Ce să gătești din brânză de vaci în afară de prăjituri de brânză și caserole

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  gustări

• Timp de gătit:

  30 minute

Ingrediente

• avacado
• brânză de vacă
• castravete murat
• pâine crocantă
• condimente

Brânza de vaci este un produs ideal care poate fi combinat cu ușurință cu o varietate de legume, fructe și chiar carne. Vă oferim o selecție de rețete cu fotografii care vă vor spune cum să vă hrăniți rapid și gustos familia. Pentru că, pe lângă brânzeturi și caserole, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare simple și ușoare din brânză de vaci.

Sandvișuri cu brânză de vaci și avocado

Pentru cei care aderă la principiul nutriției conform lui Michel Montignac, o astfel de gustare este un adevărat dar al lui Dumnezeu! Dacă nu știți ce să gătiți din brânză de vaci, cu excepția prăjiturilor și a caserolelor de brânză, această rețetă vă va deschide noi posibilități de utilizare a acestui produs din lapte fermentat.

Ingrediente:

• 1 avocado mediu;
• 100 g brânză de vaci de fermă;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 castravete murat;
• 5-6 pâine de secară;
• sare și piper măcinat după gust.

Pregătire:

• Tăiați avocado cu un cuțit în jurul întregii circumferințe, separați jumătățile și scoateți groapa.
• Într-un recipient adânc, scoateți pulpa cu o lingură și tăiați ușor cu un cuțit chiar într-un castron.

Trimite aici brânză de vaci, sare și piper

• Folosind un blender de imersie, transformați totul într-o masă omogenă.
• Tocăm castravetele mărunt și adăugăm la unt.
• Zdrobește un cățel de usturoi.
• Se amestecă bine și se întinde pâinea.

Se ornează cu ierburi proaspete sau felii subțiri de castraveți murați înainte de servire. Dacă fructele de peste mări nu sunt disponibile, se poate înlocui mărarul proaspăt. Veți obține o masă picantă foarte parfumată și sănătoasă

Aperitiv de brânză de vaci cu legume

Acest lucru este ideal vara, când legumele proaspete sunt ieftine și accesibile. Pentru a găti altceva din brânză de vaci, cu excepția prăjiturilor și a caserolelor de brânză, va dura un timp minim și produse disponibile pentru toată lumea.

Ingrediente:

• 100 g brânză de vaci;
• 2 linguri. l. smântână;
• 50 g de ierburi proaspete (după gust);
• 50 g ardei dulci;
• 1 cățel de usturoi;
• 2 roșii medii.

Pregătire:

1. Clătiți și uscați legumele și ierburile cu un șervețel.
2. Se amestecă cu un blender pentru scufundare sau într-o mașină de tocat carne, usturoi zdrobit, ierburi tocate mărunt, sare și piper măcinat după gust.
3. Tăiați roșiile felii subțiri.
4. Tocam marunt ardeiul gras si castravetele proaspat.
5. Pe fiecare felie de pâine sau pâine prăjită, puneți un cerc de roșii, deasupra - o mică pastă de caș.
6. Decorează cu piper și castravete.

Înainte de servire, adăugați câte o crenguță de pătrunjel la fiecare sandwich pentru strălucire.

Paine prajita cu pere

Acest fel de mâncare este perfect ca o alternativă apetisantă la micul dejun, mai ales dacă nu ați gătit nimic din brânză de vaci dimineața, cu excepția prăjiturilor cu brânză și a caserolelor. În loc de pere, puteți lua orice alt fruct: un măr, o banană sau o prună.

Ingrediente:

• 4 felii de pâine prăjită;
• 200 g brânză de vaci de fermă;
• 2-3 st. l. smântână grea sau smântână groasă;
• 1 para mare, tare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• unt - pentru prăjirea fructelor.

Pregătire:

1. Măcinați zahărul cu smântână sau smântână și brânza de vaci cu un blender sau furculiță. În mod ideal, ar trebui să obțineți o masă omogenă, fragedă.
2. Curățați pera spălată și tăiați-o în felii de grosime medie.
3. Ungeți o tigaie cu unt. Încălziți-l și așezați bucățile de fructe, presărați-le cu zahăr. Se prăjește la foc mediu până când apare o roșie ușoară.
4. Prăjește pâinea în orice mod convenabil - într-un prăjitor de pâine sau într-un cuptor.
5. Ungeți pâinea prăjită preparată cu masa de caș și puneți deasupra felii de fructe prăjite. Tăiați structura în diagonală și serviți cu ceai sau cacao.
6. Dacă nu doriți un mic dejun dulce dimineața, puteți folosi acest principiu pentru a face prăjituri delicioase cu roșii sau ardei gras. Bineînțeles, atunci zahărul trebuie înlocuit cu sare și piper măcinat.

Sandvișuri calde cu brânză de vaci și spanac proaspăt

O altă rețetă utilă pentru cei care nu știu ce să gătească din brânză de vaci, cu excepția prăjiturilor de brânză și a caserolelor. Verdele proaspete pot fi înlocuite cu produse semifabricate congelate, iar brânza de vacă de fermă poate fi înlocuită cu un produs de depozitare cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

• 50 g de brânză tare;
• 1 buchet de spanac proaspăt
• 210 g brânză de vaci de casă sau comercială;
• 4 felii de pâine neagră.

Pregătire:

1. Clătiți ierburile, tăiați-le mărunt.
2. Radeți brânza tare pe o răzătoare fină.
3. Se amestecă toate ingredientele preparate cu cașul cu o furculiță și se întind feliile de pâine cu masa rezultată.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, trimiteți semifabricatele în el.
5. Coaceți până se rumenesc. Garniți cu ierburi proaspete atunci când serviți.

Dacă nu aveți timp să vă coaceți sandvișurile în cuptor, le puteți reîncălzi timp de 2 minute la cuptorul cu microunde.

Tort de caș

Cu adăugarea de brânză de vaci, puteți prepara produse de patiserie aromate. Pe lângă brânzeturile și caserolele, brioșele cu acest produs din lapte fermentat sunt foarte populare. Pentru a le face aerisite, este mai bine să luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

• 80 g unt;
• 2 oua de pui;
• 140 g brânză de vaci;
• 200 g făină;
• sare - pe vârful unui cuțit;
• 160 g zahăr (puteți lua maro);
• 1 linguriță fără o lamelă de praf de copt;
• zahăr vanilat sau coajă de lămâie cu 1/2 citrice;
• 100 g stafide fără semințe.

Pregătire:

Scoateți toate alimentele din frigider în avans, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei

• Clătiți stafidele sub robinet, turnați apă clocotită peste. După 10 minute, scurgeți lichidul fierbinte, clătiți din nou cu apă rece și așezați-vă pe un prosop pentru a se usca.
• Radeți coaja, amestecați-o cu zahăr.
• Combinați făina cernută cu sarea și praful de copt.
• Bate untul topit până devine pufos. Adăugați zahăr și coajă și bateți din nou.

• Introduceți ouăle pe rând, de fiecare dată amestecând bine totul cu un mixer la viteză mică.
• Frecați brânza de vaci direct în recipient cu aluatul viitor, amestecați totul ușor cu o spatulă.
• La sfârșitul procesului, adăugați făina cernută în porții mici, frământați aluatul.
• Pune stafidele pregătite în masă și amestecă din nou.

• Ungeți o formă cu unt, puneți aluatul în ea.
• Aliniați partea superioară cu o spatulă, faceți o tăietură longitudinală în mijloc. Coaceți cozonacul cu stafide în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de 1 oră 10 minute. Timpul exact depinde de caracteristicile cuptorului și de dimensiunea matriței.

Stafidele pot fi înlocuite cu fructe confiate sau mere proaspete tocate mărunt

Găluște leneșe cu brânză de vaci

Această rețetă a fost cunoscută de bunicile noastre, care nici măcar nu s-au gândit la ce să gătească din brânză de vaci, cu excepția prăjiturilor de brânză și a caserolelor. Gospodinele moderne au îmbunătățit această rețetă, iar acum a devenit și mai ușor să pregătiți vasul.

Ingrediente pentru aluat:

• 400 g brânză de vaci;
• 1 ou de pui;
• sare - pe vârful unui cuțit;
• 1 linguriță extract de vanilie;
• 80-150 g făină.

Ingrediente pentru sos de smântână:

• 180 g smântână;
• 1-2 linguri. l. suc de portocale;
• zahăr și unt după gust.

Pregătire:

• Puneți o oală cu apă pe aragaz, aduceți la fierbere sub capac.
• Într-un castron, combinați brânza de vaci, sarea, oul și extractul de vanilie.

Cerneti faina aici, framantati totul bine cu o lingura

• Așezați o pungă de conducte sau o pungă strânsă cu un colț decupat într-un pahar mare. Puneți aluatul de caș în el.
• De îndată ce apa din tigaie fierbe, adăugați ușor sare și puneți bucăți mici de aluat în lichidul fierbinte.

De îndată ce plutesc găluștele, scoateți-le cu o lingură cu fante pe o farfurie mare

Pentru sos, bateți smântâna, zahărul și sucul de portocale cu un tel

La servire, ornati cu felii de portocala si portii mici de sos dulce. Puteți adăuga o crenguță de mentă deasupra

Este mai bine să nu adăugați zahăr la aluatul de caș, astfel încât să nu mai trebui să adăugați și mai multă făină mai târziu.

Casă de banane

Un desert foarte gustos și ușor pentru cei care nu știu ce se poate face din brânză de vaci, cu excepția prăjiturilor de brânză și a caserolelor. Nu trebuie să fie coaptă, astfel încât chiar și un copil poate găti o astfel de delicatesă.

Ingrediente:

• fursecuri cu zahăr - 12 buc;
• 250 g smântână;
• 2 linguri. l. zahăr sau miere;
• 1 banana mare.

Pregătire:

• Frecați brânza de vaci cu zahăr (miere) și smântână printr-o sită. Puteți sparge masa într-un blender.
• Acoperiți o bucată largă de bucătărie cu folie alimentară. Așezați baza cookie-urilor în 4 rânduri (câte 3 în fiecare) deasupra.
• Ungeți fiecare bucată cu smântână, întindeți uniform masa de caș deasupra.

• Curățați bananele, puneți-le pe 1 rând în mijlocul întregii structuri.
• Deasupra fructelor, aplicați restul masei de caș și rulați structura într-o rolă triunghiulară cu un film.

Răspândiți din nou restul de smântână și smântână și trimiteți deliciul la frigider pentru înmuiere peste noapte

La servire, vasul poate fi ornat cu fulgi de cocos și tăiat în porții

Puteți adăuga la crema de caș căpșuni piure cu o furculiță, prune tocate mărunt sau felii de portocale.

„Chepalgash”

Acest preparat național caucazian se distinge prin simplitatea preparării și un gust delicat, ușor acru. Cilantro este folosit ca ingredient suplimentar în rețetă. Dacă cineva nu-i place, îl puteți înlocui cu pătrunjel.

Ingrediente:

• 400 ml kefir 3, 2%;
• 0,5 lingurițe Sahara;
• 0,5 lingurițe sare;
• 0,5 lingurițe sifon;
• 300 g brânză de vaci;
• 70-80 g ceapă verde;
• 600 g făină;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătire:

Frământați un aluat moale de brânză de vaci, chefir, făină, ierburi tocate mărunt și condimente. Înfășurați-l în folie de plastic, lăsați-l să dovedească timp de o jumătate de oră în frigider

Împărțiți piesa de prelucrat în bucăți mici, frământați fiecare cu făină și rotiți-o în prăjituri plate de 3-4 mm grosime

Se prăjește într-o tigaie unsă cu ulei rafinat, întorcându-se de la o parte la alta de mai multe ori

• Așezați într-o grămadă pe o farfurie, ungând fiecare cu unt topit.
• Astfel de prăjituri vor fi foarte gustoase dacă brânza granulară se diluează cu o cantitate mică de brânză feta.

Forshmak

Faimosul răsfăț evreu a fost mult timp solicitat în rândul tuturor gospodinelor. Este ușor și simplu de preparat, mâncat într-o singură ședință.

Ingrediente:

• 100 g brânză de vaci cu lapte fermentat;
• 60 g file de sare de hering;
• 40 g de ceapă roșie de Yalta;
• 10 g suc de lamaie;
• 2 linguri. l. ulei vegetal

Pregătire:

Treceți heringul, ceapa, brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne și amestecați masa cu ulei vegetal și puțin suc de lămâie

• Umeziți o lingură în apă rece și scoateți forshmak-ul dintr-un castron cu bile îngrijite.
• Așezați pe un platou de servire și așezați imediat o bilă de unt. Pâinea neagră trebuie servită împreună cu aperitivul.

Puteți adăuga puțin măr proaspăt, morcovi fierți sau sfeclă la cuptor la o astfel de răspândire.

Smoothie cu caș

Pentru cei cărora le pasă de talie, va fi utilă o rețetă pentru o băutură sănătoasă cu diverși aditivi plăcuți.

Ingrediente:

• 1 lingură. brânză de vacă;
• 0, 5 linguri. lapte proaspat;
• 1 lingură. l. Miere;
• fructe de padure proaspete sau congelate dupa gust.

Pregătire:

1. Trimiteți brânză de vaci, lapte, miere și fructe de pădure în blender.
2. Bateți bine amestecul până se omogenizează.
3. Puneți tratamentul finit într-un castron și serviți la micul dejun. Delicatetea se dovedește a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare.
4. Dacă doriți, în loc de fructe de pădure, puteți adăuga nuci, banane sau caise uscate în masă.

Plicuri cu caș

Aceasta este rețeta perfectă pentru a face bunătăți pentru târgul școlar. Mai mult, un bucătar fără experiență poate face față cu ușurință.

Ingrediente:

• 200 g brânză de vaci;
• 100 g unt;
• 1 ou;
• vanilină - după gust;
• 1 linguriță praf de copt;
• 2 linguri. făină;
• 100 g zahăr pentru pudrarea semifabricatelor.

Pregătire:

1. Frecați printr-o sită sau bateți brânza de vaci cu un blender. Se transferă într-un castron adânc. Adăugați aici unt moale și ou.
2. Trimiteți vanilină la masă și întrerupeți din nou cu un blender.
3. Adăugați 1 lingură în porții într-un castron. făină cernută și praf de copt.
4. Frământați aluatul elastic pe o masă presărată cu făina rămasă.
5. Puneți bucata într-un castron, strângeți-o cu folie de plastic și trimiteți-o într-un loc cald timp de jumătate de oră pentru a dispersa făina.
6. Împărțiți piesa de prelucrat în mai multe părți, rulați fiecare într-un strat gros de câțiva milimetri.
7. Tăiați cercurile cu un pahar, înmuiați o parte a piesei de prelucrat în zahăr, pliați-le în plicuri și presărați cu zahăr.
8. Coaceți delicatețea într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pe o foaie de copt acoperită cu pergament timp de 30 de minute.
9. Se lasă să se răcească și se pune într-o cutie adecvată. Sau mănâncă imediat cu ceai.

Iată o selecție de rețete simple și delicioase din brânză de vaci pe care le-am primit. Acum știți că puteți găti o mulțime de mâncăruri îmbucurătoare, cu excepția prăjiturilor cu brânză și a caserolelor.