)

Zahăr pudră - 100 de grame (pentru stropire)

Pregătire:

• Rotiți cuptorul la 180 ° C. Pregătește mâncarea de care ai nevoie.
• Scoateți untul din frigider în prealabil.
• Combinați untul foarte moale cu cașul și bateți cu un blender până se omogenizează.

• Adăugați oul, zahărul și amestecați.
• Adăugați făină și frământați un aluat foarte moale, care nu se va lipi de mâini.

• Împărțiți aluatul în patru porții. Rulați fiecare într-un cerc subțire. Împărțiți-l în 8 sectoare.
• Așezați umplutura (bomboane de fructe sau marmeladă) pe marginea largă a sectorului și rulați într-un covrig, începând de la marginea largă.

• Așezați bucățile pe o foaie de copt cu un covor de silicon sau pergament de copt.
• Coaceți covrigi în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute folosind cuptorul.
• Stropiți cojile finisate cu zahăr pudră, răcoriți, serviți cu ceai. Poftă bună!

Biscuiți cu brânză de vaci „Picioare de gâscă”

Ingrediente necesare:

• Brânză de vaci - 500 gr;
• Unt - 250 gr;
• Faina de grau 350 gr;
• Ouă de pui - 1 buc;
• Zahar vanilat - 10 gr;
• Pudră de copt - 10 g;
• Zest de jumătate de lămâie (opțional);
• Scorțișoară - 1/3 linguriță (opțional)
• Zahar - 200 gr;
• Sarat la gust.

Pregătire:

1. Puneți cașul într-un castron adânc. Se adaugă oul, zahărul vanilat, scorțișoara, sarea și coaja rasă mărunt. Ucideți totul cu un blender într-o masă omogenă. Dacă nu există blender, atunci primul pas este să măcinați brânza de vaci printr-o sită și apoi să amestecați cu restul ingredientelor.

2. Se amestecă făina și praful de copt și se cerne printr-o sită. Apoi, într-un castron de făină pe o răzătoare grosieră, radeți untul răcit și amestecați bine pentru a face o pesmet.

3. Adăugați untul și pesmetul de făină la masa de caș și frământați aluatul. Trebuie să lucrați repede, astfel încât uleiul să nu se topească prea mult. Înfășurați aluatul finit în folie de plastic sau într-o pungă și dați-l la frigider timp de 20-30 de minute.

4. Scoateți aluatul din frigider și separați aproximativ 1/3 din piesă, puneți restul înapoi în frigider.

5. Presară puțină făină pe masă și rulează aluatul într-un strat gros de aproximativ 3 mm și decupează cercuri într-o formă rotundă sau pahar.

6. Se toarnă zahărul într-o farfurie largă și superficială. Scufundați o rolă mică de aluat în zahăr pe o parte și împăturați-o în două cu zahăr în interior.

7. Înmuiați din nou cercul de aluat pe jumătate îndoit în zahăr pe o parte și îndoiți din nou în jumătate pentru a forma un triunghi.

8. Înmuiați triunghiul rezultat în zahăr pe o parte și puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu pergament, cu zahărul în sus.

9. Faceți tăieturi pe partea inferioară a triunghiului cu un cuțit, imitând picioarele de corbă.

10. Coaceți la 190º până se rumenesc.